Esti Hírlap, 1967. március (12. évfolyam, 51-76. szám)
1967-03-22 / 69. szám
Miért adnak Vasárnapra más tejet a tehenek? Táplálkozásunk őrei ♦ A holnap csemegéje, a mamey Sajtcsokoládé ♦ Kiterjeszti az élelmiszerellenőrzést a tanács „Evett már húst ibolyántúli fényben?” „Soha.” „Ne is kísérelje meg, egyetlen falat se csúszik le a torkán. Mert azt, hogy az élelmiszer jó vagy nem jó, az izén és több más tényezőin kívül a szín is meghatározza. Ezért a legújabb készülékek mellett továbbra a legfontosabb műezer - vegyész szeme, ínye és orra lesz.” eddig, a vevők, a kereskedők, a termelők közös érdeke lesz az élelmiszervegyészet fejlesztése. Aczél Kovách Tamás Magyar vegyészek Kubában Ez a beszélgetés ma délelőtt zajlott le a Városházán, amikor dr. Vajda Ödön igazgató az újságírókkal ismertette a tanács vezetőinek új határozatát a Fővárosi Vegyészeti Intézet munkájáról, s az élelmiszerellenőrzés kiterjesztéséről. A magyar élelmiszervegyészet már eddig is sok nemzetközi elismerést kapott. 1965—66-ban dr. Vajda Ödön, a kémiai tudományok kandidátusa, hosszabb időt töltött Kubában, hogy segítsen megszervezni a kubai élelmiszervegyészeti tudományos kutatást. Kuba gazdag ország — mondja az igazgató. — Földje bőven terem, s mezőgazdasága fejlett élelmiszeripar alapja lehet. Ennek viszont egyik feltétele az élelmiszervegyészet fejlesztése. Sok kubai gyümölcs ■— ananász és citrusféle — már Pesten is kapható. Az NDK-ban kedvelik a mangólevet is. A jövőben talán nálunk is megszeretik amamey nevű, a barack és a mandula ízére emlékeztető, törökparadicsom nagyságú gyümölcsöt. A magyar és a kubai vegyészek kapcsolata azóta sem szakadt meg, az intézet egyik munkatársa jelenleg is Kubában dolgozik. Kapcsolatot teremtenek több baráti főváros hasonló intézetével, mint ahogy állandóan újabb és újabb vizsgálati eljárásokat kutatnak Budapesten is. Idegeink védelmében Mert sok még a panasz, s a feladatok is napról napra nőnek. A vegyészek több helyen találtak erjedt aranydesszertet, a Péterfy Sándor utcai kórház büféjében pedig sajtízű csokoládét. Ez nem új cikk, állás közben a tejcsokoládé a sajtcsokoládé lett. Megállapították azt is, hogy több kisiparos silány minőségű keleti csemegét hozott forgalomba. A tejipar dicséretet kapott: több új cikkel — krémtúró, krémsajtok — bővítette a választékot. A vaj minősége viszont sok esetben nem volt kielégítő. A kenyér miatti panaszok száma csökkent, de ezzel az eredménnyel még nem elégedett meg a tanács. Ma is gyakran tapasztalják, hogy vizezik a szeszesitalokat, s nem kielégítő sok üdítőital minősége sem. Az étolaj minősége jó, csomagolása bevált, csak nagyobbra kellett volna tervezni a palackot A mosóporok csomagolását viszont még nem oldották meg. Többen úgy vélik, mit számít ez. De az ilyen hibák is sok bosszúságot okoznak a vevőnek, s az intézet nemcsak a fertőzésektől védi a vevőket, hanem meg akarja védeni a pestiek idegeit és szívét is. A vb új határozata alapján fokozzák a fővárosban az ellenőrzést s több más intézkedést is tesznek a fogyasztók védelmére. A márka és a kereskedelmi tisztesség Mit ér a nagyobb ellenőrzés? Sokat — mondja az igazgató, s máris bizonyít Régi pesti rejtély, hogy vasárnap miért gyengébb a tej minősége. A titkot azóta megfejtették Nem a tehenek adtak