Népszabadság, 1980. július (38. évfolyam, 152-178. szám)
1980-07-13 / 163. szám
1980. július 13., vasárnap * mmm * ntimon Júliusi befőzés Nem a legjobb az idéén a cseresznye- és a meggytermés. Viszonylag kevés került és kerül belőle a piacokra, az üzletekbe. Az áruk is eléggé magas. Mindezeket előre bocsátva közöljük az alábbi recepteket — nemcsak az említett két gyümölcsből készítve — azoknak, akik saját ízlésüknek megfelelő befőttet kívánnak télire eltenni. Egreslekvár Az érett egresszemek két végéről a szárat lecsípjük. A gyümölcsöt szűrőkanálra vagy szitára tesszük, és bő vízben vagy lassan rácsorgó vízben tisztára mossuk. Vigyázzunk, hogy ne törjük! A kizárólag befőzésre használt, ép zománcú lábast meleg vízzel kiöblítjük, beletesszük az egrest, és kilónként 60—80 deka cukorral megszórjuk. Egy óra hosszat letakarva pihentetjük, majd erős tűzön, folytonos keveréssel addig főzzük, amíg kocsonyásodni nem kezd. (Száraz porcelán tányérra cseppentünk egy keveset belőle, ha a csepp domború és gyorsan megkocsonyásodik, a főzést befejezhetjük.) Jól kimosott, kicsepegtetett üvegekbe töltjük, és ha kihűlt, lekötjük. Használhatunk csavaros fedelű üvegeket is, a biztonság kedvéért jó, ha alufóliával is letakarjuk az üveget a fedél rácsavarása előtt. Cseresznyelekvár, meggylekvár készítése azonos az egreslekváréval. A különbség, hogy a gyümölcsöt kimagozzuk. Kilónként 40 —50 deka cukrot használunk a cseresznyéhez, 60—80 deka cukrot a meggyhez.Cseresznye vagy meggy Süteménytölteléknek, levesnek, mártásnak, turmixnak. A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk. Megmérjük, egy kilóhoz tíz deka cukrot, két szem szegfűszeget, darabka fahéjat és egy centiliter rumot keverünk. Három napig lefedve, hideg helyen pihentetjük, naponta egyszer fakanállal jól összekeverjük. Három nap után jó szorosan üvegekbe rakjuk, a saját levét öntjük rá, vigyázva, hogy a lé a gyümölcsöt ellepje. Lekötve teszszük el. Bármikor használhatunk belőle, a megbontott üvegben maradt gyümölcs nem romlik meg. (Cukorbetegek cukor nélkül készíthetik.) Rumos cseresznye vagy meggy Megtisztított, jól megmosott cseresznyét vagy meggyet rétegezünk cukorral üvegben. (ötliteres üvegbe hét kiló gyümölcsöt és két kiló cukrot tegyünk.) A tetejére három deci rumot öntünk. Lekötjük, és addig tartjuk napon, amíg a leve teljesen le nem tisztul. A meggyhez, ízlés szerint, vehetünk negyed kiló cukorral többet. (Cukorbetegeknek cukor nélkül készítsük.) Rumos meggy rum nélkül A meggy szárát leszedjük, a gyümölcsöt jól megmossuk. Ecettel-vízzel gyenge salátalevet készítünk, beáztatjuk a meggyet három-négy órára. Szitán jól lecsurgatjuk, üvegben harmadrész cukorral rétegezzük, és addig tartjuk a napon, lekötözve, amíg a leve szép tiszta nem lesz. Cseresznye- vagy meggybefőtt cukorbetegeknek A gyümölcsöt jól megmossuk, a szárát leszedjük. Kifőzött, csavaros fedelű üvegekbe tesszük (a fedőket is ki kell főzni!), felforralt, langyosra hűtött vizet öntünk rá, befedjük alufóliával és üvegfedővel. Papírral vagy tiszta ruhával bélelt nagy edénybe teszszük, úgy, hogy minden üveget külön becsomagolunk