Kassai Ujság, 1938. május (100. évfolyam, 101-125. szám)
1938-05-22 / 119. szám
1958. május 1g. — 119. szám Mit együnk iar mit ne együnk ? Napfény után áhítozunk a hideg és hosszú tél és tavasz után; nélküle olyan rideg minden s a természet megújhodásának nagy művét mindenható energiáját teszi tökéletessé. De ezt az éltető napenergiát nemcsak külsőleg bőrünkön keresztül érzékelhetjük, hanem táplálékunkban is: dr. Bucsányi a neves természetgyógyász így ír róla: „Ha egy mezőn, réten vagy búzaföldön járunk, úgy tűnik fel nekünk, mintha az erre özönlő napsugár itt véget érne és elveszne. Ámde az energia nem veszhet el nyom nélkül. A növény, mint egy valóságos ezer és ezer csodálatos rezervátorral rendelkező gyár, sejtjeibe raktározza el a napfénynek melegét, az energiáját, az életét! A növénynek a tápanyagjai és vitaminjai azok a leraktározott napenergia-források, melyből a test táplálkozik.“ Sőt dr. Bircher-Brechner, mint reservátorokat tápanyag-gazdaságuk szerint osztályozza őket: I. osztályba sorozza a friss, érett, nyers gyümölcsöt, diót, bogyót, zöldségtermékeket, leveleket, szárakat, gyökereket, magvakat. II. osztályba sorozza a teljes gabonából őrölt kenyeret, a főzött vagy sütött tésztaneműeket, a háncsolatlan rizst Saját levekben párolt főzelékeket, gumókat burgonyát, tojásételeket sajtot, jó konzerveket, sűrített, tejet III. osztályú ételek inkább a változatosság mint az tápérték miatt élvezhetők: frissen vágott hús, hal, szárnyas, vad, kolbász, füstölt hús. Tehát, hogy ésszerűen táplálkozzunk, fordítsunk egyet a régi idők étrendjén s amit eddig ráadásnak, ínyencségből ettünk: a gyümölcsöt zöldséget tegyük meg főeledelünknek, mig az akkori étkezés főfogása: a hús, legyen ritkán s inkább ízesitőül asztalunkon. Ragout leves. Egy borjúmirigyet fél óráig áztatva, hideg vízben a tűzre tesszük s ha a víz forrni kezd, kiszedjük újra hideg vízbe tesszük, a hártyáját lehúzzuk, husmaradékkal, zöldséggel, 1—2 gombával 2 liter vízben puhára főzünk. Egy lábasban Sok vajból 6 db liszttel világos rántást készítünk, beleszűrjük a levest ha felforrt, az összevagdalt mirigyet és gombát, beletéve, pirított zsemlyekockával tálaljuk. Lubysult Vegyünk fél kiló marhafelsált, ugyanannyi borjúcombot, és fél kiló sertéstarját Ezt a háromféle húst egyformán ki kell verni a lehető vékonyra s a következő sorrendben rakjuk össze. Először a marhahúst fektessük a deszkára, sózzuk meg, tegyük erre a sertés szeletet, ugyancsak megsózva, utoljára a borjúhúst, göngyöljük össze jó szorosan s tiszta zsineggel kötözzük össze, mint a sonkát szokás. Egy lábasban olvasszunk jó kanál zsírt bőven vágott vereshagymát tegyük bele a megsózott és lisztben megforgatott tekercset pirítsuk le minden oldalát, és aztán eresszük fel gyengén ecetes vízzel s pároljuk meg a hús puha lesz s levét elfőtte. Közben forgatjuk, nehogy leégjen, majd kivesszük a deszkára, levágjuk a zsineget róla s szép szeletekre vágjuk, melegített tálra rakjuk és a levét átszűrve ráöntjük. Gombás rizs körítés illik hozzá. Süllő citrommal. Egy süllőt megtisztítunk és besózunk, pecsenyesütőbe tesszük és kívül-belül forró zsírral meglocsoljuk. A tetejére két finomra felszeletelt vöröshagymát adunk és a sütőbe tesszük. Ha a hagyma a süllő tetején piros, ráfacsarjuk egy citromlevét és később 4 deci tejfelt, ezzel sütés közben locsolgatjuk. Hideg töltött kalarábé. Egyenlő nagyságú kalarábét meghámozunk és felére vágjuk, belsejét kikotorjuk és puhára pároljuk. Ecetes salátapácban egy darabig állni hagyjuk, lecsurgatjuk és megtöltjük: friss, gyenge zöldborsót, fiatal, gyenge