Köztelek – 1937. 53-104. szám

1937-09-26 / 77-78. szám

770 ezzel szemben elválaszthatatlan kapcsolatban van a külső gazdasággal és így nemcsak fogyasztó, hanem nagy mértékben termelő és feldolgozó üzem is. A gazdasszonynak éppen úgy kijut a család élelmezésé­nek, ruházásának és gondozásának a feladata, mint a városi háztartásban. Azonban ehhez járul még az is, hogy gondoskodnia kell az esetleges segédmunka­erőkről , el kell látnia a tehenet, a sertést, baromfit, a zöldséges- és esetleg a gyümölcsöskertet és ezzel a termelő munkával kapcsolatban feladata még a készlet gyűjtése, raktározása és gondozása is. A készlettel való gazdálkodás az elhatároló különb­ség a városi és a falusi háztartás között. Ennek keretén belül a pénz, idő, munkaerő értéke, beosztása és fel­használása is fontos feladat. A városi háztartásban a pénznek van nagy jelentősége, mert a családfő és esetleg a családtagok mindenkori fix, vagy esetleges jövedelmét lehet a szükségletek ellátására felhasználni. A jövedelem nagysága és felhasználása jelentékenyen befolyásolja a másik két tényezőnek, az időnek és munkaerőnek a beosztását, illetve felhasználását. A falusi háztartásban ezzel szemben a pénz csak­nem alárendelt szerepet játszik. Itt a lényeges a ter­melés , abból kell ellátni a háztartás legfőbb szükség­leteit, az élelmezést és a ruházkodást. Tehát a terme­lést kell a szükséglethez alkalmazni, mind az élelmezés, mind pedig a ruházati anyagok (len, kender, szövés­fonás) biztosítása érdekében. A termelt élelmiszereket célszerűen kell felhasználni, a fölöslegeket fel kell dolgozni télire s a készletet férgek, egerek, romlás stb. ellen védeni és gondozni. A gazdasszony számára a készlet gondozása állandó harcot jelent a károkozók­kal. Mert nem elég eleget és jót termelni és jól fel­dolgozni, hanem jól és gondosan el is kell raktározni. A helytelen raktározásból származó kár nagy magán-és nemzetgazdasági jelentőségű. Magángazdasági szem­pontból azt jelenti, hogy a romlás következtében beálló hiányt a piacról kell pótolni, ha van rá pénz, de mindenesetre drágábban, mint amennyibe a termelés került. Ha pedig nincs pénz a pótlásra, akkor a hiány következtében rosszabbodik az élelmezés, ami szociális és élelmezés-egészségügyi hátrányokat von maga után. Nemzetgazdasági szempontból a rom­lásból eredő kárnak az a jelentősége, hogy a hiánynak a piacról való pótlása a városi lakosság élelmezésére szolgáló mennyiséget csökkenti. A készletgazdálkodás keretén belül a gazdasszony­nak a pénzbeli megoldáson kívül az idő és munkaerő helyes beosztását és felhasználását is szem előtt kell tartania. Felmerül ugyanis az a kérdés, hogy vájjon a tojás, zöldség, gyümölcs stb. fölöslegét konzerválja-e, vagy eladja ? A konzerválás ideje nyárra, a leg­nagyobb dologidőre esik. Ilyenkor a gazdasszony igyekszik a legszűkebbre szorítani a szorosan vett háztartási munkáját és minden idejét a kertben, a gazdaságában tölti, nem is beszélve arról, amikor az aratási és cséplési munkában is részt vesz. A konzer­válás pedig igen aprólékos házimunka. Ha konzerválja a fölösleges terményét, akkor az egyfelől sok idejébe kerül, másfelől pedig pénzkiadást is jelent, mert szüksége van hozzá cukorra, üvegre, spárgára, lekötő, légmentesen elzáró anyagokra, sóra, ecetre, tüzelő­anyagra ; a tojáskonzerváláshoz például garantálra, vazelinre stb. Ezzel a fáradsággal, idő- és pénzáldo­zattal azonban biztosítja azt, hogy télen sokkal kevesebb dolga lesz a főzéssel és mégis változatosabb, táplálóbb és jobb élelmezést tud biztosítani. Ha ellenben a gazdasszony nem konzervál, hanem azonnal piacra viszi vagy küldi a fölösleges terményét, akkor nincs vele dolga, nincs