Friss Ujság, 1948. április (75-100. szám)
1948-04-01 / 75. szám
. Elvarázsolt kastély az erdő közepén Ahol most az életre és művészeire nevelik a szegénysorsú fiatalokat Békés község mellett, öt hold erdő közepén áll ez a régi kastély, amely ezelőtt „gróf“ Wenckheim birtokában volt. A felszabadulás után azt a földet, amit a grófi család még nem kártyázott el, felosztották. A kastélyt 100 hold földdel együtt az ide telepett Országos Állami Ének- és Zenei Szakirányú Líceum és Tanítókérző Intézet kapta. Az iskolában Gulyás György igazgató vezetésével megindult az új magyar ének- és zenetanárok képzése. A hallgatók hatéves kortól kezdve tanulnak az iskolában. Országos pályázaton válogatták ki a növendékeket és most 72 szegénysorsú, nagyrészben nincstelen, paraszti származású fiút és leányt nevelnek az iskolában A kórusművészeti versenyek soán a körzeti és mérvei versenyt nagy fölénnyel nyerték és a Szegeden megtartott kerületi versenyen és az országos középdöntőben is első helyen végeztek. A népi táncművészet országos középdöntőjében második helyen végzett az intézet, csoportja. A Friss Vjsár munkatársa beszélgetett a hallgatókkal sorsuk és céljaik felől. A kis Varga Jancsi énektanár akar lenni. Édesapját a letűnt Horthy-világban baloldali elvei miatt halálra kínozták. Édesanyja házvezetőnő, Antal Edit 15 éves dobozi kisleány tovább akarja magát taníttatni, zeneakadémiai hallgató szeretne lenni. Nagy Anna 11 éves, 7 holdas úrvazda leánya, a tanárok véleménye szerint kiváló zongoraművész lesz. A kisleány elmondja, hogy más az intézetbe nem került, nem is látott zongorát, csak itt kedvelte meg és a billentyűk ütügetése után jöttek rá, hogy remek képességekkel rendelkezzik. Dér Erzsébet 15 éves, 4 polgárit végzett, 12 hold földjük von. Tanítónő szeretne lenni, hogy taníthassa — mint mondotta — aszegény gyerekeket. A mezőberényi R. Tóth Lajos 18 éves, szülei tudta nélkül, szántás közben, kocsi tetején tanult és magánúton végezte el a négy polgárit. Most, második Uceumos és minden vágya, hogy tanító legyen. A tanárok véleménye szerint egyike a legtehetségesebb tanítványoknak. Tóth Jóska 14 éves fiú, egy rendőzőmester második gyermeke, rajta kívül még hatan vannak odahaza. Korán kimaradt az iskolából, most kell pótolnia a hetedik-nyolcaadik osztályt és boldogan, örömmel tanul. Az iskola hallgatói a legtermészetesebb úton, a tudás és- hajlam alapján kerültek az elvrázsolt kastélyba, ebbe az intézetbe. Jó tanítók, jó tanárok, jó művészek lesznek Az egyetlen népi énekes zenei iskolánk hallgatói tudják, hogy a demokrácia ósja meg számukra a tanulás lehetőségét, és ha kikerülnek az iskolából, egyetlen feladatuk: a magyar demokrácia hűséges szolgálata. Pállé Pál initie Wind* nst !* Balesetek, sérülések és Sszillességek timepipja a fővárosban Tíz balesetről érkezett jelentés szerdán a rendőrségre. Kámeát János napszámos munka közben Lesett, egy dísztéri ház első esetéről. Életveszélyesen megsérült. A Szakolcs utcában a második emeletről esett le Micsicsák Sándor szállítómunkás. Sérülése súlyos. Eítő eskünti romház első emeletéről leesett Roth György művezető. Súlyos állapotban került kórházba. Az óbudai gázgyár egyik három métert magas állványáról Csonki István segédmunkás esett le. Állapota életveszélyes. Randa Károlyné alkalmi munkásnő gyufa oldatot és higanyt ivott soroksári úti lakásár. Életveszélyes álladaiban a Rókusba, szállították. A Szent, István körúton egy kirakat. üvegtáblá'/'ha zuhan* trajativszky Piroska háztartási alkalmazott Az üveg súlyosan megsebesítette. Rezes Gáspár szobafestőt egy bérautó nodorta le az Erkel utca sarkán egy villamos lépcsőjéről. Mester Józsefnél, aki Kispesten a Csokonai