Élelmezési ipar, 1955 (5. évfolyam, 1-12. szám)
1955-03-01 / 3. szám
Korbonits A.: A paradicsom feldolgozási idény Élelmezési Ipar IX. évf. (1955), 3. sz. 87 A köztermesztésben bevált három fajta öszszes termésében mutatkozó különbség általában nem nagy, legtöbb esetben sokkal kisebb, mint a kiültetésnek már 10 napos eltolásával adódó terméskülönbség. A korábbi kiültetéssel elért terméstöbbletnek csak egy része ered a tenyészidő meghosszabbításából. A május—júniusi kedvező csapadékviszonyoknak és a tavaszvégi erős besugárzásnak a jobb kihasználása szükségszerűen kell, hogy a korábbi kiültetésű paradicsom erősebb fejlődését, nagyobb termőképességét eredményezze, a rendelkezésre álló tenyészidő arányán túlmenő mértékben. Kiszámítottuk a kiültetési időponttól a teljes termés megéréséig terjedő hőösszegeket és a 3. ábrán feltüntettük az 1 hasznos hőfokra jutó termésmennyiséget. Hasznos hőfoknak nevezzük ahőösszegnek a paradicsom alsó növekedési határán, 10 C°-on felüli részét. Az eredmények 99 százalékig szignifikánsak. A hasznos hőfoknapok számához viszonyított termésértékekből kitűnik, hogy korábbi kiültetés mellett az 1 hasznos hőfoknapra jutó termésmennyiség szignifikánsan több, mint a későbbi kiültetéseknél. Ezek az adatok számszerűen bizonyítják annak a tapasztalatokkal alátámasztottfeltevésnek a helyességét, hogyha táj időjárási adottságaihoz alkalmazott korábbi kiültetés nemcsak a megnövekedett tenyészidő arányában terem többet, hanem a májusi kedvező besugárzási és csapadékviszonyokat kihasználva képessé teszi a paradicsom töveket arra, hogy a tenyészidő melegét fokozottabb mértékben hasznosítsák. A szárazanyagtartalmi adatok azt bizonyítják, hogy bár a szárazanyagtartalom kétségtelenül fajtatulajdonság, a szárazanyagtartalat a paradicsom gyors fejlődésénél fogva a külső tenyésztési tényezők viszonylag nagy mértékben tudják változtatni. Meg kell jegyezni, hogy a szárazanyagtartalomnak Hatvanban tapasztalt, szeptember 18-ig tartó emelkedése a nagyobb — havi átlagban a törzsértéknél 2,4 C°-scal több — szeptemberi hőmérsékletnek az eredménye, sok éves tapasztalatok szerint ilyenkor a szárazanyagtartalom általában már csökkenni szokott. A terméseredményekből és a korai termés százalékos megoszlásából az következik, hogy korai kiültetéssel és korai fajták részleges alkalmazásával a paradicsomidény kezdete különösebb agrotechnikai fogások nélkül, melegágyi vetéssel, langyoságyi, egyszeri tűzdeléssel, a mainál jelentékenyebben korábbra hozható. Ez az időpont a Duna-Tisza közi konzervgyáraknál mintegy július 25-re, a Tiszántúl északi felében július 29-re, a Tiszántúl déli részén pedig július 21-re tehető. A korai kiültetésnél természetesen gondoskodni kell tartalékpalántákról, mert a kései fagyok az ültetvényt tönkretehetik. Ez a körülmény a jelenlegi gyakorlattal szemben csak ott jelent többletmunkát és többletköltséget, ahol idáig helyrevetést alkalmaztak. A rendkívüli kései fagyok általában május 25-ig jelentkezhetnek és így a ma szokásos május 15—30-ig történő kiültetésnél is kell tartalékpalántákról gondoskodni. A tájegységileg a Nyírséghez tartozó Pallagpusztán végzett kísérletek eredményei azt mutatják, hogy a Nyírségnek a konzervgyári paradicsomtermesztésbekapcsolása esetén az ott felállítandó konzervgyár jóval korábban kezdheti paradicsomfeldolgozási üzemét, mint déli konzervgyáraink a mai kései termesztés mellett. A lökösházai terméseredmények és azok július végére, augusztus elejére eső részeredményei azt mutatják, hogy a Tiszántúl déli részének melegebb éghajlatát sikeresen fel lehet használni korai paradicsomtermesztésre. Ezzel egyrészt növelni lehet korai paradicsom kivitelünket, másrészt korábbra lehet hozni a meglévő Szegedi Konzervgyár, vagy esetleg a Körös—Maros között felállítandó új konzervgyár paradicsomfeldolgozási ütemének kezdetét. A terméseredmények százalékos megoszlása azt mutatja, hogy kellő korai művelés mellett könnyű homoktalajokon és a déli területek televényes könnyebb vályogtalajain a paradicsom termésének zömét szeptember első felére megtermi. A 4. ábra azt szemlélteti, hogy Lökösházán a három fajta 3 kiültetése, összesen tehát 9 különböző változatból kiválasztott három legkedvezőbb elrendezés összekapcsolása esetén is gyorsan vége van az érésnek és közben nagy k9/ ■ , hasznos horöknapk »20 , 25 30 5 10, 15 20 25 Április Május ------------*— Kiültetes ideje 3. ábra