A Hét 1981/2 (26. évfolyam, 27-52. szám)
1981-12-05 / 49. szám
Róbert szakács receptjei A HÉT CSEMEGÉJE HOZZÁVALÓK: 80 dkg halfilé, 2 db póréhagyma, 1 doboz ecetes sampion-gomba, 3—4 db piros olajos paprika, 4 evőkanál ecet, 3 evőkanál simaliszt, 4 evőkanál olaj, só, 1 db citrom KÉSZÍTÉSE: A halfilét kisebb szeletekre felvágjuk, megsózzuk, ecettel meglocsoljuk és kb. 1—2 órát állni hagyjuk. Utána lisztben megforgatjuk, olajban gyorsan kisütjük. A megmaradt olajban megpirítjuk a karikákra vágott póréhagymát. A halat tűzálló edénybe rakjuk, hozzáadjuk a pórét, az ecetes gombát, a felvágott olajos paprikát, citromlével meglocsoljuk és forró sütőben 15—20 percig sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk. ÖNVIZSGÁLAT A dohányzás megszüntetésére Mint ahogy a dohányzás ma napirenden levő kérdés, s mivel majdnem mindnyájan egyetértünk abban, hogy bajt okozhat, a légcsőhuruttól egészen a gyógyíthatatlan tüdőrákig — gondoljuk, hogy minden dohányos érdeke alaposan elemezni e káros szenvedélyét, módot keresni arra, hogy megszabaduljon tőle. A következő tesztet javasoljuk, amely meghatározza, hogy: 1. Valóban le akarunk-e szokni a dohányzásról ? 2. Ismerjük-e az egészségre káros hatását? 3. Milyen dohányosok vagyunk, pontosabban: mit szívünk? A teszt kérdéseire a következő pontozással válaszolunk: Ha teljesen egyetértünk — 1 pont Ha csupán részben — 2 pont Ha nem értünk egyet teljes mértékben — 3 pont Ha határozottan ellenezzük — 4 pont Kivételt képeznek e pontozási rendszer alól a B, a H és az I kérdések, amelyeknél a pontozás fordított, vagyis ha teljesen egyetértünk, akkor 4 pont, ha pedig határozottan ellenezzük, akkor 1 pont. Válaszoljunk hát az alábbi kérdésekre: A. A dohányzás nem veszélyesebb, mint más szokás, pl. egy fröccs megivása vagy a túlzott jó étvágy. B. A dohányzás elég fontos probléma ahhoz, hogy intézkedjünk ellene. C. Hatása az egészségre igen csekély. D. Nem dohányzom olyan sokat, hogy veszélyeztessem az egészségemet. E. Azok a cigaretták, amelyeket én szívok, nem olyan ártalmasak, mint a többi. F. Nem dohányzom olyan régóta, hogy kezdjek problémázni miatta. G. Ha valaki éveken át cigarettázott, már fölösleges, hogy lemondjon. H. Ahogy valaki abbahagyja a dohányzást, mindjárt jobban érzi magát. I. Ha lemondunk róla, tovább élünk és jobb egészségben. J. Nem lenne könnyű, hogy felét szívjam annak a mennyiségnek, amit megszoktam. K. Nagyon nehezemre esne egyszerre abbahagyni. Mint észrevettük, az önvizsgálat kérdései a következőképpen csoportosulnak: Az A, B, C — a dohányzás fontosságára; a D, E, F — egyéni véleményekre; a G, H, I — a leszokás fontosságára; a J, K pedig arra, hogy képesek vagyunk-e leszokni. Ha a csoportonkénti összesítés után 9 pontunk gyűl (vagy annál több) — jó úton járunk, ha pedig 6 vagy még kevesebb pontot értünk el — veszély van! ‹ dl ro ‹ JD 'o N V) o q. N « 03 o »«‹ m CD ;o ¡