Ľudové Noviny, júl-december 2018 (LXII/27-52)
2018-07-26 / No. 30
ĽUDOVÉ NOVINY | 30/2018 Ako sa zbaviť vrások a neskrachovať Väčšina kozmetických prípravkov určených proti starnutiu pokožky obsahuje látku kolagén. Nachádza sa predovšetkým v rôznych krémoch, ale v prirodzenej forme aj v potravinách. Stopka pre krémy, začnite šetriť Krémy s obsahom kolagénu dokážu riešiť problémy s predčasným starnutím pleti, urobia však zároveň poriadny vietor vo vašej peňaženke. Existujú ale potraviny, ktorých pravidelná konzumácia urobí prácu aj za drahé anti-age prípravky. Väčšina prípravkov určeným proti starnutiu pokožky obsahuje látku kolagén. Ide o typ proteínu, ktorý sa nachádza v hlbokých štruktúrach kože, robí pokožku pružnou, jemnejšou a odolnejšou voči nepriaznivým životným vplyvom. Produkcia tejto bielkoviny však s pribúdajúcim vekom klesá a tým sa stráca aj elasticita pokožky a začínajú sa tak tvoriť prvé vrásky. Kolagén je potrebný aj na udržanie zdravých kostí, kĺbov a dokonca aj krvných ciev. Aj v tomto prípade platí, že najlepšia starostlivosť je tá zvnútra. Keď sa z rybaciny mladne Medzi základné potraviny, ktoré dokážu stimulovať tvorbu spomínaného proteínu patria ryby a najmä tie mastné, ako sú losos a makrela. Vysoký obsah kvalitných bielkovín, nízky obsah nasýtených tukov, ale zato skvelý pomer omega mastných kyselín zabezpečí dôležitú výživu pre zdravé kĺby, kosti a pokožku. Pokiaľ neobľubujete rybacinu, na podporenie tvorby kolagénu v tele dobre poslúži aj morčacie mäso. Okrem bielkovín obsahuje minerálnu látku zinok potrebnú na správne fungovanie nielen kože, ale aj vlasov a nechtov. Sója nad zlato? Možno ste sa zamýšláli nad tým, prečo majú ázijské ženy hladkú porcelánovo bledú pokožku takmer bez vrások. Prvým dôvodom je fakt, že sa nevystavujú zbytočne ultrafialovému žiareniu zo slnka a po druhé konzumujú vysoké dávky sóje, ktorá je elixírom mladosti. Odborníci sa zhodujú, že sója bráni poškodeniu enzýmov, ktoré rozkladajú kolagén. V tele ho tak vplyvom aktívnych látok zostane o čosi viac. Z ovocia sa ku kolagénovým stimulantom zaraďujú aj pomaranče pre vysoký obsah vitamínu A a C. Vitamín A zlepšuje kvalitu pokožky a vitamín C podporuje produkciu aminokyselín potrebných na tvorbu kolagénu. Zo zeleniny sa na lepšej produkcii kolagénu podielä mrkva a špenát. M. Harvan, Pravda.sk Pečená makrela na bylinkách POTREBUJEME: 4 makrely, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, 1 šálku citrónovej šťavy, trochu worčestrovej omáčky, petržlenovú vňať, 1 šálku oleja, 1 polievkovú lyžicu oregana, 1 PL bazalky, i PL tymianu, 2 strúčiky cesnaku. POSTUP: Makrely osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a worčestrovou omáčkou. Necháme ich 30 minúť marinovať. Do vnútra ryby dáme posekanú petržlenovú vňať. Olej, cesnak pretretý so soľou a všetky bylinky spolu vymiešame a potrieme nimi ryby. Ryby položíme na plech a pečieme v rúre pri 180 °C približne 40 minút. Podávame s varenými zemiakmi a grilovanou zeleninou. 15