Népszabadság, 1980. július (38. évfolyam, 152-178. szám)

1980-07-13 / 163. szám

1980. július 13., vasárnap * mmm * ntimon Júliusi befőzés Nem a legjobb az idéén a cseresz­nye- és a meggytermés. Viszonylag kevés került és kerül belőle a pia­cokra, az üzletekbe. Az áruk is elég­gé magas. Mindezeket előre bocsátva közöljük az alábbi recepteket — nemcsak az említett két gyümölcs­ből készítve — azoknak, akik saját ízlésüknek megfelelő befőttet kíván­nak télire eltenni. Egreslekvár Az érett egresszemek két végé­ről a szárat lecsípjük. A gyümöl­csöt szűrőkanálra vagy szitára tesszük, és bő vízben vagy las­san rácsorgó vízben tisztára mos­suk. Vigyázzunk, hogy ne törjük! A kizárólag befőzésre használt, ép zománcú lábast meleg vízzel kiöblítjük, beletesszük az egrest, és kilónként 60—80 deka cukor­ral megszórjuk. Egy óra hosszat letakarva pihentetjük, majd erős tűzön, folytonos keveréssel addig főzzük, amíg kocsonyásodni nem kezd. (Száraz porcelán tányérra cseppentünk egy keveset belőle, ha a csepp domború és gyor­san megkocsonyásodik, a főzést befejezhetjük.) Jól kimosott, ki­csepegtetett üvegekbe töltjük, és ha kihűlt, lekötjük. Használha­tunk csavaros fedelű üvegeket is, a biztonság kedvéért jó, ha alu­fóliával is letakarjuk az üveget a fedél rácsavarása előtt. Cseresznyelekvár, meggylekvár készítése azonos az egreslekvá­réval. A különbség, hogy a gyü­mölcsöt kimagozzuk. Kilónként 40 —50 deka cukrot használunk a cseresznyéhez, 60—80 deka cuk­rot a meggyhez.­Cseresznye vagy meggy Süteménytölteléknek, levesnek, mártásnak, turmixnak. A gyümölcsöt megmossuk, ki­­magozzuk. Megmérjük, egy kiló­hoz tíz deka cukrot, két szem szegfűszeget, darabka fahéjat és egy centiliter rumot keverünk. Há­rom napig lefedve, hideg helyen pihentetjük, naponta egyszer fa­kanállal jól összekeverjük. Há­rom nap után jó szorosan üve­gekbe rakjuk, a saját levét önt­jük rá, vigyázva, hogy a lé a gyümölcsöt ellepje. Lekötve tesz­­szük el. Bármikor használhatunk belőle, a megbontott üvegben maradt gyümölcs nem romlik meg. (Cukorbetegek cukor nél­kül készíthetik.) Rumos cseresznye vagy meggy Megtisztított, jól megmosott cseresznyét vagy meggyet rétege­­zünk cukorral üvegben. (ötlite­res üvegbe hét kiló gyümölcsöt és két kiló cukrot tegyünk.) A tete­jére három deci rumot öntünk. Lekötjük, és addig tartjuk na­pon, amíg a leve teljesen le nem tisztul. A meggyhez, ízlés szerint, vehetünk negyed kiló cukorral többet. (Cukorbetegeknek cukor nélkül készítsük.) Rumos meggy rum nélkül A meggy szárát leszedjük, a gyümölcsöt jól megmossuk. Ecet­­tel-vízzel gyenge salátalevet ké­szítünk, beáztatjuk a meggyet há­rom-négy órára. Szitán jól le­csurgatjuk, üvegben harmadrész cukorral rétegezzük,­ és addig tartjuk a napon, lekötözve, amíg a leve szép tiszta nem lesz. Cseresznye- vagy meggybefőtt cukorbetegeknek A gyümölcsöt jól megmossuk, a szárát leszedjük. Kifőzött, csa­varos fedelű üvegekbe tesszük (a fedőket is ki kell főzni!), felfor­ralt, langyosra hűtött vizet ön­tünk rá, befedjük alufóliával és üvegfedővel. Papírral vagy tiszta ruhával bélelt nagy edénybe tesz­­szük, úgy, hogy minden üveget külön becsomagolunk