Esti Hírlap, 1967. március (12. évfolyam, 51-76. szám)

1967-03-22 / 69. szám

Miért adnak Vasárnapra más tejet a tehenek? Táplálkozásunk őrei ♦ A holnap csemegéje, a mamey Sajtcsokoládé ♦ Kiterjeszti az élelmiszerellenőrzést a tanács „Evett már húst ibolyántúli fényben?” „Soha.” „Ne is kísérelje meg, egyetlen falat se csúszik le a torkán. Mert azt, hogy az élelmiszer jó vagy nem jó, az izén és több más tényezőin kívül a szín is meghatározza. Ezért a legújabb ké­szülékek mellett továbbra a legfontosabb műezer - vegyész szeme, ínye és orra lesz.”­ eddig, a vevők, a kereskedők, a termelők közös érdeke lesz az élelmiszervegyészet fej­lesztése. Aczél Kovách Tamás Magyar vegyészek Kubában Ez a beszélgetés ma dél­előtt zajlott le a Városházán, amikor dr. Vajda Ödön igaz­gató az újságírókkal ismer­tette a tanács vezetőinek új határozatát a Fővárosi Ve­gyészeti Intézet munkájáról, s az élelmiszerellenőrzés ki­­terjesztéséről. A magyar élelmiszerve­gyészet már eddig is sok nemzetközi elismerést ka­pott. 1965—66-ban dr. Vajda Ödön, a kémiai tudományok kandidátusa, hosszabb időt töltött Kubában, hogy segít­sen megszervezni a kubai élelmiszervegyészeti tudomá­nyos kutatást. Kuba gazdag ország — mondja az igazgató. — Földje bőven terem, s me­zőgazdasága fejlett élelmi­szeripar alapja lehet. En­nek viszont egyik feltétele az élelmiszervegyészet fej­lesztése. Sok kubai gyümölcs ■— ananász és citrusféle — már Pesten is kapható. Az NDK-ban kedvelik a mangó­­­levet is. A jövőben talán ná­lunk is megszeretik a­­ma­mey nevű, a barack és a mandula ízére emlékeztető, törökparadicsom nagyságú gyümölcsöt. A magyar és a kubai ve­gyészek kapcsolata azóta sem szakadt meg, az intézet egyik munkatársa jelenleg is Kubá­ban dolgozik. Kap­csolatot teremtenek több ba­ráti főváros hasonló intéze­tével, mint ahogy állandóan újabb és újabb vizsgálati el­járásokat kutatnak Budapes­ten is. Idegeink védelmében Mert sok még a panasz, s a feladatok is napról napra nőnek. A vegyészek több he­lyen találtak erjedt arany­­desszertet, a Péterfy Sándor utcai kórház büféjében pedig sajtízű csokoládét. Ez nem új cikk, állás közben a­ tej­­csokoládé a sajtcsokoládé lett. Megállapították azt is, hogy több kisiparos silány minőségű keleti csemegét hozott forgalomba. A tejipar dicséretet kapott: több új cikkel — krémtúró, krém­sajtok — bővítette a válasz­tékot. A vaj minősége vi­szont sok esetben nem volt kielégítő. A kenyér miatti panaszok száma csökkent, de ezzel az eredménnyel még nem elégedett meg a ta­nács. Ma is gyakran tapasztalják, hogy vizezik a szeszesitalo­kat, s nem kielégítő sok üdí­tőital minősége sem. Az ét­olaj minősége jó, csomagolá­sa bevált, csak nagyobbra kellett volna tervezni a pa­lackot A mosóporok csoma­golását viszont még nem ol­dották meg. Többen úgy vé­lik, mit számít ez. De az ilyen hibák is sok bosszúságot okoznak a vevőnek, s az in­tézet nemcsak a fertőzések­től védi a vevőket, hanem meg akarja védeni a pestiek idegeit és szívét is. A vb új határozata alapján fokozzák a fővárosban az ellenőrzést s több más intézkedést is tesz­nek a fogyasztók védelmére. A márka és a kereskedelmi tisztesség Mit ér a nagyobb ellenőr­zés? Sokat — mondja az igazgató, s máris bizonyít Régi pesti rejtély, hogy va­sárnap miért gyengébb a tej minősége. A titkot azóta megfejtették Nem a tehenek adtak