Borászati Lapok – 21. évfolyam – 1889.
1889-02-23 / 8. sz.
XXI. tcfolyam• 8. sz.ill. budapest. 1880. február BORÁSZATI LAPOK SZŐLŐMŰVELÉSI ÉS BORÁSZATI HETI LAP Előfizetési feltételek: Egész évre . . . . 5 trt — kr-Fél évre 2 frt 50 kr. Negyed évre ... 1 (rt 35 kr. * idm. biroilalun. állan-alka ríni Mf • frt. luropall)ballamaiba. lalamlal IMkr.ia rtktfalui Kállátiifrt. - -— _ —i- Megjelenik minden szombaton. «*— —rrr^ Szerkeaalok áa Uladotulajdonosok: Meli» «zerlíKíí. . . A lap szellemi részét illető közlemények a Engelbrecht Károly. szerkesztőséghez, az előfizetési és hirdetési pénzek a kiadóhivatalhoz czímzendők. Baross Károly és Engelbrecht Károly Sziliiszifere: ‹»›l»r u. 14.«. Kiadohital: Budapest, „Korlelek" aU|i kinilohivataln vraz ff. Arjemiek uránon kapható. ilirdi-Uai Mrllrihuk Jataaoa atban fnuadlalnak «I. Hirdetéseket Tartalom: Oldal Szemle. Engelbrecht-M 45 Az amerikai szőlővesszőkkel, döntés útján való telepítésről. Gu.-mn Denen-től 48 Fehér borok megfeketedése. Mórágyi Jofeán-tól . 48 A bor bírálata 49 Kérdések és feleletek 50 (Kérdés: Amerikai szőlőfajok ismertetése. A IV.-tóll. — Kérdés: A kadarka a homoktalajon. W. A-tól.) Vegyes hírek . 50 (Filloxera elleni védekezési tanfolyamok. — Hirdetmény. — Hirdetmény. — Balaton-Füredl község. (K..)-től. — Élelmiszerek nemzetközi kiállítása Kölnben. — Alma- és körte-bor Francziaországban.) Különfélék 50 Óriás hordó. — A csigerbor (lőre) készítés legjobb módja.) Termés és üzlet 50 Szerkesztői üzenetek 51 Szemle. (Az üzletkötések az európai borpiaczon az új év óta. — Spanyol- és Francziország és a kettő közti konfliktus. — Olaszország és a praeparált borok. — Németország. — Portugália és ennek kudarcza a berlini borpiaezon. — Ausztria-Magyarország. — Az új bortermelő Kaukázus — A cegnat-ipar és a francziák féltékenysége. -A .Fester Lloyd* és a filloxera ) Az európai borpiaezon az üszletkötések az új év óta lefolyt időszak alatt meglehetősen lanyhán folytak le. Bárha ezen időszak alatt aránylag a többi évszakokhoz — kiválóan élesek üzletalakulások más években sem mutatkoztak — ez évben mégis feltűnően csökkentek. E körülménynek oka mélyebben keresendő s nem az anyag minősége és mennyiségének talán kedvezőtlen eredményeiben, mint inkább ama situácziókban, melyet országok és államok a borbevitel tekintetében egy idő óta konsekvesens borkereskedelem elé gördített nehézségekben támasztanak. Kivételt a borüzlet terén csupán Spanyolország látszik képezni, melynek borai ezen időszakban is úgy Francziaország, mint Amerika részéről nagy keresletnekörvendtek, noha az előbbi és Spanyolország között a legközelebb múltban kitört és az erősen szeszezett spanyol borok eredetére a franczia határvámokon támasztott beviteli nehézségek szülte és talpról-napra mérgesedő konfliktus, kedvezőtlen jövőt enged a spanyol borok részére meghódított és már-már elég szilárdnak tekintett franczia borpiacon jósolni. Legkedvezőtlenebb és általános panaszra ad alkalmat a borüzlet pangása Francziaországban. Erre egyébiránt nem csekély befolyással voltak a nagy árvizek, melyek a Midi, Héraul és Roussillon, Francziaország e nevezetes bortermő vidékeit jelentékeny területeken elborították, s igy megközelíthetők nem voltak. Egyébiránt az üzletalakulások még oly vidékeken is, melyek termése a leginkább keresett volt s az üzlet is a legkedvezőbben záródott, nagyon lanyhák voltak, igy pl. a Bordelais és Beaujolais-ben, ahol csak a hó elején mutatkozott imitt-amott némi élénkség az üzlet terén. Felette kedvezőtlen volt az üzletalakulás Bordeauxban, főleg feltűnően lanyha a Médoc-i fehér borok iránt. Egyáltalában ez utóbb említett bizonyára nevezetes borvidékeken a múlt évben aránylag az 1887-iki évi borüzlethez képest jelentékeny visszaesés mutatkozott a borkivitelben. Kedvezőbb, de ki nem elégítő üzleti élénkség észlelhető a Champagn, a Cher, Orbattais és Loir-ei-Cher vidékein,ahol a termelők az árakban engedményekre mutatva hajlandóságot, így ébresztenek üzletköt£-ekre kedvet és kereslet iránti élénkséget. Élénkebbnek mondható az