Mészárosok és Hentesek Lapja, 1913. január-június (21. évfolyam, 1-26. szám)

1913-03-21 / 12. szám

1913. március 21. MÉSZÁROSOK ÉS HENTESEK LAPJA. 11 István csak mellékesen volt korcsmáros, tulajdonképpeni foglalkozá­sára s mesterségére nézve mészáros volt Kiskőrösön és Kecskeméten. Elkelne tehát a kerepesi sirhalmon egy másik koszorú is, ezzel az igazibb felírással: „A jó öreg mészárosnak!“ — Új sertésbetegség Szolnok megyében. Karcagon a néhány napos malacok közt mostanában egy újabb sertésbetegség lépett fel, az úgynevezett paratifusz. Ez a betegség szintén veszedelmes, any­­nyival inkább, mert gyógykezelése igen körülményes s mert az el­lene használni szükséges oltóanyagot nálunk nem termelik s azt Né­met- vagy Franciaországból lehet csak beszerezni. Hatósági husszék Ungvárit. Az ungvári husszékháboru im­már kifejtés felé közeledik. Nagy garral fenyegetőztek Ungváron hó­napok óta, hogy a mészárosok „husuzsorája“ ellenében megcsinálják a községi mészárszéket, ahol minden ungvári olcsón fogja kapni a leg­­nnomabb húsokat. Mi már annak idején beleláttunk ebbe a handa­­bandázásba és megírtuk, hogy nem lesz a fenyegetőzésből semmi, mert azzal nem a mészárosokat, hanem a közönséget büntetik meg, a város ráfizetne a kísérletezésre és még így is kénytelen volna előbb­­utóbb becsukni a húsboltot. Hát így is történt. Az előkészületek nem voltak túlságosan biztatók, a próbavágások sehogysem akartak sike­rülni, végre is a városnak volt több esze, mint a lármázóknak, s nem állította fel a mészárszéket. Ellenben felállították most — s ezt a lármások közlönye, az „Ung" nagy diadallal adja mindeneknek tu­domására — a hatósági hússzéket. De azt elfelejti hozzátenni az „Ung“, hogy ezt a földmivelési miniszter rendeletére állítják föl min­denütt, a kényszervágások és az állatorvosok által egyéb egészségügyi fogyatkozások okán, ideutalt állatok húsának kimérésére a legszegé­nyebb osztályok számára. De csakis ezt a silányabb minőségű húsfaj­­tát árulják. Az „Ung“ persze bölcsen megkerüli a kérdést s csak annyit mond, hogy 1 korona a marhahús kilója. Rendben van, váljék e mar­hahús az „Ung“ egészségére. De a „községi husszék“ felállításából mégis aligha eszik az ungvári lármások csapatja. — A gyöngyösi vágóhídi munkaidő. Gyöngyösről jelentik: Hajdú Izsó gyöngyösi városi állatorvos a régi szabályrendele­ten és gyakorlaton alapuló vágatási időt korlátozni kívánta s ezért előterjesztést tett a városi tanácshoz. A városi tanács ennek folytán a helyi henteseket és mészárosokat értekezletre hívta össze s kölcsönös engedékenységgel abban állapodtak meg, hogy mig az uj szabályrendelet elkészül, a vágatások té­len d. e. 9-től d. u. 1-ig, nyáron pedig d. u. 2—6 óráig lesznek.­­— Husszállitás. A nagyenyedi kir. orsz. fegyintézetben 1913. május 1-től 1914. április hó végéig szükséges mintegy 60 mm. I. rendű olvasztott ikrás disznózsír és 48 mm. táblás füstölt paprikás szalonna szállításának biztosítására a fegyintézet igazgatósága március 29-én délelőtt 10 órakor nyilvános ár­lejtést tart. Bánatpénz az ajánlati összeg 5 százaléka.