Népszabadság, 1980. július (38. évfolyam, 152-178. szám)
1980-07-27 / 175. szám
1980. július 27., vasárnap NÉPSZABADSÁG * OTTHON ! Érdemes megtéríteni? Mindenképpen érdemes. Ha csak egy tálcán is, de csinosan kell tálalni, és lehetőleg ízletes ételt. Az egyedülálló embernek sem szabad elhanyagolnia étkezését. Ha sajnálja főzéssel tölteni az idejét, készítsen tojásételt (legtöbb tojásétel elkészítéséhez nem kell több tíz percnél!), vagy főzzön meg négy-öt fogást — ez másfél óránál nem vesz többet igénybe —, és egész héten van mit elővennie a hűtőből, a mélyhűtőből. Tartalmas és jóízű vacsora a tojásos-sajtos tál. Két nyers, felvert tojást elkeverünk két evőkanál tejjel, egy evőkanál liszttel, ízlés szerint sóval, és omlettet sütünk belőle. Amikor a teteje még folyékony, de az alja már szilárd, egy felszeletelt háromszögletű sajtot (vagy bármilyen ömlesztett sajtot) teszünk a tetejére. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel, és már csak addig hagyjuk a tűzön, amíg a sajt bele nem olvad a tojásba. (Aki nagyobb étvágyú, az a tojások számát szaporíthatja.) Az erdélyi tojás elkészítése is egyszerű: kis fejhagymát karikára vágva evőkanálnyi olajon sárgára fonnyasztunk, meghintjük törött borssal és sóval, majd ráöntünk egy dl tejfölt. Ha forr, két-három megmosott tojást ütünk a tejfölre, mintha tükörtojást sütnénk. Tetejét meghinthetjük csípős pirospaprikával. Közepes nagyságú csirkéből négy-öt ebédet vagy vacsorát készíthetünk. A csirkét részeire daraboljuk és lebőrözzük. A csirkeajrólékból (a máj kivételével, ezt félretesszük), a bőrből, a mellcsontból, a szárnyából és a hátából vegyes zöldséggel ragulevest főzünk. A vegyes zöldséget kis kockákra vágjuk, és a hússal együtt a kuktában liternyi vízzel feltesszük főni. Mellédobunk kis fej megmosott vöröshagymát (héjastól, a végén úgyis kidobjuk belőle), pár szem egész borsot, egy szem szegfűszeget, késhegynyi reszelt szerecsendiót, kávéskanál sót. Forrástól számított 20 perc múlva a kukta alatt lezárjuk a lángot. Fél deci tejfölben simára keverünk púpozott kávéskanálnyi lisztet, fél citrom levét, egy csokor apróra vágott petrezselymet, és a leszűrt levest behabarjuk. A főtt húst lehetőség szerint kicsontozzuk és apróra vágjuk. Felét a zöldség felével együtt visszatesszük a levesbe, a másik felét félretesszük, ebből készül majd a szárnyasrizottó. Fél deci tisztított rizst egy dkg vajban üvegesre pirítunk, megszórjuk kávéskanálnyi ételízesítővel, öszszekeverjük a félretett hússal és zöldséggel, és egy villával összenyomott ötdekás tyúk- vagy szárnyasmájkrém konzervvel. Felöntjük két deci vízzel, felforraljuk, törött borssal ízesítjük, és lefedve a sütőben addig pároljuk, míg a rizs a levet fel nem szívja. Tálaláskor megszórhatjuk a tetejét reszelt sajttal. A csirke combját a következőképpen készíthetjük elő: megolajozott alufóliára ráfektetjük a megsózott, megborsozott húsdarabokat, amelyekre hagymakarikákat és reszelt sajtot szórunk. A fóliát — nem túl szorosan — hajtjuk össze. A csomagot forró sütőbe téve, húsz percig sütjük, salátával, körettel fogyasztjuk. A göngyölt csirkemell úgy készül, hogy a