karettát felvágva és kis karfiol rózsákat; mindezt könnyű majonézzel elvegyitjük, melybe egy lap zselatint tettünk, megtöltjük a kalalábékat púpozva. A szélét majonézzel kidíszitjük s a tetejére egy karfiol rózsácskát teszünk , beszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és snittlinggel Rigó Jancsi tészta. Egy csokoládé-tésztát csinálunk és pedig: 6 tojássárgáját 6 evőkanál cukorral lekeverünk, 13 db héjas darált mandulát, 3 szelet puhított csokoládét, 6 tojás habját, majd 2 vajaskifli morzsáját tesszük bele. Megsütjük és ha kihűlt, négy egyenlő négyszögre vágjuk. 4 deci habtejszínből kemény habot verünk, beleadunk 2 evőkanál tisztított és apróra tört mandulát, 4 szelet puhított csokoládét, teszés szerinti cukrot és utoljára 3 drb zselatint, egy kávéskanál meleg vízben felolvasztva. Megtöltjük a négy lapot s a tetejét is bevonjuk vele. Tálalásig jégen tartjuk. Habay Károlyné A csehszlovák epée-vívók kettős világbajnoki veresége Pöstyénből jelentik. A II. vívó világbajnokság tőrvívó-számainak lebonyolítása után a párbajtőrvívásra került sor. A csapatversenyben Csehszlovákia együttese mindkét mérkőzését elvesztette. Különösen a svédek elleni nagyarányú vereség keltett feltünést. A mérkőzések részletei: Franciaország—Csehszlovákia 12:4. A csehszlovákok hősiesen kezdenek, sőt 3:2 arányban a vezetést is megszerezték. A négy csehszl. győzelem: Vohryzek—Wolf 3:2, Kakos—Wolf 3:1 és Pechau# ellen 3:1, Kundt—Bretheus 3:2. A franciák közül: Dullieux 4, Brethous, Pecheaux 3—3 és Wolf 1 győzelmet arattak. Svédország—Csehszlovákia 13:1. A svédek fényes technikával vívtak, különösen Thofelt remekelt. Az Európa-bajnok Drakenberg szintén megnyerte minden mérkőzését. Ljunquist három mérkőzést nyert, Kundt ellen döntetlenül végzett, Cervell győzött kétszer, Reis ellen döntetlenül vívott. Az egyetlen csehszl. győzelmet Vohryzek érte el Cerwell ellen. Franciaország—Hollandia 12:4. Schmetz világbajnok 4, Pecheaux, Wolf 3—3, Bitzine 2, illetve Montford 3, Trieberg 1 győzelmet ért el. — Az olasz csapat 13:2 arányban győzte le a hollandokat | revánsot vess a KAC a losonciakon? A díviziósbajnok KAC, a Füleki TC elleni országos döntőmérkőzése előtt vasárnap játssza utolsó barátságos mérkőzését Partnerül szerencsés kézzel a LAFC-ot választotta. A jó játékerőt képviselő divízióscsapat városunkban nagy szimpátiának ér B vend, közismert fair játéka és sportszerű viselkedése még a közelmúltból emlékezetes. Érdekes, hogy a KAC a múlt esztendőben mindössze egy vereséget szenvedett és pedig mostani ellenfelétől, amikor Losoncon 5:3 arányban kapott ki. A holnapi mérkőzésre a KAC komplett felállításban áll ki, a losonciaknál pedig szerepelni fog a Teplici EK legendás hírű gólzsákja, Paragi. A mérkőzés előtt a Törekvés a Baraki SC-vel játszik, melynek eredménye eldönti a kerületi bajnokság II. helyét, Kettős mérkőzés ■ a jha ■ [UNK] ■ ■ ■ [UNK] ■ [UNK] « Vasárnap ZOSONCI AFC”KAC iliimiiuliiiuiiiiiiiiiuliuiiiiiiiiiiiiiiiuliuiiiuiiiuliu ipwhicihhm mii niii ■muFHiii"...........he...... ................................................ ^álH.^u.SiSmáií?. Előtte: Ä9 TÖREKVÉS—BARAKI SC |40 I. osztályú MLSz bajnoki. 11 órakor I a KAC pályán Vasárnapi program D. e. 9 óra: KSC II.—Törekvés II. szöv. díjmérkőzés. Utána: Makobi—Slávia Kisszeben II. o. bajnoki (CSK-pálya). KMSE— Rozsnyói SC I. o. magyar bajnoki (KAC-pálya). D. u. fél 4 óra: Törekvés—BSC 1- a magyar bajnoki mérkőzés. Utána KAC—LAEC barátságos mérkőzés. A magyar kerékpáros szövetség országúti versenye Szepsibe és vissza Stósz: SMTC—Ludabányai SC. — Szepsi: SzSC—P. Törekvés. — Beregszász: BFTC—LCSK. — Munkács: MSE—UAC. Slávia—SK Szobránc. — Téhány: SK— Spárta. — Terebes: SK—SK Varannó. — Bártfa: SK—Haladás Koromps — Eperjes: Slávia—Napred Igló. — Igló: SK II.