papírba. Annyi vizet öntünk alá, hogy az üvegek kétharmad részig vízben álljanak, letakarjuk, és forrástól számítva 25 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni, az üvegeket szárazra törölgetjük, mielőtt eltessszük. Négy-öt nap múlva megismételjük a kigőzölést 15 percig. Cseresznye- vagy meggylekvár cukorbetegeknek készítése azonos a cukrozott lekvár készítésével, a különbség az, hogy a gyümölcsöt cukor nélkül főzzük meg, és ugyanúgy gőzöljük, mint a befőttet. A gyümölcs, a főzőedény, a főzőkanál, az üvegek tisztasága, a tisztán végzett munka biztosítja a lekvár eltarthatóságát! LANGFELDER MAGDA Övparádé Manapság az öv fontos kiegészítője a nyári ruhának, sokszor meghatározhatja a ruha karakterét. Egy egyszerű, sima vonalú ruhát bőrövvel sportossá tehetünk, míg ugyanez díszesebb — például hímzett vagy gyöngyözött — övvel esti alkalmakra is megfelel. Az övek anyaga változó, sokszor a ruha anyagából készülnek, nappali ruhákhoz bőr, vászon, rafin, sodrott fonal vagy heveder illik, délutáni ruhákhoz selyem, ripszszalag vagy gyöngy díszítésű a divat. Arra azonban mindig ügyeljünk, hogy mintás ruhához vagy a ruha anyagából készült, vagy a ruha egyik színéhez illő, egyszínű övet hordjunk. Könnyebben cserélhetünk övet az egyszínű ruhánál, mivel itt kevesebb a megkötöttség. Néhány rajzos ötlet azt mutatja, milyen öveket készíthetünk el magunk is nyári ruháinkhoz. 1. A ruha anyagából készült, 5 centi széles, szabott öv, rávarrott, egy centi széles, egyszínű szalaggal. 2. Vászon- vagy rafin öv, elütő színű szegéllyel. 3. Hevederből vagy vászonból készült sportos öv, mindkét végén műbőrrel vagy bőrrel, ami díszíti is és növeli a tartósságát. 4. Kétszínű öv ripszszalagból. Színe lehet például sötétkék ruhához: pirosfehér. 5—6—7. Sodrott vagy fonott övek. A csukás lehet egy óra (régi, rossz óra!), vagy művirág, esetleg egy kis szerencsepatkó, vagy más, szilveszterről maradt emléktárgy. 8. Kétszínű anyagból szabott érdekes formájú öv, hátul csattal csukódik. 9. Ha alkalmi ruhára készítjük ezt a formát, varrjunk rá színjátszó gyöngyöt. Ha nappali ruhára szánjuk, díszítsük színes, matt, aprószemű gyöngyökkel. (A kereskedelemben most kapható.) 10. Sportos vászonvagy rafin öv, Milton-kapcsokkal „sportosítva”. 11. Aki szeret horgolni, könnyen elkészíthet ilyen színes, horgolt övet. 12. Csíkos anyagból ferdén szabott öv. Oldalt gombolódik. 13. Kongréra vagy vászonra öltögetett színes pamutfonállal is lehet eredeti modellt készíteni. 14. Rövid pálcikákból álló, színes csíkozású horgolt öv. Maradék fonalakat is felhasználhatunk hozzá. A csíkok szélessége három centi. VILLÁNYI ZSUZSA NÉPSZABADSÁG VÍZSZINTES: 1. . . . Caesar] 4. Weöres Sándor egyik verse kezdődik így (zárt betűk: D, D). 12. A koppányi ... testamentuma. 13. Horpadást eltüntet. 16. Az NDK-ban előállított perion típusú műszál. 18. Ősi mezopotámiai sumer város. 19. Ch. Corday volt a veszte. 21. Spanyol cigánylány. 22. Szemlél, észlel. 24. Jól hasadó ásványfajta. 23. Tuniszban a bennszülött uralkodó címe. 27. A ... de l’Esten (Ady ismert verse). 28. Ismert színész, rendező (István). 