vasárnapra gyengébb tejet, hanem több eladó vélte úgy, hogy vasárnap nem lesz ellenőrzés. A kávéról sokat írtak eddig is. Valamelyest javult a dupla minősége, bár ma is sok a jogos panasz. De a teát sokáig nem vizsgálták meg, így történhetett, hogy az ellenőrzés megállapította: minden négy csésze tea kö­zül csak egy fogadható el, vagyis az esetek 75 százalé­kában a megfőzött tea nem felel meg a követelmények­nek. Az ellenőrzés, a büntetés a megelőzést szolgálja. Az élel­miszerellenőrzés valójában olyan régi, min­t a kereskede­lem. Csakhogy a múltban csupán a vevő volt az ellen­őr. Ha nem felelt meg az áru minősége, elment máshová. Napjainkban a tanács a ve­gyészet segítségével tudomá­nyos szintre emelte az ellen­őrzést. Sok hibát csak a mű­szer állapíthat meg pontosan. Az új mechanizmus beveze­tésével megnő az ellenőrzés szerepe is. Egyrészt több lesz a gyártó másrészt több se­gítséget vár a kereskedelem is. Mert a vegyészek nem­csak a vevők érdekeit védik. Tanácsot adnak a hibák fel­ismeréséhez, illetve megelő­zéséhez is. A kereskedelem­ben máris tapasztalható, hogy kibontakozik a ver­seny, nagyobb hangsúlyt kap a márka, a kereskedelem és ipari tisztesség fogalma. Ezért a jövőben inkább, mint A Budapesti MÉH Vállalat felkéri a textilhulladékot átadó vállalatokat, intézményeket, szövetkezeteket, hogy bejelentéseiket 475-790/126-os mellékállomáson eszközöljék Mazsola és Manócska A legfiatalabb hölgyek­nek és uraknak mutatta be a Phönix Háziipari Szövetke­zet a tavaszi és nyári divat­újdonságokat a Szabadság Szállóban. A négyéves leánykáknak csíkos, pettyes és sottis anyagból készült miniszoknyákat ajánlanak trapéz vonallal, strandra fodros, kétrészes fürdőruhát, ca­mpingezni halásznadrágot és kimonót. A fiúcskák di­vatja: gallér nélküli blézer, paszpolozással és hímzéssel. A legdivatosabb díszítés Ma­zsola és Manócska. Képün­kön: ikerpár düftin kertész­nadrágban. (Wormser felv.) TAVASZJELZÉS Átöltöznek a zebrák 30000 NÉGYZETMÉTER ÁTKELŐT FESTENEK ÚJRA • FEHÉR SZÍN LESZ A KÖTELEZŐ Tavasszal a zebrákat is új­rafestik. Éjjel-nappal vonul a tizenhat tagú „hadsereg” — vödrökkel, festékekkel, ecsetekkel felszerelve — a a kopott, piszkos csíkok el­len.­­ Az idén csaknem 30 000 négyzetméter közúti átkelő­helyet, záró- és terelővona­lat festünk újra — mondják a Fővárosi Tanács Közleke­dési Igazgatóságán. — Hol van a legtöbb zeb­ra a fővárosban? — Csak festett átkelőből 12 van a Nagykörúton, a Vá­ci úton és a Villányi úton, a leghosszabb pedig nemsokára készül el: az Árpád-híd pes­ti hídfőjénél. — Két évvel ezelőtt 69 zebrát megszüntettek, és az­óta is egyre csökken a szá­muk. Mi ennek az oka? — A főszabály: átkelőhe­lyet csak ott jelölhetünk ki, ahol a csúcsforgalom idején legalább ezer ember áthalad, így vannak 3—4 méter széles zebrák, de ahol a hatezret is meghaladja a járókelők szá­ma a csúcsban, ott a 12 mé­teres sem ritka. — Újdonság? — Folyamatosan megszű­nik a sárga és fehér útjelzők tarkasága, egységesen a fe­hér szín lesz kötelező. (t. j.) Szándék, érdek, cél E­gy szám, egy adat olykor többet mond minden beszédnél. Meggyőz és elgon­dolkoztat, félreérthetetlenül utal magasrendű eszmei tar­talomra, közéletre, politikára, a társadalom egészének fej­lődésére. Így van ez most amikor ismerkedünk a vá­lasztások közzétett számai­val, s mind közül a legfonto­sabbal: