Magyar Nap, 1949. június (3. évfolyam, 126-149. szám)
1949-06-19 / 140. szám
1848 Június TIT viaimap ! Mit fázzunk meleg napokon? üdítő, könnyű ételeket főzzünk a nagy melegben. :::: ilyenkor a zsíros, nehéz dolog nem szűk. Ilyenkor a léig vost is legszívesebben elengedjük és a kifőtt tészta semmár nyári étrendre való. A zöldfőzelékeket is kevés rántással készítjük és hús helyett valami ügyes húspótló dol- Iffigotadjunk a főzelék mellé. Alábbiakban talál a háziasszony egy csomó ötletet. Egyik sem drága és elkészítésük nem nagy munka. Pró::11 báljameg! HIDRO GYÜMÖLC8LEVK8 Legfinomabb savanykás gyümölcsből, ribizkéböl, fi-gresbm. Tízdeka gyümölcsöt számítsunk egy személyre. $tr Megmossuk, megtisztítsuk a gyümölcsöt és személyen• ::j ként egy csésze vízzel és cukorral, parányi sóval megfőzzük. Egy evőkanál tejfölben (személyenként) l'eke;||fj «ekávus kanálnyi lisztet habarunk el és ezt elvegyitjük « :. meleg levessel. Hidegre állítjuk. I OOMBAPOORCSAL. Bármilyen étkezési gombából készülhet. A gombét megmossuk. Jól kinyomkodjuk, hogy ne legyen vizes, húsdarálón átdaráljuk. Fejenként 10 deka gombát számítunk. Vele darálunk 2—3 deka füstölt szalonnát. Viszzeállítjuk: nyers tojással, zsemlyemorzsával, adunk !: 11 hozzá sót, apróravágott petrezselymet, reszelt vörösig 3 hagymát. Pogácsákat formázunk és azokat forró zsíra- Nuékban mindkét oldalán megsütjük. KEI.POGAC8A A kert külső zöld leveleitől kissé megfosszuk es -st! ""S vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Ha már nem vizes, feldaráljuk és vele darálunk vízben áztatott, jól kinyomott zsemlyét is. Most összedolgozzuk nyerstojással •••linóval, törött borssal és jó adag reszelt sajt jön hozzá. • :::3 \ stepsH kizsírozzuk, pogácsákat formázunk (ha nedves massza, elegendő morzsát teszünk hozzá) és azokat :::: ráhelyezzük a zsírozott tepsire, mindegyikre sűrű tejfölt rakunk és a sütőben 20 percig sütjük. ■ HIDKO dAHAPÜDDÍNO QYKHEKKKNKK Félliter vizet, félliter tejet főzni ítészünk 20 deka 1 cukorral, kevés vanillaszket, citromhéjjál. Ha forr bele:: 'Azárunk kétdeci darát éssűrűre főzzük. Levesszük a tilz:í 2 ' és még melegen belekeverünk két tojássárgáját és ■. ■ 3 két tojás habját. Vizezett puddingformába öntjük és pár ::::3 órára hidegre állítjuk. A tálalásnál mély tálra borítjuk ::::: KI és hideg gyümölcsömétől öntünk rá. Cseresznye, roeggy, málna, eper, ribizke vagy sárgabarack való hozzá. Az öntet úgy készül, hogy p. megmosott és klmagozati ifi, gyümölcsöt víz nélkül, cukorral felfőzzük és hidegre kiállítjuk. M MCOQUE8lSITK ::|j Habosra keverünk 6 tojássárgáját, 20 deka vajat, vagy ::::: margarint, 26 deka cukrot,majd hozzáadunk 21 deka tisztet és a 6 tojás habját. Vajazott, lisztezett tepsibe i ■ i öntjük és kissé megsütjük. Ha sülni kezd, rápettyentünk alküle megmosott és számára törölt magos meggyel, ■lii: 'így fekete cseresznyéit és kisütjük. Langyosan vágjuk *::: fel Rékási Antal a Ganzból otthon van Lillafüreden Lillafüred- júliua Itf lile Ars» I mit nem változott a lilafüredi tócsaláson forgó várkastély, ugyanolyan valószínűtlen, meseszívűséggel hat, mint hajdani lovagvár korában, amikor a Bethenrendszer hatalmasainak zártkörű nyári találkozóhelye volt. Belül azonban gyökeresen más ma már itt minden,kezdve a komoly öntudatossággal köszönő portástól, a neobarokk étterem merőben új közönségéig. Az egykori úri ddridák szinhelyén csöndes, meghitt xi*31 dlltársa»dltok költik el ■rtn moréjukat, pezsgő helyett jegyjegy pohár sör vagy szöves járja, a zenét pedig egyelőre a rádió szolgáltatja. A hallban elmélyült sakkozók, bombózók, römizők, a partnerek