papírba. Annyi vizet öntünk alá, hogy az üvegek kétharmad részig vízben álljanak, letakarjuk, és forrástól számítva 25 percig főzzük. Hagy­juk kihűlni, az üvegeket száraz­ra törölgetjük, mielőtt eltessszük. Négy-öt nap múlva megismétel­jük a kigőzölést 15 percig. Cseresznye- vagy meggylekvár cukorbetegeknek készítése azonos a cukrozott lekvár készítésével, a különbség az, hogy a gyümölcsöt cukor nél­kül főzzük meg, és ugyanúgy gő­zöljük, mint a befőttet. A gyü­mölcs, a főzőedény, a főzőkanál, az üvegek tisztasága, a tisztán végzett munka biztosítja a lek­vár eltarthatóságát! LANGFELDER MAGDA Övparádé Manapság az öv fontos kiegészítője a nyári ruhának, sokszor meghatározhatja a ruha karakterét. Egy egyszerű, sima vonalú ru­hát bőrövvel sportossá tehetünk, míg ugyanez díszesebb — például hímzett vagy gyöngyözött — övvel esti alkalmakra is megfelel. Az övek anyaga változó, sokszor a ruha anyagából készülnek, nappali ruhákhoz bőr, vászon, rafin, sodrott fonal vagy heveder illik, délutáni ruhákhoz selyem, ripszszalag vagy gyöngy díszítésű a divat. Arra azonban mindig ügyeljünk, hogy mintás ruhához vagy a ruha anyagából készült, vagy a ruha egyik színéhez illő, egyszínű övet hordjunk. Könnyebben cserélhetünk övet az egyszínű ruhánál, mivel itt kevesebb a megkötöttség. Néhány rajzos ötlet azt mutatja, milyen öveket készíthetünk el magunk is nyári ruháinkhoz. 1. A ruha anyagából készült, 5 centi széles, szabott öv, rávar­rott, egy centi széles, egyszínű szalaggal. 2. Vászon- vagy rafin öv, elütő színű szegéllyel. 3. He­vederből vagy vászonból készült sportos öv, mindkét végén mű­bőrrel vagy bőrrel, ami díszíti is és növeli a tartósságát. 4. Kétszí­nű öv ripszszalagból. Színe lehet például sötétkék ruhához: piros­fehér. 5—6—7. Sodrott vagy fo­nott övek. A csukás lehet egy óra (régi, rossz óra!), vagy művirág, esetleg egy kis szerencsepatkó, vagy más, szilveszterről maradt emléktárgy. 8. Kétszínű anyagból szabott érdekes formájú öv, hátul csattal csukódik. 9. Ha alkalmi ruhára készítjük ezt a formát, varrjunk rá színjátszó gyöngyöt. Ha nap­pali ruhára szánjuk, díszítsük szí­nes, matt, aprószemű gyöngyök­kel. (A kereskedelemben most kapható.) 10. Sportos vászon­vagy rafin öv, Milton-kapcsok­kal „sportosítva”. 11. Aki szeret hor­golni, könnyen elkészíthet ilyen színes, horgolt övet. 12. Csíkos anyagból ferdén szabott öv. Ol­dalt gombolódik. 13. Kongréra vagy vászonra öltögetett színes pamutfonállal is lehet eredeti mo­dellt készíteni. 14. Rövid pálci­kákból álló, színes csíkozású hor­golt öv. Maradék fonalakat is fel­használhatunk hozzá. A csíkok szélessége három centi. VILLÁNYI ZSUZSA NÉPSZABADSÁG VÍZSZINTES: 1. . . . Caesar] 4. Weöres Sándor egyik verse kezdődik így (zárt betűk: D, D). 12. A koppányi ... testamentu­ma. 13. Horpadást eltüntet. 16. Az NDK-ban előállított perion típusú műszál. 18. Ősi mezopotámiai sumer város. 19. Ch. Corday volt a veszte. 21. Spanyol cigánylány. 22. Szemlél, észlel. 24. Jól hasadó ásványfajta. 23. Tuniszban a bennszülött uralkodó cí­me. 27. A ... de l’Est­en (Ady ismert verse). 28. Ismert színész, rendező (István). 30. Angol mérföld (1600.33 méter). 