mellből vágott szeleteket húskalapáccsal gyengén megütögetjük és megsózzuk. A csirkemájat apró darabokra vágva rászórjuk a szétterített húsra, meghintjük apróra metélt petrezselyemmel, pici majoránnával és két-három vékonyra vágott füstölt szalonnacsíkkal. Hústűvel összetűzzük, és tojásos lisztben bukdázva forró olajban megsütjük. Félig sertéscombot is be lehet osztani négy-öt étkezésre, salátával és a megfelelő körettel. A húst úgy formázzuk, hogy legyen egy tömör darab, amelyet egyben süthetünk meg. A szabolcsi sülthöz két evőkanál olajon megpirítjuk a besózott és megborsozott húst, mellédobunk egy nagy, szeletekre vágott hámozott almát, egy fej karikára vágott hagymát és egy gerezd szétnyomott fokhagymát. Meghintjük késhegynyi szerecsendióval és egy deci vizet ráöntve, fedő alatt a sütőben megsütjük. Hidegen is ízletes. Ha fogyasztani akarjuk, a mártásból kivéve felszeleteljük. Fél deci tejföllel és kávéskanálnyi liszttel felforraljuk, a pecsenyelét és a húst visszatesszük a mártásba. Bármilyen körettel finom. A formázás során levágott húsdarabokból készül a szebeni hagymás aprópecsenye. A húsokat nagyon vékony csíkokra szabva evőkanálnyi olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük reszelt szerecsendióval. Aláöntünk kávéskanál borecetet, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús már zsírjára sült, beledobunk egy nagy fej karikára vágott hagymát, és addig pirítjuk, míg a hagyma üvegessé nem válik. Fogyasztáskor két evőkanál tejfölt keverünk bele. Savanyú káposzta illik mellé. FRANK JÚLIA Virágtartó Nem keveseknek jelent gondot virágaik esztétikus és célszerű elhelyezése a lakásban. A kereskedelem sem kényezteti el kínálatával a növényszeretőket. Egyszerű és szép virágtartót mutatunk be, amelyetkis kézügyességgel bárki elkészíthet. Anyaga lehet rétegelt lemez, pozdorjavagy bútorlaphulladék. (Barkácsüzletekben beszerezhető.) A szabásminta alapján vágjuk ki a két alaplapot — befoglaló mérete 1000X530 milliméter. Tengelyüknél ellentétes irányba szabjuk be 500 milliméter hosszan a lemez vastagságának megfelelő szélességben. Ez adja a virágállvány összeillesztését. Célszerű a vágott felületeket — az egymásba csúsztatásuk előtt — ragasztóval bekenni, úgy szilárdabban tartanak. A tulajdonképpeni cseréptartó két körlap. Átmérője 220 milliméter, illetve 250 milliméter. Ez utóbbit vágjuk szét négy egyenlő részre, majd erősítsük be őket az álló lapok közé, amelyekre már előzőleg kis tartóléceket szögeltünk. Az állvány tetejére kerülő körlapot kis szögekkel erősítsük fel, de csak az után, hogy az állvány felső lapéleit is bekentük ragasztóval. Ezután pácolhatjuk, befesthetjük vagy betapétázhatjuk a virágtartót. Ablak közelébe állítva üde és dekoratív színfoltja lesz lakásunknak. VÍZSZINTES 11. Darwin, a világhírű angol természettudós dadogott. Amikor egy meghitt barátja azt kérdezte tőle, vajon nem zavarja-e ez a beszédben fogyatékossága, vidáman válaszolt: (Darwin, szavainak első része, zárt betűk: E, L, I). 12. ... Andrics (a jugoszláv irodalom vezető alakja). 15. Mi a jelentősége? (két szó). 16. A görög ház része. 18. Színigazgató (Lajos, 1851— 1912). 