30. Angol mérföld (1600.33 méter). 32. A versidézet második sora (zárt betűk: N, K). 34. ... testvérek (a német irodalom és tudomány két képviselője). 36. A szőlő hajtásait rövidebbre vágja. 37. T. I. A. 38. Szabad angol paraszt a hűbériség korában. 40. Északi irányba. 41. Tyúk, tájszólással. 43. Római szám és a tízszerese. 41. Kortárs NSZK-beli zeneszerző. 45. Bányájáról híres község. 47. Csak mendemondákban élő havasi emberek a Himaláján. 48. Tiltakozás. 49. Az osztrák rádiótársaság nevének rövidítése. 50. Bizalmas. 51. Ahányan vagyunk. 52. Fás növény külső burka. 53. ... Rica (Köztársaság Közép-Amerikában). 54. Az egyik német névelő. 55. Elsüti a fegyverét. 57. Nincs haja. 58. Aki betűs, keverve. 59. ... számítás szerint (amennyire a jövőt látjuk). 61. Összevissza töm! 63. Vízszintes vonalkákkal árnyékol. 66. Nem csomózott keleti szőttes. 69. Ebben a csatában IV. Béla serege megsemmisítő vereséget szenvedett a tatároktól. 70. Fasorral szegélyezett széles út. 71. Schütz . . . (színésznő). 72. Római 50 és 51. 74. Horony. 75. Zenei kifejezés: sebesen, gyorsan. 77. Női név. 79. Az arzén vegyjele. 80. Kis folyó Kárpát-Ukrajnában. 82. . . .-tó (tengerszemRomániában). 84. Becézett Ibolya. 85. A Giselle zeneszerzője. FÜGGŐLEGES: 1. Kettőzve: Heyerdahl ismert könyve. 2. Tompa Mihály volt a legkiválóbb művelője. 3. Európa Kupa. 4. Kettőzve: egzotikus ütőhangszer. 5. Fundamentum. 6. Körülkerített hely állatok részére. 7. A foszfor egyetlen fontos elsődleges ásványa. 8. Az első magyar nyelvű hírlap szerkesztője volt. 9. Bodri-lak. 10. Két zenei hang. 11. Elektromosipari tröszt az NSZK- ban. 12. Ennek a hegységnek a lábánál kötött ki Noé bárkája. 13. Lear király egyik lánya. 14. Anna román változata. 17. Útszakasz, állomás. 20. Lehull a . . . 22. A versidézet harmadik sora (zárt betűk: A, O). 23. Három tagból álló együttesek. 25. Nyomja az ágyat, az ágy nyomja őt. 26. Indulatszó. 29. Római szám és a kétezerszerese. 31. Letartóztat. 33. Egy évben ötvenkétszer. 35. A versidézet negyedik sora (zárt betűk: O, R). 39. Francia táncos és balettmester, a balettdráma megalkotója. 42. Vajh . . . ? 46. Szójárulék. 47. Angol helyeslés. 49. Nyáron zöld, télen fehér. 50. Község Komárom megyében. 51. A cigarettában élvezett élvezeti szer. 53. Gazdagon díszített. 54. Francia színész (Alain). 56. Csaknem féltucat (két szó). 58. „Az” ötven százaléka. 60. Szabadsághős, honvédtábornok. 62. A szarvával megszúrja. 64. Vonatkozó névmás. 65. Értetlenül. 67. ... Triarét (francia írónő volt). 68. Község Nógrád megyében. 73. Iskolai figyelmeztető. 75. Indiai hírügynökség. 76. O. O. K. 77. Ezredes, röviden. 78. Azonos betűk. 81. A görög ábécé r betűje. 