Esti Hírlap, 1969. április (14. évfolyam, 76-99. szám)
1969-04-01 / 76. szám
MÁJUS 9-TŐL JÚNIUS 17-IG: Békedemonstráció Budapesten A nemzetközi program 'Kazah napok9 A népfront mozgalom tavaszi terve A nemzetközi helyzet időszerű kérdéseiről tárgyal ma délután a Ilazafias Népfront budapesti elnöksége, s dr. Pesta László alelnök beszámolója alapján megszabja a bizottság idei első félévi nemzetközi akcióprogramját. Az előterjesztés szerint a budapesti népfrontbizottság nemzetközi tevékenységében a következő hónapokban is a vietnami nép igazságos harcának támogatása lesz a fő feladat. Akciókat szerveznek Budapest népe együttérzésének, segítőkészségének, az amerikaiak Vietnamból való kivonulását követelő véleményének erőteljesebb kinyilvánítására. Májusban ünnepélyesen adják át a vietnami nép képviselőjének azt a kórházat, amelyet a Budapest Hanoiért mozgalom révén összegyűlt pénzből rendeltek. A népfront budapesti bizottsága felemeli szavát az európai biztonságot veszélyeztető imperialista manőverekkel, a nyugatnémet neonáci törekvésekkel, a NATO erősítését célzó katonai intézkedésekkel szemben, s kifejezi a főváros népének jogos tiltakozását a közel-keleti izraeli agreszszió, az arab területek jogtalan megszállva tartása ellen. A bizottság közreműködik a népek közötti barátság ápolásában is: részt vesz az európai városok idén ősszel megtartandó konferenciájának előkészítésében, s az április 15. és 25. között sorra kerülő magyarországi kazah napok megrendezésében. A budapesti kazah ünnepségek során több hangverseny és baráti est lesz a fővárosban, az Iparművészeti Múzeumban pedig kazah népművészeti kiállítás nyílik. Az eddiginél több népfrontrendezvényen ismerkedhetnek meg a budapestiek a szocialista országok életének, fejlődésének érdekes újdonságaival, eseményeivel. Május 9. és június 17. között a budapesti népfrontbizottság közreműködésével rendezik meg az idén a hagyományos tavaszi békedemonstrációt, amely szolidaritási nagygyűléssel veszi kezdetét. Erre meghívják Nguyen Thi Binh asszonyt, a párizsi béketárgyalásokon részt vevő DNFF-delegáció helyileg vezetőjét és a VDK küldöttségének egyik tagját is. Júniusban nagyszabású bélyegkiállítást rendeznek Budapesten a békemozgalom 20. évfordulója alkalmából. ,,Budapest békeváros" címmel képes népfrontkiadvány mutatja be a béke 25 éve alatt született budapesti létesítményeket A budapesti népfrontbizottság részt vesz a felsikkiben rendezendő Női. nemzetközi találkozójának előkészítésében is. HKA* CSÖK K / \ QBE \ » IV, MÉG MINDIG SOK A FELESLEGES ÜGYINTÉZÉS Tizeötezerrel kevesebb hatósági igazolást kértek az elmúlt évben a budapesi íz .lőcsöktől, mint a megelőző esztendőben — köötik a Fővárosi Tanácsnál. A csökkenést anak a felsőbb rendelkezőnek tulajdonítják, amely részlet isen sza- bályozta, illetve egyszerűsített hatósági bizonyítványok kiadásával kapcsol a'.o., e'.járás. F.mr.ck értelmében például budapesti viszonylatban a korábbi több száz helyett 72-re csökkentették a tanácsi igazgatási osztályok által kiadandó hatósági bizonyítványuk fajtái . A, illetékesek véleménye szerint azonban még mindig jelentős utánajárást, illetve munkát ad az igazolásokkal kapcsolatos kérelmek intézése, az iratok kiállítása. A tanácsok felhívják a figyelmet: az álkamigazgatási szervek ne kötelezzék az ügyfeleket olyan igazolások beszerzésére, amelyekben foglalt adatok vagy tények a személyi igazolványból vagy egyéb iratokból közvetlenül is megállapíthatók. Van olyan tapasztalat is, hogy bár az üzem, a vállalat egyáltalán van kár a