vasárnapra gyengébb tejet, hanem több eladó vélte úgy, hogy vasárnap nem lesz ellenőrzés. A kávéról sokat írtak eddig is. Valamelyest javult a dupla minősége, bár ma is sok a jogos panasz. De a teát sokáig nem vizsgálták meg, így történhetett, hogy az ellenőrzés megállapította: minden négy csésze tea közül csak egy fogadható el, vagyis az esetek 75 százalékában a megfőzött tea nem felel meg a követelményeknek. Az ellenőrzés, a büntetés a megelőzést szolgálja. Az élelmiszerellenőrzés valójában olyan régi, mint a kereskedelem. Csakhogy a múltban csupán a vevő volt az ellenőr. Ha nem felelt meg az áru minősége, elment máshová. Napjainkban a tanács a vegyészet segítségével tudományos szintre emelte az ellenőrzést. Sok hibát csak a műszer állapíthat meg pontosan. Az új mechanizmus bevezetésével megnő az ellenőrzés szerepe is. Egyrészt több lesz a gyártó másrészt több segítséget vár a kereskedelem is. Mert a vegyészek nemcsak a vevők érdekeit védik. Tanácsot adnak a hibák felismeréséhez, illetve megelőzéséhez is. A kereskedelemben máris tapasztalható, hogy kibontakozik a verseny, nagyobb hangsúlyt kap a márka, a kereskedelem és ipari tisztesség fogalma. Ezért a jövőben inkább, mint A Budapesti MÉH Vállalat felkéri a textilhulladékot átadó vállalatokat, intézményeket, szövetkezeteket, hogy bejelentéseiket 475-790/126-os mellékállomáson eszközöljék Mazsola és Manócska A legfiatalabb hölgyeknek és uraknak mutatta be a Phönix Háziipari Szövetkezet a tavaszi és nyári divatújdonságokat a Szabadság Szállóban. A négyéves leánykáknak csíkos, pettyes és sottis anyagból készült miniszoknyákat ajánlanak trapéz vonallal, strandra fodros, kétrészes fürdőruhát, campingezni halásznadrágot és kimonót. A fiúcskák divatja: gallér nélküli blézer, paszpolozással és hímzéssel. A legdivatosabb díszítés Mazsola és Manócska. Képünkön: ikerpár düftin kertésznadrágban. (Wormser felv.) TAVASZJELZÉS Átöltöznek a zebrák 30000 NÉGYZETMÉTER ÁTKELŐT FESTENEK ÚJRA • FEHÉR SZÍN LESZ A KÖTELEZŐ Tavasszal a zebrákat is újrafestik. Éjjel-nappal vonul a tizenhat tagú „hadsereg” — vödrökkel, festékekkel, ecsetekkel felszerelve — a a kopott, piszkos csíkok ellen. Az idén csaknem 30 000 négyzetméter közúti átkelőhelyet, záró- és terelővonalat festünk újra — mondják a Fővárosi Tanács Közlekedési Igazgatóságán. — Hol van a legtöbb zebra a fővárosban? — Csak festett átkelőből 12 van a Nagykörúton, a Váci úton és a Villányi úton, a leghosszabb pedig nemsokára készül el: az Árpád-híd pesti hídfőjénél. — Két évvel ezelőtt 69 zebrát megszüntettek, és azóta is egyre csökken a számuk. Mi ennek az oka? — A főszabály: átkelőhelyet csak ott jelölhetünk ki, ahol a csúcsforgalom idején legalább ezer ember áthalad, így vannak 3—4 méter széles zebrák, de ahol a hatezret is meghaladja a járókelők száma a csúcsban, ott a 12 méteres sem ritka. — Újdonság? — Folyamatosan megszűnik a sárga és fehér útjelzők tarkasága, egységesen a fehér szín lesz kötelező. (t. j.) Szándék, érdek, cél Egy szám, egy adat olykor többet mond minden beszédnél. Meggyőz és elgondolkoztat, félreérthetetlenül utal magasrendű eszmei tartalomra, közéletre, politikára, a társadalom egészének fejlődésére. Így van ez most amikor ismerkedünk a választások közzétett számaival, s mind közül a