82. Szintén ne. 83. A neodimium vegyjele. Tednay József Beküldendő a vízszintes 4., 32., függőleges 22. és 35. számú sorban levő versidézet megfejtése — lehetőleg levelezőlapon — július 21-ig. A cím mellé írandó: REJTVÉNY. JÚNIUS 29-I REJTVÉNYPÁLYÁZATUNK NYERTESEI: Megfejtés: — Nem akarok senkit elcsüggeszteni, az utolsó helyért nagy a tülekedés. Budapestiek: Kriván Veronika, Lőrincz Jánosné, Bélád Pálné, Szilágyi Ágnes, Utassy Józsefné, Peccel Andrásné, Hegedűs Endréné, Golob Istvánná, Albrecht János, Oláh Mihályné, László Istvánná, dr. Solt Pálné, Patay Ferenc, Hatvany Józsefné, dr. Tóth Gyuláné, Domba Zsuzsanna, Uhl István, Kalmár Gézáné, Könyves Gusztáv, özv. Ambrus Zoltánné. Vidékiek: Paulay Erzsébet, Pécs; Kancsár Ferencné, Kunpeszér; Erdei Lászlóné, Püspökladány; Bogár Győzőné, Kunbaracs; Sándor Imre, Kecskemét; Köpenyes Györgyné, Szarvas; Mundruczó János, Gödöllő; ifj. Kraváth Antal, Baja; Ilankó Györgyné, Békéscsaba; Hárs Nándor, Szombathely; Győrffy Péterné, Debrecen; Fister Zsuzsa, Székesfehérvár; Begala József, Tatabánya; Jávor Antal, Tapolca; Hollós Károlyné, Sopron; Bugya Józsefné, Mátészalka; BaloghEndre, Berekböszörmény; Mészáros György, Almásfüzitő; Kurcsics Gézáné, Kaposvár; Szilágyi Bertalan, Kisvarsány; KovácsJózsef, F.rk; Tax Imréné, Baja; Latyák Ildikó, Szeghalom; dr. Mile Sándorné, Bucsa; Kovács János, Acsád; Aranyossy Béla, Bugac; özv. Varga Lászlóné, Sátoraljaújhely; Ecker Kálmán, Balassagyarmat; Papp Jánosné, Tokod; Mihalkó Csilla, Tótkomlós. Nyereményként egy-egy ötvenforintos könyvutalványt küldünk portán. ALTATÓ A RÁDIÓ ÉS A TELEVÍZIÓ MŰSORÁBÓL VASÁRNAP KOSSUTH RÁDIÓ 8.10: öt kontinens hét napja. 8.26: Népdalok. 9.00: Minden versek titka. 9.30: Mendelsshow: e-moll hegedűverseny. 10.08: A kezdet. Részlet Szuhe Bator életéből. 10.52: Kórusművek. 11.14: Vasárnapi koktél. Közbest: 12.10: Édes anyanyelvünk. 13.00: Jegyzet. 13.10: A zeneirodalom remekműveiből. 13.40: Rádiólexikon. 14.41: Beszélgetés külföldi tudósítóinkkal a turizmusról. 15.12: Filmzene. 15.22: Buborék. Rádiójáték. 17.10: Gazdaságpolitikai magazin. 17.30: Opera-művészlemezek. 18.45: Töltsön egy órát kedvenceivel. 19.45: Népdalok. 20.07: A miskolci stúdió műsora. 0.22: Orosz szerzők műveiből. 22.20: Ferencsik János operafelvételeiből. 23.02: A kamarazene kedvelőinek. 0.10: Virágénekek. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Érdekességek a jövő hét műsorából. 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9.00: Operettegyüttesek. 9.30: Francia nyár. 10.33: Karinthy Színpad. 11.30: Látogatás a Hadtörténeti Múzeumban. 12.00: Jó ebédhez szól a nóta. 13.09: A hinta, a romos ház meg Gizi. Rádiójáték. 14.05: José Feliciano énekel. 14.33: Táskarádió. 15.30: Ascona, az Igazság Hegye. Dokumentumműsor. 16.00: Táncdalok. 16.35: Honthy Hanna énekel. 17.00: Slágerek mindenkinek. 17.55: Mit üzen a rádió? 18.33: Nótakedvelőknek. 19.20: Zenés játékokból. 19.45: A tegnap slágereiből. 20.20: Arany János versei. 20.43: Társalgó. 22.40: Népi muzsika. 23.10: Könnyűzene éjfélig. 3. MŰSOR 8.08: Zenekari muzsika. Szt. 8.55: így láttam Kodályt. 9.25: Kórushangverseny. Szt. 10.25: Új zenei újság. 8.06: Rossini: A sevillai borbély. 2. felv. opera. Szt. Közben: Üdítő üdítő az üdítő? Riport. 14.21: Kis magyar néprajz. 14.26: Egy fiatal gyár nyugdíjasai. Riportműsor. 14.41: Mozart-művek. Szt. 16.06: Zenekari muzsika. Szt. 17.11: A mennyetjárt ifiúr. Rádiójáték. 18.10: Vonósnégyesek. Szt. 18.45: Jókai művészete. 19.43: Operarészletek. Szt. 20.45: Elvis Presley énekel. Szt. 21.44: Zenekari hangverseny. TELEVÍZIÓ 8.00: Tévétorna (sz.). 