32. A versidézet második so­ra (zárt betűk: N, K). 34. ... testvé­rek (a német irodalom és tudomány két képviselője). 36. A szőlő hajtásait rövidebbre vágja. 37. T. I. A. 38. Sza­bad angol paraszt a hűbériség korá­ban. 40. Északi irányba. 41. Tyúk, táj­szólással. 43. Római szám és a tíz­szerese. 41. Kortárs NSZK-beli zene­szerző. 45. Bányájáról híres község. 47. Csak mendemondákban élő hava­si emberek a Himaláján. 48. Tiltako­zás. 49. Az osztrák rádiótársaság ne­vének rövidítése. 50. Bizalmas. 51. Ahányan vagyunk. 52. Fás növény külső burka. 53. ... Rica (Köztársa­ság Közép-Amerikában). 54. Az egyik német névelő. 55. Elsüti a fegyverét. 57. Nincs haja. 58. Aki betűs, kever­ve. 59. ... számítás szerint (amennyi­re a jövőt látjuk). 61. Összevissza töm! 63. Vízszintes vonalkákkal ár­nyékol. 66. Nem csomózott keleti szőttes. 69. Ebben a csatában IV. Bé­la serege megsemmisítő vereséget szenvedett a tatároktól. 70. Fasorral szegélyezett széles út. 71. Schütz . . . (színésznő). 72. Római 50 és 51. 74. Ho­rony. 75. Zenei kifejezés: sebesen, gyorsan. 77. Női név. 79. Az arzén vegyjele. 80. Kis folyó Kárpát-Ukraj­­nában. 82. . . .-tó (tengerszem­­Romá­niában). 84. Becézett Ibolya. 85. A Giselle zeneszerzője. FÜGGŐLEGES: 1. Kettőzve: Heyerdahl ismert köny­ve. 2. Tompa Mihály volt a legkivá­lóbb művelője. 3. Európa Kupa. 4. Kettőzve: egzotikus ütőhangszer. 5. Fundamentum. 6. Körülkerített hely állatok részére. 7. A foszfor egyetlen fontos elsődleges ásványa. 8. Az első magyar nyelvű hírlap szerkesztője volt. 9. Bodri-lak. 10. Két zenei hang. 11. Elektromosipari tröszt az NSZK- ban. 12. Ennek a hegységnek a lábá­nál kötött ki Noé bárkája. 13. Lear király egyik lánya. 14. Anna román változata. 17. Útszakasz, állomás. 20. Lehull a . . . 22. A versidézet harma­dik sora (zárt betűk: A, O). 23. Há­rom tagból álló együttesek. 25. Nyom­ja az ágyat, az ágy nyomja őt. 26. In­dulatszó. 29. Római szám és a kétezer­­szerese. 31. Letartóztat. 33. Egy évben ötvenkétszer. 35. A versidézet negye­dik sora (zárt betűk: O, R). 39. Fran­cia táncos és balettmester, a balett­dráma megalkotója. 42. Vajh . . . ? 46. Szójárulék. 47. Angol helyeslés. 49. Nyáron zöld, télen fe­hér. 50. Község Komárom megyében. 51. A cigarettá­ban élvezett élvezeti szer. 53. Gazda­gon díszített. 54. Francia színész (Alain). 56. Csaknem féltucat (két szó). 58. „Az” ötven százaléka. 60. Szabadsághős, honvédtábornok. 62. A szarvával megszúrja. 64. Vonatkozó névmás. 65. Értetlenül. 67. ... Triarét (francia írónő volt). 68. Község Nóg­­rád megyében. 73. Iskolai figyelmez­tető. 75. Indiai hírügynökség. 76. O. O. K. 77. Ezredes, röviden. 78. Azonos betűk. 81. A görög ábécé r betűje. 