Élelmiszervizsgálati Közlemények 32. (1986)

1986 / 1. szám

CONTENTS Report on the XXXIst volume of Journal of Food Investigation (Molnár Pál)................................................................................................................ 2 Uresch, F. and co-workers: Quick method for the determination of nitrate content of foods. Interlaboratory test of the method ...................... 4 Sarudi, I. and Csapó, J: Spectrophotometrib determination of inorganic selenium content of feed premixes ......................................................... 10 Béndek, Gy: Program for the calculation of the most important parameters of beer using a calculator type PTK 1096 . «,.......................................... 14 Válás, Gy. and Tekes, L: Fibre components in foods of plant origin.......... 19 Temesvári, J: Examination of polyphenoloxidase activity in wheat varie­ties, milling products and noodles ............................ 23 Fehér, F: Zinc and cadmium contents of foods of animal origin examined in Pest county ................................................................ 32 Author and subject index of the 1985. year (Molnár, P.)................___ 39 СОДЕРЖАНИЕ Отчет о XXXI томе журнала, опубликованном в 1985г. [П. Молнар] .. 2 Ф. Уреш и сотрудники: Экспресс-метбд определения содержания нитра­тов. Междулабораторное опробование метода.................................... 4 И. Шаруди и Я. Чапо: Спектрофотометрическое определение содержа­ния не органического селена в фураже................................................ 10 Д. Бендек: Программа для вычислительной машины типа Г1ТК 1096, служащая определению наиболее важных показателей пива .......... 14 Д. Валаш и Л. Текеш: Компоненты клетчатки пищевых продуктов рас­тительного происхождения ............................................................ 19 Я. Темешвари: Определение полифенолоксидазной активности сортов пшеницы, помольных продуктов и сухого теста ............................. 23 Ф. Фэхер: Содержание пинка и кадмия в продуктах животного про­исхождения области Пешт ...................................................................... 32 V > INHALT Bericht über das Band XXXI (1985) der „Mitteilungen über Lebensmittel­untersuchungen” (Molnár, P.) ...........................................:..................... 2 Uresch, F. und Mitarbeiter: Eine Schnellmethode zur Bestimmung des Nitratgehaltes von Lebensmitteln und ihre Erprobung im Ringversuch . 4 Sarudi, 1. und Csapó, J: Spektrophotometrische Bestimmung des anor­ganischen Selengehaltes von Futtervormischungen ............................... 10 Béndek, Gy: Rechnerprogram für den Rechner PTK 1096 zur Berechnung der wichtigsten Bierparameter ............................................................. 14 Válás, Gy. und Tekes, L: Bestandteile des Rohfasergehaltes von Lebens­mitteln pflanzlicher Herkunft ...................................•............................. 19 Temesvári, J: Untersuchung der Poliphenoloxidase-Aktivität von Weizen­sorten, Mahlgut und Teigwarten.............................................................. 23 Fehér, F: Zink- und Cadmiumgehalt von im Komitat Pest untersuchten Lebensmitteln tierischer Herkunft ................................................ 32 Namens- und Inhaltsverzeichnis 1985 (Molnár, P.) ....................................... 38

Next