Budapesti Sütők Lapja, 1940 (1. évfolyam, 1-21. szám)

1940-11-01 / 18. szám

BUDAPESTI SÜTŐK LAPJA AMI MINDENKIT ÉRDEKEL. iniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiimiiiiiiimiiiiiiii Sütemény ára: kicsinyben darabonként 5, nagyban 4 fillér. Minimális súly: zsemlye 5 dgr., császárzsemlye 4 dgr., kifli 3.5 dgr. (93.608—1928. K. M.) Az egységes kenyér ára 1940 aug. 5-től: kicsinyben 40 fillér, nagyban 10%-kal kevesebb. A rozskenyér ára 1940 aug. 5-töl: ki­csinyben 34 fillér, nagyban 10%-kal kevesebb. A népkenyér ára 1940 aug. 5-töl: kicsiny­ben 30 fillér, nagyban 30 fillér. A Budapesti Lisztárjegyző­ Bizottság árjegyzése (1940 október 4-én): Búzadara............................................ 43 00—44-00 Ogg­sz................................................. 42-00—43-00 Og .................................................... 42-00—43-00 Of .................................................... 42-00—43-00 Egységes búzakenyérliszt................ 35-60—36-60 Sötét búzaliszt .............................. 28-60—29-60 Fehér rozsliszt .................................... — Rozskenyérliszt (sötét rozsliszt) .. — Legközelebbi akció: november 11, hétfő, pon­tosan: 4—5. Erdélyért! Szuer Adolf 5.—, König Sándor 5.— P. adományait köszönettel nyugtázzuk. Halálozás. Berger Ignác, Noszlopi Tivadarné édesapja, elhúnyt. Görögország. Lényegesen csökkentették Gö­rögországban a kenyér fejadagját. Olaszországban elrendelték az integrál-kenyér készítését. Az olasz malomgazdálkodás újabb rend­szabályok alapján történik. Már közöltük, hogy elrendelték 10% tengerilisztnek a búzaliszthez való hozzákeverését. Ez a rendszer egyébként igen jól bevált és a búzának 80°/6-os kiőrlésével volt egybekötve. Néhány nappal később a rendelet ki­bocsátása után ezt a rendelkezést visszavonták, hogy egy sokkal mélyrehatóbb intézkedéssel he­lyettesítsék. Az új rendelet szerint a búzát 85%-ra kell kiörölni és megszűnik egyúttal a tengeriliszt keverésének kényszere is. Tiszta búzából készítik ezután az integrál-lisztet és integrál-kenyeret. Ezzel a lisztárak is csökkenthetők lesznek. Még kérdéses, hogyan fogja fogadni a közönség ezt a szükségképen igen barna lisztet, miután az ország lakossága fehér kenyérhez van szokva. Munkabérrendeletek kifüggesztése. A legki­sebb munkabéreket megállapító rendelet előírása szerint a bérhatározatot feltüntető táblázatot min­den üzemben ki kell függeszteni. Ez a rendelkezés az egész országra vonatkozik és akik ezt megsze­gik, kihágást követnek el, tehát meg is büntethe­tők. Ennek a rendelkezésnek a betartását ellenőr­zik és azokkal szemben, akik a rendelet előírásá­nak nem tesznek eleget, megindítják az eljárást. Lisztjellegmegállapítás. A m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomás felhívja az ország területén működő sütőiparosok figyelmét, hogy a 6060/1940. M. E. számú rendelettel életrehívott „Lisztjelleg­­megállapító bizottság“ 1. évi október 4-én tartott ülésén a következő liszt jelleget állapította meg: Ogg, Og, O­sima, EB. egységes búzakenyérliszt vi­lágos határ, SB. sötét határ, RL. egységes rozs­liszt világos határ, RL. egységes rozsliszt sötét határ. Fenti lisztjellegek a m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomáson (Budapest, II., Kisrókus­­utca 15/5) szerezhetők be. A lisztjellegek árát a m. kir. földmívelésügyi miniszter kg­ kint 1 pengőben állapította meg, mely összeg az igényléssel egy­idejűleg a portóköltséggel együtt (1 kg-ig 50 fil­lér, 1 kg-on felül 70 fillér) a „61.513. Kitaibel Pál­­utcai kísérletügyi telep letéti számla Budapest“ elnevezésű és számú postatakarékpénztári csekk­számlára fizetendő be az összeg rendeltetésének megjelölésével a m. kir. Gabona- és Lisztkísérleti Állomás címére. Ilyen az új román kenyér! A bukaresti Uni­­versul azt írja, hogy az új román egységes kenyér úgy néz ki, mint a máié. Keletien, van benne árpa és kukorica, sőt talán szalma is, csak éppen búza­liszt nincsen benne és szétmorzsolódik. A liszt- és kenyérelosztás újjászervezése Spa­nyolországban. A liszt- és kenyérbizottságok, me­­lyek eddig a földmívelésügyi minisztériumnak vol­tak alárendelve és a liszt-, valamint kenyérelosz­tás ellenőrzését teljesítették, ifjabban az ipari és kereskedelemügyi minisztérium hatálya alá osztat­tak be. A tartományok liszt- és kenyérbizottságait a jövőben akként állítják össze, hogy elnök a pol­gári kormányzó, tagjai az állami gabonahivatal tartományi vezetője, 1 mezőgazda, 2 malomtulaj­donos, 1 sütőmester, 1 péksegéd, 1 mérnök és 1 ok­leveles gazda lesznek. Utóbbi egyben a mezőgaz­dasági intézetet is képviseli. Hivatalos termésjelentés. A legutolsó hivata­los termésjelentés kiadása óta eltelt három hét idő­járása a cséplési munkálatok befejezésére, a még kint levő termények fejlődésére és beérésére eléggé kedvező volt. A búza cséplését igen kevés kivétel­lel befejezték. Minősége sok vidéken gyenge. Sok SÜTŐMESTEREKNEK PÁRATLAN ÉS NÉLKÜLÖZHETETLEN A SZITM­ALT

Next