Esti Hírlap, 1969. április (14. évfolyam, 76-99. szám)

1969-04-01 / 76. szám

MÁJUS 9-TŐL JÚNIUS 17-IG: Békedemonstráció Budapesten A nemzetközi program 'Kazah napok9 A népfront mozgalom tavaszi terve A nemzetközi helyzet időszerű kérdéseiről tárgyal ma délután a Ilazafias Népfront budapesti elnöksége, s dr. Pesta László alelnök beszámolója alapján megszabja a bizottság idei első félévi nemzetközi akcióprogramját. Az előterjesztés szerint a budapesti népfrontbizott­ság nemzetközi tevékenysé­gében a következő hóna­pokban is a vietnami nép igazságos harcának támogatása lesz a fő feladat. Akciókat szerveznek Buda­pest népe együttérzésének, segítőkés­zségének, az ame­­rikaiak Vietnamból való kivonulását követelő véle­ményének erőteljesebb ki­­nyilvánítására. Májusban ünnepélyesen adják át a vietnami nép képviselőjé­nek azt a kórházat, ame­lyet a Budapest Hanoiért mozgalom révén összegyűlt pénzből rendeltek. A népfront budapesti bi­zottsága felemeli szavát az európai biztonságot veszé­lyeztető imperialista ma­nőverekkel, a nyugatnémet neonáci törekvésekkel, a NATO erősítését célzó ka­tonai intézkedésekkel szem­ben, s kifejezi a főváros né­pének jogos tiltakozását a közel-keleti izraeli agresz­­szió, az arab területek jog­talan megszállva tartása ellen. A bizottság közre­működik a népek közötti barátság ápolásában is: részt vesz­ az európai vá­rosok idén ősszel meg­tartandó konferenciájá­nak előkészítésében, s az április 15. és 25. között sorra kerülő magyarorszá­gi kazah napok megrende­zésében. A budapesti kazah ünnepségek során több hangverseny és baráti est lesz a fővárosban, az Ipar­művészeti Múzeumban pe­dig kaz­ah népművészeti ki­állítás nyílik. Az eddiginél több népfrontrendezvényen ismerkedhetnek meg a bu­dapestiek a szocialista or­szágok életének, fejlődésé­nek érdekes újdonságaival, eseményeivel. Május 9. és június 17. kö­zött a budapesti népfront­­bizottság közreműködésével rendezik meg az idén a ha­gyományos tavaszi béke­­demonstrációt, amely szoli­daritási nagygyűléssel ve­szi kezdetét. Erre meghívják Nguyen Thi Binh asszonyt, a párizsi béketárg­yalásokon részt vevő DNFF-delegáció he­lyileg vezetőjét és a VDK küldöttségének egyik tagját is. Júniusban nagyszabású bé­­lyegkiállítást rendeznek Budapesten a békemozga­lom 20. évfordulója alkal­mából. ,,Budapest békevá­ros" címmel képes nép­frontkiadvány mutatja be a béke 25 éve alatt szüle­tett budapesti létesítmé­nyeket A budapesti nép­­frontbizottság részt vesz a­­ f­el­sik­­­ki­ben rendezendő Női. nemzetközi talál­kozójának előkészítésében is. H­K­A* CSÖK K / \ QBE \ » IV, MÉG MINDIG SOK A FELESLEGES ÜGYINTÉZÉS Tize­­ötezerrel kevesebb hatósági igazolást kértek az elmúlt évben a budapesi íz .lőcsöktől, mint a megelő­ző esztendőben — köö­tik a Fővárosi Tanácsnál. A csök­kenést anak a felsőbb rendelkez­őnek tulajdonít­ják, amely részlet­ isen sza- bályozta, illetve egysze­­rűsített­­ hatósági bizo­nyít­ványok kiadásával kap­­csol a'.o., e'.járá­s. F.mr.ck értelmében pél­dául budapesti viszony­latban a korábbi több száz helyett 72-re csök­kentették a tanácsi igaz­gatási osztályok által ki­adandó hatósági bizonyít­ványuk fajtái . A­, illetékesek véleménye szerint azonban még min­dig jelentős utánajárást, il­letve munkát ad az igazo­lásokkal kapcsolatos kérel­mek intézése, az iratok ki­állítása. A tanácsok felhív­ják a figyelmet: az álkam­­iga­zgatási szervek ne kötelezzék az ügyfele­ket olyan igazolások be­szerzésére, amelyekben foglalt adatok vagy té­nyek a személyi igazol­ványból vagy egyéb ira­tokból közvetlenül is megálla­pít­hatók. Van olyan tapasztalat is, hogy bár az üzem, a válla­lat