Magyar Mezőgazdaság, 2000. január-június (55. évfolyam, 1-26. szám)
2000-05-10 / 19. szám
KERTRÉSZ Tovább a bor útján! Az Alpokalja Idegenforgalmi Alapítvány Tourinform irodája 1999-ben a Phare CBC Kisprojekt Alapra benyújtott pályázata alapján támogatást nyert az 1997 óta futó „A soproni bor útja" közösségi marketing program kiterjesztésére. A projekt immár három határon átnyúló megvalósítása szlovák és osztrák szakemberek bevonásával történik, a Deutschkreutz-i régióból, illetve a Csallóközből. A szakmai programokra a három borvidék borosgazdái mellett a borkereskedők, valamint a gasztronómiai szakemberek kapnak meghívást. Mivel a Phare előírásoknak megfelelően a pályázó és a kivitelező nem lehet ugyanaz a szervezet, ezért az alapítvány - ajánlattételi felhívás alapján - meghívásos pályázatot hirdetett, melynek nyertesével, a Taschnervin Borászati és Kereskedelmi Kft.-vel, a megbízásról szóló szerződést sikerült megkötnie. Horváthné Hoszpodár Katalin, a Tourinform Sopron irodavezetője, mint projektfelelős, a program igazi céljaként elsősorban a történelmi hagyományokra épülő partnerség és a kommunikáció elősegítését jelöli meg. A hat alprogram szakmai összeállítása természetesen ezen túlmutat, és igazán örömmel számol majd be arról, ha valamennyi program színvonalas megvalósítása elő tudja segíteni a borvidékek minőségi fejlődését. A program 2000. április 12-én egy EU borút bejárással kezdődött, melynek keretében egy osztrák borpalackozó megtekintésére is sor került. Májusban a Soproni Borünnep borosgazdáinak kínálata kiegészül másik két borvidék a jeles produktumaival. Júniusban, Dunaszerdahelyen szakmai fórumot rendezünk, ahol a két kiemelt szemináriumi témakör a „bor és marketing", illetve „borutak és borturizmus". A program augusztusban, Deutschkreutz városában egy borversennyel folytatódik, amelyre a három borvidék legjobb termelőinek borait invitáljuk. A programsorozat „A bor szerepe a gasztronómiában" című konferenciával zárul, ahol egyúttal bemutatjuk azt az exkluzív kiadványt, melynek megjelentetését szintén a program vállalta fel. A négynyelvű kiadvány (magyar, német, szlovák, angol) a három borvidék és jellemző borfajtáinak bemutatása mellett, a tájjellegű ételeket is ismerteti. Keglovich István programvezető „Takarékos bormustra" A Magyar Takarékszövetkezeti Bank Rt. és az Országos Takarékszövetkezeti Szövetség másodszor írta ki és rendezte meg - a Magyar Szőlő- és Borkultúra Alapítvány szakmai támogatásával - az országos takarékszövetkezeti borversenyt. A nagy érdeklődésre jellemző, hogy az immár hagományteremtő versenyre 60 bort neveztek azok a borászok, akik valamilyen üzleti kapcsolatban állnak a takarékszövetkezettel. A szakavatott zsűri - a Wedel-féle pontrendszer alapján - 2 nagy aranyérmet, 36 aranyérmet, 110 ezüstöt és 94 bronzot osztott ki, s csupán 8 bort zártak ki. A bíráló bizottságnak nehéz dolga volt, hiszen sok kitűnő bor közül kellett a legjobbakat kiválasztani. A nevezett borok minősége jól tükrözte a jelenlegi magyar borok átlagos minőségét. A négy zsűrinek csalódást okozott a nevezett 1999- es évjárat, mert - igaz sok volt a hordós tétel - gyakori kezelési hibákkal, hordóízzel találkoztak. A palackozott borok már szebb képet mutattak. Igaz, több bornál itt is felfedeztek dugóproblémát. Egyöntetű volt a vélemény abban, hogy a reduktív borok - chardonnay, sauvignon fajták - jó minőséget hordoznak. Szerényebben szerepeltek viszont az illatos fajták, a traminikról pedig az volt a vélemény, hogy csapnivalóak. Élményszámba ment viszont a rosé fajta, itt a színnel volt a legtöbb probléma. A vörös fajtáknál is a szépség és a barrique-olás dominált. A cabernet és a merlot fajták játszották a főszerepet. A kis számú pezsgőknél a jó színanyaggal taálkoztak. A tokaji borkülönlegességeket a megszokott elfogultsággal bírálták a szakemberek. A két nagy aranyérmet egy 1971-es évjáratú Badacsonyi Szürkebarát Aszú f (a Badacsonyi Pincegazdaság Rt. terméke) és egy 1975- ös, 6 puttonyos Tokaji Aszút (Fitomark-94 Kft.) érdemelte ki. Az aranyérmesek közül érdemes megemlíteni a Hungarovin Rt.-t, a Salánki Pincészetet, a Ker-Coop Borászati Kft.-t, a Takler Pincé- jjszetet, Szőke Mátyást, Tóth Ferencet, a Nyakashegy Kft.-t, a Szent Anna Borházat, a Szekszárdi Mezőgazdasági Rt.-t, a Fine Wine Borászat vállalkozást, a Tolcsva-Bor Kft.-t. Külön díjban részesült Figula Mihály pincészete és a kesztölci Szöllősi Pincészet. Hu 2000. MÁJUS 10 • MAGYAR MEZŐGAZDASÁG 17