a szavazópolgárok 99,7 százaléka a Hazafias Népfront jelöltjének adta bi­zalmát, őszinte, benső meg­győződése szerint: szándékai, érdeke és céljai legjobb kép­viselőjét emelte ezzel a köz­élet felelős tisztségére. Szándék, érdek, cél: mind együtt, s külön-külön a fej­lődés egy-egy­­ döntő fontos­ságú hatóereje. A modern társadalomban az emberek pontosan kidolgozott tervek és célok megvalósításán fára­doznak. Az igények a kör­nyezet hatására, a lehetősé­gek felismerése alapján ala­kulnak ki. Minden család, minden kis közösség megfo­galmazza önnön elképzeléseit a holnapról, a jövőről. Az egyes érdekek, a szándékok céllá változnak, s teljesülnek a lehetőségek és a növekvő igények egymásra hatása sze­rint Bonyolult ez a folya­mat egy család életében is, de mennyivel nehezebb, ha az egész nép, a nemzet érdekei­nek egységes céllá fogalma­zásáról van szó! Ki egyeztes­se a munkás és a földműves, a beosztott és a vezető, a professzor és a diák állan­dóan változó érdekeit? Ki vállalja, hogy egyensúlyban tartsa a mérlegeit a termelés és a vásárlóerő, a piaci igény és az árukínálat között? A mi társadalmunkban tízmil­lió ember egységes törekvését a jobb és tartalmasabb élet­re csak szervezetten, céltu­datosan lehet megvalósítani. A kor a pontra hárítja a sok­irányú vágyak-igények fel­mérését, az érdekek céllá fo­galmazását, a megvalósítás szervezését. A választás időszakában az ajánlott politikai prog­ram gerincét a kongresszu­son elfogadott érvek hatá­rozták meg. S március 19-e azt bizonyítja: népünk mer értette s elfogadta ezt az ajánlást. Az adatok tel­ja, mélységes egyetértésről ta­núskodnak. Azt bizonyítják, hogy népünk békében, sza­badon akar élni független hazájában, ez alapvető ér­deke és célja is. S mind szé­lesebb a felismerés, hogy az egyén ilyen szándéka, boldo­gulása csak a közösség álta­lános felemelkedésének alap­ján lehetséges, csak így azo­nosíthatók az egyéni és tár­sadalmi érdekek. Bizonyos, hogy az élet most is, s még hosszú ideig ellentmondáso­kat támaszt országos ügye­ink, s a helyi gondok, ten­nivalók között vi­tathata­t­lan, hogy nincs az a szű­­kebb közösség, — legyen bár egy-egy lakóház, község vagy kerület —, ahol ne kí­vánnának többet mint amennyit pillanatnyi lehető­ségeink megengednek. Ám az is bizonyos, hogy e ki­sebb közösségek csak akkor jutnak többre, jobbra, ha a megoldás nem válik el az egésztől, ha érdek és cél a józan határok keretében azonosul. A megválasztott több mint 84 ezer tanácstag és 349 országgyűlési képviselő a kö­vetkező esztendőkben ezért kíván tevékenykedni. A vá­lasztottakat a kapott biza­lom, az az impozáns egység, amellyel az állampolgárok a jelöltekre szavaztak, a nép szolgálatára kötelezi. A na­pokban megalakuló új taná­csoknak kötelességük, hogy megfeleljenek e társadalmi elvárásnak, legyenek értői a jogos kérések és követelések, a lehetőségek és a feltételek egyeztetésének. A szavazás bizalommal és­­bizakodással tölthet el választót és vá­lasztottat Bizonyítja, hogy országunkban kedvező a lég­kör, szilárd a nemzet egysé­ge — jó feltételekkel, jó kö­rülmények közepette mun­kálkodhatunk szándékaink céljaink megvalósításán. HOLNAP: METEOROLÓGIAI VILÁGNAP Lesz-e genovai ciklon Az időjárás és a víz ♦ Mesterséges holdak, viharok Holnap,­­ március 23-án, a tavaszi napfordulót követően, a hetedik alkalommal