Népszabadság, 1980. augusztus (38. évfolyam, 179-204. szám)

1980-08-01 / 179. szám

VILÁG PROLETÁRJAI, EGYESÜLJETEK! 1980. augusztus 1., péntek AZ MSZMP KÖZPONTI LAPJA XXXVIII. évfolyam 179. szám Ara: 1,20 Ft Urak és vendéglősök Amióta jobban meggondolják az emberek, mikor és hol nyissák ki a pénztárcájukat, miként osszák be a keresetüket, gyakran lemon­danak róla, hogy étteremben ebé­deljenek, vacsorázzanak. Az per­sze nem baj, hogy megszűnt a zsúfoltság a vendéglőkben, az vi­szont nem jó, hogy sok üzletben a vendégek hűlt helyét nézik ke­serűen a pincérek, a szakácsok. Szép számmal vannak azonban olyan éttermek, vendéglők, ame­lyekben már megtalálták a mód­ját a hűtlenségre hajlamos ven­dégek megtartásának, visszahódí­­tásának. Nem valamiféle csoda segítségével, hanem a megválto­zott körülményekhez való gyors, ügyes alkalmazkodással. Ám sok helyütt gyakran még javuló szakmai munkával sem tudják vonzó árakon és kellő választékban kínálni az ételeket. Ennek pedig főleg az az oka, hogy a vendéglátóipari árak kialakí­tása — a most alkalmazott mód­szer következtében — túlságosan merev, bürokratikus és sok fe­lesleges adminisztrációval jár. Ha például egy 230 százalékos haszon­kulccsal működő üzletben vala­mely étel elkészítéséhez tíz fo­rint értékű alapanyagot használ­nak fel, akkor ennek az ételnek a fogyasztói ára harminchárom forint lesz. (Az árrés ez esetben tehát 23 forint, ami az összes költ­séget és a nyereséget tartalmazza, az ár pedig ezen kívül a nyers­anyag értékét is.) Ez az árképzési gyakorlat azért túlságosan merev, mert nem tesz különbséget a több időt és mun­kát kívánó, illetve a gyorsan, könnyen elkészíthető ételek kö­zött. Így az árban sem az tük­röződik, hogy az üzletben dolgo­zók mennyi munkát végeztek, ez pedig arra ösztönöz, hogy minél drágább ételeket kínáljanak, mert a hasznot ily módon lehet a leg­könnyebben növelni. Ám a vendégek mind kevésbé hajlandók megvásárolni a maga­sabb áron kínált ételeket. Vilá­gos tehát, hogy a vendéglátás­ban is rugalmasabb, az egyéni kezdeményezésnek nagyobb teret adó árképzési módszerre van szükség. Új megoldást alkalmaz­nak is már a Hungarhotels néhány üzletében. A nemrég megnyílt Gundelben például — ahol szin­tén 230 százalékos haszonkulcs­osai dolgoznak — az étterem igazgatójának joga van rá, hogy ettől bizonyos mértékig eltérjen. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy — az előbbi példát foly­tatva — a tíz forint értékű nyers­anyagból készülő étel ára itt nem kizárólag 33 forint, hanem 19,80—46,20 forint között lehet. S hogy mennyi lesz, az minde­nekelőtt attól függ, mekkora munkát igényel az étel elkészí­tése, s mer­nyire kedvelt, kere­sett az, amit főznek. A Belke­reskedelmi Minisztérium egyet­értésével egyébként fél éven át hat vendéglőben ilyen elv alap­ján állapítják meg az árakat, hogy meggyőződjenek róla, meg­hozza-e a módszer a várt ered­ményt. Ha jól csinálják, az eredmény nem maradhat el. Persze, ily mó­don csak ott szabad képezni az árakat, ahol szakmailag jól fel­készült, megbízható, az ellenőr­zésre és az üzlet dolgozóinak irá­nyítására alkalmasak a vezetők. Azoknak az üzleteknek a száma, ahol a szakemberek szerint így lehetne megállapítani az árakat, mindössze ezer. A vendéglátás­ban pedig csaknem százezren dolgoznak. Van tehát kikből vá­logatni. Medve Piroska A KEDVEZŐTLEN IDŐJÁRÁSSAL KÜZDVE Országszerte aratnak A megújuló esőzések, a gabo­nák dőltsége s minden egyéb ne­hézség ellenére országszerte elő­rehaladt az időszak legfontosabb mezőgazdasági munkája, a gabo­nabetakarítás. Baranyából csütörtökön már ar­ról adta­k jelentést, hogy utolsó harmadába ért az aratás, s ezzel párhuzamosan