Magyar Sütők Lapja, 1935 (33. évfolyam, 1-24. szám)

1935-01-01 / 1. szám

­ Az Országos Szövetség választmányi ülése A Magyar Sütők Országos Szövetsége az 1934-es év utolsó választmányi ülését december 20-án tar­totta meg a Kovácsevics-féle vendéglő különtermében, amelyen a fővárosi és vidéki választmányi tagok jelen­tek meg és képviseltette magát a Budapesti Kereske­delmi és Iparkamara, az Ipak, és az Okisz. Steiner Gyula elnöki megnyitójában üdvözölte a hivatalos érdekképviseletek megbízottait, jegyzőkönyv­hitelesítésre Bédy József és Baldauf Ignácz pest­szentlőrinci kartársakat kérte fel. Strohmayer Gáspár pénztáros a szövetség pénz­tári jelentését terjesztette elő, amit a választmány a titkár jelentésével együtt tudomásul vett. A Fóni ke­nyérüzemről szóló beszámolónál dr. Szommer László az Ipar képviselője kötelességének tartja kijelenteni, hogy amikor a Bóni-ügy napirendre került, Steiner Gyula­­szövetségi elnök volt az, aki elsőnek emelte fel tiltakozó szavát ez ellen az üzem ellen, amely három vármegye kisiparosainak megélhetését veszélyeztette. A szövetség kérelmére az Ipak is foglalkozott ezzel a panasszal és a vizsgálat során egy igen érdekes mi­niszteri intézkedésre hivatkozott a Bóni-üzem, amely intézkedés szerint az üzem az első évben 5, a második évben 10­­munkást kell, hogy alkalmazzon. A szövet­séggel együtt az Ipok is kérte ennek a sérelmes intéz­kedésnek a visszavonását, amelyet most meg fognak sürgetni. Köszönetet mond a szövetségnek, amely minden sütőipari kérdésben a legelőzékenyebben áll az IPOK rendelkezésére. Ezután ismertették a központi tanács által kikül­dött bizottságnak a jelentését a szövetség ügyvitelének vizsgálatáról, amely mindent a legpéldásabb rendben talált. Elnök javasolja a választmánynak, hogy ugyancsak tartson egy mindenre kiterjedő vizsgála­tot, hogy végleg elhallgattassák a felelőtlenül rágal­mazottat. A választmányi tagok azonban minden to­vábbi vizsgálatot feleslegesnek tartanak, mert, akik ezekben a vizsgálatokban résztvettek, azt az óhajukat fejezték ki, hogy bár minden ipari érdekeltségnél olyan rendben folynának az ügyek mint a szövetség­nél. A választmány Steiner Gyulát teljes bizalmáról biztosította. A vasárnapi munkaszünet kérdéséhez felszólaltak Kárpáti Jenő (Budapest), Bédy József (Pestszentlő­­rinc), Steiner Hugó, Deutsch Adolf (Budapest), Kot­­robay Nagy Mór és Fáncsy János (­Székesfehérvár). Úgy a fővárosi mint a vidéki választmányi tagok egyetértettek abban, hogy a vasárnapi munkaszünet csak akkor volna lehetséges, ha a vendéglátó ipar­ágakra, tehát kávéházakra, vendéglőkre, éttermekre, cukrászdákra­ stb. is vonatkoznék. A hétórai üzletzárást egyhan­gúlag helyeselte a választmány, amely határozatokat a Kamara és az IPOK ilyen értelemben vette tudomásul. Kotrobay Nagy Mór (Székesfehérvár) a vidéki sütőipar munkakezdésének ügyében előadta, hogy a székesfehérvári sütőszakosztály volt az, amelynek kez­deményezésére akció indult a 2 órai munkakezdés ér­dekében, folytatólagos táblamunkával és a jelenlegi szállítási idő fenntartásával. A vidéki sütőipar, amely nem képes műhelyeit géperőre átalakítani, emberi mó­don akar dolgozni. Ma a vidéki sütők csak fiatal mun­kásokat tudnak alkalmazni, akik a rendelkezésre álló rövid idő alatt produkálni tudnak. Nekünk reggel — mondotta a szónok — 6 órára sütemény kell és hogy ez meglegyen, munkásainkat, ha elérik 40-ik életévü­ket, kénytelenek vagyunk fiatal erőkkel felcserélni, akik fizikailag bírják ezt a hajszát. Ez a törvény már ezért sem nevezhető szociálisnak. A vidéki lakosság hajnali 5 órakor már a földeken dolgozik, kinek ad­jon el akkor a vidéki sütő 7 órakor, amikor áruja el­készül? Tudjuk, hogy a fővárosi sütők nem akarják a korábbi kezdést, de meg kell érteni a vidéki sütők helyzetét is. Amikor a közterhek maximumát viseli a vidéki sütő, akkor adjanak módot arra, hogy azt meg is kereshessük. Arra kérte Kotrobay Nagy kartárs a szövetség vezetőségét, hogy lankadatlan erővel foly­tassa a küzdelmet a két órai munkakezdés bevezeté­séért. Titkár ismerteti a kereskedelemügyi miniszter le­iratát a munkakezdés kérdésében, amelynek megvál­toztatását a miniszter nem tartja időszerűnek. Csernay Vilmos (Székesfehérvár) szerint a sütők üzlete arra van alapítva, hogy reggel kiszolgálja a fo­gyasztókat, de ezt csak rendes, egészséges áruval le­het elérni. Senki sem kívánja a munkásokat eddigi munkaidejükben megrövidíteni. A székesfehérvári helyzet az, hogy a kenyérnek háromnegyed 7 órára már jó állapotban a fogyasztóhoz kell kerülnie és en­nek megfelelő módon való előállításához idő kell. Leg­utóbb a fehérvári sütőket egynegyed órával való ko­rábbi kezdés miatt sorjában szigorúan megbüntették. Kéri a Kamarát és az IPOK-ot, hogy támogassa a szövetséget ennek a jogos sérelemnek orvoslásában, amely harcot a vidéki sütőipar érdekében folytat. Fáncsy János, akit a szövetség legutóbbi választ­mányi ülése a Vidéki alelnöki tisztségre hívott meg, kijelenti,, hogy mint a szövetség alelnöke erőteljesen veszi kezébe ezt a kérdést és addig nem nyugszik, amíg ez a vidéki sütőipar érdekeinek megfelelően nem nyer elintézést. Dr. Szarka Dezső Ledermann Mórnak, az OKISz nagynevű elnökének üdvözletét tolmácsolta a választ­mánynak. A MABI igazgatósági tag-választásával kapcsolatban arra kéri a szövetséget, hogy két tagot nevezzen meg, akiket az iparoslistára vesznek fel. A választmány Glück Ignác és Heim Lajos budapesti, Bédy József pestszentlőrinci és Bálint Henrik kispesti tagokat­­jelöli. Elnök ezután bejelenti a választmánynak, hogy a­­szövetség 4 választmányi tagját, névszerint Taigiszer Lajos kispesti, Bédy József pestszentlőrici, Csernay Vilmos székesfehérvári és Mihály József adonyi kar­társakat beválasztották a vármegyei törvényhatósá­gokba és ezeknek valamint Fáncsy Jánosnak a szövet­ ■ 935. január 1.MAGYAR SÜTÖK LAPJA 7. oldal

Next