Malomujság, 1943 (9. évfolyam, 1-36. szám)
1943-01-01 / 1. szám
A megszelídült „18. rovat"2 flfoarmisfi&fa A mind erőteljesebb kiaknázást előíró kiőrlési rendeletekkel állandóan veszített harapósságából a korábban félelmetes »18. rovat«. A jelenleg érvényes 90/85 %-os kiőrlés a százalék emelkedésén kívül — tudjuk — még az egyetlen fix kiőrlési mennyiség újdonságával is enyhített a helyzeten, minthogy a kiőrlést (szemetesből) egyenlővé tette (tisztából) a kiszolgáltatással. Csak a nullásban van egyetlen százalékra menő »lehetőség«. Nézzük meg, várjon egyáltalán lehetséges-e a nulláselvonással a kiörlés legmagasabb mértékét úgy túllépni a 18. rovatban, hogy ez kereskedelmi EB- liszttel való pótlást vonjon maga után. * Az új kiőrlési rendelet óta összesen két kiőrlési móddal négyféle változat lehetséges: 1. 21 -|-69 o/0 -os kiőrlésben a) 21-1-69o/o-os kiszolgálás b) 20-1-70o/0-os kiszolgálás II. 20-f-70o/0-os kiőrlés mellett a) 21-f-69/o-os kiszolgálás b) 20—1—70 °/o-os kiszolgálás A kiőrlés a malomba vitt 100 kg szemetesből: 21 kg nullás és 69 kg EB vagy 20 kg nullás és 70 kg EB. A kiszolgálás a tisztából — átlag 26/o hulladékosság esetén — ugyancsak malomba vitt 100 kg szemetes után : 21—)—69o/o kiőrlés mellett 20.58 kg nullás és 67.62 kg EB 20- 1-70o/o kiőrlés mellett 19.50 kg nullás és 68.60 kg EB A fenti I. a) esetben, vagyis 214-69 °/o-os kiőrlés és ugyanilyen kiszolgálás esetén: kiőrlés 21.— kg nullás 69.— kg EB kiszolgálás 20.58 kg nullás 67.62 kg EB -1-0.42 kg nullás —1—1 -38 kg EB Az I. b) esetben, vagyis 21--69®/o kiőrlés, ugyanakkor 20-(-70o/o-os kiszolgálás esetében: kiőrlés 21.— kg nullás 69.— kg EB kiszolgálás 19.60 kg nullás 68.60 kg EB -(-1.40 kg nullás -1-0.40 kg EB - II. a) esetben, vagyis 20-1-70,’/o kiőrlés ugyanakkor 21-1-69®/o-os kiszolgálás esetén kiőrlés 20.— kg nullás 70.— kg EB kiszolgálás 20.58 kg nullás 67.62 kg EB —0.58 kg nullás -1-2.38 kg EB ( II. b) esetben, vagyis ha a kiőrlés is, a kiszolgálás is 20-1-70o/o kiőrlés 20.—• kg nullás 70.— kg EB kiszolgálás 19.60 kg nullás 68.60 kg EB -(-0.40 kg nullás -4-1.40 kg EB Mint látjuk, az EB lisztnél mindenütt elvonás mutatkozik, még a legszélsőbb esetben is, amikor t. i. 21-1-690/o kiőrlés mellett 20-1-70o/o-ra szolgálunk ki. A 18. rovattal tehát baj egyáltalán nem lehet, mióta 90°/o-os a kötelező búzakiőrlés és főleg amióta a kiőrlési százaléknak nincs 2—3»/o »játéka«. Sőt, mint látjuk, ( II. a) esetben még nulláspótlás van. Ezt a módszert tehát csak kereskedelmi jogosítás és malom tudja megcsinálni. De természetesen értelme egyáltalán nincsen. * Igen ám, de a gyakorlatban nincsenek századkilogrammok, hanem ott kerekítések vannak. Hátha azok miatt üt be a baj a 18. rovattal? Kiadandó az új kiőrlési rendelet óta (98X90): 1000 88.20 kg liszt. Ezt is kerekítjük éspedig 88 kg-ra. De — mint az I. a), az I. b), а II. a) és а II. b) esetbeli kiszolgáltatásokból látható — a kiadandó mennyiségeket is mindenütt kerekíteni kell. A 88 kg kiadandó mennyiséghez képest háromféle változat lehetséges: 204-68 kg vagy 21- 1-67 kg vagy 19-1-69 kg. Bármelyik kiszolgálás »futja« a tényleg kiőrölt EB-lisztből. Tehát a bemutatott kikerekítések egyike mellett sem lehet baj a 18. rovatban. A 21-1-67 kg kiszolgálásnak semmi értelme sincsen és nem kereskedelmi malmok csak 21-1-69o/o-os kiőrlés mellett teljesíthetik, mert a nullást egy teljes