­­ Szolnok vásárcsarnokot épít. Szolnok r. t. város mindent elkövet, hogy kulturvárosok nívójára emelkedjék. Kultúrpalotát és vásárcsarnokot épített. A vásárcsarnok céljára a főutca közelében egy 700 négyszögöles telket vásárolt 120.000 koronáért. — Avas, bűzös füstölt húsnak árusítása az 1908. évi 54.300 F. M. sz. rendelet 93. és 119. szakaszai alapján büntetendő. A belügy­miniszter 1912. évi 6263. sz. határozata szerint M. Ferenc hentes el­len avas, bűzös, füstölt sertéshúsnak árusítása miatt az 1876. évi XIV. törvénycikk 8. szakaszába ütköző kihágás miatt, ugyanazon törvénycikk 7. szakasza alapján, továbbá árusítóhelyiségének tisztá­talanul tartása miatt az 54.300—908. F. M. számú rendelet 119. sza­kaszába ütköző kihágás miatt ugyanazon rendelet 119. szakasza alap­ján folyamatba tett kihágási ügyet, terhelt felebbezése folytán felül­vizsgálta és a kerület rendőrkapitány elsőfokú ítélete helybenhagyá­­val hozott másodfokú büntető ítéletét indokainál fogva helybenhagyta azzal a kiigazítással, hogy terhelt, mint hentesiparos által elkövetett első és másodsorban elbírált cselekmények az 54.300—908. F. M. sz. rendelet 93. szakaszába ütköznek és a büntetés ugyanazon rendelet 119. szakasza alapján a kbtkv. 29. szakaszának felhívása mellett sza­­batik ki. A lipcsei mészárosok faggyú- és bőrértékesítő szövetkezete most tette közzé a múlt évről szóló üzleti jelentését. A jelentésből ki­tűnik, hogy a szövetkezettel szoros összeköttetésben álló lipcsei mé­szárosoknak igen rossz esztendejük volt. A múlt évben olyan maga­sak voltak az állatbeszerzési árak, mint soha azelőtt. Erre való te­kintettel a szövetkezet kény­telen volt korlátozni üzemét. Ezért és mert a piacra került marhák minőség tekintetében sok kívánni valót hagytak, természetszerűleg kevesebb faggyút szolgáltattak be. Kö­rülbelül 196.000 kilóval kevesebb faggyút szállítottak be az idén a szövetkezet tagjai. Ebben bizonyára része volt a vágóállatok kül­földről való behozatalának is, mert a faggyú, a bőr, belek, zsigerek és belső részek külföldön maradtak. A húsbehozatalt tehát — a jogosult érdekek sérelme nélkül — valamiképpen korlátozni kell. Egyébként a kész faggyú árai egész éven át tartósan kedvezőek voltak, különö­sen az év vége felé egyenesen magasak voltak. A béreladás is ked­vező volt, részben valósággal rekord­árakat értek el. Hasonlóan ked­vező volt a béreladás üzeme is. A szövetkezet igazgatója, Mann Max az év folyamán elhunyt, utódjává Weber Kurt titkárt választották. — A vámmentes határforgalom megtiltása. A német kor­mány a német-francia határszélen a vámmentes hús behoza­talát megtiltotta. Eddig a német határszéli lakosok fejenként 2 kg. húst hozhattak be francia területről vámmentesen. — Az ausztráliai fagyasztott hús. A f. év január havában Berlinbe fagyasztott ausztráliai juhokat vittek, melyeket máig sem lehetett eladni. Drezdába, Straszburgba, Metzbe is vittek ebből a szállítmányból, éppúgy Hannoverbe is, ahol a kísér­letező város kellemetlen tapasztalatokat szerzett vele. Az ausz­tráliai juhhúz­hozatal a kedvezőtlenül kiütött kísérletek foly­tán elmarad. —­ Kitüntetett segéd. Zeller Ferenc mészáros-segédet, aki Schönbrunnban Engelhart Miksa udvari mészárosnál van al­kalmazásban, a király ezüst érdemkereszttel tüntette ki. Zel­ler most 63 éves. Engelhartnál 44 éve és a schönbrunni udvar számára 38 éve dolgozik. A szegedi