Élelmiszervizsgálati Közlemények 6. (1960)

Tárgymutató

ÉLELMISZERVIZSGÁ­LATI KÖZLEMÉNYEK FIGYELŐ­­GYAKORLATBÓL A GYAKORLATNAK . . .) Emulziós likőrök SZESZIPAR Az utóbbi időben gyakran fordul elő, hogy az Unicum Likőrgyár „Tojáslikőr” elnevezésű készítményének cukor-, de még többször alkohol­­tartalma nem éri el az MSZ 9595 szabvány szerinti 550 g/l-t, illetve 22 t1%-ot. Előfordult az is, hogy a cukortartalom nagyobb volt a megkö­vetelnél. A gyártásnál a nyersanyagok adagolására nagyobb gondot kell fordítani, a készárut pedig nagyobb figyelemmel ellenőrizni. K. J. SÖRIPAR Palackozott sörök A palackozott sörök címkéjén a szabvány szerinti megjelöléseket kell alkalmazni. A Kőbányai Sörgyár a címkéken (Világos) pontosan be is tartja a szabvány utasításait. Feltünteti az áru pasztőrözetlen voltát, a szavatossági időt, de a fejtésnél igen gyakran nem bélyegzik rá az előírt fejtési dátumhélyezget. Tekintve, hogy ezeknél a könnyen romló áruknál igen fontos a szavatossági idő pontos betartása, a jövőben hasonló­ esetek ismétlődése alkalmával a mulasztókkal szemben szigorúan fogunk eljárni. K. J. Palackozott sörök Az utóbbi időben gyakran budapesti forgalomba kerülnek a vidéki sörgyárak palackozott sörei is. Ezeknek a vizsgálata alkalmával többször megállapítottuk, hogy alkoholtartalmuk, valódi extraktjuk, s így az ezek­ből számított „eredeti extrakt” jelentősen nagyobb a szabvány szerinti értéknél (Kinizsi). Ezek a gyárak vizsgálják felül a gyártási folyamatokat, illetve a nyersanyagadagolást, mert a hiba következtében a gyárat s ezen keresztül népgazdaságunkat károsodás érheti. K. J. üdítő­italok „Vita Cola” és „Bambi” Az MSZ 20 609 szabvány előírja a palackozott szénsavas üdítőitalok kötelező megjelöléseit, így a címkén a gyártási idő és az eltarthatósági határ megjelölését . A Fővárosi Ásvány- és Szikvízüzem a fenti készítmények gyártásánál, illetve címkézésénél igen gyakran elmulasztja a gyártási idő feltüntetését. A jövőben hasonló esetek ismétlődése alkalmával a vállalat ellen szigorú eljárást indítunk. K. J.

Next