a mezőgazdasági üzemek megkezdték a kombáj­nok átcsoportos­í­tásá­t. A megye hatvanezer hektárnyi búzatermé­sének kétharmada már a kom­­bájnszérűkön, illetve a magtá­rakban van, s egyes gazdaságok teljesen végeztek a nagy munká­val. Gondosan megtervezett me­netprogram szerint körülbelül öt­ven vendégkombájn vándorol ezekben a napokban Baranya te­rületén. Segítségükkel négy-öt napot le tudnak faragni a rend­kívül hosszúra nyúlt aratási idő­ből. Zalában a kenyérgabona egy­­harmada, Fejér megyében pedig a hatvanöt, hetven százaléka ke­rült eddig magtárba. Néhány Fe­jér megyei nagyüzem már amy­­nyira előrehaladt a munkával, hogy a hét végére végez is a be­takarítással. A gépeik azonban nem pihenőre, hanem a szomszé­dos nagyüzemekbe vonulnak. Az átlagosnál hűvösebb éghaj­latú Veszprém megyében csütör­tökre befejeződött a repce és az őszi árpa betakarítása. A rozsnak ugyanekkorra 60 százalékát, a ta­vaszi árpának harmadát, a búzá­­nak pedig ötödét takarították be a nagyüzemek. Fogy az aratnivaló az ország egyik legjelentősebb gabonater­melő megyéjében, Bács-Kiskun­­ban is. A kalászosok 65 százaléka már ezen a vidéken is biztonság­ba került. Több mezőgazdasági üzem, köztük a tiszakécskei Új Élet, a bajai Augusztus 20 Ter­melőszövetkezet már befejezte a nagy nyári munkát. Az utóbbi most öt kombájnnal a szeremlei Dunagyöngye Tsz-ben segíti a bú­za betakarítását, a kunszállású Al­kotmány közös gazdaságban fel­szabadult gépek pedig a bugaci Béke Tsz-ben aratnak. Csongrád megyében, ahol sok­kal kevesebb csapadék hullott, mint az ország más vidékein, vi­szonylag könnyebb dolguk van az aratóknak. Ennek köszönhető, hogy­ a 90 ezer hektár őszi kalá­szosnak több mint a háromne­gyedét betakarították. Ugyancsak könnyebbséget jelent, hogy szá­rítani sem kell, csupán tisztítani a búzát, Hajdú-Bihar megyében egy hó­nap alatt csaknem 150 millimé­ter csapadék hullott­­le. A telje­sen érett gabonáik megdőltek, s az esők után gyorsan nőnek a gyomok, megfeketedtek a kalá­szok. Munkába állították a lánc­talpas rizsbetakarító kombájno­kat, de érkeztek már kombájnok a déli megyékből is segíteni. (MTI) A szeszélyes, csapadékos időjárást követően ismét aratnak Haj­­dú-Bihar megyében is. Felvételünk a balmazújvárosi Lenin Ter­melőszövetkezetben készült. (Tárkányi Béla felvétele / MTI Fotó.) Befejeződött a nyolcnapos szovjet-vietnami űrutazás Két utasával Földet ért a Szojuz—36 A csütörtök délután, magyar idő szerint negyed hatkor sikere­sen végrehajtott leszállással véget ért a nyolcnapos szovjet—vietna­mi űrkísérlet. Viktor­ Gorbatko és Pham Tuan utolsó munkanapját a világűrben teljes egészében a legizgalmasabb és legfelelősség­­teljesebb művelet, a leszállás elő­készítése és végrehajtása töltötte ki. Reggel Rjumin, Popov, Gorbat­ko és Pham Tuan együtt ellen­őrizte még egyszer a Szojuz—36 fedélzeti rendszereit, majd a két űr páros búcsút vett egymástól. Gorbatiko és Pham Tuan megkö­szönte vendéglátói sok-sok segít­ségét, majd elhagyta a Szaljut—6- ot. A két visszatérő űrhajós va­lamivel 11 óra előtt beszállt a Szojuz—36-ba, majd bezárult az űrhajót a Szaljut—6-tal összekötő zsilipkamra. A szükséges előké­születek után valamivel 14 óra előtt a Szojuz—36 (a szovjet—ma­gyar páros annak idején ezzel az űrhajóval érkezett a Szaljut—6- ra) levált az űrállomásról. A fékező hajtóművet az utolsó előtti fordulatnál, magyar idő szerint 16:25-kor, kapcsolták be. A megadott időpontban a leszálló­kabin levált az űrhajóról és be­jutott a légkörbe. Az űrhajó ejtő­ernyőrendszere a sűrű légrétegek­ben nyílt ki. A sima leszállást a földfelszín felett közvetlenül mű­ködésbe hozott kis fékezőrakéták biztosították. A Szojuz—36 