alkalomszerűen kerülnek össze s igy szinte észrevétlenül mosódnak el a foglalkozási különbségek. Csak egy bizonyos, ■mindenki dolgozó itt, hisz a Szaktanács vendégeiként töltihetik el nyári-nth )nőjüket, ígytörténhetik meg, hogy csak napok múlva derül ki: ez a diplomata külsejű idősebbfértfi szerek a Ganz-gyárban, ez a midisapkás, mosolygó sakkmitarror pedig vegyészmérnök a Wamderből. IÁ nőket ! nézed ! Még ..... ■— I nagyobb meglepetések érik a legtapasztaltabb »emberismerőket«. Megdőlnek a külsőségekre támaszkodó előítéletek, a lenge nyári ruhák, shortok és fürdőköpenyek sorából nem ri ki egyetlen hóbortosan merész a divatköltemény« sem, timi növel annak idején a könnyűfajsúlyú démonok igyekeztek elbűvölni a méltóságos és kegyelmes törzsközönséget. Mégis fellelhetők a tavaszi üzemi divatbemutatók legizlésesebb modelljei, melyeket olcsó pénzen minden dolgozó nő megvásárolhatott. És az ifjú korosztály tavaszi seregszemléjében szemmel láthatóan a karcsú, bronzbarnára áll gyári dolgozó nők viszik el a pálmát üdeségükkel, jókedvükkel, friss mosolyukkal. A mellett semmi szabadosság, hangoskodó, feltűnni igyekvés nem tapasztalható. A lillafüredi Palota-szálló légköre most vált igazán telöktélővé*, a szó emberi értelmében. Öntudatos dolgozók csöndes pihenőhelyévé vált a dzcentri* duhajkodások hajdani színtere. I idős házaspárral váltunk szót a délutáni tejuzsonna után. (Tejet szinte korlátlanul fogyaszthat minden itt üdülő vendég.) A frfi: őszülőhajú, 60 év körüli, Ganz vágón"gyári brigád-vezető, építőmunkás, Rékási Antal. A felesége mosolygó, Vera kamu asszony. — Azelőtt még a Palota-szálló környékén sem tűrtek meg bennünket — mondja csöndesen Rákosi Antal. — Most úgy érezzük magunkat, mintha otthon volnánk. Mondtam is a feleégémnek: no lám, hát eztis megértük még az életünkben! És a héten idejön a fiúnkra — mondja felcsillanó örömmel — a„ gépikocsi" vezető. Békésné hozzáteszi, hogy az MTI jóvoltából az itteni körzeti orvos kezeli tovább teljesen ingyenesen asztmabetegségét. A személyzet mindenben igyekszik kedvükben járni, a kiszolgálás tökéletes. A haibau üldögélőket egyetlen pincér sem rohamozza megrendelésért, csak külön hívásra jön az asztalhoz. Az ételek felszolgálása miden sem különbözik a legdivatosabb luxusvendéglőkétől. A minőség is azonos. Az este is csirke pörkölt volt, galuskáival ésatlétával, utánatorta. Háromfogásos, bőséges az ebéd, naponta ötszöri étkezés. És mindez Rékási Antalnak napi 6 forintjába kerül... ! Vendégek ! -“Í*gatják a Bükk vad regényes ...épségeit, gyönyörködneka vízesés és a hámori tó zöldes csillogásában, a sziklabércek merész szökkenésében, a dolgozó nép előlé-előtt légmentesen elzárt tündérkert káprázatos pompájában. A napozó terraszán izmos leányokat borit csokoládészmitre a júniusi napfény, a kerti strand nwíttcéje mellett dolgozók gyermekei hancúroznak S a faragott bútorokkal, főúri kandallóikkal berendezett hatalmaine hallban már nem vonagló di »őrök lihegünk »slágereket« a mikrofonba, hanem hetenként többször is kulturcsoportosó előadásában csendül fel az igazi művészet. Gazdag könyvtárban bányászhatnak a könyvkedvelők, — a sétányok padjain mennyi elmerült olvasó! S a környék természeti szépségei felé vidám, felszabadult dajálással áramlanak a fiatalok. övék a jövő, de övék a mai is már: erről vallanak a fényes szemek, az életörömtől csillogó ifjú hangok. CSEHOV az Amerikaellenes Tevékenységet Vizsgáló Bizottság előtt Los Angeles, június 18. Mr. Tenney kaliforniai szenátor, az Amerikaellenes Tevékenységet Vizsgáló Bizottság kaliforniai elnöke a vádlottak padjára ültette az egyik hollywoodi filmgyár igazgatóját. Ők: két legutóbbi filmjének alapötletét Gsehovnak, az 1904-ben elhúnyt világhírű orosz írónak két novellájából vette. Az ügyészség a következő vádat emelte az igazgató ellen: »Bizonyára kapcsolatban áll a bolsevistákkal, feltehetőn atomkémkedést folytat és valószínűleg szembenáll az Egyesült Államok faji intézkedéseivel.