Malomujság, 1937 (3. évfolyam, 1-24. szám)

1937-01-15 / 2. szám

2. MALOMÉS SAU 1937. január, 15. A jelentős csere Elsősorban Hajdú- és Bihari megyének a problémája, de előfordult szórványosan Szabolcsban is. Az első két megyében igen súlyossá vált a helyzet miatta s a rendezésnek sürgősen és minisztériumi úton meg kell történnie. Egy üzletviteli módszer ugyanis, amelytől a malom élete függ, nem könnyű kérdés és éppen ott van a baj, hogy a két megyére illetékes pénzügyi hatóság túlságosan mereven, egy külsőségre vonatkozó jogszabályhoz hasonlóan igyekszik uniformizálni az eljárást minden malomra nézve. Pedig az esetek túlnyomó többsége az egyéni elbírálást teszi okvetlenül szükségessé. Az Országos Malomszövetség rengeteget tárgyalt már erről a kérdésről a pénzügyminisztériumban és úgyszólván teljesen ki is jegecesedett már minden részletkérdésre a végleges álláspont. Most már csak az volna kívánatos, hogy a minisztériumnak egy előadója személyesen és a helyszínen intézné el, mindenesetre a megyei malomszövetségvezetőségével együttesen, az összes e téren felmerült jogorvoslatokat. Hogy azonban a tisztánlátást és a megoldási lehetőségeket könnyítsük, az alábbiakban előadjuk az eddigi döntéseket és kikristályosodott nézeteket. * Mi a »jelentős csere«? Bizony, a fogalom fából vaskarika. De ilyen karikákat már produkált a malmi rendszer, jeléül annak, hogy olyasmikre kényszeríti a malomipart, amikre nemcsak gyakorlata, de még szakkifejezése sincsen. Nem egyedüli a jelentős csere e nemben, ott van az ugyancsak rendelet által kitermelt »vámőrlési elvonása is. Őseink — mióta malmozás van —»megtakarítás«-nak tisztelték. Ennek azonban vége, mert az a kötött rendszer jóvoltából egészen más fogalom megjelölésére szolgál. A felöntés eserében a »fa« az őrletek gabonájának egymásutáni sorrendben való tételes felöntése és mégis malterben való őrlés, a »vaskarika« pedig az utólagosan kikombinált malter a felöntés ellenére. Mindegy, igen fontos egzisztenciális szükségesség hozta létre, tartotta fenn éveken át és kell, hogy fennmaradjon továbbra is, mert az életet jelenti igen sok malomban. Legfeljebb a külső forma átalakításáról lehet szó, ott, ahol a kísérő jelenségek erre alkalmasak. * A debreceni tévedés éppen abban rejlik, hogy a pénzügyminisztérium nem elvenni akarja a felentös csereőrlés, lehetőségét, nem üzletviteli nonszenszre akarja rászorítani tűzzel-vassal a malmokat. A pénzügyminisztérium egyszerűen a külsőségében akarja megreformálni a felentös cserét, annak jogszerűségét az arra illetékesektől meg nem tagadva és nem korlátozva terjedelmében. Ilyen nézőpontból ítélve meg a kérdést, csupán egyetlen mozzanat domborodik ki a minisztériumi intézkedésben : az egy egész napra mennyiségében és fajtabeosztásában bizonytalanul hagyott malter kiküszöbölésére való törekvés. Vagy fordítva: az előre meghatározott mennyiségű malterra való igyekezet. A régi jelentős csere és az új módszer szerinti csere között tehát csupán egyetlen egy különbség van : mindenkor pozitív masterekkel kell dolgozni. * Az előre meghatározott őrlet azonban éppen a legnehezebb pontja az új módszernek. Bár nem annyira súlyos kérdés, mint amennyire egyes malmok hiszik. Ugyanis a napi vámőrlési menynyiség bajosan