Borászati Lapok – 19. évfolyam – 1887.
1887-01-01 / 2. sz
2. szám. 19-ik évfolyam. IS 1887. január 1. azonban a borok fejtés után is egészen tiszták maradnak, akkor már természetszerűleg azon stádiumba lépnek, a mikor már mint borok kezelhetők és zártan fejtendők. Megtörténik azonban, hogy boraink a fejtések után nem akarnak tisztulni és gyakoribb fejtések után is zavarosak maradnak. — Ez rendesen az erjedésen rosszul keresztül ment borokkal történik, vagy pedig olyanokkal, melyek valamely borbetegségben szenvednek. Ezek kezeléséről — alkalmilag szintén meg fogunk emlékezni. — A fejtés idejére nézve jó, ha ha erre derült száraz időt állandó hőmérsék és légnyomás mellett választunk. A fejtésen kívül a feltöltögetés szintén az új borok kezeléséhez tartozik. Főleg a gyengébb borok gyakori és pontos töltögetésére kell nagy gondot fordítanunk, mivel ezek csekély szesztartalmuknál fogva, ha a levegő előnyével hosszabb időn át érintkeznek, csakhamar megbetegednek, elsőben megvilágosodnak, később meg megeczetesednek. Egyáltalában még a legerősebb borokat sem tanácsos feltöltetlenül hagyni, mert ezek is ki vannak téve a megbetegedésnek, de ha ezt épen ki is kerülik, az u. n. darab ízt kapják, melylyel pedig egy jól kezelt bornak bírnia nem szabad. A töltögetésnél az akna nyilasa s tiszta ruhával minden piszoktól és pe-I nesztől jól megtisztítandó és a hordó tar-rtalmával lehetőleg egy minőségű vagy hobb és kétséget kizárólag egészséges sorral egészen színig töltendő meg, és az ezután jól bedugaszolandó. Kiválóan kell hangsúlyoznunk, hogy a feltöltendőbornál rosszabb minőségűt vagy épen beteg bort feltöltésre használni épen nem is/.iibad, mert ez utóbbiból elegendő gyakran egy csepp, hogy jó mennyiségű többhektoliterre terjedő borokat beteggé ésihatatlanná tegyen. Hogy mikor töltögessünk, ez attól függ, hogy boraink minő pinczében vannak elhelyezve, mert száraz pinczében, hol a hordó lyukacsain a bor többet párologtat, többször, nedves pinczében pedig kevesebbszer áll elő a töltögetés szüksége szerint tehát a töltögetés 2—4 hétben ismétlendő. Amilyen egyszerűeknek és csekélyeknek látszanak az új borok kezelésénél alkalmazandó ezen eljárások, époly nagyok és nagyon gyakran nem gyógyíthatók azon betegségek, melyek azismertetett eljárások felületes végrehajtásábólvagy épen mellőzésével származhatnak. Engelbrecht. Hirdetmény. Amerikai szőlővesszők eladása. I. Kik kaphatnak amerikai szőlővessalet ? Amerikai szőlővesszők csakis zár alatt levő tehát olyan községek határába szállíthatók, a melyekhatárában filloxera már konstatáltatott; ez okból ímenkai szőlővesszők csakis ily községekbeli szőlőbirtokosoknak adatnak el. II. A vesszők ára és kiadásuk ideje. Amerikai szőlővesszők 1887. tavaszán adatnak el, Következő árakon : a) Hazai telepekről származó vesszők: gyökeresek Urnák ezre iparia sauvage .... 20 forinton, 10 forinton. Francziaországból való behozatal utján szereztetők a következő fajta amerikai szőlővesszők: fryükeresek simák , ezre l. Jacquez 58 frt - kr. 12 frt 50 kr. berbemont .... 