készpénzkiadása, sőt pénzt kap. Ezzel szemben télire nincs készlet, minden élelmiszert készpénzen kell vásárolni, nagyobb a téli élelmezés gondja , nem lehet változatos és bőséges a téli élelmezés és mégis sokkal drágább. A gazdasszony termelő és feldolgozó munkája ezek szerint igen messzeható következményű és éppen ezért általános szempontból nem lehet közöm­bös az, hogy várjon ezt a munkát célszerűen, helyesen és a nemzeti érdekeknek megfelelő módon tudja-e végezni, vagy sem. Nemcsak nálunk merül fel ez a kérdés, hanem Európa úgyszólván minden országá­ban mélyreható tanulmányokat végeznek a gazd­asszonyi munkakörrel kapcsolatos kérdések meg­oldása érdekében. Bátran állíthatjuk, hogy a falusi s tanyai gazdasszonyképzés megoldása — éppen a fent említett okok következtében — valóságos európai problémává vált. Kívánatosnak és szükségesnek látják mindenütt a széleskörű tanító és irányító munka kiépítését, amelynek alapjait már az elemi iskolában KÖZTELEK, 1937 SZEPTEMBER 26. kell lerakni és a háztartás-gazdasági ismereteket a legfontosabb tantárggyá kell tenni. Ennek az a célja, hogy ezeket a tudnivalókat azok a gyermekek is elsajátíthassák, akiknek nincs módjukban szakiskolát, szaktanfolyamot végezni. A gazdasági ismeretek tanítását olyan módon lehetne közelebb hozni a kis elemistákhoz, hogy a tanító és tanítónő olyan tárgyú feladatokat adjon nekik, amelyek szoros összefüggés­ben vannak a háztartással és gazdasággal. Az elemi oktatáson kívül azonban szükséges mindenütt a háztartás-gazdasági szakiskolák számá­nak a szaporítása. A felnőttek oktatását pedig szak­tanfolyamok, előadássorozatok, a sajtó, nyomtatott szaktanítások és a szaktanácsadás széleskörű kiépítése volna hivatott szolgálni. A hivatalos termésbecslés és a mezőgazdaság állapota. Szeptember 18-án adta ki a földművelésügyi minisz­térium szeptember 14-én lezárt jelentését a mező­gazdaság helyzetéről. Eszerint a legutóbbi jelentés közzététele óta eltelt 3 héten változó, eleinte az idő­szakhoz képest alacsonyabb hőmérséklet, majd meg­felelő, sőt egy-két napon át átlagon felüli meleg, az utóbbi napokban pedig igen hűvös időjárás uralkodott. Eső az Alföldön aránylag kevés esett, azonban az utolsó héten, főként a Dunántúl északnyugati felén igen kiadós esők voltak. A háromheti összeg az ország területének 40%-án meghaladta az átlagot. Nagy terü­leten az átlag másfélszeresénél is több, néhol pedig az átlag kétszeresét is meghaladó mennyiségű eső hullott. A nappali felmelegedés eleinte nem érte el az időszak­nak megfelelő értékeket, majd jóval meghaladta az átlagot, az utolsó napokban azonban a Dunántúlon messze alatta maradt az átlagnak. Az éjszakák enyhék voltak, mindössze egy alkalommal volt erősebb lehű­lés, amikor országszerte 5—8 fokot mértek. A gabonaneműek betakarítását és cséplését a leg­több helyen bevégezték. A takarmánynövények behor­dása, a kukoricatörés, a burgonya szedése és betakarí­tása most van folyamatban. A szántás és az őszi vetés a kedvező időben serényen folyik. A repcét, rozsot, őszi árpát helyenként már elvetették, a legtöbb helyen azonban csak most vetik. A búza alá a talaj előkészítő munkálatok folyamatban vannak. Az egyéb gazdasági munkák közül a dohánytörést és szárítást, a kender­áztatást és tilolást, trágyahordást és teregetést, őszi vetőmagvak előkészítését, a gyümölcsszedést, szüre­telést, favágást és fahordást, a takarmánymagnövé­nyek cséplését és a többi időszerű majom­ munkát végzik. A kukorica korai fajtáinak törése és szárvágása folyik. A későiek érésben vannak és különösen a mélyebb fekvésekben még teljesen zöldek úgy, hogy egyes helyeken beérésükhöz még 2—3 hét szükséges. A szár a