Mészárosok és Hentesek Lapja, 1913. január-június (21. évfolyam, 1-26. szám)
1913-03-21 / 12. szám
1913. március 21. MÉSZÁROSOK ÉS HENTESEK LAPJA. 11 István csak mellékesen volt korcsmáros, tulajdonképpeni foglalkozására s mesterségére nézve mészáros volt Kiskőrösön és Kecskeméten. Elkelne tehát a kerepesi sirhalmon egy másik koszorú is, ezzel az igazibb felírással: „A jó öreg mészárosnak!“ — Új sertésbetegség Szolnok megyében. Karcagon a néhány napos malacok közt mostanában egy újabb sertésbetegség lépett fel, az úgynevezett paratifusz. Ez a betegség szintén veszedelmes, anynyival inkább, mert gyógykezelése igen körülményes s mert az ellene használni szükséges oltóanyagot nálunk nem termelik s azt Német- vagy Franciaországból lehet csak beszerezni. Hatósági husszék Ungvárit. Az ungvári husszékháboru immár kifejtés felé közeledik. Nagy garral fenyegetőztek Ungváron hónapok óta, hogy a mészárosok „husuzsorája“ ellenében megcsinálják a községi mészárszéket, ahol minden ungvári olcsón fogja kapni a legnnomabb húsokat. Mi már annak idején beleláttunk ebbe a handabandázásba és megírtuk, hogy nem lesz a fenyegetőzésből semmi, mert azzal nem a mészárosokat, hanem a közönséget büntetik meg, a város ráfizetne a kísérletezésre és még így is kénytelen volna előbbutóbb becsukni a húsboltot. Hát így is történt. Az előkészületek nem voltak túlságosan biztatók, a próbavágások sehogysem akartak sikerülni, végre is a városnak volt több esze, mint a lármázóknak, s nem állította fel a mészárszéket. Ellenben felállították most — s ezt a lármások közlönye, az „Ung" nagy diadallal adja mindeneknek tudomására — a hatósági hússzéket. De azt elfelejti hozzátenni az „Ung“, hogy ezt a földmivelési miniszter rendeletére állítják föl mindenütt, a kényszervágások és az állatorvosok által egyéb egészségügyi fogyatkozások okán, ideutalt állatok húsának kimérésére a legszegényebb osztályok számára. De csakis ezt a silányabb minőségű húsfajtát árulják. Az „Ung“ persze bölcsen megkerüli a kérdést s csak annyit mond, hogy 1 korona a marhahús kilója. Rendben van, váljék e marhahús az „Ung“ egészségére. De a „községi husszék“ felállításából mégis aligha eszik az ungvári lármások csapatja. — A gyöngyösi vágóhídi munkaidő. Gyöngyösről jelentik: Hajdú Izsó gyöngyösi városi állatorvos a régi szabályrendeleten és gyakorlaton alapuló vágatási időt korlátozni kívánta s ezért előterjesztést tett a városi tanácshoz. A városi tanács ennek folytán a helyi henteseket és mészárosokat értekezletre hívta össze s kölcsönös engedékenységgel abban állapodtak meg, hogy mig az uj szabályrendelet elkészül, a vágatások télen d. e. 9-től d. u. 1-ig, nyáron pedig d. u. 2—6 óráig lesznek.— Husszállitás. A nagyenyedi kir. orsz. fegyintézetben 1913. május 1-től 1914. április hó végéig szükséges mintegy 60 mm. I. rendű olvasztott ikrás disznózsír és 48 mm. táblás füstölt paprikás szalonna szállításának biztosítására a fegyintézet igazgatósága március 29-én délelőtt 10 órakor nyilvános árlejtést tart. Bánatpénz az ajánlati összeg 5 százaléka. Szolnok vásárcsarnokot épít. Szolnok r. t. város mindent elkövet, hogy kulturvárosok nívójára emelkedjék. Kultúrpalotát és vásárcsarnokot