Képes 7, 1990. május-július (5. évfolyam, 18-30. szám)
1990-05-19 / 20. szám
nagyító alatt A KENYÉRPIRÍTÓK A neve: Alaska. Ezzel az olasz készülékkel egyszerre négy teszt (nem mondható, hanem) süthető. A tetején pedig az ún. zsemlemelegítő A neve szerint világmárka. A Siemens egy sütőterű pirítójában egyszerre két szelet pirítható (ebbe férnek a legnagyobb kenyerek) A vizsgáltak közül a legdrágább, illetve a legdrágábbak között van a Tefal. Bár a képen nem látszik, ehhez is van zsemlemelegítő Az egyetlen magyar, a szarvasi SzV 5517 „fantázianevű”. Nem a legszebb ugyan, de már az is eredmény, hogy van Ha túl vastag Mindennapi kenyerünket másként is elszenesíthetjük. Például, ha túl vastagra vágjuk, netán a vágási felület nem egyenletes. A kenyérpirítók kialakításánál az úgynevezett tesztkenyeret - nálunk szendvicskenyérnek hívják - vették alapul. Ilyen kenyeret mostanság már nálunk is kapni. Pirítás nélkül az íze majdhogynem élvezhetetlen, ám megpirítva nagyon finom. Újabban a már megszokott szendvicskenyérnek vetélytársa is akadt, a Veszprém Megyei Sütőipari Vállalat termékét láttuk a minap, a minősége azonban - a cél szempontjából - botrányos. Vékonyabb és vastagabb szeletek váltják egymást, sőt fél szeletek is vannak a csomagban. A nagyon friss sem jó Természetesen a hagyományos kenyér is pirítható ezekben a készülékekben. Egy kis trükkel a szokásos kenyérből is ízletes - kívül egyenletesen barna, belül puha - pirítós készíthető. A kenyeret gépi szeletelővel, vagy éles késsel párhuzamos, egyenletesen keskeny szeletekre kell vágni. Ha nem egyenletesek a szeletek, akkor a kenyér egy része közelebb kerül a fűtőszálhoz és előbb pirul meg - esetleg megég mint a szelet többi része. Ha túl friss a kenyér, szintén nem az „igazi” a pirítás. Ilyenkor - íme a „trükk” - alacsonyabb fokozaton pirítjuk, illetve szárítjuk a kenyeret és utána az egyéni ízlésnek megfelelően, magasabb fokozaton tovább pirítjuk. Még mindig a vastagságról A vizsgált készülékek 12-15, illetve 20 mm vastagságú kenyérszeletek „befogadására” képesek. A tizenkét milliméterest azoknak ajánljuk, akik kizárólag tesztkenyeret kívánnak pirítani. Mások jobban járnak a húsz milliméteressel, mivel ennél vékonyabb kenyeret még szeletelőgéppel is nehéz vágni. Van, aki alig pirítottan szereti, van aki ropogósra égetten. Kedvezőbb az a készülék, amelyiknél a „se nem alig, se nem túl” állapot után még van tartalék. Az sem jó, ha ezt a színt már az első fokozatnál elérjük, hiszen akkor az említett „trükkös játék”-ra nincs lehetőség. Egy tér - két tér Akár saját háztartásunk számára, akár ajándékba vásárolunk kenyérpirítót, tekintetbe kell venni, hogy hány tagú a család. Ennek megfelelően kell kiválasztani a sütőtér méretét. Kapható egy- és két sütőterű készülék, amelyben mindkét „részben” egyszerre pirul a kenyér. Esetenként ugyanannyi szelet pirítható a kétterű készülékben, mint az egyterűben, mivel a sütőterek nagysága is változó. A méret alapján kedvezőbb lehet a kétteres készülék azoknak, akik a hagyományos kenyeret kedvelik. A kétteres pirítóban egyszerre lehet két hoszszabb szeletet pirítani. (Egyszerű Az indiai Sun Crispre nem felejtették el ráírni, hogy „automatic”. A többi is az matematika: a tesztkenyerek általában 100 X 100 milliméteresek, míg a hagyományos ennél lényegesen hosszabb.) A kenyérpirítók egy részéhez zsemlemelegítő tartozék is van. A zsemlemelegítővel a reggelihez az előző nap vásárolt zsemle, kifli frissé, meleggé varázsolható. A zsemlemelegítőre helyezett rétes, bukta és más édes sütemény olyan lesz, mintha frissen sütötték volna. A hossza számít Nem döntő szempont a vásárlásnál, hogy milyen hosszú a csatlakozó vezeték. Másodlagos, de mégis bosszantó, ha csak pár centi hiányzik a konnektor eléréséhez. Végül is a gond áthidalható egy hosszabbítóval. Ezt a megoldást azonban sem mi, sem a szakemberek nemigen pártolják. Házilag toldozgatni a vezetéket pedig szigorúan tilos és életveszélyes. Mint ahogy veszélyes lehet késsel-villával a készülékbe nyúlni, bekapcsolt állapotban nedves ruhával tisztogatni, a még meleg készülék köré tekerni a zsinórt, gyúlékony anyagot a közelébe tenni. Épeszű ember ilyet nem is tesz, mégis, ha a baleseti statiszti