Tejgazdasági Szemle, 1937 (17. évfolyam, 1-24. szám)

1937-01-15 / 1. szám

EGYETEMES TEJGAZDASÁGI, TEJTERMÉK IPARI ÉS KERESKEDELMI SZAKLAP ÁR.JED­YZŐBIZOTTSÁG:Folyó hó 28-án, csütörtökön d. u. 5 órakor tartja legközelebbi ülését. TARTALOM: 1. L. I­.: A tej minőség szerinti fizetése Németországban és Magyarországon. 2. Csiszár József: A tej érlelésének jelentősége a sajt készítésénél. 3. A Reichswahrland rendelete a tejgazdasági kiképzésről. 4. Ik­rek. 5. Külföldi Szemle.­­5. Budapesti tej és tejtermékpiac. 7. Piaci jelentés. X. Külföldi piacok. 9. Hirdetések. SZERKESZTŐSÉG ÉS KIADÓHIVATAL­­ BUDAPEST, I., VAK BOTTYÁN­ U. 3., III. 5. TELEFON: 2—580—88. _____Hivatalos órák hétfő, szerda, péntek 9—12_____ LAPTULAJDONOS FELELŐS SZERKESZTŐ ÉS KIADÓ. özv­el KOVÁCS JÓZSEFNÉ MEGJELENIK MINDEN HÓ 15-ÉN ÉS 30-ÁN ELŐFIZETÉSI ÁRA: NEGYEDÉVRE 4.80 P, FÉLÉVRE 9 P, Egyes szám 80 %N­ Külföldre a fenti árak kétszerese _______Postatakarékpénztári csekkszámla 49128.______ A tej minőség szerinti fizetése Németországban és Magyarországban. Évek óta szószólója és harcosa vagyok, hogy Magyar­­országon a tejátvétel minőségi alapon történjék, az eddigi rendszerrel szemben. Akármelyik szempontból is nézem a kérdés lényegét, a minőség szerinti átvétel a mai rendszer­rel szemben minden tekintetben előnyt és haladást jelent. Eredeti javaslatom megtevésénél hivatkoztam arra, hogy a minőség szerinti tejátvétel majd minden számottevő tej­­gazdasági államban be van vezetve és almiba bevezetése megtörtént, ott ez a tény egymaga, igen nagy minőségi ja­vulást eredményezek. Végtelen örömmel olvastam dr. Török Mihály úrnak a legutóbbi lapszámban közölt cikkét, amelyben az allgaui Milchwirtschaftliche Verband területen a tej­minőség szé­riás átvételének eredményét ismerteti. Mondatról-mondatra fokozódott örömöm a közölt eredmények alapján és a leg­nagyobb értéknek vettem azon bejelentést, hogy az új rendszer a régivel szemben 1,2 millió márka bevételi több­letet jelentett a termelőknek. Azt hittem, ezek alapján az ismertető cikk vége felhívást fog tartalmazni a minőség szerinti­­vételnek hazánkban való bevezetésére, e helyett azonban legnagyobb csodálkozásomra cikkíró nagyon kér­désesnek tartja, hogy nálunk, ahol a tehénállomány négy­ötöde kisgazda kezén van, kik fizetnének rá a minőségi kikötésekre? Legjobb tudomásom szerint a német tehénállomány legnagyobb részének is szintén kisgazdák a tulajdonosai és ha ott ilyen eredményeket lehet elérni, nem tudom, miért lehet kérdéses a nálunk történő bevezetésnél a minőség szerinti fizetés eredményessége a termelők szempontjából? Aki ismeri a németországi tejek átlagos zsírtartalmát, az nem vonhatja kétségbe, hogy hazánkban a 3,5^8.7-ig ter­jedő normál zsírtartalmú megállapítás mellett, a minőség szerinti fizetés, feltétlen többletet eredményezne a tem­e­lőknek, a jelenlegi rendszerrel szemben. Ha bárkinek aggodalma van a minőség szerinti teját­, vétel­rendszer bevezetésénél a termelői érdekek védelme szempontjából, úgy szerény nézetem szerint nem a minő­ség szerinti tejátvételt kell kérdésessé, tenni, hanem ennek mikénti végrehajtását kell úgy szabályozni, hogy ott a tisz­tességes termelő és a jó minőséget szállító megtalálja be**­csü­letes munkájának eredményét. Ezt csináljuk meg minél előbb és biztosra veszem, hogy az eredmény nálunk is­­min­den tekintetben kielégítő lesz. L. /l’. tv / d­o­n­s­d­­. i­filfs-Lunal 60 mintájú tejszeparátorok valamint az összes tejgazdasági gépek, eszközök és szerek a közismert elsőrendű minőségben." Kedvező f­i­z­e­t­é­si ,.f­e­l­té­t­é­t­e­k. ALFA SEPARATOR RT., Budapest, központ és gyár, XI., Csurgói­ utca 15. Telefon: 25-88-24. Városi üzlet: VIII., Baross­ utca 6. Telefon: 13-14-35.

Next