82. Szintén ne. 83. A neodimium vegy­jele. Tednay József Beküldendő a vízszintes 4., 32., füg­gőleges 22. és 35. számú sorban levő versidézet megfejtése — lehetőleg le­velezőlapon — július 21-ig. A cím mel­lé írandó: REJTVÉNY. JÚNIUS 29-I R­EJTVÉN­YPÁLYÁZATUNK NYERTESEI: Megfejtés: — Nem akarok senkit el­csüggeszteni, az utolsó helyért nagy a tülekedés. Budapestiek: Kriván Veronika, Lő­­rincz Jánosné, Bélád­ Pálné, Szilágyi Ágnes, Utassy Józsefné, Peccel And­­rásné, Hegedűs Endréné, Golob Ist­vánná, Albrecht János, Oláh Mihály­­né, László Istvánná, dr. Solt Pálné, Patay Ferenc, Hatvany Józsefné, dr. Tóth Gyuláné, Domba­ Zsuzsanna, Uhl István, Kalmár Gézáné, Könyves Gusztáv, özv. Ambrus Zoltánné. Vidékiek: Paulay Erzsébet, Pécs; Kancsár Ferencné, Kunpeszér; Erdei Lászlóné, Püspökladány; Bogár Győ­­zőné, Kunbaracs; Sándor Imre, Kecs­kemét; Köpenyes Györgyné, Szarvas; Mundruczó János, Gödöllő; ifj. Kra­váth­ Antal, Baja; Ilankó Györgyné, Békéscsaba; Hárs Nándor, Szombat­hely; Győrffy Péterné, Debrecen; Fis­­ter Zsuzsa, Székesfehérvár; Begala Jó­zsef, Tatabánya; Jávor Antal, Tapol­ca; Hollós Károlyné, Sopron; Bugya Józsefné, Mátészalka; Balogh­­Endre, Berekböszörmény; Mészáros György, Almásfüzitő; Kurcsics Gézáné, Kapos­vár; Szilágyi Bertalan, Kisvarsány; Kovács­­József, F.rk; Tax Imréné, Ba­ja; Latyák Ildikó, Szeghalom; dr. Mi­le Sándorné, Bucsa; Kovács János, Acsád; Aranyossy Béla, Bugac; özv. Varga Lászlóné, Sátoraljaújhely; Ecker Kálmán, Balassagyarmat; Papp János­né, Tokod; Mihalkó Csilla, Tótkom­lós. Nyereményként egy-egy ötvenfo­­rintos könyvutalványt küldünk por­tán. ALTATÓ A RÁDIÓ ÉS A TELEVÍZIÓ MŰSORÁBÓL VASÁRNAP KOSSUTH RÁDIÓ 8.10: öt kontinens hét napja. 8.26: Népdalok. 9.00: Minden versek titka. 9.30: Mendelsshow: e-moll hegedű­verseny. 10.08: A kezdet. Részlet Szuhe­ Bator életéből. 10.52: Kórusművek. 11.14: Vasárnapi koktél. Közbest: 12.10: Édes anyanyelvünk. 13.00: Jegyzet. 13.10: A zeneirodalom remekműveiből. 13.40: Rádiólexikon. 14.41: Beszélgetés külföldi tudósítóink­kal a turizmusról. 15.12: Filmzene. 15.22: Buborék. Rádiójáték. 17.10: Gazdaságpolitikai magazin. 17.30: Opera-művészlemezek. 18.45: Töltsön egy órát kedvenceivel. 19.45: Népdalok. 20.07: A miskolci stúdió műsora. 0.22: Orosz szerzők műveiből. 22.20: Ferencsik János operafelvételei­ből. 23.02: A kamarazene kedvelőinek. 0.10: Virágénekek. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Érdekességek a jövő hét műso­rából. 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9.00: Operettegyüttesek. 9.30: Francia nyár. 10.33: Karinthy Színpad. 11.30: Látogatás a Hadtörténeti Mú­zeumban. 12.00: Jó ebédhez szól a nóta. 13.09: A hinta, a romos ház meg­­ Gi­zi. Rádiójáték. 14.05: José Feliciano énekel. 14.33: Táskarádió. 15.30: Ascona, az Igazság Hegye. Do­kumentumműsor. 16.00: Táncdalok. 16.35: Honthy Hanna énekel. 17.00: Slágerek mindenkinek. 17.55: Mit üzen a rádió? 18.33: Nótakedvelőknek. 19.20: Zenés játékokból. 19.45: A tegnap slágereiből. 20.20: Arany János versei. 20.43: Társalgó. 22.40: Népi muzsika. 23.10: Könnyűzene éjfélig. 3. MŰSOR 8.08: Zenekari muzsika. Szt. 8.55: így láttam Kodályt. 9.25: Kórushangverseny. Szt. 10.25: Új zenei újság. 8.06: Rossini: A sevillai borbély. 2. felv. opera. Szt. Közben: Üdítő üdítő az üdítő? Riport. 14.21: Kis magyar néprajz. 14.26: Egy fiatal gyár nyugdíjasai. Ri­portműsor. 14.41: Mozart-művek. Szt. 16.06: Zenekari muzsika. Szt. 17.11: A mennyetjárt ifiúr. Rádiójáték. 18.10: Vonósnégyesek. Szt. 18.45: Jókai művészete. 19.43: Operarészletek. Szt. 20.45: Elvis Presley énekel. Szt. 21.44: Zenekari hangverseny. TELEVÍZIÓ 8.00: Tévétorna (sz.). 