legtöbb helyen szép magas és erőteljes, a csövek általában nagyok, jól benőttek és szép számban vannak. Kukoricából ezidőszerint jó termés várható. Az előzetes adatok szerint a vetésterület 2.078,783 kat. hold. A becslések alapján kat. holdankint vármegyék szerint átlag 6­ 7-­21, országos átlagban 13-18, ösz­szesen 27.394,474 q termés várható. Tavaly 1.975,883 kat. holdon átlag 13-12, összesen 25.930,977 q termett. A burgonya korai fajtáinak szedését helyenként már befejezték, a későiek szedése is megkezdődött. A gumók jól fejlettek, egészségesek és általában jó termést adnak. Csanád vármegyében sok az apró gumó, Csongrád vármegyében pedig a burgonyavész okozott számottevő kárt. Az eddigi adatok szerint a burgonyával bevetett terület 513,934 kat. hold. A becslések alapján kat. holdankint vármegyék szerint átlag 32—66, országos átlagban 51-05, összesen 26.234,737 q termés várható. A múlt évben 515,501 kat. holdon átlag 47-55, összesen 24.512,891 q bur­gonya termett. A cukorrépa az esőkre újból fejlődésnek indult. Levélzete még üdezöld, gyökerei szép nagyok és egész­ségesek. Szedését egyes vidékeken megkezdték. Cukor­répából ezidőszerint jó termés várható. Az ideiglenes adatok szerint a vetésterület 82,176 kat. hold. A becs­lések alapján kat. holdankint vármegyék szerint átlag 80—170, országos átlagban 128'97, összesen 10.598,078 g termés várható. A mult évben 85,484 kat. holdon átlag 131'54, összesen 11.244,460 g termett. A takarmányrépa levélzete dús, üdezöld, gyökerei jól fejlettek. Az őszi repce új vetése jól kel és egyenletesen fej­lődik. A kerti vetemények bő termést adtak, betakarításuk folya­matban van. Az uborka jó termése legnagyobb részben már piacra került. A magnak hagyott uborka beérett, 5731 kat. holdon 40-50, összesen 232,084 g termés várható. (Tavaly 5405 kat. holdon átlag 37­67, összesen 203,610 q termett.) A zöldpaprika csövei fejlettek, egészségesek. Szedése, értéke­sítése még tart. 2753 kat. holdon átlag 36­78, összesen 101,243 g termésre számítanak. (Tavaly 2963 kat. holdon átlag 27­50, összesen 81,470 q termett.) A paradicsom szedése még folya­matban van. A termés általában jónak mondható. 10,239 kat. holdon átlag 71­12, összesen 728,235 q termés várható. (Tavaly 8179 kat. holdon átlag 46­62, összesen 481,271 q termett.) A káposzta fejei eléggé nagyok és tömöttek; szedése folyik. A káposztalepke hernyója sok helyen, különösen a Dunán­túlon igen érzékeny károkat okozott. Mint főtermény 9930 kat. holdon átlag 88 74, összesen 881,196 q termésre számíta­nak. (Tavaly 9862 kat. holdon átlag 90­60, összesen 893,474 q termett.) Mint melléktermény 35,584 kat. holdon átlag 12­54, összesen 446,174 q termés várható. (Tavaly 39,874 kat. holdon átlag 12­53, összesen 499,818 q termett.) A bab csép­lését a legtöbb helyen befejezték, a termés minőségre jó, mennyiségre közepes. Mint főtermény 10,152 kat. holdon átlag 5­83, összesen 59,198 q termésre van kilátás. (Tavaly 9360 kat. holdon átlag 9­15, összesen 85,602 q termett.) Mint melléktermény 639,031 kat. holdon átlag 0 87, összesen 558,450 q termés várható. (Tavaly 700,480 kat. holdon átlag 0­ 79, összesen 545,450 q termett.) Az egyéb hüvelyesek csép­lését nagy részben elvégezték. Termésük közepes. A napra­forgó érik. Szára hosszú, tányérjai eléggé nagyok, a mag jól­­fejlett. Mint főtermény 9692 kat. holdon átlag 6­05, összesen 58,680 q termés várható. (Tavaly 9207 kat. holdon átlag 5­61, összesen 51,661 g termett.) Mint melléktermény 266,045 kat. holdon átlag 0 91, összesen 241,560 g termés ígérkezik. (Tavaly 263,736 kat. holdon átlag 0 89, összesen 235,400 g termett.) A dohány levelei fejlettek, egészségesek. Törésüket