legfontosabbal: a szavazópolgárok 99,7 százaléka a Hazafias Népfront jelöltjének adta bizalmát, őszinte, benső meggyőződése szerint: szándékai, érdeke és céljai legjobb képviselőjét emelte ezzel a közélet felelős tisztségére. Szándék, érdek, cél: mind együtt, s külön-külön a fejlődés egy-egy döntő fontosságú hatóereje. A modern társadalomban az emberek pontosan kidolgozott tervek és célok megvalósításán fáradoznak. Az igények a környezet hatására, a lehetőségek felismerése alapján alakulnak ki. Minden család, minden kis közösség megfogalmazza önnön elképzeléseit a holnapról, a jövőről. Az egyes érdekek, a szándékok céllá változnak, s teljesülnek a lehetőségek és a növekvő igények egymásra hatása szerint Bonyolult ez a folyamat egy család életében is, de mennyivel nehezebb, ha az egész nép, a nemzet érdekeinek egységes céllá fogalmazásáról van szó! Ki egyeztesse a munkás és a földműves, a beosztott és a vezető, a professzor és a diák állandóan változó érdekeit? Ki vállalja, hogy egyensúlyban tartsa a mérlegeit a termelés és a vásárlóerő, a piaci igény és az árukínálat között? A mi társadalmunkban tízmillió ember egységes törekvését a jobb és tartalmasabb életre csak szervezetten, céltudatosan lehet megvalósítani. A kor a pontra hárítja a sokirányú vágyak-igények felmérését, az érdekek céllá fogalmazását, a megvalósítás szervezését. A választás időszakában az ajánlott politikai program gerincét a kongresszuson elfogadott érvek határozták meg. S március 19-e azt bizonyítja: népünk mer értette s elfogadta ezt az ajánlást. Az adatok telja, mélységes egyetértésről tanúskodnak. Azt bizonyítják, hogy népünk békében, szabadon akar élni független hazájában, ez alapvető érdeke és célja is. S mind szélesebb a felismerés, hogy az egyén ilyen szándéka, boldogulása csak a közösség általános felemelkedésének alapján lehetséges, csak így azonosíthatók az egyéni és társadalmi érdekek. Bizonyos, hogy az élet most is, s még hosszú ideig ellentmondásokat támaszt országos ügyeink, s a helyi gondok, tennivalók között vitathatatlan, hogy nincs az a szűkebb közösség, — legyen bár egy-egy lakóház, község vagy kerület —, ahol ne kívánnának többet mint amennyit pillanatnyi lehetőségeink megengednek. Ám az is bizonyos, hogy e kisebb közösségek csak akkor jutnak többre, jobbra, ha a megoldás nem válik el az egésztől, ha érdek és cél a józan határok keretében azonosul. A megválasztott több mint 84 ezer tanácstag és 349 országgyűlési képviselő a következő esztendőkben ezért kíván tevékenykedni. A választottakat a kapott bizalom, az az impozáns egység, amellyel az állampolgárok a jelöltekre szavaztak, a nép szolgálatára kötelezi. A napokban megalakuló új tanácsoknak kötelességük, hogy megfeleljenek e társadalmi elvárásnak, legyenek értői a jogos kérések és követelések, a lehetőségek és a feltételek egyeztetésének. A szavazás bizalommal ésbizakodással tölthet el választót és választottat Bizonyítja, hogy országunkban kedvező a légkör, szilárd a nemzet egysége — jó feltételekkel, jó körülmények közepette munkálkodhatunk szándékaink céljaink megvalósításán. HOLNAP: METEOROLÓGIAI VILÁGNAP Lesz-e genovai ciklon Az időjárás és a víz ♦ Mesterséges holdak, viharok Holnap, március 23-án, a tavaszi napfordulót követően, a hetedik alkalommal