Magyar Sütők Lapja, 1931 (29. évfolyam, 1-21. szám)
1931-01-01 / 1. szám
Egy év választ már csak el bennünket attól, hogy a Magyar Sütők Lapja harmincadik évfolyamához jusson. Nem csekélység harminc évi becsületes, emberfeletti munka között haladni azon a göröngyös úton, amelyet nálunk iparszervezésnek neveznek. Csupa küzdelmet, csupa harcot és viszontagságot jelent ez a háládatlan mesterség. Ennek az emberöltőn át megjárt kálváriának jutalma azonban — sajnos — csak gáncs, üldözés és meg nem értés. Az eredmény pedig majdnem egyenlő a semmivel. Mi lebegett tulajdonképpen a szemünk előtt, amikor ehhez a gigantikus munkához hozzáfogtunk? Egy erős szervezetet akartunk alapítani a sütőiparnak, ahol a kétségbeesett szaktárs jóbarátokra, az özvegyek és árvák, de a rokkant kartársak is segítséget és támogatást találtak volna. Egyszóval egy erős várat akartunk felépíteni, amely a szakmabelieknek és hozzátartozóiknak védelmet nyújtott volna. De ami késik, az nem múlik. Ha későn is— és ehhez harminc év volt szükséges —, de végre egy kis reménysugárt látunk a sütőipar felett összetornyosult felhők közül előretörni, amelynek melegsége, úgy hisszük, fel fogja végre olvasztani azt a jégpáncélt, amely a sütőiparosok szívét körülvette. Látjuk, hogy végre a fiatalságnál komoly szándék mutatkozik a rend megteremtésére és így megvan a remény arra, hogy talán mégis sikerülni fog a sütőipar sorsát a helyes irányba terelni. Senki sem tagadhatja azt, hogy a sütőipar egészséges talajon épült fel, csak a mérges és kártékony kinövések tették egészségtelenné és terméketlenné ezt a valaha hálás mesterséget. A sütőipar szent földjét szeretettel kell ápolni és megművelni, ha azt akarjuk, hogy az elhintett mag kicsirázhassék. Az időnként mutatkozó beteges kinövéseket és gazt idejekorán kell kigyomlálni és a közénk tolakodott idegen elemeket mielőbb el kell távolítani, hogy nagyobb károkat ne okozhassanak iparunknak. Csak így lehet iparunk belső békéjét biztosítani. Örömmel látjuk, hogy a fiatalság úttörője akar lenni egy boldogabb sütőiparnak, de ne feledkezzenek meg arról, hogy lapunk tanításait, amelyeket fenti kép legjobban illusztrál, mindenkor kövessék és terjesszék; szakmánk egyedüli komoly szervezetét, a Magyar Sütők Országos Szövetségét támogassák és erősítsék, a maguk által megválasztott vezetők iránt bizalommal viseltessenek, zászlójukat hűtlenül soha el ne hagyják. Ne legyenek árulói iparuknak és kartársaiknak, és ezen eszméktől, elvektől áthatva, lelkesedve kezdjék meg az új esztendőt és így haladjanak egy boldogabb és biztosabb jövő felé, amelyet tiszta szívből kíván az újév alkalmával a MAGYAR SÜTŐK LAPJA szerkesztősége XXIX.