19. Kábítószer. 21. Építményt megszüntet. 22. ... Sylvia, Romulus és Remus anyja). 23. Vajha.. .. 24. Már nagyon öreg. 26. ... Pompilius (Róma második királya). 27. Trilla, rövidítve. 28. Uncle ... 29. Darwin szavainak harmadik része (zárt betűk: O, O). 32. ... si muove (és mégis mozog). 34. Egykori ezredes. 35. Az alumínium és a nitrogén vegyjele. 36. Férfinév. 38. A svéd, a norvég és a spanyol autók jele. 39. Művész, rövidítve (fordítva). 41. O. D. 42. Állatkert. 43. Európai állam. 45. Az alapárhoz számítják. 46. Messzire. 47. Virágzik. 48. Kezdetleges fúvóshangszer. 49. Akol, egynemű betűi. 50. Kezdetleges világítóeszköz (névelővel). 52. Üres házhely. 53. Fürdőjéről ismert Vas megyei község. 54. A felületére. 56. Fekete István regénye. 57. Ors táviratban. 58. ,,A sövényen fürtös akác/... bodza hajlik át” (Tompa). 60. Község Baranya megyében. 62. Beszélget a szarka. 65. Ételt a kelleténél puhábbra készít. 68. A szabadba. 69. N. Z. 70. Híresa ferde tornya. 71. Szélhárfa. 72. Az olasz tv. 73. ... is magasabbnak látszik, ha ledöntötték (közmondás). 74. Ismert sakkozónk (utóneve kezdőbetűjével). 76. A. O. U. 77. Hőt és elektromosságot jól vezető anyag (névelővel). 78. Ingatlant átruházó. 80. Gyakori ismételgetés folytán elkoptatott. 83. A lesz, lenni ige elbeszélő múltjának 3. személye. FÜGGŐLEGES: 2. Angol város. 3. Város Szlovákiában. 4. Becézett Erika. 5. N. T. 6. Nem csomózott keleti szőnyeg. 7. Január (két szó). 8. Z. M. D. 9. Vajon ő? 10. Kiejtett betű. 11. A felsőfok jele (fordítva). 12. Kendermagos (tájszóval). 13. Görcsösen rángatódzó. 14. Áraszt. 15. Darwin szavainak második része (zárt betűk: I., K). 17. Madár tollbóbitája (névelővel). 20. Semmiképpen se. 23. Somogy megye egyik községéből való. 24. Amerikai hordozórakétafokozat. 25. Gyakorító képző. 28. Sarok, szeglet. 30. A katonaságtól való elbocsátásról kiadott irat. 31. Ilyen a jó rétes. 33. Összevissza lop! 37. Dísznövény. 40. Rossz hírű a virágja. 44. Jugoszláviai város. 45. Isallószerv. 47. Római 5, 1000 és 100. 48. Állatot hajt. 49. Több más-más fajtájú. 51. Darwin szavainak befejező része (zárt betűk: Z, N). 52. Elnyúlik. 53. A bizmut és a fluor vegyjele. 55. Házat átalakító. 57. Haragszik valamiért. 59. Ív minőséghatározó (fordítva) .. 61. A szerves vegyipar egyik legfontosabb alapanyaga. 63. Azonos betűk. 64. Egykori híres labdarúgónk. 66. Az Északi-tengerbe ömlő folyó. 67. Olimpiai bajnok párbajtőrvívónk. 73. „A” fő. 74. Táncmulatság. 75. Ezen a helyen. 76. Habzik és az angol issza. 77. Kevert lap! 79. Csecsemősírás. 80. Ha beteg, kutyabaja van. 81. Azonos betűk. 82. Toka egynemű betűi. Bednay József* Beküldendő a vízszintes 1., függőleges 15., vízszintes 29. és a függőleges 51. számú sor megfejtése — lehetőleg levelezőlapon — augusztus 4-ig. A cím mellé írandó: REJTVÉNY. JÚLIUS 13-I REJTVÉNYPÁLYÁZATUNK NYERTESEI: Megfejtés: Takaród hadd igazítsam, / puha párnád kisimítsam, legyen álmod kerek erdő, / madaras rét, bokor-ernyő. Budapestiek: Füzesi Géza, Mezei Józsefné, Koza Magdolna, Majoros Oszkár, Gara Pál, Nagy Ferencné, Székely Györgyné, Pap Imre, Kápolnai Béla, Forgó