Kertészeti lapok 1890
1890. Július / 7. szám
De nemcsak a fajok szaporításán és tökéletesbítésén fáradoztak és törekedünk a jelenben is, hanem a fősúlyt kiváltképpen napjainkban arra fektetjük, hogy minél korábban és szebb példányokban állíthassuk elő főzelék- és zöldségféléinket. Nemcsak jövedelmező részét képezi ez a kertészetnek, hanem a kertészet ezen ágában jártas és szorgalmas ember elismerésben és dicséretben is részesül érte. Tudja azt minden, de kiváltképpen az uradalmi kertész, mert bármily szép legyen is díszkertje, mégis nagyon megkívánják, hogy a konyhában, valamint az asztalon is megforduljon valami újabb dolga. De nem annyira az uradalmi kertekben, mint inkább a speciális konyha kertészetben fektetik a fő súlyt a főzelékfélék hajtatására. Ma már nemcsak a főúri asztalon vagy a legelőkelőbb éttermek étlapján láthatjuk a korán hajtott babot, borsót, spárgát, uborkát stb. effélét , hanem majdnem minden tehetősebb háznál, valamint minden nagyobb vendéglőben többé-kevésbé látható. Nincs szándékom nagy kiterjedésben a melegágyak, hajtatok mily módon előállítását leírni, csak annyit jegyzek meg, hogy ha tehetjük, úgy a melegágy-telepet oly helyre tegyük, ahol legalább az északi szelektől védve legyen, és a nap heve a falazatban felfogódjon. A virágos kel, carfiol egyike a legáltalánosabb melegágyi czikkeinknek. Az e czélra szükséges palántákat magvetés útján neveljük. Augusztusban, szeptemberben vetjük a magot ládácskákba vagy egy kihűlt melegágyba. A kikelt palánták egy már előre elkészített kihűlt melegágyba, tápdús földbe ültettetnek ; ablakokat rakunk rájuk s ha szükséges, kevés árnyékot adunk nekik. Igy állanak néhány napig lezárva, míg a gyökerek ismét fejlődésnek indulnak. Mihelyt azonban a palánták meggyökereztek és fejlődésnek indultak, az ablakok leszedetnek, hogy a palánták erősödjenek s csak is huzamosan tartó esős időben rakatnak ismét fel, de a szellőzést ez esetben éjjel-nappal meghagyjuk. Későbbi hajtatásra a magot szeptember végén vagy októberben vetjük el. Az augusztusban vetett palánták hajtatását deczemberben kezdjük meg. A melegágyat megelőzőleg lótrágyával készítjük s ha tehetjük, egy harmada lombhulladékkal keverjük, melyet e czélra még a hó leeste előtt kell gyüjtenünk. Az ágyat 45 cmtr. vastagon töltjük meg tápdús és porhanyós földdel. Ebbe ültetjük a palántákat 40—45 cmtr. távolságban. Az ültetést következőképpen végezzük : Ha az ágyban a föld, mely a lerakásnál fagyos volt, felengedett és jól átmelegedett, melyhez 3-4 napot számítunk, jól megforgatjuk, keverve, hogy a káros gőzök, párák, melyet a hideg föld a trágyából magába vett, most kipárologhassanak. A forgatás után elgereblyézzük és arányosan sorokba osztjuk , mégpedig úgy, hogy minden egyes palánta közvetlen az üvegtábla közepe alatt kapjon helyet. Ezt megjelölhetjük karócskával vagy pedig egy-egy lyukacskát bökünk a földbe. A kijelölt helyen egy 10—12 cmtr. mély lyukacskát vájunk, melyet félig megtöltünk korhadt marhatrágyával. A palántát a lehetőleg teljes földcsomóval ültetjük a félig kitöltött lyukba, úgy, hogy a palánta körül egy 4—5 cmtr. mély tányérka maradjon. A közöket beültethetjük azután saláta, vagy retek-félékkel, hogy az ágyat minden tekintetben kihasználhassuk. Ezek után minden kedvező pillanatot el kell lesnünk, hogy palántáinknak levegőt és világosságot mennél többet adhassunk, melyek nélkül tökéletes eredményt el nem érhetünk. Egy hónap leforgása alatt a palánta torzsája körül hagyott lyukat korhadt trágyával töltjük meg , mely munkálatnál figyelem fordíttassék arra, hogy a korhadt trágya azzal a hőfokkal bírjon, mint az ágy. Most a palánták néhány hét alatt, figyelmes kezelés mellett és kedvező időjárással rohamosan fejlődnek, úgy hogy a levelek elérik és megfekszik az ablakot. Ekkor, minden halasztgatás nélkül, megemeljük a ládákat , s ha az idő még mindig zord, friss trágyát rakunk az ágy körül, de ha az idő már enyhébb, úgy csak a régi, legyuródott trágya szoríttatik feljebb. Márczius elején a közbe ültetett salátát, retket stb. már mint élvezhető czikket időközönként kivágjuk, kiszedjük. Az ágyat benne lévő saláta gyökerek, lomb és gyomtól kitisztítjuk s a palántákat 12—15 cmtrnyire feltöltjük, felhalmozzuk , mi által torzsáját állásában megerősítettük és újabb gyökerek fejlesztésére kényszerítjük.