Gyürky Antal (szerk.): Borászati Lapok 1858
1858-09-19 / 38. sz.
csakis ő segíthet rajta; ezen sem a biró, sem a pap, sem termesztő, de senki sem segíthet; aki pedig maga baján nem akar javítani — arról még én sem tehetek ; hanem csak azt mondom, én elmondtam a magamét, a többi nem az én gondom. Kiki mint főz, úgy eszik, s minő bort akar — olyat iszik — ha épen nem is válik egészségére! László: ÉRDEKES ADATOK Angliába évenkint 8,500,000 gallon bor vizetik külföldről. Ez a mi számításunk szerint körülbelül 531,250 bécsi adót tesz. A bevitt almabortól vámul fizetendő idegen hajón : 10, angol hajón 5 százalék. A bortól szinte ilyen körülmények közt 1 vagy 2 rúpia gallontól. Austráliában aránylag igen sok szeszes italt fogyasztanak el, így például 1828-ban, 30,000 ember közt 268, 320 gallonra ment. Ebből egy emberre 9 gallon 1 45 szőre esik. Azóta többre is vihették. Németországban (az osztrák tartományokon kívül 419,669 porosz hold szőlőhegyen mintegy 2,914,782 porosz akó bor terem. (A porosz akó Vö-dal nagyobb a bécsinél, a hold pedig V 3-dal kisebb.) Stájerországban 54,644 holdon évenkint 817,679 akó bor terem. Csehországban 49,660 akó bor termeltetik. Morvaországban 311,859. Austriában a borkivitelt meghaladja a bevitel; így például 1843-ban mintegy 171,022 akó vizetett ki egy és fél millió forint értékben; ugyanazon évben pedig behozatott 323,909 akó, 185,386 palack, két és fél millió frt értékben. (Ebből mindenesetre Magyarországra is jutott, mert nemcsak a külföldi borok vándorolnak ide, hanem az innen kivitt eredeti borok is visszakerülnek, mégpedig egészen átalakulva, miből az a tanúság, hogy mi termesztjük, ugyan, de mi is fizetjük a hasznot oda annak, aki megveszi, elszállítja, e 1- APRÓSÁGOK. * A johannesbergi borból jó időben egy 10 akós hordót 4000 pftért adnak. Ez aztán kifizeti magát. Ha a mi boraink így kelnének, bizony nem volna utósó dolog, mert van egyes hordó 2100 akós is, miért ez az egy hordó 840,000 pfrtot tenne. Mesének is szép, pedig igaz. * Barátom, régóta hallom hírét Borszéknek, már egyszer elmegyek, hogy jóllakhassam abból a kifogyhatlan borkútból, beszéli egy tisztességes borfogyasztó. — Én meg azon töröm fejemet, hogy ott van egy borpatak, azon szeretnék én molnár lenni, tudom, hogy jól forogna a malmom — vagy legalább a nyelvem, abba még fürödni is jó volna — Már én azt nem tenném, mert félnék, hogy részeg lenne tőle — az egészségem. * A czigány megszorul fadolgában, és mikor haza menne, a kocsma nagy czégérét veszi pártfogása alá. A kocsmáros ezt észrevéve utána kiált: Hé, móré, a czégeremet vissza! — A czigány nagy alázattal felel: kocsmáros uram, nekem ez sükséges, de, kigyelmednek nem, mert a jó bor czégér nélkül is elkel! * A megye pandúrjai menet a pusztában megálltak egy csárda előtt és bekiáltottak, hé, csapláros, abból a fogcsikorgatóból! — Visszajövet egy pár jó madarat hozva magukkal ismét megálltak és bekiáltanak : Hé, csapláros! abból a rabvallatóból! — A csárdás kihozza a bort — nincs nekem több fajta borom. — No szükségből ez is jó lesz! * Én úgy tudora, hogy a törököknek nem szabad bort inniük, hát hogy csinálhatunk náluk vásárt a borral ? kérdi egyik borkereskedő a másikat. — Az igaz, felel a másik, de nem is úgy iszszák ők a bort mint mi, hanem csak beveszik, mint az orvosságot; azzal pedig nekik is szabad élni, ha mindjárt befelejtésük is! 304 rontja, és visszahozza. S ha eredeti korában nem akartuk meginni, ilyenkor fogyasztjuk el, a mi mi mind — még pedig sok tekintetben nagy kár! SZERKESZTŐI LEVELEK. — Rakeau. M.-Hartuláry-Ker. úrnak. A levelet vettük s intézkedni fogunk, csak a czimet tessék jól közölni velünk, hova és kinek küldendő a bor ? — Puy Elek úrnak. Az előfizetési pénz hozzánk nem érkezett meg. Tudósítása következtében a 31. számtól kezdve küldjük a lapot. — Semsey KI. úrhölgynek. A 10 párt kezünkhöz jutott s azonnal intézkedtünk. — N. L. úrnak Kaposvárott. Az időt egészen még meg nem határozhatjuk a Bor. Vegytant illetőleg. TARTALOM: Hudacskó György pályamunkája. — Bortermelés és eladás. T. — A bor érleltetéséről B. — Vidéki levelek. — Társulati működések. — Borüzlet. — Vegyes csarnok. Előfizetési fölhívás. — Könyvismertetés. — A bor egészségi tekintetben. Lászlótól. — Érdekes adatok. — Apróságok. — Szerkesztői levelek. Felelős szerkesztő s kiadó tulajdonos : GYÜRKY ANTAL. Nyomtatja Emich Gusztáv saját nyomdájában Pesten , egyetemi utcza, takarék pénztár épületéb. "2. sz.