Kassai Ujság, 1938. május (100. évfolyam, 101-125. szám)

1938-05-22 / 119. szám

1958. május 1g. — 119. szám Mit együnk i­ar mit ne együnk ? Napfény után áhítozunk a hideg és hosszú tél és ta­vasz után; nélküle olyan rideg minden s a természet megújhodásának nagy művét min­denható energiáját teszi tökéletessé. De ezt az éltető napenergiát nemcsak külsőleg bő­rünkön keresztül érzékelhetjük, hanem táp­lálékunkban is: dr. Bucsányi a neves termé­szetgyógyász így ír róla: „Ha egy mezőn, réten vagy búzaföldön járunk, úgy tűnik fel nekünk, mintha az erre özönlő napsugár itt véget érne és elveszne. Ámde az energia nem veszhet el nyom nélkül. A növény, mint egy valóságos ezer és ezer csodálatos rezer­­vátorral rendelkező gyár, sejtjeibe raktároz­za el a napfénynek melegét, az energiáját, az életét! A növénynek a tápanyagjai és vita­minjai azok a leraktározott napenergia-for­rások, melyből a­ test táplálkozik.“ Sőt dr. Bircher-Brechner, mint reservátorokat táp­anyag-gazdaságuk szerint osztályozza őket: I. osztályba sorozza a friss, érett, nyers gyümölcsöt, diót, bogyót, zöldségtermékeket, leveleket, szárakat, gyökereket, magvakat. II. osztályba sorozza a teljes gabonából őrölt kenyeret, a főzött vagy sütött tészta­­neműeket, a háncsolatlan rizst Saját levek­ben párolt főzelékeket, gumókat burgonyát, tojásételeket sajtot, jó konzerveket, sűrített, tejet III. osztályú ételek inkább a változatosság mint az tápérték miatt élvezhetők: frissen vágott hús, hal, szárnyas, vad, kolbász, füs­tölt hús. Tehát, hogy ésszerűen táplálkoz­zunk, fordítsunk egyet a régi idők étrendjén s amit eddig ráadásnak, ínyencségből ettünk: a gyümölcsöt zöldséget tegyük meg főele­delünknek, mig az akkori étkezés főfogása: a hús, legyen ritkán s inkább ízesitőül asz­talunkon. Ragout leves. Egy borjúmirigyet fél óráig áztatva, hideg vízben a tűzre tesszük s ha a víz forrni kezd, kiszedjük újra hideg vízbe tesszük, a hártyáját lehúzzuk, husmaradék­­kal, zöldséggel, 1—2 gombával 2 liter víz­ben puhára főzünk. Egy lábasban S­ok vajból 6 db liszttel világos rántást készítünk, bele­­szűrjük a levest ha felforrt, az összevag­dalt mirigyet és gombát, beletéve, pirított zsemlyekockával tálaljuk. Lubysu­lt Vegyünk fél kiló marhafelsált, ugyanannyi borjúcombot, és fél kiló sertés­tarját Ezt a háromféle húst egyformán ki kell verni a lehető vékonyra s a következő sorrendben rakjuk össze. Először a marha­húst fektessük a deszkára, sózzuk meg, te­gyük erre a sertés szeletet, ugyancsak meg­sózva, utoljára a borjúhúst, göngyöljük ös­­­sze jó szorosan s tiszta zsineggel kötözzük össze, mint a sonkát szokás. Egy lábasban olvasszunk jó kanál zsírt bőven vágott ve­reshagymát tegyük bele a megsózott és lisztben megforgatott tekercset pirítsuk le minden oldalát, és aztán eresszük fel gyengén ecetes vízzel s pároljuk meg a hús puha lesz s levét elfőtte. Közben forgatjuk, nehogy le­égjen, majd