Kertészeti lapok 1892
1892. November / 11. szám
29. A zeller vári ezt, összefűznek, azután reátűznek egy cserépcsövet, melynek bővebb vége alul kerül. Most föleresztik a kötést, óvatosan kihúzzák a fonalat, a felszabadult lomb nekilapul a cső belső falainak, szabadon hagyván a bordák szivét a melyhez a levegő is hozzáférhet ekként. 8—10 nap múlva vágni lehet e zellerbordákat, mert teljesen megfehéredtek és készek a piaczi eladásra. Fokozatosan megejtett fehérítéssel bizonyos, megállapított időre és megállapított mennyiségeket lehet piaczra szállítani. Ez nagyon egyszerű, nagyon jó módszer, mely azonfelül nagyon csekély munkát igényel. Fel kell említenem, hogy a zellert pinczében is lehet fehéríteni. A növényt itt tiszta homokba rakjuk, akár tövenkint egyesleg, akár sorokban, első esetben köröskörül, a másodikban kétoldalt feltöltvén földdel. E fehérítés csak kicsinyben, házi fogyasztásra alkalmazandó. Tenyésztenek még metélő zellert is. E czélra április—júniusban történik a vetés, szórva, 200 gramm mag egy árva. Száraz időben locsolni kell a vetést, ez meleg napokkal egyetemben sietteti a csírázást, mely egyébként sokáig tart, és azután a növényt frissen kell tartani, hogy meg ne szívósodjék a lombja. Ha 15 — 20 dmtrnyire növekedett a zeller, akkor lehet szedni. Gyorsan újra kihajt, minden 2—3 nap múlva lehet ugyanazon tőről zöldjét metélni és ekként nyarantszaka egész szeptember végéig lehet szedni. Ha a metélő zellert nem szedjük onnét, ahol kikelt, hanem először átültetjük a kikelt palántákat és onnét metéljük, akkor sokkal szaporábban hajt és többet lehet szedni. Ha pedig korábban óhajtjuk a zöldet, akkor februáriusban vethetünk melegágyba és szükség esetén kiritkítjuk. A gumós seller (1. a 2. és 3-ik ábrát igen ajánlható faj, különösen téli eltartásra és fogyasztásra. Ennek csak gyökérgumója szolgál eledelül, akár salátaképen, akár hússal főzve. Tenyésztése nem nehéz. Jó vérmes, régibb trágyázású földet szeret, elégséges, illetve bőséges locsolást, még bővebbet, mint a bordás zeller. Akkor vetik a gumós zellert is, mikor a bordásat, zsenge korában ugyan akként kezelik is, az átültetés se maradjon el. A legelső vetést márczius elején ejtjük meg melegágyba, innét a rászokat egy kihűlt melegágyba pikkozzuk, mintegy oskolázni és csak április vége felé ültetjük ki állóhelyekre szabadba akár magányosan, akár köztes ültetéssel, jóllehet, hogy jobb, ha magányosan ültetik 30 — 40 dmtrnyi egymástól a távolságra. A második vetés május hó első napjaiban egyenest álló helyére ejtetik meg 40 dmtrnyi körületi távolságban. A gumószeller növése folyamában kis gondozást kíván, amelyet a következőkben ismertetünk : Úgy az átültetésnél, valamint ha nemsültetjük át, minden mellékgyökeret és egyéb gyökérsarjat el kell távolítani, mert ezek ártanak a főgumó szabályos fejlődésének és ezek, ha elhatalmasodnak, eltorzítják Prágai gumós zeller. Lipcsei gumós zeller.