8.05: Óvodások filmműsora. 8.25: Utazás egy mosolyért. I. rész. 8.55: Papírsárkány. 9.35: Nyári úttörőolimpia. 10.35: Hírek. 10.40: Frank L. Baum: Óz, a nagy varázsló. Zenés mesejáték. 14.45: Fiatalok népzenei műsora (sz.). 15.00: Vakáción a Mézga család (sz.). 15.25: Ranódy László-sorozat. Pacsirta. Magyar film. 17.05: Műsorainkat ajánljuk. 17.30: Megy a gőzös ... A Pécsi Körzeti Stúdió műsora. 18.00: Lehet egy kérdéssel több? 18.40: Tévétérna (sz.). 18.45: Esti mese (sz.). 19.00: A Hét (sz.). 20.00: Hírek. 20.05: Látástól vakulásig. Letagadhatatlanul hazai szélhámostörténetet láthatnak a nézők. S amikor majd jókat nevetnek a két főhős — a ragyogó elméjű szélhámos és ostoba „segédje” — csínytevésein, gondoljanak arra is, hogy a képernyőn voltaképpen mindennapi életünk fonákságai jelennek meg (sz.). 21.15: Sporthírek (sz.). 21.25: Dokumentumfilm Nagy Lászlóról (sz.). 22.10: Hírek. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 8.25: Mit üzen a rádió? 9.66: Reviczky Gyula versei. 90: A hét zeneműve. Lutosjawski: II. szimfónia. 9.40: Óvodások filmműsora. 10.05: Kisiskolások műsora. 10.35: Rameau: Pygmalion. 1 felv. opera. 11.18: Jegyzet az aratásról. 0.39: Az elmés nemes Don Quijote de la Mancha. 25. rész. 12.35: Válaszolunk hallgatóinknak. 12.50: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából. 14.30: Thury Zoltán: Éjjel. Novella. 14.54: Édes anyanyelvünk. 15.10: Nóták. 15.28: Sztárok — anekdoták nélkül. 16.05: Az arab világ keleti végvárában. 16.15: Polkák fúvószenekarra. 16.30: Válságok és teóriák. 17.10: Filmdalok. 17.23: Könyvpremier. 18.03: A Szovjetunió népeinek zenéjéből. 19.15: Operetthangverseny. 20.00: Csak arra vagyok kíváncsi ••• 21.00: Színes népi muzsika. 22.20: Tíz perc külpolitika. 22.30: Színes színpad. 23.37: Szimfonikus zene. 9.10: Táncdalok. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Énekszóval, muzsikával. 8.33: Fúvószene. 8.40: Slágermúzeum. 9.30: Francia írók műveiből. 10.00: Zenedélelőtt. 11.55: Pillanatkép. 12.00: Népdalok. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: Varsói Dekameron. Kettőtől ötig: Kívánságműsor. 17.00: Környezetvédelmi műsor. 17.30: Ötödik sebesség. 18.33: Zeneközelben. 19.30: Reform vagy forradalom? A múlt század elején sűrűsödtek társadalmunkban azok a gazdasági és politikai problémák, amelyek a reformgondolatok megfogalmazását sürgették. Hogyan kapcsolódott eszme és valóság az akkori haladó közvéleményben? Melyek voltak az előbbrelépés adottságai és lehetőségei? 20.90: Népi muzsika. 20.33: Társalgó. 22.30: Operettdalok. 23.15: A dzsessz a 70-es években. 3. MŰSOR 9.00: Angol nyelv kicsiknek. 9.15: A Bécsi Oktett tagjainak felvételeiből. Szt. 10.30: Rádiólexikon. 11.05: Dzsesszfelvételekből. Szt. 11.25: Francia szerzők művei. Szt. 13.07: Operarészletek. Szt. 14.00: A Juilliard vonósnégyes felvételeiből Szt.. 15.07: Zenekari muzsika. Szt. 16.30: Huszonöt perc beat. Szt. 16.55: Flotow, Márta. Operarészletek. Szt. 18.93: Láttuk, hallottuk. 18.30: A hét zeneműve. 19.05: Mozart-művek. Szt. 20.25: Zenekari muzsika. Szt. 21.56: Wagner operáiból. Szt. 19