* Mr. Tenney a tárgyaláson kijelentette: »Amíg én leszek a bizottság kaliforniai elnöke, nem fogom eltűrni, hogy Hollywoodban filmeket készítsenek ennek a Csehov nevű orosznak a szennyirataiból.« Eddig az ügy. Kommentár talán nem is kell hozzá... Maayarban JCcvUen,»». (kanton... Nyáron minden nő kevés pénzből csinosan öltözködhet. Itt van például ez a szépmintájú kartonruha. Annyi változatban kapható, hogy mindenki ízlésének megfelelőt vehet. Fürdőruhagond sincs! Számos modell között lehet válogatni. A kartonfürdőruha éppen olyan célszerű, mint a trikó. A kartonfürdőruha ára 24 forint! Harc a rutin és a giccs ellen, közel a filmet az élethez! így készül az „ Asszonyok a gyárban“ Az »Asszonyok a gyárban«, a legújabb forgatás alatt álló filmprodukcióművészi személyzete, a rendező, a gyártásvezető, az operatőr, a felvételvezető, a film színészei és a technikai személyzet a felvételek m megkezülésekor megalakította az első film produkciós munkabrigádot. A magyar filmgyártás első muinkabrigádjának vezetője Máriássi Félix, a film rendezője. Az »Asszonyok a gyárban« az első magyar film, amely a munkásosztály életének mindennapi problémáival foglalkozik és kidomborítja, hogy a munkáosztály nemcsak a politikai vezetésben jár az élen, de élen jár az áldozatok váoltásában is —■ mondotta Máriákéi Félix. — Nem akarunk vizet prédikálni és bort inni. Nem csak arról akarunk beszélni, hogy az üzemekben hogyan dolgoznak jobban, hanem feladatunk az is, hogy mi» jobban végeznék munkánkat. Ezért határoztuk el, hogy megalakítjuk « brigádot. — Áprilisban kaptam a megbízást első filmrendezésemre —• folytatja. Miakni*ch Félix. — Azóta sűrűn kijártam a gyáraikba, üzemekbe, tanulmányoztam a munkások életét. Meg akartam ismerkedi-ti az egész termelési folyamattal, a gyártási terv megszületésétől a kivitelezésig, az üzemszervezettel, a vállalatvezető, az üzemi bizottság munkájával. A színészeket sem a sztár /IdztuxtusQm&att ne**i nélkülöildetem tziQRtMheioutackot rendszer alapján válogattuk öenze, hanem típusok szerint. Sok szereplő most áll először felvevőgép előtt. A valószerűségre és a szakszerűséégre fektetjük a fősúlyt. A filmnői szereplői: Rutttkay Éva, Somogyi Erőd, Suttog Kornélia, Gyarmati Anikó, Rákosi Mária, Pálfalvi Éva, akik munkásasszonyokat, vasmagkészítő etőket alakítanak, a felvételek megkezdése előtt helemként háromszor kijártak az egyik vasgyárba, hogy megtanulják, a vasmagkészítést, megismerjék az ü nemi munkások mindennapját, jellegütbenaégeiket, mozgásukat. A brigád célkitűzéseit tizenhárom pontban foglalták össze. Ezek között szerepel a harc a szentimentalizmus, a rutin és a glecs ellen. Élni fogunk — mondja a brigád-program — a kritika és önkritika fegyverével. A feladatok tisztázására a felvételek után minden este brigádérekezletet tartunk. Itt összefoglaljuk az aznapi eredményeket és a hibákat. Tervszerű munkával csökkentjük a gyártási önköltséget. Munkánk befejeztével a brigád minden tagja leírja észrevételeit, élményeit és taz a művészeti vezetőség rendelkezésére bocsátja, hogy a tapasztalatokat a jövőbe® hasznosítani tudják.