Pálné, Noszlopy Sándor, Várjon Gézáné, dr. Böckh György, Schipek Bertalanné, Kulcsár Ferencné, Berkes László, Kiss Sándor, dr. Simonné Gyarmati Erzsébet, Kopácsi Tivadar, Fejér Zoltánné. Vidékiek: Losonczy Árpádné, Miskolc; Varga O. János, Békéscsaba; Hollós Lóránt, Tatabánya; Tomka János, Püspökladány; Palásti Istvánné, Dunakeszi; Sági Péter, Tatabánya; Deák Edit, Szekszárd; dr. Valenta Andrásné, Sátoraljaújhely; Rácz Zsigmondné, Szeged; Mikó Menyhértné, Mélykút; Hetyei László, Nagykanizsa; Schwajda István, Tiszaföldvár; Major Endréné, Gyöngyös; Kovács Endréné, Debrecen; Baranyi Tibor, Karácsond; Halmai Rudolf, Ózd; Gesztelyi Zoltán, Kölese; Zelevits Ferencné, Szombathely; Futó Mária, Szolnok; Ponekker László, Szekszárd; Oláh István, Szolnok; Markovits József, Székesfehérvár; Gáli Gizella, Józsa; Murányi Kálmán, Abony; Török Mária, Pilis; Gyimesi Erzsébet, Mohács; Kékesi Tamás, Győr; Németh János, Vácduka; Kabók Miklós, Szeged; Felcser Lajos, Szolnok. Nyereményként egy-egy 50 forintos könyvutalványt küldünk postán. A DADOGÁS HASZNA A RÁDIÓ ÉS A TELEVÍZIÓ MŰSORÁBÓL VASÁRNAP KOSSUTH RÁDIÓ 8.10: Külpolitikai negyedóra. 8.26: Örökzöld dallamok. 9.20: Magyar Múzsa. 10.08: Olimpiai híradó. 10.30: Egy öreg ház három csodája. Mesejáték. 11.14: Vasárnapi koktél. Közben: 12.10: Olimpiai híradó. 13.20: Édes anyanyelvünk. 13.25: Rázós úton. 13.35: Carissimi: Jephta m oratórium. 14.00: Rádiólexikon. 14.30: A hegedű virtuózai. 15.14: Olimpiai hírek. 15.20: Korzikai útijegyzet. 15.40: Hamari Júlia énekel. 16.04: Boldog békeidők. Rádiójáték. 1. rész. 17.10: Forgalmi akadály. Riportműsor. 17.20: Mozart-művek. 18.45: Halló, itt Moszkva! 21.34: A Berlini Filharmonikus Zenekar hangversenye. Közben: 22.10: Moszkva ’80. 23.20: Operarészletek. 0.10: Vokális zene. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Érdekességek a Jövő hét műsorából. 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9.00: Népdalok. 9.30: Könnyűzene. 10.00: Hányszor mondjam? Komlós Jánosra emlékezik Marton Frigyes. 11.23: Olimpiai híradó. 11.45: Magyar fúvószene. 12.00: Jó ebédhez szól a nóta. 13.01: Hurkacövekleves. Mesejáték. 14.00: Külföldi táncdalok. 14.33: Olimpiai hírek. 14.43: Táskarádió. 15.40: Slágerek mindenkinek. 16.40: Halló, itt Moszkva! 18.43: Mit üzen a Rádió? 19.18: Nótakedvelőknek. 20.05: A világlíra gyöngyszemei. 20.15: Operettdalok. 20.38: Társalgó. 22.35: Népdalok. 23.10: Zenés játékokból. 3. MŰSOR 8.08: A Magyar vonósnégyes játszik. Szt. 9.40: Operafinálék. Szt. 10.25: Új zenei újság. 11.06: Nagy mesterek — világhírű előadóművészek. Szt. 13.05: Szvjatoszlav Richter zongorázik. Szt. 14.01: Kis magyar néprajz. 14.06: Puccini operáiból. Szt. 14.49: A Nemzetközi Rádióegyetem műsorából. 15.19: Így láttam Kodályt. 16.00: Zenekari muzsika. Szt. 18.18: Sztárok sztereóban. 18.06: Rossini: Korinthosz ostroma. 3 felv. opera. Szt. Közben. 19.46: A magyar széppróza századai. 21.10: Dzsesszfelvételek. 21.57: Rádiószínház. Istentelen színjáték. Szt. TELEVÍZIÓ 8.00: Tévétorna (sz.). 8.05: Óvodások filmműsora. 8.25: Utazás egy mosolyért. 4. 1. 8.55: Pocok, az ördögmotoros. Tévéjáték. 8.55: Hírek. 