határozható meg előre biztonsággal, márpedig ha kereskedelmi őrlés és ugyanakkor raktári csere nincs aránylag tekintélyes hányadban, akkor a túlőrlés őrleményei a malom nyakán maradnak időtlen időkig és ha jó egy „NOVOREX“ bőrszíj a tökéletes hajtószíj nagy szakító szilárdságú, majdnem nyúláspmenten, hajlékony, víz- és hőálló, olcsó, minden meghajtáshoz alkalmas. Egyéb gépszíjak. Varró- és kettószíjak , Krausseőr folyékony szíjkenőcs,csúszás ellen. KRAUSZ JÓZSEF FIA, BŐR- ÉS GÉPSZIJGYÁR MARCALI, (Somogymagy) Alapítva 1850 párszor így »ráhibáz« az előirányzatra, akkor annyi lesz a raktárkészlet, hogy nem tud mit kezdeni a malom vele. Ez a veszedelem — amely azonnal kiküszöbölődik, mihelyt a forgalomnak csak negyedrésze kereskedelmi őrlés és mihelyt párhuzamosan raktári csere is van — azonban csak akkor komoly, ha abban a téves nézetben vagyunk, hogy egy napon csak egy őrletet szabad kezdeni. Ez ki nem deríthető eredetből táplálkozó abszolút téves nézet. Sehol nincsen olyan jogszabály, amely az őrleteket minimalizálná. Nem is lehet. Ennélfogva tehát pl. egy 100 mázsás malom a legnyugodtabb lélekkel beállíthat korán reggel egy 20 q-s maltert. Míg az megy , addig jön pl. 10 q körüli újabb őrlés, akkor a 20 q malter befejezése után hozzákezd a malom egy 10 q őrlethez. Tegyük fel, hogy a 10 q őrlése és egyidejű kiszolgálása alatt újból megjelenik 15 q gabonával vámőrlető fél. Akkor a malom aznap a harmadik maltert is megkezdi s akár a negyedikhez is kezdjen. Nincs annak sem semmi akadálya, hogy az utolsó malter — biztonságból — például 4 g legyen. Természetes, hogy sok malter kimérése, kiállítása, elszámolása, ha elkerülhető, nem kívánatos, mert igen nagy munkatöbblet. De tiszta munka ellenőrzés szempontjából is. A hajdúbihari területen megoldásként kezd divatba jönni az ú. n. pótmalterek rendszere. Semmi kifogás nem lehet ellene és vannak malmok, amelyekben ez igen jó és a gyakorlati életet igazoló megoldás. Megeshetik például, hogy a malter éppn egy folyó malterből kiszolgált vámőrlető fél gabonájának felénél fogy el. Akkor a malom teendője csak az, hogy — ha a lefogyott malter pl. 120. sorszámú volt — beírja a malterkönyvbe a 120-as folyó malterhez: »120. b/malter 50 q.« És ugyanezt az 50 q-t nyomban a gabonaraktárkönyvben is kiadásba helyezi. Este aztán elszámolja egyben a napi maltereket. Ezek után a jelentős csere »modernizált« alakja tisztán áll előttünk : a) A malom mindig előre meghatározott mennyiségű saját malterral dolgozik, amely kikerülhet a saját gabonából is, de kikerülhet az őrletek gabo- KARTAL TESTVÉREK ,neki BUDAPEST V., ALKOTMÁNY UTCA 27. Telefon: 1-180-58 és 1-190-86. Sürgönyeim: KARTALOK BUDAPEST Fióküzlet : Szombathely, Március 15.A tér 10. szám alatt Tannerie de Vevey Dufour & Co., Tial svájci szitaselyemgyár képviselete és lerakata. állandóan nagy raktár az összes számokban Sikszita-flanell, filc, sikszkagolyó, heveder és mindenfajta üzemi cikk a legjobb minőségben. képviselete és lerakata. „Monopol“, „Ideale“ és „Leman“ szíjak utolérhetetlenek. Brabender Elektromaschinen G. m, b. H. Duisburg a/R. képviselete. Hankóczy-féle Farinograph dérfilé villamos molytalanító készülékek Szabadalmazott sikérmosó készülékek és mindennemű malmi laboratóriumi cikkek.