ünnep­li a Meteorológiai Világszer­vezet több mint 110 tagálla­ma a Meteorológiai Világna­pot. Az idei világnap témája: „Az időjárás és a víz”. A világnap alkalmából az Országos Meteorológiai Szol­gálat vezetői ma délelőtt be­számoltak kutatásaikról, eredményeikről, terveikről Nemzetközi összefogás Dr. Zách Alfréd elnöki megnyitója után dr. Kakas József figyelemre méltó ösz­­szefüggéseket sorolt fel: szá­mítások szerint,, a fejlett ipa­ri országokban húsz év múlva megkétszereződik az egy fő­re számított vízszükséglet, s ugyanakkor rohamosan foly­tatódik a vizek elszennyező­dése. A folyók vize ugyan napok, vagy hetek alatt cse­rélődik, de a felszín alatti vizek megújulása nagyon lassú folyamat. S mert a víz­készlettel való gazdálkodás mind nagyobb gond, a hidro­­meteorológiában mielőbbi szoros nemzetközi összefogás­ra van szükség. Mitől esik Pesten A prognózisok finomítása a cél, de ez egyáltalán nem könnyű feladat A csapadék hosszú időre, ma még, sajnos, nem jelez­hető pontosan — mint erről Berkes Zoltán előadásában szólt — igen sok tényezőnek kell találkoznia, hogy csapa­dék keletkezzék Hazánk csa­padéka szempontjából pél­dául az első helyet a Föld­közi-tenger foglalja el. Igazi nagy csapadékaink mindig ebből az irányból várhatók. A Földközi-tengeri ciklon képződéséhez pedig az szük­séges, hogy a hideg levegő Franciaországon át lejusson a Földközi-tenger nyugati me­dencéjébe és ott létrehozza az úgynevezett genovai cik­lont. Ehhez viszont eléggé meleg afrikai levegő jelenlé­te is szükséges, amely a ten­ger felett vízpárával telítő­dik. A bonyolult feltételek kialakulását előre pontosan megítélni nagyon nehéz fel­adat Néha még 12 órával előbb is bizonytalan: lesz-e genovai ciklon, s ha igen, merre vonul majd? Nagyobb eredményeket a mesterséges holdaktól várnak. Az év végére erről szólt referátumában Tánczer Tibor. Az idén lesz tíz esztendeje, hogy a Szov­jetunióban felbocsátották a Föld első mesterséges hold­ját Azóta a Szovjetunióban és az USÁ-ban több száz kü­lönféle rendeltetésű mester­séges égitestet, közöttük 19 meteorológiai holdat indítot­tak útnak. A műholdak ke­ringési magasságából lehető­vé válik az időjárás, illetve az azt kísérő felhőzet konti­nentális méretű áttekintése. Műholdak segítségével ké­szült felvételek alapján, sok veszélyes ciklont, hurrikánt, tájfunt fedeztek fel idejében, és adtak ki veszélyjelentést a hajóknak és a repülőgépek­nek. Igen sok olyan adatot is nyújtanak a mesterséges hol­dak, amelyek a napi előre­jelző szolgálatot teszik ponto­sabbá. 1963 óta már olyan meteorológiai műholdakat konstruálnak és bocsátanak fel, amelyek a felvételeket azonnal kisugározzák és megfelelő vevőberendezés birtokában a képek bármely meteorológiai szolgálat által felfoghatók — ha a műhold a látóhatár felett helyezkedik el A Magyar Meteorológiai Szolgálat szintjén hozzálátott egy speciális vevőkészülék megépítéséhez, amely vár­hatóan az év végére el is ké­szül, így majd, akár napjá­ban többször is, hozzájuthat­nak szinte egész Európa fel­hőzeti viszonyait bemutató műholdas felvételekhez, s ez nemcsak a napi viharelőre­jelzésben ad segítséget, ha­nem általában hatásosabbá teszi majd az előrejelzési módszereket S. M. IMPORT ÚJDONSÁG 220 LITERES HŰTŐGÉP Mélyhűtőiért 20 liter Ára: 6900 Ft Minta után vásárolt készülékét lakásán üzembe helyezzük!

Next