Ethnographia • 121. évfolyam (2010)

TANULMÁNYOK - Mészáros Márta - Csorna Zsigmond: Kora újkori gyümölcsöskertek (fajták, szokások) és kertészek Erdélyben 1-46

Ethnographia _____________A Magyar Néprajzi Társaság folyóirata_____________ 121. évfolyam____________________2010_________________________1. szám Mészáros Márta - Csom­a Zsigmond Kora újkori gyümölcsöskertek (fajták, szokások) és kertészek Erdélyben (Történeti-néprajzi, etnopomológiai tanulmány) 1. TUDOMÁNYTÖRTÉNETI BEVEZETŐ Az Erdélyi Fejedelemség kora újkori történetével sokan, sokféleképpen fog­lalkoztak. E feldolgozások azonban az agráretnográfiai-agrártörténeti megközelí­tést majdnem nélkülözték, különösen a kertkultúra, termelés területén. Pedig a dolgos hétköznapok megismerésében, megértésében a termelés- és fogyasztás­történet témaköre, a­mit ittak, és mit ettek, hogyan éltek, milyen eszközöket használtak a hétköznapokon és az ünnepnapokon, is megkerülhetetlen, sőt alap­vető Erdély egykori életében, történetében. Különösen vonatkozhat ez a kevésbé termelt, de annál nagyobb mértékben Erdélyben is fogyasztott gyümölcsfélesé­gekre, valamint a kertek terményeire, amelyeket a levéltárak és a szakácsköny­vek tanúsága szerint sokféleképpen feldolgozva fogyasztottak. Mindezeknek a kérdéseknek a kutatása egyben válasz is lehet a háromkötetes Erdély története című összefoglaló nagy munkában megfogalmazott hiányra és célkitűzésre.­ Vagyis arra, hogy módszeres kutatással kellene a konyha és a kert szerszámait és a velük dolgozók történetét vizsgálni. Ugyanis ezen eszközök és a velük végzett szakmunkák, valamint az efajta munkakultúrát, tudást hordozó képviselőik sza­kosodása általános tendencia a 17. század eleji Erdélyben, a késő reneszánsz, ko­ra újkor időszakában. A mindent átható reneszánsz az önmagának gyönyörűsé­get szerző, kertjét gondozó paraszt képét lebbenti fel, aki gyümölcstermesztés­sel, koszorúkötéssel, virágápolással önmaga környezetét és lelkét ápolja, öncélú­an vagy legalábbis reális haszon esetleges elérésének törekvése nélkül. Makkai - Szász (szerk.) 1986: 762.

Next