épített. A vásárcsarnok céljára a főutca közelében egy 700 négyszögöles telket vásárolt 120.000 koronáért. — Avas, bűzös füstölt húsnak árusítása az 1908. évi 54.300 F. M. sz. rendelet 93. és 119. szakaszai alapján büntetendő. A belügyminiszter 1912. évi 6263. sz. határozata szerint M. Ferenc hentes ellen avas, bűzös, füstölt sertéshúsnak árusítása miatt az 1876. évi XIV. törvénycikk 8. szakaszába ütköző kihágás miatt, ugyanazon törvénycikk 7. szakasza alapján, továbbá árusítóhelyiségének tisztátalanul tartása miatt az 54.300—908. F. M. számú rendelet 119. szakaszába ütköző kihágás miatt ugyanazon rendelet 119. szakasza alapján folyamatba tett kihágási ügyet, terhelt felebbezése folytán felülvizsgálta és a kerület rendőrkapitány elsőfokú ítélete helybenhagyával hozott másodfokú büntető ítéletét indokainál fogva helybenhagyta azzal a kiigazítással, hogy terhelt, mint hentesiparos által elkövetett első és másodsorban elbírált cselekmények az 54.300—908. F. M. sz. rendelet 93. szakaszába ütköznek és a büntetés ugyanazon rendelet 119. szakasza alapján a kbtkv. 29. szakaszának felhívása mellett szabatik ki. A lipcsei mészárosok faggyú- és bőrértékesítő szövetkezete most tette közzé a múlt évről szóló üzleti jelentését. A jelentésből kitűnik, hogy a szövetkezettel szoros összeköttetésben álló lipcsei mészárosoknak igen rossz esztendejük volt. A múlt évben olyan magasak voltak az állatbeszerzési árak, mint soha azelőtt. Erre való tekintettel a szövetkezet kénytelen volt korlátozni üzemét. Ezért és mert a piacra került marhák minőség tekintetében sok kívánni valót hagytak, természetszerűleg kevesebb faggyút szolgáltattak be. Körülbelül 196.000 kilóval kevesebb faggyút szállítottak be az idén a szövetkezet tagjai. Ebben bizonyára része volt a vágóállatok külföldről való behozatalának is, mert a faggyú, a bőr, belek, zsigerek és belső részek külföldön maradtak. A húsbehozatalt tehát — a jogosult érdekek sérelme nélkül — valamiképpen korlátozni kell. Egyébként a kész faggyú árai egész éven át tartósan kedvezőek voltak, különösen az év vége felé egyenesen magasak voltak. A béreladás is kedvező volt, részben valósággal rekordárakat értek el. Hasonlóan kedvező volt a béreladás üzeme is. A szövetkezet igazgatója, Mann Max az év folyamán elhunyt, utódjává Weber Kurt titkárt választották. — A vámmentes határforgalom megtiltása. A német kormány a német-francia határszélen a vámmentes hús behozatalát megtiltotta. Eddig a német határszéli lakosok fejenként 2 kg. húst hozhattak be francia területről vámmentesen. — Az ausztráliai fagyasztott hús. A f. év január havában Berlinbe fagyasztott ausztráliai juhokat vittek, melyeket máig sem lehetett eladni. Drezdába, Straszburgba, Metzbe is vittek ebből a szállítmányból, éppúgy Hannoverbe is, ahol a kísérletező város kellemetlen tapasztalatokat szerzett vele. Az ausztráliai juhhúzhozatal a kedvezőtlenül kiütött kísérletek folytán elmarad. — Kitüntetett segéd. Zeller Ferenc mészáros-segédet, aki Schönbrunnban Engelhart Miksa udvari mészárosnál van alkalmazásban, a király ezüst érdemkereszttel tüntette ki. Zeller most 63 éves. Engelhartnál 44 éve és a schönbrunni udvar számára 38 éve dolgozik. A