kivesszük a deszkára, levágjuk a zsineget róla s szép szeletekre vágjuk, melegített tálra rakjuk és a levét átszűrve ráöntjük. Gombás rizs körítés illik hozzá. Süllő citrommal. Egy süllőt megtisztítunk és besózunk, pecsenyesütőbe tesszük és kí­­vül-belül forró zsírral meglocsoljuk. A tete­jére két finomra felszeletelt vöröshagymát adunk és a sütőbe tesszük. Ha a hagyma a süllő tetején piros, ráfacsarjuk egy citrom­levét és később 4 deci tejfelt, ezzel sütés közben locsolgatjuk. Hideg töltött kalarábé. Egyenlő nagyságú kalarábét meghámozunk és felére vágjuk, belsejét kikotorjuk és puhára pároljuk. Ece­tes salátapácban egy darabig állni hagyjuk, lecsurgatjuk és megtöltjük: friss, gyenge zöldborsót, fiatal, gyenge karettát felvágva és kis karfiol rózsákat; mindezt könnyű ma­jonézzel elvegyitjük, melybe egy lap zsela­tint tettünk, megtöltjük a kalalábékat pú­pozva. A szélét majonézzel kidíszitjük s a tetejére egy karfiol rózsácskát teszünk , be­szórjuk apróra vágott petrezselyemmel és snittlinggel Rigó Jancsi tészta. Egy csokoládé-tésztát csinálunk és pedig: 6 tojássárgáját 6 evő­kanál cukorral lekeverünk, 13 db héjas darált mandulát, 3 szelet puhított csokoládét, 6 to­jás habját, majd 2 vajaskifli morzsáját tes­­­szük bele. Megsütjük és ha kihűlt, négy egyenlő négyszögre vágjuk. 4 deci habtej­­színből kemény habot verünk, beleadunk 2 evőkanál tisztított és apróra tört mandulát, 4 szelet puhított csokoládét, teszés szerinti cukrot és utoljára 3 drb zselatint, egy kávés­kanál meleg vízben felolvasztva. Megtöltjük a négy lapot s a tetejét is bevonjuk vele. Tálalásig jégen tartjuk. Hab­ay Károlyné A csehszlovák epée-vívók kettős világbajnoki veresége Pöstyénből jelentik. A II. vívó világbajnok­ság tőrvívó-számainak lebonyolítása után a párbajtőrvívásra került sor. A csapatver­senyben Csehszlovákia együttese mindkét mérkőzését elvesztette. Különösen a svédek elleni nagyarányú vereség keltett feltünést. A mérkőzések részletei: Franciaország—Csehszlovákia 12:4. A csehszlovákok hősiesen kezdenek, sőt 3:2 arányban a vezetést is megszerezték. A négy csehszl. győzelem: Vohryzek—Wolf 3:2, Kakos—Wolf 3:1 és Pechau# ellen 3:1, Kundt—Bretheus 3:2. A franciák közül: Dul­­lieux 4, Brethous, Pecheaux 3—3 és Wolf 1 győzelmet arattak. Svédország—Csehszlovákia 13:1. A své­dek fényes technikával vívtak, különösen Thofelt remekelt. Az Európa-bajnok Draken­­berg szintén megnyerte minden mérkőzését. Ljunquist három mérkőzést nyert, Kundt el­len döntetlenül végzett, Cervell győzött két­szer, Reis ellen döntetlenül vívott. Az egyet­len csehszl. győzelmet Vohryzek érte el Cerwell ellen. Franciaország—Hollandia 12:4. Schmetz világbajnok 4, Pecheaux, Wolf 3—3, Bitzine 2, illetve Montford 3, Trieberg 1 győzelmet ért el. — Az olasz csapat 13:2 arányban győzte le a hollandokat | revánsot vess a KAC a losonciakon? A díviziósbajnok KAC, a Füleki TC elleni országos döntőmérkőzése előtt vasárnap játssza utolsó barátságos mérkőzését Part­nerül szerencsés kézzel a LAFC-ot válasz­totta. A jó játékerőt képviselő divízióscsa­­pat városunkban nagy szimpátiának ér­ B vend, közismert fair játéka és sportszerű vi­­­­selkedése még a közelmúltból emlékezetes.