Amerikai Magyar Világ, 1970. július-december (7. évfolyam, 27-52. szám)
1970-10-18 / 42. szám
2. oldal MAGYAR® VILÁG Megjelenik minden pénteken Published every Friday Published by — Kiadó Associated Hungarian Press, Inc. ■ditor: ZOLTÁN GOMBOS______Szerkesztő: GOMBOS ZOLTÁN ■idstormi and Circulation Office — Szerkesztőség és Kiadóhivatal 1736 East 22nd Street, Ohio 44114 Telefon: 241-5905 valamint 1579 Second Avenue, New York, N.Y. 10028 Telefon: 737-9370 vagy 737-9371 Attention Post Master: all POD Form 3579 copies should be delivered to 1736 East 22nd St., Cleveland, Ohio 44114 ELŐFIZETÉSI DIJAK: Egy évre .........................$10.00 Fél évre ...........................$6.00 SUBSCRIPTION RATES: One Year ..........................$10.00 Half Year ........................$6.00 Second Class Postage Paid at Cleveland Ohio Fényszóró WASHINGTON — A Weather Bureau közli: Az Egyesült Államok nagy részében hosszú, rendkívül hideg és “sötét” télre lehet számítani. * LONDON — A Reuter nevű angol hírszolgálati ügynökség közli: A Szovjetunió mindenképpen szeretné viszszakapni Makarova, primabalerinát, aki nemrégiben disszidált Angliába. Szovjet diplomaták naponként intéznek erre vonatkozó kéréseket az angol külügyminisztériumhoz. Az angol külügyminisztérium megengedi, hogy Makarova beszéljen a szovjet nagykövetség diplomatáival, a balerina azonban erre nem hajlandó. * BELGRÁD — Az “Ekonomska Politika” nevű belgrádi gazdasági folyóirat a közelmúltban közölte Jugoszlávia leggazdagabb üzleti vállalkozásainak listáját. A folyóirat most öszegyűjti a 100 leggazdagabb jugoszláv polgár nevét és a névsort közölni fogja. Egy Belgrádban tartózkodó francia újságíró megjegyezte: A jugoszláv kommunizmus napról-napra jobban hasonlít a kapitatizmushoz. * WASHINGTON — A republikánus szenátorok közül mind többen szeretnének mást látni Hugh Scott helyett a GOP szenátorok élén. Scottot nem tartják elég konzervatívnak és fiatalnak. Az új jelölt Howard Baker, Tennessee állam szenátora lenne, aki legutóbb, Scott ellenében, mindössze 5 szavazattal veszített. * BRÜSSZEL, Belgium — Az itteni repülőtéren egy rendőr hirtelen felemelt egy csomagot amelyből különös, ketyegő hang hallatszott. Mindenki lefeküdt a földre, mert valószínűnek tűnt, hogy a csomagban időzített bomba van. A helyszínre érkezett szakemberek, rendkívüli óvatossággal kibontották a csomagot és ekkor kiderült: A csomagban egy villamos játékautó volt, amely a légiszállítás következtében véletlenül bekapcsolódott, a szerkezet járni kezdett és ez okozta a különös, ketyegő hangot. * PÁRIS — Francia borszakértők egybehangzó véleménye: Az 1970-es esztendő francia borai elsőrangúak lesznek, mivel éppen elegendő volt a napsütés, az eső és a szél. A szakemberek szerint különösen elsőrangú vörös és fehér Burgundy várható. Dr. Hans Fisher, a Rutgers University élelmezéstudományi fakultásának elnöke, a közelmúltban rendkívül érdekes cikket írt egy new jerseyi hetilapba. Cikkében Dr. Fisher leszögezi: a közhiedelemmel ellentétben, olcsón is ehetünk ízletes, egészséges és tápláló ételeket. A professzor közérdekű cikkéből az alábbi részleteket közöljük: — Kevesen tudják, azonban ez az igazság: a legolcsóbb ételek a legtáplálóbbak és a legegészségesebbek. — Tény az, hogy nagyon sok drága, úgynevezett “luxus-étel”, határozottan ártalmas és egészségtelen. Amenynyiben valaki nem tud sok pénzt költeni élelmezésre, akkor is ízletes, egészséges és tápláló ételeket fogyaszthat, minden különlegesebb különmunka nélkül. A legfontosabb az, hogy étkezésünknek kiegyensúlyozottnak kell lennie, vagyis: megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagokat, megfelelő mennyiségű kalóriát és fehérjét kell tartalmaznia. — Vegyük sorjában az egyes ételfajtákat. — Fehérjetartalmú ételek: A legmagasabb és legtisztább fehérjetartalmú a baromfi, a hal, a tojásfehérje és a bab. Az első minőségű marhahús, borjúhús és