egyáltalán van kár a dolgozótól semmiféle igazo­lási, megszokásból, vagy a „nagyobb hatás kedvéért” maguk a felek igyekeznek hatósági bizonyítvánnyal is al­á­támasztani kérelm­­üket. A tanácsi munkának, s ezen belül az igazolások, határozat jellegű okiratok kiállításának egyszerűsíté­sét az illetékesek továbbra is napirenden tartják. MINT MINDIG, HÍMESKOR IS az Ön rendelkezésére áll a­z IBUSZ A­ ny­ugati- és a keleti-pályaudvari IBUSZ-irodák, valamint a balatonfüredi IBUSZ-ki­rendeltség az Annabella szállóban AZ ÜNNEPEK ALATT IS ÉJJEL-NAPPAL a t. utazóközönség szolgálatára állnak A Felszabadulás tér 5. szám alatti információs, pénzváltó és szobabiztosító részleg az ünnepek alatt 8—11 óra között tart ügyeidet NYITNIKÉK NYITNIKÉK Nyitásra készülődnek a Ba­latonon. Rendezik a partot, felújítják a fürdőhelyeket. A siófoki strandon feltöltik a partot, szélesítik a sé­tányt. • • Öreg autók börzéje Budapesten a Merkur Vállalat tart fenn egy hasz­nált gépkocsi telepet, ahol bizományi eladást is lebo­nyolítanál­. Debrecenben hasonló használtautó-telep létesítését tervezik. Tárgyalást folytatnak az Autófenntartó Ipari Tröszt­tel, amelynek csaknem minden megyeszékhelyen várt javítóterepe. Az elkép­zelések szerint itt állítanák ki eladásra a vidéki hasz­nált gépkocsikat. A javító­üzem végezné az átvételt és a műszaki vizsgálatokat, a Merkur pedig az eladást intézné. Ha a terv megva­lósul, minden megyében kialakul az öreg kocsik börzéje. Erzsi és Márta lárom, meg vagy lepöd­­-­­ve. Ne tagadd, az első gondolatod az volt, hogy Márta hasonlít Erzsire. Mit hasonlít? A mása, az alle­­gerója, a fotókópiája. Gon­dolod, hogy én ezt nem tu­dom? Ezért választottam második feleségemnek. A mi házasságunk annak idején Erzsivel szerelmi házasság volt. Ahogy mond­ják, fülig beleestem. Nem láttam, nem hallottam. Amikor magamhoz tér­tem, már késő volt Erzsi soha nem volt kedves, soha nem volt ragaszkodó. Mo­­solytalan, zsörtölődő és meglehetősen unalmas nő volt. Hogy miért? öregem, én nem vagyok pszichoana­litikus. Átlagférj vagyok, aki egész nap dolgozik és amikor hazamegy, szeret­ne derűt látni maga körül. Ehelyett egy szemüveges nőt láttam, aki keresztrejt­vényt fejt, vagy horgol. És ha nem, akkor a barátnőjé­nél volt látogatóban. És ha azt sem, akkor aludt mé­lyen és kiábrándítóan. Négy évig éltünk együtt, ez is kész csoda. Mindent untam: a csigákat a hajá­ban, a lilás rúzst a száján, a pedáns rendet a retiküljé­­ben. Untam, hogy az étte­remben párizsi szeletet ren­del és mindig otthagy egy falatot, untam, ahogy kri­minézés közben az orrát vakarta. Igen, ekkor már javában nézegettem a nők lábát az utcán. Már ábrándoztam ar­ról, hogy jó lenne valami * kis kaland. A válás a.zkjr § még nem jutott eszembe. ^ Válásra akkor gondoltam ^ először, amikor megismer- S tem Martát. ^ Amikor messziről meg- ^ láttam, azt hittem Erzsi. ^ Jé — csodálkoztam — a ne-­­ je in új frizurát csináltatott ^ és milyen jól áll neki. Va-­­ lahogy megváltozott az ar­­ca tőle, kedvesebb lett, ba- § ratságosabb. És milyen fur- ^ csa, mosolyog is. Nemcsak ^ elhúzza a száját, hanem ne- ^ vet, sőt, kacag! Nem részletezem. Mikorra ^ kiderült, hogy Márta nem ^ Erzsi, hanem Márta — én ^ már elhatároztam, hogy í megismerkedem vele. Ki- 5 t’dncsi voltam, milyen e: a ^ nő, mennyire hasonlít és ^ mennyire nem. És Martával § elkezdődött mindaz, ami § Erzsivel nem. Például be- § szélgettünk egymással, gon- ^ dolatokat cseréltünk. Hájöl- ^ tünk, hogy mindketten sze- § retjük Beethovent és Balza- ^ cot. Hogy az évszakok kö- ^ zött az ősz a kedvencünk és ^ még sohasem láttunk ten- ^ gert.