vásárcsarnok tervei. Szegedről jelentik, hogy a vásárcsarnok terveinek bíráló bizottságába a polgármester a lemon­dott fővárosi művész-bírálók helyébe Tóbiás László szegedi műépí­tészt és Koffer Imre okleveles műépítészt, szegedi felsőipariskolai ta­nárt hívta meg. — Siketnémák felvétele. A váci országos siketnéma inté­zetben az 1913—14. tanévre több ingyenes alapítványi hely üresedik meg. Folyamodhatnak 7—10 éves siketnémák és olya­nok,akik 10 éves koron túl siketültek meg. A kérvények május hó 1-ig a váci intézet igazgatóságához küldendők be.­­ Az Első magyar általános biztositó társaság 1912. évi mérlege az összes üzletágakra vonatkozóan 5.413.333 korona 26 fillér tiszta nyereséget mutat ki. A március hó­ 14-én tartott közgyűlés el­határozta, minden egész részvény után 800 korona osztalék kifizeté­sét. A lefolyt év rendkívül kedvezőtlen, az üzleti élet minden terén nyomasztóan ható gazdasági viszonyainak ellenére, a társaság mégis minden üzletágban igen eredményes tevékenységet fejtett ki s az előző év üzleteredményéhez viszonyítva, mindegyik üzletágnál bevé­teli emelkedést ért el. A tűzbiztositási díjbevétel az 1911. évi 22 millió 877.688 K 40 fillérrel szemben 24.011.411 K 56 fillérre, a jégbiztosi­­tási díjbevétel az 1911-iki 4.367.001 K 62 fillérrel szemben 4 millió 789.482 K 85 fillérre, a szállítmánybiztosítási díjbevétel az 1911. évi 356.051 K 62 fillérrel szemben 597.726 K 83 fillérre, a betörésbizto­­sítási díjbevétel az 1911. évi 372.260 korona 18 fillérrel szemben 430.899 K 21 fillérre, az életbiztosítási díjbevétel az 1911. évi 26 mil­lió 147.998 K 13 fillérrel szemben 27.791.506 K 97 fillérre emelkedett. Az életbiztosítási új szerzemények az 1911. évi 102 millió K-val szemben 105 millió K-ra rúgtak, a társaság egész életbiztosítási üz­letállománya pedig a halálozások és lejárt tőkék címén kifizetett ösz­­szegek, valamint a törlések levonása után 549.275.412 K 62 fillérről 578,768.178 K 49 fillérre emelkedett. A társaság a 8 millió korona összegű alaptőkén és az ugyanilyen összegre kiegészített nyeremény­­tartalékon kívü­l a saját számláján maradó tiszta díjbevétel 100 szá­zalékának megfelelő 12,116.540 K 77 fillér tűzbiztosítási díjtartalék­kal 6,664.589 K 85 fillér külön tartalékkal és 2,000.000 K jégbiztí­­tási külön tartalékkal rendelkezik, az életbiztosítási összegek fedezé­sére pedig 161,928.309 K 68 fillér díjtartaléka van. A társaság ösz­­szes tartalékai 1912 december 31-én 199,917.089 K 63 fillérre emel­kedtek s következőképpen vannak elhelyezve: Pénzelhelyezések taka­rékpénztáraknál és bankoknál 22,877.365 K 59 fillér, záloglevelekben 131,444.932 K 50 fillér, állami járadékokban és államilag biztosított vasúti kötvényekben 14,179.229 K 35 fillér, egyéb értékpapírokban 6,612.518 K 55 fillér, tárcában lévő váltók 1,027.228 K 72 fillér, jel­zálogkölcsönökben 473.100 K, életbiztosítási kötvényekre adott köl­­csönökben 19,718.755 K, a társaság házai 3,583.959 K 92 fillér, ösz­­szesen 199.917.089 K 63 fillér.­­ A Magyarországi Húsipari Munkások Szövetségének munkaközvetítője teljesen díjtalanul közvetít munkásokat a húsipar-szakma minden ága részére. Igénybe vehetik úgy mun­kások, mint munkáltatók. Vidékre az útiköltség előzetes be­

Next