sertéshús, gyakran egészségtelen zsiradékot tartalmaz és ez a körülmény csökkenti az ezekben a húsokban található fehérje értékét. A csirke és a pulyka húsa egyaránt különösen sovány és magasrendű fehérjét tartalmaz. — A hal nemcsak elsőrangú fehérjét tartalmaz, hanem ezenkívül van még egy másik előnye is: alacsony színvonalon tartja a vér cholesteroltartalmát és ezáltal megfelelő vérkeringést biztosít. — Még a baromfinál is olcsóbb fehérjetartalmú ételek a növényfehérjét tartalmazó zöldségek, például a lencse és a bab. Ezenkívül egészséges és nagyszerű fehérje-tartalmú a tojásfehérje: a tojás sárgája tartalmaz ugyan némi vitamint, azonban majdnem teljes egészében zsírtartalmú. Időskorú személyek, vagy azok, akik tulhizottak, vagy pedig azok, akiknek a vére túlságosan magas cholesterol-tartalmú, ne egyenek teljes egészében tojást, mindenképpen fogyaszthat nak azonban tojásfehérjét. A tojásfehérje mindenféle formában fogyasztható, tortafélékben is. Az emberi test nem igényel sok fehérjét, általános elvként szögezhetjük le, hogy egy felnőtt embernek napi 2 uncia fehérjére van szüksége. A gyerekeknek ennél több fehérjére van szükségük. Óvakodjunk attól, hogy túlságosan sok fehérjét fogyasszunk, mert ez zavarokat okozhat: ebben az esetben a vesének rendkívül erősen kell dolgoznia és a következmény az, hogy a szervezetbe került fehérje kalória felbomlik. — Vitamin és ásványtartalmú ételek. — Együnk minél több friss zöldséget. Amikor egy-egy zöldségfélének szezonja van, a friss zöldség minden esetben olcsóbb, mint a kannázott, vagy a mélyhűtéses eljárással fagyaszott zöldség. Amennyiben a friss zöldséget nyersen esszük, nemcsak a hosszadalmas főzéstől menekülünk meg, hanem ezenkívül egészségesebbek is leszünk. Szeretném itt felhívni a figyelmet a következőkre: a zöldség meghámozása és különböző, mesterséges ízesítőkkel történt ízesítése, jelentős mértékben csökkenti a friss zöldség táperejét.A közhiedelemmel ellentétben, a burgonya korántsem túlságosan hizlaló, ezenkívül jelentős mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és szénhidrátot tartalmaz. A burgonya nélkül kiegyensúlyozott étrend nem képzelhető el. — Szénhidrát tartalmú ételek (kalória) : — A legtöbb gyümölcs és zöldségféle ebbe a kategóriába tartozik. A háziasszonyok nagyon gyakran meghámozzák az almát és lehámozzák a narancs belső, fehér bőrét, ez azonban helytelen. Az alma héja és a narancs belső fehér bőre jelentős mennyiségű pectint tartalmaz és erre feltétlenül szüksége van a szervezetnek. A túbbízott személyek számára és azok számára, akiknek vére túlságosan magas cholesterol-tartalmú, mindenképpen ajánlatos és fontos rendszeresen friss gyümölcsöt fogyasztaniuk. — A legmegfelelőbb módja annak, hogy a lehető legizletesebben és a legolcsóbban, ugyanekkor, a lehető legegészségesebben táplálkozzunk az, ha a következő két szabályhoz tartjuk magunkat: — Mindenfajta ételfajtából keveset együnk, ügyeljünk azonban arra, hogy étkezésünk változatos legyen. A drága ételfajtákat olcsóbb ételekkel helyettesíthetjük, ugyanekkor azonban, nem csökken az elfogyasztott ételek tápértéke. EGY ÉLELMEZÉSI SZAKÉRTŐ KÖZLI: OLCSÓN IS EHETÜNK ÍZLETES ÉS TÁPLÁLÓ ÉTELEKET Storm Thurmond 67 éves szenátor Dél Carolina államból, és 23 éves volt szépségkirálynő felesége, bejelentették Washingtonban hogy márciusban várják első gyermeküket. PÁRTOLJA HIRDETŐINKET AMERIKAI MAGYAR VILÁG A legfinomabb HENTESÁRU Mindenféle kolbász, jó hurka, szalámi, friss hús, stb. ■ Igazi hazai módra készítve, kapható. MERTL JÓZSEF Iffis 1508 Second Ave. 78-79 Sts. közSU New York, N. Y. — Tel.: RH «-82SS j ’ "“"E iiaiiuS I. TALTY DEMOCRAT PRORATE COURT Választásra ajánlotta • Citizen League • AFL-CIO • Plain Dealer • Democratic League of Cuyahoga County • National Polish Alliance • Cuyahoga County Hungarian Democratic Club FRANCIS I. TALTY Talty for Judge Comm., Albert R. Kovacic, Asst. Chmn. 8018 Liberty Ave.