Élelmiszervizsgálati Közlemények 57. (2011)
2011 / 1. szám
Szerkeszti a szerkesztőbizottság: Farkas József, a szerkesztőbizottság elnöke Molnár Pál, főszerkesztő Boross Ferenc, műszaki szerkesztő Ambrus Árpád Rácz Endre Biacs Péter Salgó András Biró György Sohár Pálné Gyaraky Zoltán Szabó S. András Győri Zoltán Szeitzné Szabó Mária Lásztity Radomir Szigeti Tamás Az Európai Minőségügyi Szervezet Magyar Nemzeti Bizottság és a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal szakfolyóirata A szakfolyóiratot a következő külföldi, illetve nemzetközi figyelő szolgáltatások vették jegyzékbe és referálják: Chemical Abstract Service (USA) ThomsonReuters (USA) - Science Citacion Index Expanded (also known as SciSearch®) - Journal Citacion Reports / Science Edition Elsevier's Abstracting & Indexing Database (Hollandia) - SCOPUS&EMBASE A szaklap kiadását az alábbi kiváló minőségirányítási és élelmiszerbiztonsági rendszert működtető vállalatok támogatják: CERBONA Zrt. SARA LEE Hungary Zrt. Coca Cola Magyarország Szolgáltató Kft. UNIVER PRODUKT Zrt. GALLICOOP Pulykafeldolgozó Zrt. WESSLING Hungary Zrt. Magyar Cukor Zrt. BME Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszer-tudományi Tanszék Szerkesztőség: 1026 Budapest, Nagyajtai utca 2/b. Kiadja : M & M Kft., 1021 Budapest, Völgy utca 4/b. Nyomdai kivitelezés: Juhász Nyomda Kft., 6771 Szeged, Makai út 4. Megjelenik 700 példányban. Előfizetési díj egy évre: 1600 Ft és postázási költségek + ÁFA. Az előfizetési díj 256 oldal árát tartalmazza. Index: 26212 Minden jog fenntartva! A kiadó írásbeli hozzájárulása nélkül tilos a kiadvány bármilyen eljárással történő sokszorosítása, másolása, illetve az így előállított másolatok terjesztése. EMKZÁH 31/164 HU ISSN 0422-9576