­­ Érdekes, hogy a KAC a múlt esztendőben­­ mindössze egy vereséget szenvedett és pedig mostani ellenfelétől, amikor Losoncon 5:3 arányban kapott ki. A holnapi mérkőzésre a KAC komplett felállításban áll ki, a loson­ciaknál pedig szerepelni fog a Teplici EK legendás hírű gólzsákja, Paragi. A mérkőzés előtt a Törekvés a Baraki SC-vel játszik, melynek eredménye eldönti a kerületi baj­nokság II. helyét, Kettős mérkőzés ■ a jh­a ■ [UNK] ■ ■ ■ [UNK] ■ [UNK] « Vasárnap Z­OSONCI AFC”KAC iliimiiuliiiuiiiiiiiiiuliuiiiiiiiiiiiiiiiuliuiiiuiiiuliu ipwhicihhm mii niii ■muFHiii"...........he...... ................................................ ^álH.^u.SiSmáií?. Előtte: Ä9 TÖREKVÉS—BARAKI SC |4­0 I. osztályú MLSz bajnoki. 11 órakor I a KAC pályán Vasárnapi program D. e. 9 óra: KSC II.—Törekvés II. szöv. díjmérkőzés. Utána: Makobi—Slávia Kis­­szeben II. o. bajnoki (CSK-pálya). KMSE— Rozsnyói SC I. o. magyar bajnoki (KAC-pálya). D. u. fél 4 óra: Törekvés—BSC 1- a ma­gyar bajnoki mérkőzés. Utána KAC—LAEC barátságos mérkőzés. A magyar kerékpá­ros szövetség országúti versenye Szepsibe és vissza Stósz: SMTC—Lud­abányai SC. — Szep­­si: SzSC—P. Törekvés. — Beregszász: BFTC—L­CSK. — Munkács: MSE—UAC. Slávia—SK Szobránc. — Téhány: SK— Spárta. — Terebes: SK—SK Varannó. — Bártfa: SK—Haladás Koromps­ — Eperjes: Slávia—Napred Igló. — Igló: SK II.—SK Lőcse II. — Nagysáros: SK—I. CSK­ — Só­bánya: Bánik—Slovan Sóvár. — Gőlnic: SK—SK Szomolnok­ — Nagyrathály: Zemp­lén—Homonna AC. — Gálszécs: Kassai SC— SAC. — Pöstyén: Vivóvilágbajnokság. — Bratislava: Vas (Rapid)—SK Zsolna — Ta­­polcsány: SK—Rapid Nagyszombat — Mün­chen: Slávia Prága—München 1860. — Var­só: Írország—Lengyelország. — Stuttgart: Németország—Aston Villa. — Paris: Wol­­werhampton—Paris. — Genoa: Jugoszlávia —Olaszország. — Budapest: Hungária—Bu­dai, Budafok—Ferencváros, Elektromos— —Újpest Nemzeti—Szürketaxi, Phöbus—­ ETG, Kispest—Bocskai, Szeged—Törekvés. Berlin: német—norvég D. C. — Marseille: francia—monacói D. C. — Zágráb: angol— jugoszL D. C. — Milánó: olasz—lengyel D. C. — Stockholm: svájci—svéd D. C. 0 Vivóverseny a város bajnokságáért. Ma, szombaton rendezi a Pacenovsky-vivóiskola (Rabin­ utca 36.) hagyományos versenyét, mely iránt nagy az érdeklődés. Szép küzde­lemre van kilátás úgy az ifjúsági, mint a fel­nőtt versenyzők között. A verseny kezdete pontosan 6 órakor. A Tenniszbérlet ára a Pályaszövetkezet (Bárcai­ út) kitűnő állapotban levő pályáin egész idényre Ke 80, diákoknak Ke 50, KAC tagoknak külön kedvezmény! Beiratkozás Braun festéküzlet, Malom­ u. 4. ö Róka üldözési versenyt rendez a kelet­­szlovenszkói