Élelmiszerfizikai Közlemények, 1998-1999
ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD PHYSICS A Szerkesztő Bizottság elnöke: Főszerkesztő: Felelős szerkesztő: Technikai szerkesztő: Szerkesztőségi munkatárs: Ember Gábor Szabó S. András László Péter Kispéter József Tolnay Pál Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 372-6000 Chairman of the Editorial Committee: Editor in chief: Managing editor: Technical editor: Coworker of the Editorial Committee: G. Ember A. S. Szabó P. László J. Kispéter P. Tolnay Editorial office: University of Horticulture and Food Industry, 1118 Budapest, Somlói str. 14-16. Hungary phone: 372-6000 A dolgozatot lektorálták: László Péter Mednyánszky Zsuzsanna Szabó S. András Zana János Élelmiszerfizikai Közlemények 1998-1999/1-2