150 „ 20 Vialla 100 * 30 . — [ A fentnevezett fajták közül a Riparia és a Vialla Isakis mint a phylloxerának ellenálló alanyok használhatók s ennélfogva bortermelésre való használat Báljából nemes szőlőfajtákkal beojtandók; ellenben fe Jacquez és a Herbemont, ugy az európai fajok beljtása után való nemesítésre — tehát ajtó alanyokul — valamint közvetlen termelésre - tehát úgynevezett „direkt-termékül" — egyaránt használhatók. Önként értetik, hogy a megrendelők által támasztott igények a Riparia-faj tekintetében csakis a hazai telepeken lévő készletek erejéig, a Francziaországból hozatandó vesszők tekintetében pedig azon készletek erejéig fognak kielégíttethetni, a mennyi a felsorolt és — főleg a Herbemont fajból, csak kisebb mennyiségben kapható — vesszőkből egyáltalán beszerezhető leend. Amennyiben az árak egyik vagy másik fal tekintetében időközben feljebb emelkednének, erről a közönség hirdetmény útján értesíttetni fog. A fent kitett árakban a hazai telepekről származó vesszőkre nézve a csomagolás és a telephez legközelebbi vasútállomáshoz való szállítás költségei,a Francziaországból hozatandó vesszőkre nézve pedig a csomagolás és a Fiuméig való szállítás költségei (mint melyeket a kormány fog viselni) benfoglaltatnak ; a hazai telepekről származó vesszőknél a telephez legközelebb eső vasútállomásról, a Francziaországból hozatott vesszőknél pedig a Fiuméból a rendeltetési helyig való szállítás költségei, a vevők által fizetendők Ugy a szőlővesszők ára, mint a vasúti szállítási költségek utánvétel útján fognak a vevőktől beszedetni. III. A terjesztésre ajánlható amerikai szőlőfajták ismertetése. A Jacquez és Herbemont fajták, úgy az európai fajok beojtása útján való nemesítésre, tehát ajtóalanyokul, valamint közvetlen termelésre, tehát úgynevezett direkt termőkül egyaránt alkalmasok és előnyük több más faj fölött az, hogy — az eddigi tapasztalatok szerint — a talaj tekintetében kevéssé válogatósak és jól díszlenek még oly földben is, melyben több más amerikai szőlőfaj nem képes megélni. Mint ojtóalanynak, az említett két fajnak e mellett még azon további előnye is van, hogy a mennyiben az ojtás nem foganna meg, maga az alany is mint direkt termő szőlőfaj élvezhető bort szolgáltat, mely bor a Herbemont fajnál kellemes, a hazai kadarka-boréhoz hasonló zamatjánál fogva kiválóan értékes, a Jacquez fajnál pedig sötétvörös színénél fogva gyengébb vörös borok színezésére előnynyel használható, s ezen tulajdonságánál fogva már most is a freczia borpiaczokon élénk keresettségnek örvend és aránylag magas árakon (hektoliterenként 50—60 frankon) kel. Megjegyeztetik azonban, hogy e fajok az ország minden szőlővidékére csak mint alanyok ajánlhatók, ellenben mint direkt termelőfajok — klíma szempontjából — csak azon vidéken fognak sikerrel műveltethetni, amelyeken a kadarka jól megérik. Ennél hűvösebb éghajlat alatt a növény gyümölcsét nem lenne képes kellőképen megérlelni. Megjegyeztetik továbbá, hogy ezen fajok nehezen gyökeresednek meg. A szokásos, iskolában való gyökereztetés mellett a sima vesszőknek átlag alig 5—10 százlékja ered meg. Kedvezőbbé lehet tenni a gyökeresedési eredményt, ha a sima vesszők másfajta tőkékre az úgynevezett sarkantyúsojtással reáojtatván, ily módon gyökeresittetnek. A Riparia, jó minőségű televénytalajban, főleg vöröses, vasas földben nemsítésére alkalmas alany ; semmi esetre sem ajánlható e faj sovány, túl száraz, főleg fehér meszes, márgás és agyagos talajnemekre. A Vialla, hasonlóképen mint ajtóalany, jó eredménynyel