A Hét 1981/2 (26. évfolyam, 27-52. szám)
1981-10-17 / 42. szám
Róbert szakács receptjei VÁRNAI SERTÉSLAPOCKA Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 60 dkg kelkáposzta, 3 fej hagyma, 3 db tojás, só, bors, 3 evőkanál olaj vagy zsír. Készítése: A hagymát megvágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a megvágott kelkáposztát, sózzuk és kb. 20 percig pirítjuk, majd beleverjük a tojásokat. A sertéslapockába zsebet vájunk, az elkészített tojásos masszát beletöltjük, a végét fogvájával összetűzzük, vagy bevarrjuk, a húst megsózzuk, tűzálló edénybe tesszük, kevés zsírral vagy olajjal és ebdel vízzel leöntjük, másfél-két órát takaréklángon szép pirosra sütjük. Főtt burgonyával és salátával tálaljuk. KISMAMÁKNAK Különféle alkalomra, időre, kombinálható kismama ruhákat mutatunk be. Anyagukat az évszaknak megfelelően lehet megválasztani, gondolva arra is, hogy az „esemény" utáni időkben is használhatók legyenek. AZ IZOMLÁZ REJTÉLYE Az izomláz okának eddig a tejsav felgyülemlését tartották a szokatlan fizikai megterhelés, igénybevétel után, de ez a tankönyvekben, sőt orvosi szakkönyvekben megfogalmazott tétel téves. A svájci sportorvosi intézet kutatóinak állítása szerint az izomláz oka az izomrostokat körülvevő kötőszövetekben kialakult parányi sérülések, kicsiny izomszakadások. Jóllehet erős igénybevétel után valóban nagy mennyiségű tejsav gyűlik össze az izomzatban, de a tejsav legkésőbb egy óra elteltével eltűnik az izmokból és az áramló vérből is, az izomláz viszont jóval tovább tart. Tejsav helyett szétroncsolt kötőszövetmaradványokat találtak a svájci sportorvosok izomlázas páciensekben. Különleges vizsgálatokkal megállapították, hogy a tejsav nem okoz kárt az izomsejtekben. Hogyan lehet hát kigyógyulni az izomlázból és hogyan lehet ezt megelőzni a legújabb ismeretek alapján? A svájci sportorvosok olyan gyakorlatokat ajánlanak, amelyek egyenletes, folyamatos megterhelést rónak az izmokra. Ezek a gyakorlatok elősegítik a sejtlélegzésért felelős sejtszerkezetek szaporodását. És mi a teendő, ha mégis kialakult az izomláz? Nem az újabb megterheléssel lehet elűzni az izomlázat, hanem elővigyázatos mozgással. El kell kerülni az izomcsoportok megfeszítését, mert a sérült izomkötegek könnyen elszakadhatnak. Teljes nyugalom és a sérült testrész hűtése hozhat enyhülést ilyen esetben. A kisebb izomlázat forró fürdő, infravörös besugárzás és a vérkeringést serkentő enyhe masszázs űzheti el. „Testreszabott" székek. A konyhába vásárolt székek a gyerekek számára túlságosan alacsonyak. Hogy az asztal lapját kényelmesen elérjék, a székek lábát 32 mm átmérőjű műanyag lefolyócsővel megtoldhatjuk. A csőből (a gyerekek magasságához igazodva) megfelelő hosszúságú darabokat fűrészelünk. A csődarabok egyik végét láng felett óvatosan melegítve meglágyítjuk s a széklábakra húzzuk, úgy, hogy kb 15—20 cm-re takarják a széklábakat. Ahogy a gyerekek nőnek, a csőből mindig le lehet fürészelni néhány centimétert, így a szék magassága mindig megfelelő lesz. 21 E HETI AJÁNLATUNK: Divattéma? Az is. Mindenekelőtt azonban az otthon higiéniájának témája a fürdőszoba. Ha kicsi, ha nagy, ésszerűen kell berendezni, helyet biztosítva benne mindannak a tevékenységnek, amelyet szolgál. S ez nemcsak a mindennapi tisztálkodás, szépségápolás, testápolás, legtöbbször a mosás, ruhaszárítás és szennyestárolás is. Helyet kell biztosítani benne az ott használt tárgyaknak, s ha lehet a használatra váró törülközőknek, mosó- és mosdószereknek. Ha hely is van a fürdőszobában és ablaka is van, tehát megfelelően szellőzik, be lehet bútorozni műanyag felületű szobabútor elemekkel. A fürdőszoba újracsempézése ad lehetőséget eddig felderítetlen helyek kihasználására. Helyet lehet mélyíteni üvegpolcoknak, csempével borított vízálló lerakót lehet képezni a kád mellett és a kád fölött. FÜRDŐSZOBÁK