olasz borpiacz, mely mindent elkövet, hogy „praeparált" borainak új mig új piacrokottemben, és ezért a franczia piac megszerzése iránt kifejtett törekvése miatt nem kis szerepe jut a spanyolfranczia konfliktusban is, nem csinálván magának csepp lelkiismereti ügyet abból, hogy borait spanyol firma alatt Valenczia vagy más spanyol kikötőkön keresztül francziaországba csempészsze. Ily módon jelentékeny hajórakományok indíttattak útnak, éberebbé téve a franczia konzulokat, kik most már a Francziaországba irányított borküldeményekhez igényelt és a borok eredetét igazoló bizonyítványokat az olasz borkereskedők nem csekély bosszúságára pikáns pedanteriával állítják ki. Németországban is meglehetősen pang az üzlet s figyelmet érdemlő élénkség — kivéve Elszász t s néhány, de könnyen megszámlálható borvidéket, alig észlelhető. Ugyanez mondható Portugáliáról is, melynek erőfeszítései és már világgá kürtölt reményei a berlini borpiac megnyerését illetőleg még nagyon távol vannak a megvalósulás stádiumától. A Berlinben kiállított portugiesi borok ottani szakvélemények szerint talaj ízzel biroknak találtattak. Legkevésbé élénk, sőt igen lanyhának mondható a borpiacz Ausztriában, daczára a jó és alkalmas anyagnak és az élénk kínálatnak ; az árak ennélfogva nyomottak és így a borok igen olcsón vásárolhatók. Hazánkban, aránylag más évekhez, a borpiacon élénkség észlelhető, főleg a vörös borok iránt, az ezen bortermő vidékeken, mint például Szegzárd, Villány és Eger vidékén. Általában az új borok jobban fejlődtek, mint azt remélni lehetett, elég kellemesek és testesek. Ha az európai borpiacon most uralkodó s napirenden levő konfliktusokat termelőink érdekében borkereskedőink is ülyesen felhasználni tudják, részünkre, kik e koncertben tartózkodó álláspontot foglalunk el, kiaknázhatnák a helyzetet. A Kaukázusban, mint általában ismeretes, a múlt években konzorcziumok nagy kiterjedésű területeket telepítettek be szőlővel. Mint Batumból jelentik, a bortermelés évről-évre nagyobb és nagyobb mérveket ölt s már az 1887-ik évben a kivitel mintegy 250,000 hektoliter volt s már is azon vérmes reményekre szolgáltatott alkalmat, hogy a Kaukázus csakhamar figyelmet érdemlő szerepet fog a világ borpiaczán játszani. Alig remélhető azonban, hogy e remények, melyek még az álmok országába tartoznak, egyhamar teljesedésbe menjenek, főleg, ha veszszük, hogy a borok túlmagas árúak, e mellett a közlekedési viszonyok felette kedvezőtlenek. A cognac-ipar hazájában Francziaországban már-már kancsal szemekkel kezdik nézni az ezen iparágat felkarolt országokat, mint Magyar-, Német- és Olaszországot. Az ottani szaklapok, gyengédtelen czélzásokkal és féltékenykedéssel nézik e téren mások törekvéseit s jogtalannak állítják, hogy a ,cognac" elnevezést, mely csak a francziák által produkált anyagot illetheti meg, mások is használják. Bizoly felfogás mellett a franczia pezsgőgyárosok is megaprehendálhatnának, hogy a Magyarországban vagy másutt készült pezsgők meg „Champagner" elnevezés alatt jönnek forgalomba, vagy a borkereskedők meg azért, hogy a burgundi szőlőfajból szűrt borok hason elnevezés alatt árultatnak. Francziaországkét C farantes departementja, hol a legkitűnőbb anyag termeltetik az utóbbi időkben, a filloxera és a szőlő ellenségei miatt sokat szenvedett, ami a francziákat arra birja, hogy más vidékeken új ipartelepeket létesítsenek, a meglévőket pedig nagyobbítsák. Kétséget nem szenved, hogy a franczia cognac nevének és nimbusa alatt még mindig jelentékeny kivitelnek örvend, noha az utóbbi években minősége észrevehetően csökkent. Épen nem volt tehát könnyű feladat Magyarországnak Francziaország mellett cognac-iparát azon fokra emelni, ahol az ma már áll. Hogy azonban a nálunk előállított termény a szükségletet a monarchiában fedezni még ma nem képes, azt eléggé megerősíti ama körülmény, hogy a múlt év január hó 1-étől november végéig az osztrákmagyar birodalom határvámjain keresztül 5,844 méter mázsa cognac, ideértve a franczia boszeszt, lett behozva, melynek ára fejében mintegy 2 milió