utcában kerékpározott, egy személygépkocsi ütötte el Sérülése könnyebb. Misth István bankigazgató személyautójával összeütközött egy bérautóval. A bérautó utasai, Hermán Ottó gépészmérnök és felesége könnyebb sérüléseket szenvedett. Életveszélyes állapotban szállították kórházba Csicsei Margit gyári munkásnőt, alá - Erzsébet királynéúti lakásán egy Fromaiar-pisztolulyál hasbalőtte magát. Életbenmaradásához kevés a remény. Az esti órákban a Szent László utcában felszaladt a járdára egy 20-as jelzésű autóbusz. Az autóbusz sofőrje, Halta Nándor könnyebb sérüléseket szenvedett. Az utasoknak semmi bajuk nem történt. HAZUK lelhUWiSÍW Ktrfénftdni aiar?*a?* m. ntpesti kisemberen az ires fztázstfineifcti Haladéktalanul kezdjék meg a telkek kiosztását és telekkönyvezésit! Néhány nappal ezelőtt az újságok hírt adtak az újpesti házhelyosztásról Ezzel kapcsolatban olyan hangok hallatszottak, hogy a dolgozóknak csak akkor fogják kiosztani a házhelyeket és telekkönyvileg nevükre írni, ha már a telkeken is építkezéseket megezdték. Az újpesti kisembereik körében nagy feltűnést keltett a hír, ezért kérdést intéztünk Kunsági Viktor újpesti képviselőtestületi taghoz a telekosztással kapcsolatban. — Az újpesti kisembereknek az a kívánságuk — mondotta Kunsági Viktor — és ezt képviseljük mi is a törvényhatósági testületben, hogy a műszaki munkálatok, a terület felmérése, terek, középületek kijelölése után haladéktalannl kezdjék meg a dolgosók között a telkek kiosztását és telekkönyezését. Körülbelül azernyolcszáz 2—300 négyszögöles telek kerül kiosztásra. A kisembereik nem akarnak évekig várni a telek kiosztásra, addig, amíg pénzük lesz arra, hogy házat is építsenek. Sokan vannak, akik már előre eltervezték, hogy a kapott telken gyümölcsfákat ültetnek, konyhákért észtet űznek és kis faházat építenek. Ezért követelik az újpestiek, hogy végre tegyünk pontot a hosszas huzavona után és akik megérdemlik, minél hamarabb birtokolhassák saját kis földjüket. A dolgozók tömegének ereje a biztosíték arra — fejezte be nyilatkozatát Kunsági Viktor —, hogy minél hamarab meg is fogják kapni az újpestiek a házhelyet. //Valódi" csokoládé láblisztből és szamárfaggyúbó! Le kell tömni az állandóan növekvő élelmiszerhamisítást . Miről ismerheti fel a vásárló a hamis árat és a hamis fűszereket? Az élelamiszeraramisítások Budapesten az utolsó hónapokban veszedelmesen megszaporodtak. A főváros közönszefférék érdeke, hogy felvegye a harcot a lelkiismeretlen élelmiszerf hamisítási ellen. Ennek ayegkönnyítése érdekében a Friss Újság most a kisemberek segítségére siet. Meg kell ismerniük a fogyasztóknak, melyek azok az élelmiszercikkeik, amelyek a legjobban és legkönynyebben hamisíthatók és hogyan lehet védekezni a hamisított élelmiszereik fontalombaihozata ellen Tej és tejtermékek Amint atóssiifőorvo® jelentése is igazolja, a leggyakrabban a „Tejkeresztelő" fején alán, tejet és tejtermékeket , hamisítják. A főváros vegyészeti és élelmiszervizsgáló intézete 320 beérkezett tejmintából 110- et talált hamisítottnak. A tej legalkalnasabb hamisítási módja az, hogy vizet öntenek hozzá. „Megkeresztelik" — ahogy tréfáján mondják. A tejtermékeknél 178 mintából 163 volt kifogásolható. Kiderült a vizsgálat folyamán, hogy a papírpoharakban árusított tejfel fogyasztása egészségtelen, mert a papírpoharak ragasztására használt ragasztó savas oldattá válik és ártalmas. A tejfel hamisítása a legjobb üzleteik egyike, az előírásos 14 százalékos zsírtartalmú tejfel helyett 2 és fél százalékos savanyú- és aludttejet adnak el, amit liszttel sűrfssítenek. Ugyanez vonatkozik a vajra is. Bizonyíték erre az a nagyszabású vajhamisítás, amelyet még ősszel lepleztek le a