Élelmezési ipar, 1955 (5. évfolyam, 1-12. szám)

1955-03-01 / 3. szám

Korbonits A.: A paradicsom feldolgozási idény Élelmezési Ipar IX. évf. (1955), 3. sz. 87 A köztermesztésben bevált három fajta ösz­­szes termésében mutatkozó különbség általában ne­m nagy, legtöbb esetben sokkal kisebb, mint a kiültetésnek már 10 napos eltolásával adódó terméskülönbség. A korábbi kiültetéssel elért terméstöbblet­nek csak egy része ered a tenyészidő meg­hosszabbításából. A május—júniusi kedvező csapadékviszonyoknak és a tavaszvégi erős be­sugárzásnak a jobb kihasználása szükségsze­rűen kell, hogy a korábbi kiültetésű paradicsom erősebb fejlődését, nagyobb termőképességét eredményezze, a rendelkezésre álló tenyészidő arányán túlmenő mértékben. Kiszámítottuk a kiültetési időponttól a teljes termés megéréséig terjedő hőösszegeket és a 3. ábrán feltüntettük az 1 hasznos hőfokra jutó termésmennyiséget. Hasznos hőfoknak nevezzük a­­hőösszegnek a pa­radicsom alsó növekedési határán, 10 C°-on felüli részét. Az eredmények 99 százalékig szig­nifikánsak. A hasznos hőfoknapok számához viszonyított termésértékekből kitűnik, hogy ko­rábbi kiültetés mellett az 1 hasznos hőfoknapra jutó termésmennyiség szignifikánsan több, mint a későbbi kiültetéseknél. Ezek az adatok szám­szerűen bizonyítják annak a tapasztalatokkal alátámasztott­­feltevésnek a helyességét, hogyha táj időjárási adottságaihoz alkalmazott korábbi kiültetés nemcsak a megnövekedett tenyészidő arányában terem többet, hanem a májusi ked­vező besugárzási és csapadékviszonyokat kihasz­nálva képessé teszi a paradicsom töveket arra, hogy a tenyészidő melegét fokozottabb mérték­ben hasznosítsák. A szárazanyagtartalmi adatok azt bizonyít­ják, hogy bár a szárazanyagtartalom kétségtele­nül fajtatulajdonság, a szárazanyagtartal­at a paradicsom gyors fejlődésénél fogva a külső te­nyésztési tényezők viszonylag nagy mértékben tudják változtatni. Meg kell jegyezni, hogy a szárazanyagtartalomnak Hatvanban tapasztalt, szeptember 18-ig tartó emelkedése a nagyobb — havi átlagban a törzsértéknél 2,4 C°-scal több — szeptemberi hőmérsékletnek az eredménye, sok éves tapasztalatok szerint ilyenkor a száraz­anyagtartalom általában már csökkenni szokott. A terméseredményekből és a korai termés százalékos megoszlásából az következik, hogy korai kiültetéssel és korai fajták részleges al­kalmazásával a paradicsomidény kezdete kü­lönösebb agrotechnikai fogások nélkül, meleg­­ágyi vetéssel, langyoságyi, egyszeri tűzdeléssel, a mainál jelentékenyebben korábbra hozható. Ez az időpont a Duna-Tisza közi konzervgyá­raknál mintegy július 25-re, a Tiszántúl északi felében július 29-re, a Tiszántúl déli részén pe­dig július 21-re tehető. A korai kiültetésnél természetesen gondos­kodni kell tartalékpalántákról, mert a kései fa­gyok az ültetvényt tönkretehetik. Ez a körül­mény a jelenlegi gyakorlattal szemben csak ott jelent többletmunkát és többletköltséget, ahol idáig helyrevetést alkalmaztak. A rendkívüli ké­sei fagyok általában május 25-ig jelentkezhet­nek és így a ma szokásos május 15—30-ig tör­ténő kiültetésnél is kell­ tartalékpalántákról gondoskodni. A tájegységileg a Nyírséghez tartozó Pal­­lagpusztán végzett kísérletek eredményei azt mutatják, hogy a Nyírségnek a konzervgyári paradicsomtermesztésbe­­kapcsolása esetén az ott felállítandó konzervgyár jóval korábban kezdheti paradicsomfeldolgozási üzemét, mint déli konzervgyáraink a mai kései termesztés mellett. A lökösházai terméseredmények és azok július végére, augusztus elejére eső részered­ményei azt mutatják, hogy a Tiszántúl déli ré­szének melegebb éghajlatát sikeresen fel lehet használni korai paradicsomtermesztésre. Ezzel egyrészt növelni lehet korai paradicsom kivi­telünket, másrészt­­ korábbra lehet hozni a meg­lévő Szegedi Konzervgyár, vagy esetleg a Kö­rös—Maros között felállítandó új konzervgyár paradicsomfeldolgozási ütemének kezdetét. A terméseredmények százalékos megosz­lása azt mutatja, hogy kellő korai művelés mel­lett könnyű homoktalajokon és a déli területek televényes könnyebb vályogtalajain a paradi­csom termésének zömét szeptember első felére megtermi. A 4. ábra azt szemlélteti, hogy Lö­­kösházán a három fajta 3 kiültetése, összesen te­hát 9 különböző változatból kiválasztott három legkedvezőbb elrendezés összekapcsolása esetén is gyorsan vége van az érésnek és közben nagy k9/ ■ , hasznos horöknap­­k »20 , 25 30 5 10, 15 20 25 Április Május ------------*— Kiültetes ideje 3. ábra

Next