autóklub. A rókát helyettesítő motorkerékpáros délelőtt 10 órakor startol az Autóklub RCS Szobár­ utcai hivatalos he­lyisége előtt A piros zászlóval jelzett, kocsi­ban foglal helyet a rendező is. Az üldözési verseny útvonala: Bidovce — Herlany — Kecer-Kostolany — Oplna — Kakasovce — Sóvár — Lemesany. A verseny után közös ebéd Herlangban. Lettország—Litvánia 2:0 (0:0). Rigai mér­kőzés az osztrák Bemnek vezetésével. — Németország—Olaszország 0:2 (0:1). A né­met főiskolások veresége Nápolyban. — A DFC mérkőzés nélkül jut bajnoki pontokhoz, mert a Reichenberger FK lemondta a mérkő­zést. Ok: nem bírja a ráfizetéseket... — Drága játékos a pilzeni Viktóriában sze­replő magyar Csapó. Az államligából kieső csapat 35.000 koronát kér érte. Talán a St. Ostrava megveszi... — Nem megy a né­met válogatottnak az osztrákok nélkül... Vasárnap már felhagy a német szövetség a bécsi futballisták ignorálásával és közülök egyszerre ötöt tett be az utolsó világbajnoki próbamérkőzésre. Az Aston Villa ellen ez a csapat áll föl: Jakob, Janes, Schmaus o., Kupfer, Goldbrunner, Skloumal o., Lehner, Stroh­a, Lenz, Hanemann o, Pesser o. — Váratlan vereséget szenvedett Luzana csille­ versenyzőnő az angliai Surbitan-tenisztor­­nában. James 2:6, 6:3, 6:0-ra verte meg. Előzőleg Thomas ellen 7:5, 6:3-ra győzött Wills USA—Morphew 6:3, 6:3, Stevenson— Coyn 6:0, 6:3. Az erősebbnek tartott auszt­ráliai hölgy veresége­ Seriven—Hopman ausztrál 6:8, 6:3, 6:2, Heine (Müller)—Smith 6:4, 3:6, 6:2. — új csehszlovák rekordot ál­lított föl Rosicky (Slávia), aki a 440 yardos gátfutásban 55.2 mp.-es időt ért el Brü­s­­­szelben Mostert 2000 m.-en 5:27.4 alatt új belga rekordot futott Parisban Rochard 2 angol mérföldön 9.19 percre javította a fran­cia rekordot. 1000 m.: Soix 2.29 p. — Bom­lik a Prostejov! A ligából kieső csapat profi játékosai közül Melka, Strobel és Hencl rö­videsen elhagyják a klubot. A két utóbbi visszatér Bécsbe. 15 A SZŐLŐMOLY és SZŐLŐILONCA tdrészlégy stb. hernyóit és lárváit és más kártevő rovart meg­bízhatóan és olcsón KIIRT a méregmentes AGRITOX POR 1000 m*-re Vs kg. — Tartós hatás!!! 1 kg csak 1 £ 4"» Ki Gyártja a FLY-TOX R.T. Főlerakat: PRAHA II, Klimentská 7 közgazdaság ZÜRICHI ZÁRLAT. (Táv. jelentés.) Paris 1224%, London 21.74M, Newyork 438.00, Brüsszel 73.70, Milánó 23.05, Madrid —* Amszterdam 242.20, Berlin 175.85, Bécs­­ r, Schilling 53.00, Szófia —, Prága 15.23, Varsó 82.40, Belgrád 10.00, Budapest —, Bukarest 3.25. PRÁGAI PÉNZPIAC. (Táv. jel) Devizák: Amszterdam 1594.5, Belgrád 65.875, Berlin 11552, Budapest 844.70, Bukarest 21.10, Zü­rich 659.50, London 143.30, Róma 150.81, Newyork 28.80, Páris 80.75, Varsó 543.75, Bécs 53125. — Valuták: Holland forint 1599, dinár 65.20, márka 667, pengő 601.50, lej 18.15, svájci frank 662.50, font 144.75—144.50, dollár 29.10—29, líra 154.60, francia frank 82.80, zloty 543.50, schilling —. A Kereskedelmi Grémium