szegedi vásárcsarnok tervei. Szegedről jelentik, hogy a vásárcsarnok terveinek bíráló bizottságába a polgármester a lemondott fővárosi művész-bírálók helyébe Tóbiás László szegedi műépítészt és Koffer Imre okleveles műépítészt, szegedi felsőipariskolai tanárt hívta meg. — Siketnémák felvétele. A váci országos siketnéma intézetben az 1913—14. tanévre több ingyenes alapítványi hely üresedik meg. Folyamodhatnak 7—10 éves siketnémák és olyanok,akik 10 éves koron túl siketültek meg. A kérvények május hó 1-ig a váci intézet igazgatóságához küldendők be. Az Első magyar általános biztositó társaság 1912. évi mérlege az összes üzletágakra vonatkozóan 5.413.333 korona 26 fillér tiszta nyereséget mutat ki. A március hó 14-én tartott közgyűlés elhatározta, minden egész részvény után 800 korona osztalék kifizetését. A lefolyt év rendkívül kedvezőtlen, az üzleti élet minden terén nyomasztóan ható gazdasági viszonyainak ellenére, a társaság mégis minden üzletágban igen eredményes tevékenységet fejtett ki s az előző év üzleteredményéhez viszonyítva, mindegyik üzletágnál bevételi emelkedést ért el. A tűzbiztositási díjbevétel az 1911. évi 22 millió 877.688 K 40 fillérrel szemben 24.011.411 K 56 fillérre, a jégbiztositási díjbevétel az 1911-iki 4.367.001 K 62 fillérrel szemben 4 millió 789.482 K 85 fillérre, a szállítmánybiztosítási díjbevétel az 1911. évi 356.051 K 62 fillérrel szemben 597.726 K 83 fillérre, a betörésbiztosítási díjbevétel az 1911. évi 372.260 korona 18 fillérrel szemben 430.899 K 21 fillérre, az életbiztosítási díjbevétel az 1911. évi 26 millió 147.998 K 13 fillérrel szemben 27.791.506 K 97 fillérre emelkedett. Az életbiztosítási új szerzemények az 1911. évi 102 millió K-val szemben 105 millió K-ra rúgtak, a társaság egész életbiztosítási üzletállománya pedig a halálozások és lejárt tőkék címén kifizetett öszszegek, valamint a törlések levonása után 549.275.412 K 62 fillérről 578,768.178 K 49 fillérre emelkedett. A társaság a 8 millió korona összegű alaptőkén és az ugyanilyen összegre kiegészített nyereménytartalékon kívül a saját számláján maradó tiszta díjbevétel 100 százalékának megfelelő 12,116.540 K 77 fillér tűzbiztosítási díjtartalékkal 6,664.589 K 85 fillér külön tartalékkal és 2,000.000 K jégbiztítási külön tartalékkal rendelkezik, az életbiztosítási összegek fedezésére pedig 161,928.309 K 68 fillér díjtartaléka van. A társaság öszszes tartalékai 1912 december 31-én 199,917.089 K 63 fillérre emelkedtek s következőképpen vannak elhelyezve: Pénzelhelyezések takarékpénztáraknál és bankoknál 22,877.365 K 59 fillér, záloglevelekben 131,444.932 K 50 fillér, állami járadékokban és államilag biztosított vasúti kötvényekben 14,179.229 K 35 fillér, egyéb értékpapírokban 6,612.518 K 55 fillér, tárcában lévő váltók 1,027.228 K 72 fillér, jelzálogkölcsönökben 473.100 K, életbiztosítási kötvényekre adott kölcsönökben 19,718.755 K, a társaság házai 3,583.959 K 92 fillér, öszszesen 199.917.089 K 63 fillér. A Magyarországi Húsipari Munkások Szövetségének munkaközvetítője teljesen díjtalanul közvetít munkásokat a húsipar-szakma minden ága részére. Igénybe vehetik úgy munkások, mint munkáltatók. Vidékre az útiköltség előzetes be