jórészt befejezték, fűtésük, szárításuk folyamatban van. 24,682 kat. holdon átlag 8­65, összesen 213,466 g termés várható. (Tavaly 25,684 kat. holdon átlag 8 31, összesen 213,522 g termett.) A komló tobozainak szedése és szárítása folyamatban van. A termés jó közepes. A magköles késői vetéseinek aratása folyik. A termés jó közepesnek ígérkezik. A tatárka másod­vetése elvirágzott, éréshez közeledik, helyenkint aratják. A kender betakarítása, nyűvése és áztatása folyamatban van. A magtermés közepes. A szántóföldi takarmányok közül a lóhere harmadik kaszá­lása jó termést adott, helyenkint negyedszer kaszálják. A magtermés néhol jó, a legtöbb helyen azonban csak köze­pes. Az új vetések az esőzések után fejlődésnek indultak. A lucerna negyedik kaszálása kielégítő volt, elvétve ötöd­ször vágják. A magtermés közepes. Az új vetések szépen fejlődnek. A csalamádé, muhar és köles vágása folyik, a termés általában jó. A rétek sarjaját közepes eredménnyel nagyobb részben betakarították. A legelők az esőkre szépen újulnak és a kijáró jószágnak a legtöbb helyen elegendő táplálékot nyújtanak. A gyümölcsfélék közül a szilva termése gyenge, közepes, az alma, körte jó termést ad. Az őszi barack jó közepes ter­mése már piacra került. A dió szedése folyik, a termés általában jó volt. A szőlők rothadása az újabb esőzések következtében foko­zódott és sok helyen rontotta a terméskilátásokat. A naposabb időjárású vidékeken ellenben a rothadás megállott. A szüretet többfelé megkezdték, a termés gyenge átlagos. A legközelebbi vetésjelentés október 13-án jelenik meg. VEGYESEK. A földművelésügyi minisztérium új ügy- és személyzeti beosztása. Darányi Kálmán dr. földművelésügyi minisz­ter a minisztériumban bekövetkezett nyugdíjazá­sokkal kapcsolatban új ügy- és személyzeti be­osztást léptetett életbe. Eszerint a miniszter köz­vetlen felülvizsgálata alá tartozik az elnöki főosztály és a számvevőség. Marschall Ferenc dr. államtitkár felülvizsgálata alá tartozik : a termelési főosztály 2. ügyosztálya (szőlészet és borászat), továbbá a közgazdasági, a birtokpolitikai, a szociálpolitikai, a szakoktatási és kísérletügyi főosztály. Vay László báró államtitkár felülvizsgálata alá tartoznak : a termelési főosztály 1. (mezőgazdasági termelés) és 3. (kertészet és kisebb gazdasági ágak) ügyosztályai, valamint a lótenyésztési főosztály, az állami mezőgazdasági birtokok, állattenyésztési és vadászai ügyek, a gazdasági felügyelőségek, mezőgazdasági érdekkép­viselet, tejgazdaság és rét-legelőgazdaság főosztálya, továbbá az állategészségügyi főosztály. Péchy Tibor dr. miniszteri osztályfőnök felülvizsgálata alá tartozik : az erdészeti, a vízjogi és a vízügyi műszaki főosztály Az ügybeosztás a következő : elnöki főosztály, főnök : Nuszer János dr. miniszteri osztályfőnök, helyettese : Szép László dr. miniszteri tanácsos , elnöki osztályvezető : Földváry László dr. miniszter, osztálytanácsos. I. Termelési főosztály, három ügy MAGYAR MEZŐGAZDÁK ÁLLATÉRTÉKESITŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁGA, BUDAPESTEN Telefon­­ Aut. 1-113-10, 1-129-14­­W.,­­HIMOTIHAll­Y«UJTCA 2B». Sürgönyeim i MEGALÉR BUDAPEST Vleh i Ecgalér i Vlehyerwerningi Gn. m. b. B.,Wlna—St. Ilus. ÉSCrgtSojelm i Mrtteldt, Wlitt—St. lus Állatszállítmányok címzendőki Előnyös bizományi értékesítés Fiuméban és Milanóban. m Budapestre sMrwmarhs-, borjú- és juhoknál: Budapest-Ferenc-Felvilágosítással készséggel szolgálunk. H város—Marhavásártér. Sertéseknél: Budapest—Ferencváros—Sertés* UK vásártér. Wienbe­i Wien—St. Marx. Gazdatársadalmi intézmény • Mindennemű állatkivitelt legelőnyösebben lebonyolítunk • Meghívásra szakértőnket a helyszínre küldjük

Next