—SK Lőcse II. — Nagysáros: SK—I. CSK — Sóbánya: Bánik—Slovan Sóvár. — Gőlnic: SK—SK Szomolnok — Nagyrathály: Zemplén—Homonna AC. — Gálszécs: Kassai SC— SAC. — Pöstyén: Vivóvilágbajnokság. — Bratislava: Vas (Rapid)—SK Zsolna — Tapolcsány: SK—Rapid Nagyszombat — München: Slávia Prága—München 1860. — Varsó: Írország—Lengyelország. — Stuttgart: Németország—Aston Villa. — Paris: Wolwerhampton—Paris. — Genoa: Jugoszlávia —Olaszország. — Budapest: Hungária—Budai, Budafok—Ferencváros, Elektromos— —Újpest Nemzeti—Szürketaxi, Phöbus— ETG, Kispest—Bocskai, Szeged—Törekvés. Berlin: német—norvég D. C. — Marseille: francia—monacói D. C. — Zágráb: angol— jugoszL D. C. — Milánó: olasz—lengyel D. C. — Stockholm: svájci—svéd D. C. 0 Vivóverseny a város bajnokságáért. Ma, szombaton rendezi a Pacenovsky-vivóiskola (Rabin utca 36.) hagyományos versenyét, mely iránt nagy az érdeklődés. Szép küzdelemre van kilátás úgy az ifjúsági, mint a felnőtt versenyzők között. A verseny kezdete pontosan 6 órakor. A Tenniszbérlet ára a Pályaszövetkezet (Bárcai út) kitűnő állapotban levő pályáin egész idényre Ke 80, diákoknak Ke 50, KAC tagoknak külön kedvezmény! Beiratkozás Braun festéküzlet, Malom u. 4. ö Róka üldözési versenyt rendez a keletszlovenszkói autóklub. A rókát helyettesítő motorkerékpáros délelőtt 10 órakor startol az Autóklub RCS Szobár utcai hivatalos helyisége előtt A piros zászlóval jelzett, kocsiban foglal helyet a rendező is. Az üldözési verseny útvonala: Bidovce — Herlany — Kecer-Kostolany — Oplna — Kakasovce — Sóvár — Lemesany. A verseny után közös ebéd Herlangban. Lettország—Litvánia 2:0 (0:0). Rigai mérkőzés az osztrák Bemnek vezetésével. — Németország—Olaszország 0:2 (0:1). A német főiskolások veresége Nápolyban. — A DFC mérkőzés nélkül jut bajnoki pontokhoz, mert a Reichenberger FK lemondta a mérkőzést. Ok: nem bírja a ráfizetéseket... — Drága játékos a pilzeni Viktóriában szereplő magyar Csapó. Az államligából kieső csapat 35.000 koronát kér érte. Talán a St. Ostrava megveszi... — Nem megy a német válogatottnak az osztrákok nélkül... Vasárnap már felhagy a német szövetség a bécsi futballisták ignorálásával és közülök egyszerre ötöt tett be az utolsó világbajnoki próbamérkőzésre. Az Aston Villa ellen ez a csapat áll föl: Jakob, Janes, Schmaus o., Kupfer, Goldbrunner, Skloumal o., Lehner, Stroha, Lenz, Hanemann o, Pesser o. — Váratlan vereséget szenvedett Luzana csille versenyzőnő az angliai Surbitan-tenisztornában. James 2:6, 6:3, 6:0-ra verte meg. Előzőleg Thomas ellen 7:5, 6:3-ra győzött Wills USA—Morphew 6:3, 6:3, Stevenson— Coyn 6:0, 6:3. Az erősebbnek tartott ausztráliai hölgy veresége Seriven—Hopman ausztrál 6:8, 6:3, 6:2, Heine (Müller)—Smith 6:4, 3:6, 6:2. — új csehszlovák rekordot állított föl Rosicky (Slávia), aki a 440 yardos gátfutásban 55.2 mp.-es időt ért el Brüsszelben Mostert 2000 m.-en 5:27.4 alatt új belga rekordot futott Parisban Rochard 2 angol mérföldön 9.19 percre javította a francia rekordot. 1000 m.: Soix 2.29 p. — Bomlik a Prostejov! A ligából kieső csapat profi játékosai közül Melka, Strobel és Hencl rövidesen elhagyják a klubot. A két utóbbi visszatér Bécsbe. 15 A SZŐLŐMOLY és SZŐLŐILONCA tdrészlégy stb. hernyóit és lárváit és más kártevő rovart megbízhatóan és olcsón KIIRT a méregmentes AGRITOX POR 1000 m*-re Vs kg. — Tartós hatás!!! 