ünnepli a Meteorológiai Világszervezet több mint 110 tagállama a Meteorológiai Világnapot. Az idei világnap témája: „Az időjárás és a víz”. A világnap alkalmából az Országos Meteorológiai Szolgálat vezetői ma délelőtt beszámoltak kutatásaikról, eredményeikről, terveikről Nemzetközi összefogás Dr. Zách Alfréd elnöki megnyitója után dr. Kakas József figyelemre méltó öszszefüggéseket sorolt fel: számítások szerint,, a fejlett ipari országokban húsz év múlva megkétszereződik az egy főre számított vízszükséglet, s ugyanakkor rohamosan folytatódik a vizek elszennyeződése. A folyók vize ugyan napok, vagy hetek alatt cserélődik, de a felszín alatti vizek megújulása nagyon lassú folyamat. S mert a vízkészlettel való gazdálkodás mind nagyobb gond, a hidrometeorológiában mielőbbi szoros nemzetközi összefogásra van szükség. Mitől esik Pesten A prognózisok finomítása a cél, de ez egyáltalán nem könnyű feladat A csapadék hosszú időre, ma még, sajnos, nem jelezhető pontosan — mint erről Berkes Zoltán előadásában szólt — igen sok tényezőnek kell találkoznia, hogy csapadék keletkezzék Hazánk csapadéka szempontjából például az első helyet a Földközi-tenger foglalja el. Igazi nagy csapadékaink mindig ebből az irányból várhatók. A Földközi-tengeri ciklon képződéséhez pedig az szükséges, hogy a hideg levegő Franciaországon át lejusson a Földközi-tenger nyugati medencéjébe és ott létrehozza az úgynevezett genovai ciklont. Ehhez viszont eléggé meleg afrikai levegő jelenléte is szükséges, amely a tenger felett vízpárával telítődik. A bonyolult feltételek kialakulását előre pontosan megítélni nagyon nehéz feladat Néha még 12 órával előbb is bizonytalan: lesz-e genovai ciklon, s ha igen, merre vonul majd? Nagyobb eredményeket a mesterséges holdaktól várnak. Az év végére erről szólt referátumában Tánczer Tibor. Az idén lesz tíz esztendeje, hogy a Szovjetunióban felbocsátották a Föld első mesterséges holdját Azóta a Szovjetunióban és az USÁ-ban több száz különféle rendeltetésű mesterséges égitestet, közöttük 19 meteorológiai holdat indítottak útnak. A műholdak keringési magasságából lehetővé válik az időjárás, illetve az azt kísérő felhőzet kontinentális méretű áttekintése. Műholdak segítségével készült felvételek alapján, sok veszélyes ciklont, hurrikánt, tájfunt fedeztek fel idejében, és adtak ki veszélyjelentést a hajóknak és a repülőgépeknek. Igen sok olyan adatot is nyújtanak a mesterséges holdak, amelyek a napi előrejelző szolgálatot teszik pontosabbá. 1963 óta már olyan meteorológiai műholdakat konstruálnak és bocsátanak fel, amelyek a felvételeket azonnal kisugározzák és megfelelő vevőberendezés birtokában a képek bármely meteorológiai szolgálat által felfoghatók — ha a műhold a látóhatár felett helyezkedik el A Magyar Meteorológiai Szolgálat szintjén hozzálátott egy speciális vevőkészülék megépítéséhez, amely várhatóan az év végére el is készül, így majd, akár napjában többször is, hozzájuthatnak szinte egész Európa felhőzeti viszonyait bemutató műholdas felvételekhez, s ez nemcsak a napi viharelőrejelzésben ad segítséget, hanem általában hatásosabbá teszi majd az előrejelzési módszereket S. M. IMPORT ÚJDONSÁG 220 LITERES HŰTŐGÉP Mélyhűtőiért 20 liter Ára: 6900 Ft Minta után vásárolt készülékét lakásán üzembe helyezzük!