Magyar Sütők Lapja, 1930 (28. évfolyam, 1-24. szám)

1930-01-01 / 1. szám

MAGYAR SÜTÖK LAPJA. Jogos kritikája az iparunkban uralkodó abnormális állapotoknak és azoknak orvoslása is. Ha becsületes őszinteséggel kívánná orvo­solni a budapesti sütőipari társadalom az utol­só 15 év alatt elkövetett hibákat, akkor minde­nek előtt ott kellene kezdeni,­gy kizárólag a sütőiparosság részére megalakított „Sütőka­szinót“ alaposan átreformálják. Aki ismeri a fővárosi sütők társadalmi életét, az nagyon jól tudja,, hogy az idősebb és tekintélyesebb sütők már alig látogatják ezt a helyiséget. Ennek oka nem titok. Egyrészt nem találják ott a régi kartársa­kat, akikkel szívesen elcsevegnének fiatalabb éveikről, másrészt nem akarnak a pletykázó csoportok központjába kerülni, amelyek egyik vagy másik kartársról még a keresztvizet is leszedik. Négy-ötféle párt alakult már, amelyek kü­­­lön-kü­lön igyekeznek az ott tartózkodó sütőkre saját nézetüket ráoktrojálni. Ez sem történik mindig olyan hangon és modorban, mint az egy igazi úri kaszinóban szokás és sokszor olyan jelenetekké fajulnak, amelyek aztán a bíróság előtt fejeződnek be, vagy pedig semmi­féle elintézést nem nyernek. Más szóval és nyíltan megmondom, senki sem érzi jól magát a sütőknek ezen a találko­zóhelyén. Nézetem szerint ezen sürgősen vál­toztatni kellene és az elnökségnek az volna a feladata, hogy mindenki jól érezze magát és minden sütő szívesen keresse fel ezt a helyet egy kis hasznos eszmecserére. A Sütőkaszinóból kellene ugyanis kiin­dulnia a budapesti sütők szervezkedésének és összetartásának és igyekezni kellene, hogy a régi és az új sütőiparosgárda i­s megtalálja ezen a helyen a megfelelő társaságot és szó­rakozást, de ami, a mai helyzetben a legfonto­sabb volna, a baráti kapcsolatot saját kartár­saival. Hogy nézetemben nem egyedül állok, mu­tatja az, hogy régi kartársaim is, inkább más helyen találkoznak. Fejtegetéseim keretében nem személyeske­dem vagy pártoskodom, egyedüli célom az, hogy őszinte de jogos kritikámmal véget ves­sek az iparunkban ma uralkodó elszomorító ál­lapotoknak és ennek orvoslását keressem. El­végre azért van szaklapunk, hogy ott nyílt, be­csületességgel kizárjuk, hogy mi fáj nekünk és minden józan gondolkodású kortárs hálásan fogja fogadni, ha valaki az ő gondolatait is nyilvánosságra hozza. .Visszaemlékeztetem a kartársakat arra az időre, amikor még havonta legalább egyszer fehér asztalhoz ültünk a kaszinóban, mulat­ságokat és felolvasásokat rendeztünk. Nem volt-se lélekemelő az, amikor a Magyar Sütők Lapja a sütőmesterek fiait egyesületbe tömö­rítette; sok idősebb kartársam örömkönnyeket hullatott, amikor először elhangzott a sütőif­­jakból összeállított zenekar Rákóczi-indulója. Ez ima már mind a múlté. A konkolyhintők na­gyon jól dolgoztak, hogy se az öregek, se az ifjak ne tudjanak összetartani, mert a gyűlö­let magva nagyon jól el lett hint­ve közöttük és ennek eredménye a mai, szerencsétlen helyzet, amelyből már alig tudunk menekülni. (Folytatjuk.) Egy jubiláló sütőmester. A „FORTSCHRITT“ kifligép világmárka!­ 7 LAKOVICS MIHÁLY Szabadalmazott gépeivel villanyerőre berendezett üzem­udapest IX. "Ráday ucca 29. ^ Cégtulajdonom: Síró 1*111­ály Telefon Auí. 816-80. Üzemem kizárólag gesztenyepiré gyártásával foglalkozik és igen tisztelt vevőimet reggel 6-tól éjjel 11 óráig naponta friss áruval szolgálom ki Vidéki megrendelést azonnal szállítok

Next