értesíti tagjait, hogy a városi pénztár f. évi június hó 4-ig váltja be a rózsaszínű, 56201—66.400, és a 194.301—201.100. számú élelmezési utalvá­nyokat, valamint a zöldszinti tejutalványokat. Az említett határidő letelte után az utalvá­nyok beváltása a szociálisügyi minisztérium­tól kérvényezendő. Elmarad a csütörtöki bratislavai termény­tőzsde. A bratislavai terménytőzsde titkár­ságának jelentése szerint Áldozó csütörtö­kön az ünnepre való tekintettel elmarad a terménytőzsde és a fatőzsde üzleti napja, úgyhogy a jövő héten csak hétfőn tart üz­leti napokat a bratislavai terményötzsde és a legközelebbi tőzsdenap a rákövetkező hét­főn, május 30-án lesz. Az új dohányültetvények állása. Az eddigi rossz időjárás következtében az uj dohány­ültetvények állása nem elégít ki. A vetem­é­­nyeket nem lehet kellőképpen szellőztetni és sok helyen az ültetvények berakása erősen késett Ez évben kivételesen még május kö­zepén is tartott a dohányültetés. Újabb 500 vagon rozs Lengyelországból, Varsóból jelentik: Csehszlovákia nemrég 500 vagon rozsot vett át kompenzációs ala­pon Lengyelországtól. A gabonamonopólium most tárgyalásokat kezdett újabb 500 vagon rozs átvételére ugyancsak kompenzációs alapon. A prágai terménytőzsdén nagyon gyenge­­volt a látogatottság és az üzleti tevékenység is kis méreteket öltött. A majomgabona pia­cán csak egyes kötések fordultak elő. A sza­badpiacokon a helyzet teljesen nyugodt volt és a burgonyapiacon sem jelentkezett na­­gyobb mérvű forgalom. Az egyes piacok helyzete egész héten át tartott volt és az árszínvonal változatlan maradt A mai tőzs­dén a széna összes fajtái 8 koronával drágul­tak. A pesti értéktőzsdén az irányzat kényszer­fedezésekre szilárduló volt. Végeredmény­be drágultak: a Bauxit 16, a Kőszén 5, a Ri­ma 3, a Nasici 2, a Tröszt 1.90, a Cukoripar 1.25, a Schuler 1, a Ganz 095, a Fegyver 0.75, a Telefon 0.50, a Sajgó 0.40 pengővel. Olcsóbbodtak: a Gschwindt 10, a Dräsche, Győri Vagon, Felten 2—2, a Délcukor 1.50, a Szentlőrinci, Pamutipar 1—1, a Hungária Malom 0.75 pengővel Csikágó. A búzapiac irányzatában nem ál­lott be lényeges változás. A közeli határidők­ben nem is voltak említésre méltó változá­sok. A későbbi terminusok a spekuláció vá­sárlásai folytán átlag % centtel drágultak. A tengeri piac irányzata nem változott, s a jegyzések is változatlanok maradtak. Bécs. A terménytőzsdén a búza és a rozs helyeztében nem történt változás. Tengeri­ben a dunai úton nagyobb mennyiségű áru érkezését várják. A takarmánypiacon a kí­nálat elegendőnek bizonyult a szükséglet fedezésére. A hivatalos jegyzések nem vál­toztak. Újvidék. Az irányzat lanyha volt, a for­galom kissé éréntkebb. Búza: bácskai 220—1 222, szerémségi 219—221, bánáti 215—220. Tengeri: bácskai, szerémségi 116—118, bá­náti 112—114. Búzaliszt: bácskai és bánáti­ 0-ás 320—330, 2-es 300—310, 5-ös 280—290, 6-os 260-270, 7-es 230-240, 8-as 125—130.

Next