10.00: A XXII. Nyári Olimpiai Játékokról jelentjük .. . (sz.). 13.30: Műsorainkat ajánljuk! (sz.). 13.55: Ranódy László-sorozat. Árvácska. Magyar film (sz.). 15.20: Lehet egy kérdéssel több? 15.50: A XXII. Nyári Olimpiai Játékokról jelentjük .. . (sz.). 18.40: Tévétorna (sz.). 18.45: Esti mese (sz.). 19.00: A Hét (sz.). 20.00: Hírek. 20.05: Menekülés az arany földjéről. 4. rész (sz.). 21.00: A XXII. Nyári Olimpiai Játékokról jelentjük . . . (sz.). Kb. 23.30: Hírek. 2. MŰSOR 18.30: A XXII. Nyári Olimpiai Játékokról jelentjük .. . (sz.). 21.00: Gyilkos idő. A Jean Gabin-sorozat újabb darabja egy idősödő férfi és egy mindenre elszánt fiatal lány találkozásának története. A lány szabadulni akar a szegénységtől, ezért szemeli ki anyjával együtt a jószívű, segíteni kész kocsmárost. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 8.25: Mit üzen a Rádió? 9.00: Kiss József balladái. 9.11: A hét zeneműve. 9.41: Óvodások műsora. 10.05: Olimpiai híradó. 10.20: Kisiskolások műsora. 10.50: Rossini-művek. 11.09: Bioritmus. 11.29: A félfülű ember. Elbeszélés. 12.35: Olimpiai híradó. 12.55: Válaszolunk hallgatóinknak. 13.10: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából. 14.32: Rákosi Viktor: Az öntudatlan csörgőkígyó. Novella. 14.47: Kishegyi Árpád énekel. 14.54: Édes anyanyelvűnk. 15.10: Olimpiai hírek. 15.15: Jascha Bernstein gordonkázik. 15.28: Sztárok , anekdoták nélkül. 16.05: Énekszóval, muzsikával. 16.30: Válságok és teóriák. 17.10: Olimpiai hírek. 17.15: A lámpás. Rádiójáték. 19.15: Halló, itt Moszkva! 21.30: Népdalfeldolgozások. 22.15: Moszkva ’80. 22.35: Tíz perc külpolitika. 22.45: Századunk zenéjéből. 0.10: Balettzene. PETőf RÁDIÓ 8.05: Slerbert von Karajan operettfelvételeiből. 8.33: Nóták. 9.10: Slágermúzeum. 10.00: Zenedélelőtt. 11.53: Pillanatkép. 12.00: Népzene. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: Játéktérkép. Kazincbarcikán rendezték meg az amatőr színjátszók országos találkozóját. A népművelésben fontos mozgalom eredményeinek összegezése mellett természetesen a még ki nem használt lehetőségekről is szó esik a riportban. Képet kaphatunk az amatőr színjátszók továbbfejlődésének irányvonalairól is. Kettőtől ötig ... Kívánságműsor. 17.00: Többszemközt a Kossuth Klubban. 17.30: Halló, itt Moszkvai 19.10: Zeneközelben. 19.55: Az ABBA együttes története. 20.33: Társalgó. 22.30: Népi muzsika. 23.15: A dzsessz a 70-es években. 3. MŰSOR 9.00: Operarészletek. Szt. 9.45: Schubert: Esz-dúr trió. Szt. 10.30: Rádiólexikon. 11.05: Zenekari muzsika. Szt. 12.21: Magyar Múzsa. 13.07: Madrigálok. 13.26: Dzsesszfelvételekből. Szt. 14.00: Híres előadóművészek felvételeiből. Szt. 15.15: A trubadúr. Operarészletek. Sz. 16.03: Láttuk, hallottuk. 16.30: Huszonöt perc beat. Szt. 16.55: A hét zeneműve. 17.25: Sztereó-mustra. 17.51: Magyar szerzők művei. Szt. 18.16: Zsebrádiószínház. Két groteszk. 18.36: Schumann-művek. Szt. 19.05: Hangfelvételek felsőfokon. Szt. Közben. 20.16: Körültáncolták a világot. Riportműsor. 2038: Operakettősök. Szt. TELEVÍZIÓ 15.50: Hírek. 15.55: A XXII. Nyári Olimpiai Játékokról jelentjük . . . (sz.): Kb. 23.00: Hírek. 19