Élelmiszerfizikai Közlemények, 1993
1993/1
KERTÉSZETI ÉS ÉLELMISZERIPARI EGYETEM ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD PHYSICS OF THE UNIVERSITY OF HORTICULTURE AND FOOD INDUSTRY íJT 200MÁJ21 A Szerkesztő Bizottság elnöke: Ember pálog— Főszerkesztő: Szabó S. András , K.. . Felelős szerkesztő: László Péter ds. Technikai szerkesztő: Kispéter József ^ ' * r~/^ O —i FolyóiratMtír:....3?*.... C^P.T. Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 1 850-666 vagy 1 851-155 Chairman of the Editorial Committee: G. Ember Editor in chief: A. S. Szabó Managiing editor: P. László Technical editor: J. Kispéter Editorial office: University of Horticulture and Food Industry, 1118 Budapest, Somlói Street 14-16. Hungary phone: 1 850-666 or 1 851-155 A dolgozatot lektorálták: Kispéter József László Péter Szabó S. András