« — Szoros együttláílkötést kívánnak kiépíteni a külső felvételek alatt a gyár dolgozóival. A munkások már az első napokban is örömmel, ,zeretettel fogadtak mintát. Ez a fogadtatás megmutatta nekünk, hogy a magyar dolgozók milyen figyelemmel és várakozással kitérik a magyar filmgyártás megújhodását, a valóságos problémáikhoz való közlekedést, az ő erőfeszítéseikről, örömeikről és gondjaikról szóló, jövőbe mutató optimista filmeket — fejezte be első interjúját Maritel Félix, (gazul) Pesti Néző RÁNTOTTA is --------------------- | Találkozóm volt valakivel egy belvárosi szálloda éttermében. A pincér előzékenyen elém tette a vacsoraétlapot, amelyen, hálaistennek, sikerült negyvenkilenc féle fogást összeszámolnom. A Vrgyón Izgalmas dolog egy ilyen előkelő menükártya. Az ember szívesen olvasgatja, akár egy jó regényt, vagy egy szép verset , és élvezi a fogások zengő ritmusát, az átjelző sorok fantasztikus rímeit. Kár, hogy nem tudok franciául és így [ az étlap tartalmát nem, érleltem meg, csak a nyelv ütemét és az arabs számokat élvez v elem. Utóbbiakat, noha arabul is elég gyengén beszélek, világosan megértettem, hábi néj Ital számtantanárom. í nők, így azután, mikor a pincér visszajött és megkérdezte, hogy mit óhajtok, egyszerű debreceni magyarsággal így szóltam: „Kérek három tojásból rántottál.* Meglepetten nézett rám és hangjában volt valami szelíd megvetés, amikor kijelentette: »Nálunk,uram, nincs rántotta.* »Nincs rántotta?« — csodálkoztam. Mire a pincér oktató jóindulattal, minden szót hangsúlyozva, azt mondta: »Nálunk, uram, csak Omlett Naturelle van.* Tisztelt szaktársak, hagyjuk már az ördögbe ezt az előkelősködő, idegenforgalmi nyegleséget. Lehet, hogy a rántottát Párisban omlett naturetlenek hitt fák és ha történetesen a Cafe de la Paixban ülök, biztosan igy is kérem. De Pesten a magyar ember számára a rántotta csak rántotta akkor is, szaktárs, ha a füledet bántotta MELASZ Olvastam az újságban, hogy az elégetett szemétből új eljárással téglát préselnek, amelynek kötőanyaga a melasz lesz. E nevet ki nem ismeri? Az ostrom után tűnt fel éhségünk egén ez a sűrű, barna kulimász és megboldogult adópengőért csemegések mérték. Többször sort álltam érte a Nagymező utcában egy fűszeresnél és boldogan vittem haza literes dunsztos üvegben az émelyítő, büdös nyúlékonyságot. Hű, de jó édes volt — akkor! Volt abban fáradt gépolaj és gipsz is. Annakidején sokáig törtem a fejem, hogy lehetne ebből az univers-W. löttyből vegyi rijitirtsál (lepárlásra vor, ro tamj kivonni a. é. békés gépolajat u uu c.- *■ részére, miáltal nem csak étkezési, hauet, világítási problémáink i»egycsapásra megoldódtak volna. A gipszet is használni tudtam volna a repedt vízvezetékcső betömésére. Sajnos, e becses anyagok felbonthatatlan szintézisben egyesültek a pörköltszaruszagú melasszal és különben Is Omamónak az volt az álláspontja, hogy a. . egész »édességet* kentjük rá a borsólisztkenyérre és együk meg. Okoskodásának az volt a lényege, hogy különkülön a gipsz I«, a melasz Is, a borsó I» és a zsizsik is ehetetlen,e így együtt — hála a gépolajnak — erősen a norvég szarát, abbra emlékeztető, élvezhető tápszerhez jut tunk. És így is lönni.S most megrendülten olvasom, hogy a melasz a pesti szemétből préselt tégla életét fogja kötőanyagként édesíteni. Vagyis oda kerül, ahová való: a szemétbe. Sir Ivánért glória ritmol: Ami magyarul körülbelül azt jelenti, hogy nemcsak melasszal él az ember, Szegedi Emit JÓ ÉTVÁGYAT ! Minden csütörtökön ingyen rádióműsort ad a MAGYAR NAP A Szovjetunió élelmiszeriparának minden ága erősen fejlett és magas színvonalon áll. Az üzemekben a legkiválóbb minőségben készítenek mindent, ami szem-szájnak sngara. Képünk egy azerbejdzsáni kolbászüzem hűtője