8.05: Óvodások filmműsora. 8.25: Utazás egy mosolyért. I. rész. 8.55: Papírsárkány. 9.35: Nyári úttörőolimpia. 10.35: Hírek. 10.40: Frank L. Baum: Óz, a nagy va­rázsló. Zenés mesejáték. 14.45: Fiatalok népzenei műsora (sz.). 15.00: Vakáción a Mézga család (sz.). 15.25: Ranódy László-sorozat. Pacsirta. Magyar film. 17.05: Műsorainkat ajánljuk. 17.30: Megy a gőzös ... A Pécsi Kör­zeti Stúdió műsora. 18.00: Lehet egy kérdéssel több? 18.40: Tévétérna (sz.). 18.45: Esti mese (sz.). 19.00: A Hét (sz.). 20.00: Hírek. 20.05: Látástól vakulásig. Letagadha­­tatlanul hazai szélhámostörténe­tet láthatnak a nézők. S amikor majd jókat nevetnek a két fő­hős — a ragyogó elméjű szélhá­mos és ostoba „segédje” — csínytevésein, gondoljanak arra is, hogy a képernyőn voltakép­pen mindennapi életünk fonák­ságai jelennek meg (sz.). 21.15: Sporthírek (sz.). 21.25: Dokumentumfilm Nagy László­ról (sz.). 22.10: Hírek. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 8.25: Mit üzen a rádió? 9.66: Reviczky Gyula versei. 9­0: A hét zeneműve. Lutosjawski: II. szimfónia. 9.40: Óvodások filmműsora. 10.05: Kisiskolások műsora. 10.35: Rameau: Pygmalion. 1 felv. ope­ra. 11.18: Jegyzet az aratásról. 0.39: Az elmés nemes Don Quijote de la Mancha. 25. rész. 12.35: Válaszolunk hallgatóinknak. 12.50: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából. 14.30: Thury Zoltán: Éjjel. Novella. 14.54: Édes anyanyelvünk. 15.10: Nóták. 15.28: Sztárok — anekdoták nélkül. 16.05: Az arab világ keleti végvárában. 16.15: Polkák fúvószenekarra. 16.30: Válságok és teóriák. 17.10: Filmdalok. 17.23: Könyvpremier. 18.03: A Szovjetunió népeinek zenéjé­ből. 19.15: Operetthangverseny. 20.00: Csak arra vagyok kíváncsi ••• 21.00: Színes népi muzsika. 22.20: Tíz perc külpolitika. 22.30: Színes színpad. 23.37: Szimfonikus zene. 9.10: Táncdalok. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Énekszóval, muzsikával. 8.33: Fúvószene. 8.40: Slágermúzeum. 9.30: Francia írók műveiből. 10.00: Zenedélelőtt. 11.55: Pillanatkép. 12.00: Népdalok. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: Varsói Dekameron. Kettőtől ötig: Kívánságműsor. 17.00: Környezetvédelmi műsor. 17.30: Ötödik sebesség. 18.33: Zeneközelben. 19.30: Reform vagy forradalom? A múlt század elején sűrűsödtek társadalmunkban azok a gazda­sági és politikai problémák, ame­lyek a reformgondolatok meg­fogalmazását sürgették. Hogyan kapcsolódott eszme és valóság az akkori haladó közvéleményben? Melyek voltak az előbbrelépés adottságai és lehetőségei? 20.90: Népi muzsika. 20.33: Társalgó. 22.30: Operettdalok. 23.15: A dzsessz a 70-es években. 3. MŰSOR 9.00: Angol nyelv kicsiknek. 9.15: A Bécsi Oktett tagjainak felvé­teleiből. Szt. 10.30: Rádiólexikon. 11.05: Dzsesszfelvételekből. Szt. 11.25: Francia szerzők művei. Szt. 13.07: Operarészletek. Szt. 14.00: A Juilliard vonósnégyes felvé­teleiből Szt.. 15.07: Zenekari muzsika. Szt. 16.30: Huszonöt perc beat. Szt. 16.55: Flotow, Márta. Operarészletek. Szt. 18.93: Láttuk, hallottuk. 18.30: A hét zeneműve. 19.05: Mozart-művek. Szt. 20.25: Zenekari muzsika. Szt. 21.56: Wagner operáiból. Szt. 19

Next