ugyanabban a körzetben ért földet — Dzsez­­kazgantól 180 kilométerrel dél­keletre —, mint ahol kevesebb, mint két hónappal ezelőtt a Ku­­baszov—Farkas páros landolt. A Szovjetunió Legfelsőbb­ Ta­nácsának Elnöksége Gorbatkót, aki már a Szovjetunió kétszeres hőse, Lenin-renddel, a vietnami űrhajóst a Szovjetunió Hőse cím­mel, a Lenin-renddel és arany­­csillaggal tüntette ki. Mindkét űrhajós ugyanakkor megkapta a Vietnami Szocialista Köztársaság Hőse címet is. (MTI) MAI SZÁMUNKBAN: Európa napja (3. oldal.) Tárca Kinek van igaza? (4. oldal.) Az előszállást Farkas család (5. oldal.) Balogh P. László képriportja Körös-parti körkép (6. oldal.) A pécsi nyári színház tánceseményei (7. oldal.) Jövő heti rádió- és televízióműsor (9. oldal.) Az olimpiáról jelentjük (11—12. oldal.) Brezsnyev:Gierek találkozó a Krímben A Krím félszigeten csütörtö­kön találkozott Leonyid Brezs­nyev, az SZKP KB főtitkára, a Szovjetunió Legfelsőbb Tanácsa Elnökségének elnöke és Edward Gierek, a LEMP KB első titkára, aki szabadságát tölti a Szovjet­unióban. A megbeszélés részvevői nagy elismeréssel nyilatkoztak a két testvérpárt politikai együttműkö­déséről, amely a Szovjetunió és Lengyelország népei további kö­zeledésének, sokoldalú együttmű­ködésük állandó mélyítésének mozgató ereje. Megállapították: az utóbbi időben megkötött egyez­ményeknek megfelelően a soron levő ötéves terv időszakában fej­lődik a két ország közötti koope­ráció, illetve szakosodás az elekt­ronikai iparban, a repülőgép- és hajógyártásban, valamint a gaz­daság más vezető ágazataiban. A nemzetközi helyzetről szólva a találkozó részvevői megállapí­tották: jelenleg a sorsdöntő kér­dés az, hogy bekövetkezik-e vagy sem a fegyverkezési hajsza új fordulója. A Szovjetunió és Len­gyelország, a szocialista közös­séghez tartozó más országokkal együtt minden tőlük telhetőt megtesznek, hogy megakadályoz­zák a háborús veszély fokozódá­sát. (TASZSZ) Kádár János fogadta Jean Francois-Poncet-t Befejeződtek a tárgyalások • Elutazott hazánkból a francia külügyminiszter Kádár János, az MSZMP Köz­ponti Bizottságának első titkára csütörtökön a KB székházában fogadta a hivatalos látogatáson hazánkban tartózkodó Jean Fran­­cois-Poncet francia külügyminisz­tert. A megbeszélés során átte­kintették a két ország közötti kapcsolatokait, valamint a nem­zetközi helyzet időszerű kérdéseit. Aczél György, a Miniszterta­nács elnökhelyettese szintén dél­előtt az Országházban fogadta a francia külügyminisztert. A szívélyes légkörű találkozó­kon részt vett Pója Frigyes kül­ügyminiszter. Jelen volt Bényi József, hazánk párizsi, és Jacques Lecompt, a Francia Köztársaság budapesti nagykövete. Jean Francois­ Poncet csütörtök délelőtt megkoszorúzta a Magyar Hősök Emlékművét a Hősök te­rén. A koszorúzáson jelen volt Bényi József, Jacques Lecompt és Farkas Mihály vezérőrnagy, a budapesti helyőrség parancsnoka. Ezután a Külügyminisztérium Dísz téri vendégházában Puja Frigyes és Jean Francois­ Poncet magyar—francia jogsegély- és ki­adatási szerződést írt alá. Az ese­ményen jelen volt a Külügymi­nisztérium több vezető beosztású munkatársa, ott volt Bényi Jó­zsef és Jacques Lecompt. Ezt kö­vetően folytatódtak Puja Frigyes és Jean Francois­ Poncet hivata­los tárgyalásai. Hivatalos látogatását befejezve délután elutazott Budapestről Jean Francois-Poncet. A vendé­get a Ferihegyi repülőtéren Puja Frigyes búcsúztatta. Jelen volt Bényi József és Jacques Lepoimot. (A francia külügyminiszter lá­togatásáról kiadott közleményt, valamint Francois-Poncet sajtó­­tájékoztatójáról szóló tudósítá­sunkat lapunk 3. oldalán közöl­jük.) Jean Francois­ Poncet és Kádár János az MSZMP KB székházában.

Next