Élelmiszerfizikai Közlemények, 1995
1995/1-2
ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD PHYSICS A Szerkesztő Bizottság elnöke: Ember Gábor Főszerkesztő: Szabó S. András Felelős szerkesztő: László Péter Technikai szerkesztő: Kispéter József Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 1 850-666 vagy 1 851-155 Chairman of the Editorial Committee: G. Ember Editor in chief: A. S. Szabó Managing editor: P. László Technical editor: J. Kispéter Editorial Office: University of Horticulture and Food Industry, 1118 Budapest, Somlói Street 14-16. Hungary phone: 1 850-666 or 1 851-155 A dolgozatot lektorálták: Felföldi József Kaffka Károly Kispéter József Korány Kornél Szabó S. András Szalai Lajos Zana János Zsinka Ágnes