fővárosban. Lellkiismeretlen üzérek túróval hamisított tarasztvajat átcsomagolva és ,,Balatonvidéki csemegevaj" címkével ellátva hoztak forgalomba. Hentesáru és tojáspótló Jelentősek a hentesáru-hamisítások is. A sertészsírt vízzel és olcsóbb margarinnal keverik. Előfordult, hogy sertéshúsnak jelzett árut marhahúsból készítettek és keményítőtartalnú anyaggal hamisították. Nagyszabású tojáshamisítás történt a fővárosban és vidéken egyaránt. Tyúktojás helyett kacsai®iással készítettek ételeket és ez több paratífaszefi megbetegedést okozott. Persze, jó üzletet jelentett, mert a kacsatojásnak nincs kereskedelmi forgalmi értéke. Nem kevésbé veszélyesek az úgynevezett tojáspót!/>!.. Az egyik üzem például sárga festékkel megfestett bablisztet hozott ilyen címen forgalomba. ..ggaflyz. Fűszerek, csokoládé A hamisítók új ágazatra, a fűszerekre is rávetették magukat /■ Fahéjpótlót «adnak el eredeti fahéjként háziőrlé- fc'S?,. IP mű paprikát hoz- f. \ rnak forgalomba, 1 ló. í jj' amibe pirosra fes- S, • Vba tett lisztet kevernek. Kakaó- y-~xs?* bab héjából kép'ffeeS szított, kakaó is 1--------------Jól jövedelmező Ebből lesz a üzlet, nem beszél- „csokoládé", de a lábliszttel és szamárfaggyúyal összekevert, barnára festett „csokoládé"-ról. A lábliszt különben a hamisítók kedvelt kötőanyaga és nem más, mint a vérműhelyekbel a földről összesepert liszt. Van benne por, sőt ecérürülékig. Egyetlen védekezés, ha csak eredeti csomagolású cikkeket vásárolunk, amit, a Vegyvizsgáló Intézet felülvizsgált. Sajnos, a kereskedők sem tudják sok esetben kellőképpen ellenőri®ni a bevásárolt árut és sok esetben ki vannak téve a finire, hogy áldozatul esnek az élelmiszerhamisítók aljas tízelmeinek. Saját érdekük, hogy erélyes harcot folytassanak a hamisítókkal szemben és ezt meg is teszik, mert hiszen a tisztességes kiskereskedők nem kockáztatják néhány filléres haszonért a fogyasztóközönvész egészségét. , Márkus László L. fp. _ A VcT&n JÓ, OLCSÓ KONYHA Borsópüré főzelék és leves A feles borsót, beáztatjuk és egy egész vöröshagymával, só nélkül puhára főzzük. Áttörjük szitán Vékony rántást készítünk és berántjuk a pürét, sózzuk. Ha kevés maradt belőle, másnap készítük el levesnek. Kevés vöröshagymát nagyon finomra vágva zsíron megpirítunk és így, hígítjuk fel a levesnek valót- Egy pár virsliit karikára vágunk és megfőzzük a levesben- Kicsit utána is kell sózni. Káposztasaláta (téli vitamin) A káposztafélét minél vékonyabb metéltre vágjuk és besózzuk- Ey evőkanál ecetet két kanál olajjal habosra verünk, apróra vágott vöröshagymát keverünk hozzá, majd a káposztával összegyúrjuk és néhány órát állni hagyjuk. Darál a feús nyúlből A nyúlcombot tisztítsuk meg hártyáitól és vegyük le a húst a csontokról (a csontok a nyúl leveshez jönnek). Daráljuk át a húst. Ha lehet, vegyítsük zsíros disznóhússal vagy füstöltszaloonát daráljunk vele. Fűszerezzük finoman és süssük egybe. Hidegen jókár tűnő. Kakaós szelet 5 deka margarint megpuhítunk. Adunk hozzá 25 deka cukrot, egy tojást, negyedliter tejet/5 deka kakaót, és 25 deka lisztet amiben egy sütőport elvegyítettünk. Kikent és lisztezett kisebb tepsiben vagy torta formában lassan sütjük. Magas lesz és nagyon kiadós. Középen elvághatjuk iba kohűlt és megkenhetjük lekvárral Ha 2 deci tejszínhabbal bevonjuk, finom és olcsó tortánk van. Fülöp Margit Felhívás 1. Előfizetőinkhez! Felkérjük kedves előfizetőinket hogy amennyiben az előfizetés április 1 én lejárt volna a mai laphoz mellékelt befizetési lap felhasználásával az újabb előfizetési díjat átutalni szíveskedjenek. , Az előfizetés összege 1 hónapra postán 11.— Ft, kézbesítve 13— Ft, negyedévre postán 39— Ft kézbesítve SS.— Ft. KIADÓHIVATAL