kilogrammal pótolni kellene. * A 30/o-os hulladékosság esetében ugyanezeket a számításokat keresztülvezetve, azt látjuk, hogy ott sem lehet baj a 18. rovattal, sőt a helyzet — 3®/o lévén az elvonás — még könnyebb. A 18. rovat tehát az új kiőrléssel csakugyan »megszelídült« és törvényes eljárás mellett nem kerülhet sor a súlyos birságolásra. A lapzártakor vett 26/a nullás kiőrlési rendelet után a helyzet e tekintetben még kedvezőbb a malmok javára. • 1943. január 1. Pontos erőtakarmányjelentéseket! Az erőtakarmányok szétosztását állami megbízásból ellátó Magyar Mezőgazdák Szövetkezete a közellátási minisztérium rendeletére hivatkozván előírta a malmok mindegyikére, hogy az előtakarmánykészletekről és változásokról szóló jelentésüket a hó 15. és utolsó napján föltétlenül tegyék postára a Mezőgazdák címére. A Mezőgazdák körlevele most megállapítja, hogy igen sok malom ennek a kötelezettségnek nem vagy pontatlanul tesz eleget és ha eleget tesz is, sok nem közli a várható kétheti termelés adatát. A pontatlan vagy hiányosan jelentő malmok ellen a Szövetkezet a közellátási minisztérium utasítására a kihágási eljárást folyamatba tette. Mint tudjuk, a pontatlan vagy hiányos előtakarmányjelentés kihágás és büntetése két, háború esetén hat hónapig terjedhető szabadságvesztés, minden esetben azonban pénzbüntetés. A malmokat saját érdekükben figyelmeztetjük kötelességük fontos és hiánytalan teljesítésére. Nincs baj a lisztminőségekkel . Budapest székesfővárosi Statisztikai Havifüzetei-nek most megjelent augusztusi számában olvassuk az igen értékes sok anyag között a fővárosi vegyészeti és élelmiszervizsgáló intézet működéséről a következőket: Az 1942. augusztusában 16, augusztussal bezárólag 1942. évben összesen 40 lisztminta érkezett be az intézethez. Ebből megvizsgálás alá került augusztusban 15, az év folyamán 23 minta. Augusztusban egy, az évben 17 minta tehát már külsőleg is kifogástalan minőséget mutatott. Az augusztusban megvizsgált 1 és az augusztus végéig a folyó évben megvizsgált 23 minta közül sem akad azonban egyetlen egy sem, amely kifogásolható lett volna. Úgy, hogy a székesfővárosban forgalmazott lisztek minősége ellen még abban a nagyon kevés esetben sem akadt kifogás, amelyben a fogyasztó észrevételt tett. Hogy ez a malomiparnak milyen dicsérete, kiviláglik a tejvizsgálati adatokból. E téren augusztusban 1028 gyanús minta került az intézethez, az évben augusztussal bezárólag 8781 minta. Ebből 2059 jogosan kifogásolható is volt. A fővárosi sütők ellen sem lehet kifogás: augusztusban mindössze 8, az évben csak 155 minta került az intézethez s közülük mindössze 4 esett kifogás alá. A Külkereskedelmi Hivatalhoz intézett beadványok illetékmentessége A hivatalos lap december 4-i számában kihirdetett 186.833/1942. P. M. számú rendelet értelmében a M. Kir. Külkereskedelmi Hivatalhoz intézett beadványok általában illetékmentesek. Ugyanígy a mellékletek is. Továbbra is illetékkötelesek azonban az áru be-, át- vagy kivitelére, továbbá a Hivatalnál való alkalmaztatásra irányuló kérvények és mellékleteik. Lapunk előző számához mellékelt csekklapon kérjük a »Malomújság« előfizetési díját beküldeni a 32.275. sz. postatakarékpénztár számlánkra. KARTAL TESTVÉREK Telefon : 118-053 és 122-436 Ha jót akar, vegyen műszaki kereskedők, V., ALKOTMÁNY UTCA 27. Sürgönyeim: KARTALOK BUDAPEST DUFOUR selymet