dolgozótól semmiféle igazolási, megszokásból, vagy a „nagyobb hatás kedvéért” maguk a felek igyekeznek hatósági bizonyítvánnyal is alátámasztani kérelmüket. A tanácsi munkának, s ezen belül az igazolások, határozat jellegű okiratok kiállításának egyszerűsítését az illetékesek továbbra is napirenden tartják. MINT MINDIG, HÍMESKOR IS az Ön rendelkezésére áll az IBUSZ A nyugati- és a keleti-pályaudvari IBUSZ-irodák, valamint a balatonfüredi IBUSZ-kirendeltség az Annabella szállóban AZ ÜNNEPEK ALATT IS ÉJJEL-NAPPAL a t. utazóközönség szolgálatára állnak A Felszabadulás tér 5. szám alatti információs, pénzváltó és szobabiztosító részleg az ünnepek alatt 8—11 óra között tart ügyeidet NYITNIKÉK NYITNIKÉK Nyitásra készülődnek a Balatonon. Rendezik a partot, felújítják a fürdőhelyeket. A siófoki strandon feltöltik a partot, szélesítik a sétányt. • • Öreg autók börzéje Budapesten a Merkur Vállalat tart fenn egy használt gépkocsi telepet, ahol bizományi eladást is lebonyolítanál. Debrecenben hasonló használtautó-telep létesítését tervezik. Tárgyalást folytatnak az Autófenntartó Ipari Tröszttel, amelynek csaknem minden megyeszékhelyen várt javítóterepe. Az elképzelések szerint itt állítanák ki eladásra a vidéki használt gépkocsikat. A javítóüzem végezné az átvételt és a műszaki vizsgálatokat, a Merkur pedig az eladást intézné. Ha a terv megvalósul, minden megyében kialakul az öreg kocsik börzéje. Erzsi és Márta lárom, meg vagy lepöd-ve. Ne tagadd, az első gondolatod az volt, hogy Márta hasonlít Erzsire. Mit hasonlít? A mása, az allegerója, a fotókópiája. Gondolod, hogy én ezt nem tudom? Ezért választottam második feleségemnek. A mi házasságunk annak idején Erzsivel szerelmi házasság volt. Ahogy mondják, fülig beleestem. Nem láttam, nem hallottam. Amikor magamhoz tértem, már késő volt Erzsi soha nem volt kedves, soha nem volt ragaszkodó. Mosolytalan, zsörtölődő és meglehetősen unalmas nő volt. Hogy miért? öregem, én nem vagyok pszichoanalitikus. Átlagférj vagyok, aki egész nap dolgozik és amikor hazamegy, szeretne derűt látni maga körül. Ehelyett egy szemüveges nőt láttam, aki keresztrejtvényt fejt, vagy horgol. És ha nem, akkor a barátnőjénél volt látogatóban. És ha azt sem, akkor aludt mélyen és kiábrándítóan. Négy évig éltünk együtt, ez is kész csoda. Mindent untam: a csigákat a hajában, a lilás rúzst a száján, a pedáns rendet a retiküljében. Untam, hogy az étteremben párizsi szeletet rendel és mindig otthagy egy falatot, untam, ahogy kriminézés közben az orrát vakarta. Igen, ekkor már javában nézegettem a nők lábát az utcán. Már ábrándoztam arról, hogy jó lenne valami * kis kaland. A válás a.zkjr § még nem jutott eszembe. ^ Válásra akkor gondoltam ^ először, amikor megismer- S tem Martát. ^ Amikor messziről meg- ^ láttam, azt hittem Erzsi. ^ Jé — csodálkoztam — a ne- je in új frizurát csináltatott ^ és milyen jól áll neki. Va- lahogy megváltozott az arca tőle, kedvesebb lett, ba- § ratságosabb. És milyen fur- ^ csa, mosolyog is. Nemcsak ^ elhúzza a száját, hanem ne- ^ vet, sőt, kacag! Nem részletezem. Mikorra ^ kiderült, hogy Márta nem ^ Erzsi, hanem Márta — én ^ már elhatároztam, hogy í megismerkedem vele. Ki- 5 t’dncsi voltam, milyen e: a ^ nő, mennyire hasonlít és ^ mennyire nem. És Martával § elkezdődött mindaz, ami § Erzsivel nem. Például be- § szélgettünk egymással, gon- ^ dolatokat cseréltünk. Hájöl- ^ tünk, hogy mindketten sze- § retjük Beethovent és Balza- ^ cot. Hogy az évszakok kö- ^ zött az ősz a kedvencünk és ^ még sohasem láttunk ten- ^ gert. Értsd meg, én