Tejgazdasági Szemle, 1931 (11. évfolyam, 1-24. szám)
1931-01-15 / 1. szám
| a XI. ÉVFOLYAM 19727* ifft ______________BUDAPfe^é?931. JANUÁR 15* 1. 0Z.AM. TEJGAZDASAGI SZEMLE EGYETEMES TEJTERMÉKIPARI ÉS KERESKEDELMI SZAKLAP if/i yfjih ff I AZ ORSZÁGOS TEJGAZDASÁGI SZÖVETSÉG I megjelenik havonta if f TszVW II. 3. I HIVATALOS KÖZLÖNYE előfizetési ÁRA: • '.‘r - I■ MmU kV# Ir l0/fl'rf Aljegyzőbizottság : Folyó hó 29-én csütörtökön délután 6 órakor tartja legközelebbi árjegyző ülését a szövetség helyiségében. SZERKESZTŐSÉG ÉS KIADÓHIVATAL: BUDAPEST, Vili. JÓZSEF-KÖRÚT 31/b TELEFON: József 428-10. Hivatalos órák: hétfő, szerda, péntek 9—12 Felelős szerkesztő és felelős kiadó : Özv. Dr. Kovács Józsefné NEGYEDÉVRE 4.80 P FÉLÉVRE' 9 P ; Ejtfes szám- 80 fill. Külföldre a fenti árak kétszerese ,, . G,f Postatakarékpénztári csekk- 'számla1 * wfla, ■' › jö,-, (‡/ i :nfia fliW-f Tejgazdasági utibenyomások Schleswig-Holstein és Dániában Dr. Gratz Ottó if i i .1 Ff ^ i í j í F-io ? ;i:ri’ii mms IV. Kövessük most a tej útját a kiéli „Mildblie^-ban. Az emeleti átvételi helyiségben (legfelső i^ő(l^bsörök) automatikus felvonó a kannákat leteszi, egygörgőbaglyára, mely egész a mérleg elé szállítja.'A ki ürmét? 'kannákat itt kicsöpögés után egy kannamosógépee paossák és tisztára is gőzölik, szárítják, görgőspályázikk a felvonóhoz, mely az alsó átvevőhelyiségbe (átvevőrámpához) szállítja vissza. " Az emeleti átvétel után következő’ 2-i, lejfelőn (teraszon) állnak fölöző, tisztító szeparátorok, ttíjszínposztőrök és e egy tejszínszellőző (Ramentguser), utóbbit más üzemekben is láttam. A répaetetés idején jó hatását látják az üzemek mindenütt a szellőztetésnek. A hátoltíadíkon egy hőntartó kód áll. Ebbe folyik a tej, miután közben a tej a két terrasz közötti emelvényen, álló csörgedező bevitőn 66' C-ra bevittetett. A 4-ik lépcsőn állnak a csörgedezőhűtők, az ö-ik lépcsőn vannak a tejtároló tartányok, melyekről vezetékek szolgálnak.,, Je a földiSzwitrc (fi-ik lépcső) az önműködő palackozó géphez, mely az alsó átvételi helységben áll, ahova az üroktisztított kannák is lejutnak. A telt palackok lórékon a közeli*hüA „Milchhof Kiel“, a ForschungsanStalt tejüzeme és friedrichsorti kísérleti gazdasága Kiel tejellátását ma nagyszámú kisebb és középnagy tejüzem végzi, melyek részben magában Kielben, részben a környéken helyezkednek el. A reggeli órákban fel is tűnik a sokféle cégfeliratú tejeskocsi Kiel utcáin, melyek még jórészt csapról a járda mellett mérik a tejet. Ezt a módját a tejellátásnak Észak-Németországban mindenütt látni, még Berlinben is, továbbá Dánia városaiban, kivéve Kopenhágát, ahol tiltva van. Kiel egyetlen nagy üzeme, a „Kieler Milchhof“ óránként 10.000 liter összteljesítménnyel, mely azonban nincsen kihasználva, mert az üzemnek nem sikerült eddig a kellő mennyiségű tejet biztosítani. Ma mindössze 14.000 liter a napi teje. Élcelődtek is rajta egy alkalommal egyes tejiparosok a diskussziék alkalmából. Ha üzletileg talán nem vált be, maga az üzemi épület és berendezés elhelyzése miatt a szakembert mégis érdekli. Mert modern, a legújabb idők tapasztalatai szerint épült városi tejellátó üzem a „Kieler Milchhof“. A Bergedorfer Eisenwerk rendezte be. A Milchhof Kiel teljesen szivattyú nélküli tejüzem. A tejeskannákat az átvételből felvonón felviszik kb. III. emelet magasságba,dhonnan természetesen esés útján folyik a tej gépről-gépre. Lépcsőzetes üzem tehát, ha helyszűke miatt nem is lehetett azt olykér építeni, ahogyan amerikai mintára ma Angliában, Dániában és újabban Németországban (Milchhof Plauen) építik az üzemeket. T. i. kifejezetten lépcsőalakban és minden „lépcsőfokon“ egy-egy gépcsoport foglal helyet. A Kieler Milchhof azonban az első lépcsőzetes szivattyúnélküli üzem Németországban. A..különböző üzemi helyiségek szigorú elválasztására törekedtek az építésnél, ami különösen az edényzet tisztogató és az átvételi, feldolgozó helyiségek között indokolt. Ahol ez nincs meg, ott állandóan, vagy gyakran érezni a „mosogató“ különös, főleg a szódaságtól eredő jellegzetes szagot az üzemi helyiségekben. Megfordultam egyszer egy egész üzemben, ahol ezt a szagot már rögtön a kiadó rámpáról az üzembe belépve érezni tehetett... bár a palackmosó üvegfallal volt elválasztva az átvevőtől. A vezető üzemvezető a mosó rossz, hiányzó szellőző berendezésének tulajdonította a szétáradó szagot. Amikor körútunkon a tejtároló tartányokhoz értünk, ott újra megütötte e szag az orromat. Az üzemvezeő sietve, mielőtt szólhattam volna, becsukta a tároló helyiség nyitva álló kis ablakát, mely a palackmosóba nyilt. 11'.i ■ .■ V..i ■ V‚ k■ •■■■. -4 . I : • i ).j / I » I . 1 i . ..... i”*.*..•.. . -■ . 4 •' i ■ i .4 • ’ ál Ny T › y a, a á ív’ ,i ;í A