Magyar Sütők Lapja, 1930 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1930-01-01 / 1. szám
MAGYAR SÜTÖK LAPJA. Jogos kritikája az iparunkban uralkodó abnormális állapotoknak és azoknak orvoslása is. Ha becsületes őszinteséggel kívánná orvosolni a budapesti sütőipari társadalom az utolsó 15 év alatt elkövetett hibákat, akkor mindenek előtt ott kellene kezdeni,gy kizárólag a sütőiparosság részére megalakított „Sütőkaszinót“ alaposan átreformálják. Aki ismeri a fővárosi sütők társadalmi életét, az nagyon jól tudja,, hogy az idősebb és tekintélyesebb sütők már alig látogatják ezt a helyiséget. Ennek oka nem titok. Egyrészt nem találják ott a régi kartársakat, akikkel szívesen elcsevegnének fiatalabb éveikről, másrészt nem akarnak a pletykázó csoportok központjába kerülni, amelyek egyik vagy másik kartársról még a keresztvizet is leszedik. Négy-ötféle párt alakult már, amelyek külön-külön igyekeznek az ott tartózkodó sütőkre saját nézetüket ráoktrojálni. Ez sem történik mindig olyan hangon és modorban, mint az egy igazi úri kaszinóban szokás és sokszor olyan jelenetekké fajulnak, amelyek aztán a bíróság előtt fejeződnek be, vagy pedig semmiféle elintézést nem nyernek. Más szóval és nyíltan megmondom, senki sem érzi jól magát a sütőknek ezen a találkozóhelyén. Nézetem szerint ezen sürgősen változtatni kellene és az elnökségnek az volna a feladata, hogy mindenki jól érezze magát és minden sütő szívesen keresse fel ezt a helyet egy kis hasznos eszmecserére. A Sütőkaszinóból kellene ugyanis kiindulnia a budapesti sütők szervezkedésének és összetartásának és igyekezni kellene, hogy a régi és az új sütőiparosgárda is megtalálja ezen a helyen a megfelelő társaságot és szórakozást, de ami, a mai helyzetben a legfontosabb volna, a baráti kapcsolatot saját kartársaival. Hogy nézetemben nem egyedül állok, mutatja az, hogy régi kartársaim is, inkább más helyen találkoznak. Fejtegetéseim keretében nem személyeskedem vagy pártoskodom, egyedüli célom az, hogy őszinte de jogos kritikámmal véget vessek az iparunkban ma uralkodó elszomorító állapotoknak és ennek orvoslását keressem. Elvégre azért van szaklapunk, hogy ott nyílt, becsületességgel kizárjuk, hogy mi fáj nekünk és minden józan gondolkodású kortárs hálásan fogja fogadni, ha valaki az ő gondolatait is nyilvánosságra hozza. .Visszaemlékeztetem a kartársakat arra az időre, amikor még havonta legalább egyszer fehér asztalhoz ültünk a kaszinóban, mulatságokat és felolvasásokat rendeztünk. Nem volt-se lélekemelő az, amikor a Magyar Sütők Lapja a sütőmesterek fiait egyesületbe tömörítette; sok idősebb kartársam örömkönnyeket hullatott, amikor először elhangzott a sütőifjakból összeállított zenekar Rákóczi-indulója. Ez ima már mind a múlté. A konkolyhintők nagyon jól dolgoztak, hogy se az öregek, se az ifjak ne tudjanak összetartani, mert a gyűlölet magva nagyon jól el lett hintve közöttük és ennek eredménye a mai, szerencsétlen helyzet, amelyből már alig tudunk menekülni. (Folytatjuk.) Egy jubiláló sütőmester. A „FORTSCHRITT“ kifligép világmárka! 7 LAKOVICS MIHÁLY Szabadalmazott gépeivel villanyerőre berendezett üzemudapest IX. "Ráday ucca 29. ^ Cégtulajdonom: Síró 1*111ály Telefon Auí. 816-80. Üzemem kizárólag gesztenyepiré gyártásával foglalkozik és igen tisztelt vevőimet reggel 6-tól éjjel 11 óráig naponta friss áruval szolgálom ki Vidéki megrendelést azonnal szállítok