Borászati Füzetek – 1. évfolyam – 1869.
1869-01 / 1. sz.
addig csonka lesz, míg anyagi képességeinket szellemi fejlődésünkkel összhangzó arányba hozni, egyenlő magaslati színvonalra emelni nem sikerül. Ebből én, röviden szólva, helyesen azt következtetem, miveljük szüleinket észszerűleg,elhagyva a a hibás régi szokást, használjuk fel e tekintetben is a tudomány vívmányait. Kezeljük borainkat szakértőleg, és ha ezt tudjuk és teszszük, akkor kopogtassunk a kormánynál azon segédeszközökért, melyeket megszerezni egyesek hatalmában nem áll. Arra azonban, hogy szüleinket észszerűleg mivelhessük, borainkat szakértőleg kezelhessük, a jóakaraton kivül még tudomány is szükséges, s ennek terjesztésére óhajtanék én tisztelt barátommal szövetkezni! Adjunk ki borászati füzeteket, melyekben : 1) Magyarország szőleinek kezelését fejtegetve, talaj, faj, mivelés sat. tekintetében a természettudománynak tanait hirdessük, s annak alapelveivel ismertessük meg a nagy közönséget, hogy mindenki saját viszonyai szerint alkalmazhassa azokat. 2) A szüretelésnek jelenben divatozó botrányos hiányait fedezzük fel, a bornak hordóban és palaczkokban, pinczében és azonkivüli, hazánkban még mindig nem ismert bánásmódját írjuk le, szőlős és borászgazdáink előtt, hogy belássák és elhagyják a régi rosz szokást, megkedveljék és alkalmazzák a czélszerű újabb elbánásnak módját. 3) Szóljunk a kereskedésről is, annak akadályairól, fogásairól és fortélyairól, — szóval hassunk mindazon ismeretek terjesztésére , melyek nélkül elmaradunk a mivelt világtól, melynek népei túlszárnyalnak