1 kg csak 1 £ 4"» Ki Gyártja a FLY-TOX R.T. Főlerakat: PRAHA II, Klimentská 7 közgazdaság ZÜRICHI ZÁRLAT. (Táv. jelentés.) Paris 1224%, London 21.74M, Newyork 438.00, Brüsszel 73.70, Milánó 23.05, Madrid —* Amszterdam 242.20, Berlin 175.85, Bécs r, Schilling 53.00, Szófia —, Prága 15.23, Varsó 82.40, Belgrád 10.00, Budapest —, Bukarest 3.25. PRÁGAI PÉNZPIAC. (Táv. jel) Devizák: Amszterdam 1594.5, Belgrád 65.875, Berlin 11552, Budapest 844.70, Bukarest 21.10, Zürich 659.50, London 143.30, Róma 150.81, Newyork 28.80, Páris 80.75, Varsó 543.75, Bécs 53125. — Valuták: Holland forint 1599, dinár 65.20, márka 667, pengő 601.50, lej 18.15, svájci frank 662.50, font 144.75—144.50, dollár 29.10—29, líra 154.60, francia frank 82.80, zloty 543.50, schilling —. A Kereskedelmi Grémium értesíti tagjait, hogy a városi pénztár f. évi június hó 4-ig váltja be a rózsaszínű, 56201—66.400, és a 194.301—201.100. számú élelmezési utalványokat, valamint a zöldszinti tejutalványokat. Az említett határidő letelte után az utalványok beváltása a szociálisügyi minisztériumtól kérvényezendő. Elmarad a csütörtöki bratislavai terménytőzsde. A bratislavai terménytőzsde titkárságának jelentése szerint Áldozó csütörtökön az ünnepre való tekintettel elmarad a terménytőzsde és a fatőzsde üzleti napja, úgyhogy a jövő héten csak hétfőn tart üzleti napokat a bratislavai terményötzsde és a legközelebbi tőzsdenap a rákövetkező hétfőn, május 30-án lesz. Az új dohányültetvények állása. Az eddigi rossz időjárás következtében az uj dohányültetvények állása nem elégít ki. A veteményeket nem lehet kellőképpen szellőztetni és sok helyen az ültetvények berakása erősen késett Ez évben kivételesen még május közepén is tartott a dohányültetés. Újabb 500 vagon rozs Lengyelországból, Varsóból jelentik: Csehszlovákia nemrég 500 vagon rozsot vett át kompenzációs alapon Lengyelországtól. A gabonamonopólium most tárgyalásokat kezdett újabb 500 vagon rozs átvételére ugyancsak kompenzációs alapon. A prágai terménytőzsdén nagyon gyengevolt a látogatottság és az üzleti tevékenység is kis méreteket öltött. A majomgabona piacán csak egyes kötések fordultak elő. A szabadpiacokon a helyzet teljesen nyugodt volt és a burgonyapiacon sem jelentkezett nagyobb mérvű forgalom. Az egyes piacok helyzete egész héten át tartott volt és az árszínvonal változatlan maradt A mai tőzsdén a széna összes fajtái 8 koronával drágultak. A pesti értéktőzsdén az irányzat kényszerfedezésekre szilárduló volt. Végeredménybe drágultak: a Bauxit 16, a Kőszén 5, a Rima 3, a Nasici 2, a Tröszt 1.90, a Cukoripar 1.25, a Schuler 1, a Ganz 095, a Fegyver 0.75, a Telefon 0.50, a Sajgó 0.40 pengővel. Olcsóbbodtak: a Gschwindt 10, a Dräsche, Győri Vagon, Felten 2—2, a Délcukor 1.50, a Szentlőrinci, Pamutipar 1—1, a Hungária Malom 0.75 pengővel Csikágó. A búzapiac irányzatában nem állott be lényeges változás. A közeli határidőkben nem is voltak említésre méltó változások. A későbbi terminusok a spekuláció vásárlásai folytán átlag % centtel drágultak. A tengeri piac irányzata nem változott, s a jegyzések is változatlanok maradtak. Bécs. A terménytőzsdén a búza és a rozs helyeztében nem történt változás. Tengeriben a dunai úton nagyobb mennyiségű áru érkezését várják. A takarmánypiacon a kínálat elegendőnek bizonyult a szükséglet fedezésére. A hivatalos jegyzések nem változtak. Újvidék. Az irányzat lanyha volt, a forgalom kissé éréntkebb. Búza: bácskai 220—1 222, szerémségi 219—221, bánáti 215—220. Tengeri: bácskai, szerémségi 116—118, bánáti 112—114. Búzaliszt: bácskai és bánáti 0-ás 320—330, 2-es 300—310, 5-ös 280—290, 6-os 260-270, 7-es 230-240, 8-as 125—130.