Tejgazdasági Szemle, 1937 (17. évfolyam, 1-24. szám)
1937-01-15 / 1. szám
EGYETEMES TEJGAZDASÁGI, TEJTERMÉK IPARI ÉS KERESKEDELMI SZAKLAP ÁR.JEDYZŐBIZOTTSÁG:Folyó hó 28-án, csütörtökön d. u. 5 órakor tartja legközelebbi ülését. TARTALOM: 1. L. I.: A tej minőség szerinti fizetése Németországban és Magyarországon. 2. Csiszár József: A tej érlelésének jelentősége a sajt készítésénél. 3. A Reichswahrland rendelete a tejgazdasági kiképzésről. 4. Ikrek. 5. Külföldi Szemle.5. Budapesti tej és tejtermékpiac. 7. Piaci jelentés. X. Külföldi piacok. 9. Hirdetések. SZERKESZTŐSÉG ÉS KIADÓHIVATAL BUDAPEST, I., VAK BOTTYÁN U. 3., III. 5. TELEFON: 2—580—88. _____Hivatalos órák hétfő, szerda, péntek 9—12_____ LAPTULAJDONOS FELELŐS SZERKESZTŐ ÉS KIADÓ. özvel KOVÁCS JÓZSEFNÉ MEGJELENIK MINDEN HÓ 15-ÉN ÉS 30-ÁN ELŐFIZETÉSI ÁRA: NEGYEDÉVRE 4.80 P, FÉLÉVRE 9 P, Egyes szám 80 %N Külföldre a fenti árak kétszerese _______Postatakarékpénztári csekkszámla 49128.______ A tej minőség szerinti fizetése Németországban és Magyarországban. Évek óta szószólója és harcosa vagyok, hogy Magyarországon a tejátvétel minőségi alapon történjék, az eddigi rendszerrel szemben. Akármelyik szempontból is nézem a kérdés lényegét, a minőség szerinti átvétel a mai rendszerrel szemben minden tekintetben előnyt és haladást jelent. Eredeti javaslatom megtevésénél hivatkoztam arra, hogy a minőség szerinti tejátvétel majd minden számottevő tejgazdasági államban be van vezetve és almiba bevezetése megtörtént, ott ez a tény egymaga, igen nagy minőségi javulást eredményezek. Végtelen örömmel olvastam dr. Török Mihály úrnak a legutóbbi lapszámban közölt cikkét, amelyben az allgaui Milchwirtschaftliche Verband területen a tejminőség szériás átvételének eredményét ismerteti. Mondatról-mondatra fokozódott örömöm a közölt eredmények alapján és a legnagyobb értéknek vettem azon bejelentést, hogy az új rendszer a régivel szemben 1,2 millió márka bevételi többletet jelentett a termelőknek. Azt hittem, ezek alapján az ismertető cikk vége felhívást fog tartalmazni a minőség szerintivételnek hazánkban való bevezetésére, e helyett azonban legnagyobb csodálkozásomra cikkíró nagyon kérdésesnek tartja, hogy nálunk, ahol a tehénállomány négyötöde kisgazda kezén van, kik fizetnének rá a minőségi kikötésekre? Legjobb tudomásom szerint a német tehénállomány legnagyobb részének is szintén kisgazdák a tulajdonosai és ha ott ilyen eredményeket lehet elérni, nem tudom, miért lehet kérdéses a nálunk történő bevezetésnél a minőség szerinti fizetés eredményessége a termelők szempontjából? Aki ismeri a németországi tejek átlagos zsírtartalmát, az nem vonhatja kétségbe, hogy hazánkban a 3,5^8.7-ig terjedő normál zsírtartalmú megállapítás mellett, a minőség szerinti fizetés, feltétlen többletet eredményezne a temelőknek, a jelenlegi rendszerrel szemben. Ha bárkinek aggodalma van a minőség szerinti teját, vételrendszer bevezetésénél a termelői érdekek védelme szempontjából, úgy szerény nézetem szerint nem a minőség szerinti tejátvételt kell kérdésessé, tenni, hanem ennek mikénti végrehajtását kell úgy szabályozni, hogy ott a tisztességes termelő és a jó minőséget szállító megtalálja be**csületes munkájának eredményét. Ezt csináljuk meg minél előbb és biztosra veszem, hogy az eredmény nálunk isminden tekintetben kielégítő lesz. L. /l’. tv / donsd. ifilfs-Lunal 60 mintájú tejszeparátorok valamint az összes tejgazdasági gépek, eszközök és szerek a közismert elsőrendű minőségben." Kedvező fizetési ,.feltététek. ALFA SEPARATOR RT., Budapest, központ és gyár, XI., Csurgói utca 15. Telefon: 25-88-24. Városi üzlet: VIII., Baross utca 6. Telefon: 13-14-35.