műveltetik vulkanikus képződésű talajnemekben. IV. A vesszők kiadásának feltételei : helyes művelés iránt vállalandó kötelezettség. Azok, akik amerikai szőlővesszőket akarnak venni, ez iránt az orszáos borászati kormánybiztoshoz benyújtandó megrendelésben kötelezik magukat arra, hogy a mivelés tekintetében kiadandó utasításokhoz alkalmazkodni fognak. V. Megrendelési minták. Hogy a termelőknek az amerikai szőlővesszők beszerzése iránti lépések tétele megkönnyíttessék , külön nyomatott megrendelési minták készíttetnek. Ezen megrendelési ív az illető felek által — a rovatok megfelelő kitöltése mellett — egyszerűen aláírandó és beküldendő. Ily megrendelési minták — szóbeli vagy írásbeli megkeresésre — szerezhetők a borászati kormánybiztosságtól, az összes vinczellériskoli igazgatóktól (Érdiószeg, Tarczal, Budapest, Nagy-Enyed, Ménes, Pozsony) ; a borászati vándortanítóktól (1. Tuss Antal, Gödöllő. 2. Vitál Kornél, Esztergom. 3. Frühwirth Ferencz, Szombathely. 4. Palumby Gábor, Mád. 5. Dezső Miklós, Pécs. 6. Deák Tamás, Székesfehérvár. 7. Heinrich József, Szeged. 8. Rácz Sándor, Ménes. 9. Guzmann Dénes, Misztótfalu (Szatmár megye). 10. Fekete Pál, Szőkefalva, (u. p. Dicső, Szent-Márton); — a phylloxerafelügyelőktől : 1. Lehoczky Dezső, Budapest. 2. Máriássy Antal, Kassa. 3. Vény János, Fehértemplom ; és végre azon törvényhatóságoktól, amelyek területén filloxera által infiiziált szőlők léteznek. VI. Hová küldendők a megrendelések. A kitöltött megrendelési ívek az országos borászati kormánybiztoshoz (Budapest, csillagutcza 8. sz.) küldendők be és pedig legkésőbb 1887. évi január hó 10-ig. VII. A vesszőküldemények kiváltása. Megjegyeztetik, miszerint a megrendelő alávetni tartozik magát annak, hogy ez esetben, ha az utánvéttel küldött vesszőküldemény átvétele iránt bármi okból nem intézkednék, a ministérium a vesszők vételárát, a fölmerült összes szállítási és egyéb költségekkel rajta behajthassa. A szállítmány késő kiváltása következtében szenvedett károkért támasztható kártérítési igényeknek hely nem adatik. Kelt Budapesten, 1886. deczember hóban. A földmivelés-, ipar- és kereskedelemügyi m. kir. ministerium. Vegyes közlemények. Amerikai szőlők Francziaországban. A franczia földmívelési minisztérium azon kérdésére, hogy Bouches du Rhone departementban mely amerikai szőlőfajok tenyésznek legjobban, az ottani gazdasági egyesület nov. hó 28-án tartott ülésében a Jacquez-t, Herbemont-ot, Othello-t és Solonist, valamint a Riparia két válfaját nevezte meg. A párisi vegykísérleti állomáson szeptember hó folyamán 439-féle bor vizsgáltatott meg, melyekből 439 hamisítottnak és csak 95 találtatott természetesnek. Hol szerezhető be szénkéneg ? A gyérítésre használt szénkéneget a termelők eddig a földmívelési minisztériumhoz intézett kérvények alapján kaphatták. Ezentúl az eljárás egyszerűsítése czéljából a nevezett minisztérium a "szénkéneg-raktár kezelőknek megengedte, hogy szénkéneget a megrendelők egyszerű megkeresésére adhatnak ki. Ily szénkénegraktárak a következő helyeken állíttattak fel: Budafokon (a budai m. kir. vinczellérképezde igazgatóságának felügyelete alatt), Istvántelken (a liiloxera-kisérleti állomás f. u. a.), Ménesen (az állami vinczellérképezde igazgatóságának f. u. a.) és végre Tarczalon (az ottani