Erzsit valamikor szerettem. És Márta ^ olyan volt, mint az illúzióm ^ Erzsiről. Mártánál találkoz- ^ tam azzal a régivel, aki iron- o zott —, hogy aztán ne lö- § rödjön velem. Mária volt az is a nő, aki Erzsi nem tudott lenni, vagy talán nem is ^ akart. % Betule Ibolya ^ ElIOS. ED ES. CSI RHEMES Forog a szegedi paprikamajom Faggatom a főmolnárt: mitől ..erős", „félédes". ..rózsa". ..csipmentes" a híres nemes szegedi paprika? Mitől piros, rozsdás színű, matt, vagy élénk? Harmincnégy éve áll a korszerű gépek, s a régi hagyományt őrző malomkövek között Fodor József. — Ez hétpecsétes titok, de ha akarja, elmesélem a szegedi paprika „születését". A LEGSZEBB SZÍÍJ — A legszebb színű paprika a Fehér-tó környéki fekete földben és a barna homokiján terem. Szüret után nem szabad azonnal feldolgozni, mert cukortartalma csak a hatodik hét után érik piros festékké, miköziben húsz-harminc százalék vizet veszít. A csöveket „csutkázzák” a telephelyeken, a sérülteket, hogy a 11 adtakat alacsonyarab osztályba sorolják. Ezután érkezik a feldolgozóba és elsőként a szárítóba. Ittalaposan megmossuk: vízlöblítéses, vízsugaras mosó gépek forgatják, majd a szeletelő gép kés hengerei vágják cikcakkosra, hogy könnyebben elpárologjon a víz belőle. Ezután hatalmas tepsikbe kerül, ahol három—három és fél órán át gázfűtéses karoriferek ontják a meleg levegőt — egészen addig, amíg a paprika víztartalma le nem zuhan nyolc százalékra. Ezután zsákolják — és akár évekig is tárolható — Mit a következő ütem? — A paprikát előkészítik az őrlésre — ez újabb tudományos ceremónia. A félkész raktárban mágneses rendszerű keverő garatba töltik, megtisztítják az idegenanyagoktól, majd darálják. A tarkamentes érdes, húsz milliméteres nagyságú paprikatömegből alakítják ki a különböző osztályú és minőségű őrleményeket: az elsőrendűt, a csipmenteset és a vegyest. HOGY MEG NE ÉGJE! Innen levegőnyomással, csonton kerül a malomba, ahol tíz töretlen — őrlési folyamaton — megy át. Alig tíz éve ez a gépesítés, régebben minden törethez vállon cipelték a zsákokat és hatalmas, több mázsás kövek őrölték a szegedi hírest. Ma? Pneumatikával — levegőnyomással — csőrendszeren továbbítják egyik töretből a másikba. Végső formáját, finomságát és színét azonban a száz évvel ezelőtt is használt malomkövek adják meg. S bármennyire is korszerű technikával őrölnek , malomkő nélkül ma sem lenne szegedi paprika. A főmolnár három évenként vonatra ül. Sárospatakra utazik, s négy-ötezer forintért vásárolja a kocsikerék nagyságú malomköveket. Mert végső soron — talán ez a titok? — a szín és a minőség ezektől függ Ha szorosan zárnak a kövek,megég a paprika, a molnár csak belemarkol a vörös porba, s a meleg mértékéből is megállapítja, milyen lesz a minőség. Ide kell ám a finom kéz, a finom tapintás! A paprika melegítésével, a paprikamag megfelelő adagolásával megváltozik a színe — de a festéktartalom csak a talajtól, a fajtától függ. Ezután már csak a megvizsgálat következik, a csomagolás — és kész a világhírű szegedi paprika . .. költik. .a VENDÉG... A malom: csupa pirosvörös ragyogás. Paprikapor lepi a gépeket, az embereket. A vendéget köhögésre ingerli, de a molnár, aki 84 éve áll őrt a malomkerekeik között, elnézően mosolyog . — A modern gép és a korszerű technológia még nem minden. Évtizedek tudománya, tapasztalata is kell a paprikakészítéshez. Talán éppen ez a szegedi titok nyitja? .. Sz. R. Április 2-án, szerdán MEGNYÍLIK BUDA LEGÚJABB SZÓRAKOZÓHELYE, A Krisztina ZENÉS-TÁNCOS ESZPRESSZÓ XII. kerület, Krisztina körút 21. Telefon: 159—404