­­ Értsd meg, én Erzsit va­­­­lamikor szerettem. És Márta ^ olyan volt, mint az illúzióm ^ Erzsiről. Mártánál találkoz- ^ tam azzal a régivel, aki iron- o zott —, hogy aztán ne lö- § rödjön velem. Mária volt az is a nő, aki Erzsi nem tudott­­ lenni, vagy talán nem is ^ akart. % Betule Ibolya ^ ElI­OS. ED ES. CSI RHEMES Forog a szegedi paprikamajom Faggatom a főmolnárt: mitől ..erős", „félédes". ..rózsa". ..csipmentes" a hí­res­ nemes szegedi paprika? Mitől piros, rozsdás színű, matt, vagy élénk? Har­mincnégy éve áll a korsze­rű gépek, s a régi hagyo­mányt őrző malomkövek között Fodor József. — Ez hétpecsétes titok, de ha akarja, elmesélem a szegedi paprika „születé­sét". A LEGSZEBB SZÍ­ÍJ — A legszebb színű pap­rika a Fehér-tó környéki fekete földben és a barna homokiján terem. Szüret után nem szabad azonnal feldolgozni, mert cukortar­talma csak a hatodik hét után érik piros festékké, m­i­köziben húsz-har­mi­n­c százalék vizet veszít. A csöveket „csutkázzák” a te­lephelyeken, a sérülteket, hogy a 11 adtakat alacsonyarab osztályba sorolják. Ezután érkezik a feldolgozóba é­s elsőként a szárítóba. Itt­­alaposan megmossuk: víz­­löblítéses, vízsugaras mosó­­­ gépek forgatják, majd­­ a szeletelő gép kés henge­rei vágják cikcakkosra,­­ hogy könnyebben elpáro­logjon a víz belőle. Ez­után hatalmas tepsikbe ke­rül, ahol három—három és fél órán át gázfűtéses karo­­riferek ontják a meleg le­vegőt — egészen addig, amíg a paprika víztartalma le nem zuhan nyolc száza­lékra. Ezután zsákolják — és akár évekig is tárolható — Mit a következő ütem? — A paprikát előkészítik az őrlésre — ez újabb tu­dományos ceremónia. A félkész­ raktárban mágne­ses rendszerű keverő garat­ba töltik, megtisztítják az idegen­­anyagoktól, majd darálják. A tarkamentes érdes, húsz milliméteres nagyságú paprikatömegből alakítják ki a különböző osztályú és minőségű őrle­­ményeket: az elsőrendűt, a csipmenteset és a vegyest. HOGY MEG NE ÉGJE! Innen levegőnyomással, csonton kerül a malomba, ahol tíz töretlen — őrlési folyamaton — megy át. Alig tíz éve ez a gépesí­tés, régebben minden töret­hez vállon cipelték a z­sá­­kokat és hatalmas, több mázsás kövek őrölték a szegedi hírest. Ma? Pneu­matikával — levegőnyo­mással — csőrendszeren to­vábbítják egyik töretből a másikba. Végső formáját, finomságát és színét azon­ban a száz évvel ezelőtt is használt malomkövek ad­ják meg. S bármennyire is korszerű technikával őröl­nek , malomkő nélkül ma sem lenne szegedi paprika. A főmolnár három éven­ként vonatra ül. Sárospa­takra utazik, s négy-ötezer forintért vásárolja a kocsi­kerék nagyságú malom­kö­veket. Mert végső soron — talán ez a titok? — a szín és a minőség ezektől függ Ha szorosan zárnak a kö­vek,­­megég a paprika, a molnár csak belemarkol a vörös porba, s a meleg mértékéből is megállapít­ja, milyen lesz a minőség. Ide kell ám a finom kéz, a finom tapintás! A pap­rika melegítésével, a pap­rikamag megfelelő adago­lásával megváltozik a színe — de a festéktartalom csak a talajtól, a fajtától függ. Ezután már csak a meg­­vizsgálat következik, a cso­magolás — és kész a világ­hírű szegedi paprika . .. költik. .a VENDÉG... A malom: csupa piros­­vörös ragyogás. Paprikapor lepi a gépeket, az embere­ket. A vendéget köhögésre ingerli, de a molnár, aki 84 éve áll őrt a malomkerekeik között, elnézően mosolyog . — A modern gép és a korszerű technológia még nem­ minden. Évtizedek tu­dománya, tapasztalata is kell a paprika­készítéshez. Talán éppen ez a szegedi titok nyitja? .. Sz. R. Április 2-án, szerdán MEGNYÍLIK­­ BUDA LEGÚJABB SZÓRAKOZÓ­HELYE, A Krisztina ZENÉS-TÁNCOS ESZPRESSZÓ XII. kerület, Krisztina körút 21. Telefon: 159—404

Next