Budapesti Sütők Lapja, 1940 (1. évfolyam, 1-21. szám)
1940-11-01 / 18. szám
BUDAPESTI SÜTŐK LAPJA AMI MINDENKIT ÉRDEKEL. iniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiimiiiiiiimiiiiiiii Sütemény ára: kicsinyben darabonként 5, nagyban 4 fillér. Minimális súly: zsemlye 5 dgr., császárzsemlye 4 dgr., kifli 3.5 dgr. (93.608—1928. K. M.) Az egységes kenyér ára 1940 aug. 5-től: kicsinyben 40 fillér, nagyban 10%-kal kevesebb. A rozskenyér ára 1940 aug. 5-töl: kicsinyben 34 fillér, nagyban 10%-kal kevesebb. A népkenyér ára 1940 aug. 5-töl: kicsinyben 30 fillér, nagyban 30 fillér. A Budapesti Lisztárjegyző Bizottság árjegyzése (1940 október 4-én): Búzadara............................................ 43 00—44-00 Oggsz................................................. 42-00—43-00 Og .................................................... 42-00—43-00 Of .................................................... 42-00—43-00 Egységes búzakenyérliszt................ 35-60—36-60 Sötét búzaliszt .............................. 28-60—29-60 Fehér rozsliszt .................................... — Rozskenyérliszt (sötét rozsliszt) .. — Legközelebbi akció: november 11, hétfő, pontosan: 4—5. Erdélyért! Szuer Adolf 5.—, König Sándor 5.— P. adományait köszönettel nyugtázzuk. Halálozás. Berger Ignác, Noszlopi Tivadarné édesapja, elhúnyt. Görögország. Lényegesen csökkentették Görögországban a kenyér fejadagját. Olaszországban elrendelték az integrál-kenyér készítését. Az olasz malomgazdálkodás újabb rendszabályok alapján történik. Már közöltük, hogy elrendelték 10% tengerilisztnek a búzaliszthez való hozzákeverését. Ez a rendszer egyébként igen jól bevált és a búzának 80°/6-os kiőrlésével volt egybekötve. Néhány nappal később a rendelet kibocsátása után ezt a rendelkezést visszavonták, hogy egy sokkal mélyrehatóbb intézkedéssel helyettesítsék. Az új rendelet szerint a búzát 85%-ra kell kiörölni és megszűnik egyúttal a tengeriliszt keverésének kényszere is. Tiszta búzából készítik ezután az integrál-lisztet és integrál-kenyeret. Ezzel a lisztárak is csökkenthetők lesznek. Még kérdéses, hogyan fogja fogadni a közönség ezt a szükségképen igen barna lisztet, miután az ország lakossága fehér kenyérhez van szokva. Munkabérrendeletek kifüggesztése. A legkisebb munkabéreket megállapító rendelet előírása szerint a bérhatározatot feltüntető táblázatot minden üzemben ki kell függeszteni. Ez a rendelkezés az egész országra vonatkozik és akik ezt megszegik, kihágást követnek el, tehát meg is büntethetők. Ennek a rendelkezésnek a betartását ellenőrzik és azokkal szemben, akik a rendelet előírásának nem tesznek eleget, megindítják az eljárást. Lisztjellegmegállapítás. A m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomás felhívja az ország területén működő sütőiparosok figyelmét, hogy a 6060/1940. M. E. számú rendelettel életrehívott „Lisztjellegmegállapító bizottság“ 1. évi október 4-én tartott ülésén a következő liszt jelleget állapította meg: Ogg, Og, Osima, EB. egységes búzakenyérliszt világos határ, SB. sötét határ, RL. egységes rozsliszt világos határ, RL. egységes rozsliszt sötét határ. Fenti lisztjellegek a m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomáson (Budapest, II., Kisrókusutca 15/5) szerezhetők be. A lisztjellegek árát a m. kir. földmívelésügyi miniszter kg kint 1 pengőben állapította meg, mely összeg az igényléssel egyidejűleg a portóköltséggel együtt (1 kg-ig 50 fillér, 1 kg-on felül 70 fillér) a „61.513. Kitaibel Pálutcai kísérletügyi telep letéti számla Budapest“ elnevezésű és számú postatakarékpénztári csekkszámlára fizetendő be az összeg rendeltetésének megjelölésével a m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomás címére. Ilyen az új román kenyér! A bukaresti Universul azt írja, hogy az új román egységes kenyér úgy néz ki, mint a máié. Keletien, van benne árpa és kukorica, sőt talán szalma is, csak éppen búzaliszt nincsen benne és szétmorzsolódik. A liszt- és kenyérelosztás újjászervezése Spanyolországban. A liszt- és kenyérbizottságok, melyek eddig a földmívelésügyi minisztériumnak voltak alárendelve és a liszt-, valamint kenyérelosztás ellenőrzését teljesítették, ifjabban az ipari és kereskedelemügyi minisztérium hatálya alá osztattak be. A tartományok liszt- és kenyérbizottságait a jövőben akként állítják össze, hogy elnök a polgári kormányzó, tagjai az állami gabonahivatal tartományi vezetője, 1 mezőgazda, 2 malomtulajdonos, 1 sütőmester, 1 péksegéd, 1 mérnök és 1 okleveles gazda lesznek. Utóbbi egyben a mezőgazdasági intézetet is képviseli. Hivatalos termésjelentés. A legutolsó hivatalos termésjelentés kiadása óta eltelt három hét időjárása a cséplési munkálatok befejezésére, a még kint levő termények fejlődésére és beérésére eléggé kedvező volt. A búza cséplését igen kevés kivétellel befejezték. Minősége sok vidéken gyenge. Sok SÜTŐMESTEREKNEK PÁRATLAN ÉS NÉLKÜLÖZHETETLEN A SZITMALT