A szikvízipar, 1931 (6. évfolyam, 3-12. szám)
1931-03-01 / 3. szám
Szerkesztőség és kiadóhivatal: Megjelenik havonta. — Előfizetési dij a Magyar Szikvízipar melléklettel együtt egész évre................................2.— pengő Budapest, VIII., Gyulai Pál utca 8. Telefon: J. 389—39. s a szövetség tagjai díjtalanul kapják. ^ ^CyBudapest, 1931. március h6. SZIKVISIIR Sfr. Zofián Ltéia egyetemi rfc. tanár, az Országos Közegészségügyi Intézet igazgatójának tévéje 31 Szifivíziparfioz. M. kir. Országos Közegészségügyi Intézet. Budapest, 1931. március 16. Igen tisztelt Szerkesztő Úr! B. lapjának Vl-ik évfolyam 2. számában a szikvízkészítésre vonatkozólag velem folyt megbeszéléséről jelent meg egy tudósítás. Ennek egyik pontját kell helyesbítenem. Igen tisztelt Szerkesztő úr annak idején egy beadvánnyal jelent meg, hogy az Országos Közegészségügyi Intézet vizsgálja meg az úgynevezett szikvízkészítő tankot s adjon erről véleményt. Közöltem. Szerkesztő úrral, hogy magánfelek részére elvből véleményt nem adunk, méltóztassék ez ügyben a Népjóléti Minisztériumhoz fordulni . Az ezután folytatott magánbeszélgetés folyamán közöltem, hogy nézetem szerint a szikvízkészítő úgynevezett tankok közegészségügyi szempontból ugyanazon elbírálás ide kell, hogy essenek, mint a szikvízkészítő üzemek. Ez vonatkozik elsősorban arra, hogy csak olyan gépi berendezést lehet használni, amely egészségügyi szempontból kifogástalan, másrészt vonatkozik különösen a szikvízkészítéshez használt vízre. Az Országos Közegészségügyi Intézet igen szigorúan bírálja el azokat a vizeket, amelyeket a hatóságok szikvízkészítő üzemek engedélyezése előtt vizsgálatra beküldenek. Közöltem, hogy nézetem szerint ugyanilyen szigorú elbírálás alá kell vetni ugyanazon kutakat is, amelyekből a vizet a tankokban való szikvízkészítéshez használják. Közöltem azt is, hogy nézetem szerint figyelmet kell fordítani a szikvízkészítő járatosságára abból a szempontból, hogy az egészségügyi követelményeknek szigorú betartásával termelhesse a szikvizet. Ezt azért tartom különösen fontosnak, mert hiszen a közönség körében elterjedt vélemény az, hogy ha szikvizet iszik, úgy hatóságilag ellenőrzött vizet fogyaszt. Félreértésen alapulhat csak le. lapjának az a számbaadott megállapítása, hogy „véleményem szerint a szikvizet kizárólag szifonos palackokban szabadna fogalomba hozni” —, ez nem fedi az én véleményemet, mert legalábbis éppen olyan jónak és közegészségügyi szempontból megfelelőnek kell tartanunk a szikvíznek például a kengyelzáros palackokban való forgalombahozatalát. Tekintettel arra, hogy ez az állítólagos kijelentésem félreértésre adhat alkalmat, tisztelettel kérem szíveskedjék jelen levelemet A Szikvízipar legközelebbi számában közzétenni. Kiváló tisztelettel Johan Béla egyetemi rk. tanár, igazgató. Az új szikvízrendeletet, amint érvénybe lép, az ország valamennyi szikvíziparosának ingyen küldi meg A Szikvízipar kiadóhivatala