Népszava, 1985. március (113. évfolyam, 50–75. sz.)
1985-03-23 / 69. szám
NÉPSZAVA 1985. MÁRCIUS 23., SZOMBAT Család-otthon Főzzünk gyorsan, olcsón, finomat GOMBÁS TEKERCS Hozzávalók 4 személy részére: 60 deka marhafelsál, 20 deka sertéslapocka, 1 darab csirkemell, 5 deka füstölt szalonna, 10 deka gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 2 deci tejföl, 1 kanál paradicsompüré, só, bors, pirospaprika, 1 tojás. A kis kockákra vágott szalonnát kiolvasztjuk, zsírjában kissé megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd belekeverjük a kockára vágott, jól megtisztított gombát és fedő alatt megdinszteljük. Közben a sertéshúst és a kicsontozott csirkét kétszer ledaráljuk. Hozzáadjuk a megpárolt gombát; sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük és egy tojással és 2 kanál tejföllel az egészet jól összedolgozzuk. A marhahúst 4 szeletre vágjuk, jól kiverjük, sózzuk, borssal fűszerezzük. A szeletekre osztjuk a darált húskeveréket és szorosan feltekerjük. Hústűvel vagy zsineggel összekötözzük. Kevés olajban minden oldalról elősütjük, majd kb. 1,5 deci vizet alátöltve, lefóliázva, sütőben készre sütjük. Amikor a hús megpuhult, a levéből kivéve felszeleteljük. Az edényben visszamaradt lét felhevítjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és rövid pirítás után belekeverjük a maradék tejfölt. A húsokat forrón, e mártással leöntve tálaljuk. FINOM LEPÉNY Hozzávalók: 35 deka liszt, 15 deka margarin, 2 tojássárgája, 8 deka cukor, 1 deci tejföl, 8 deka dió, 8 deka mák, 2 tojás, 16 deka cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 deka szilvalekvár. A mákot 8 deka cukorral, a vaníliás cukor felével, reszelt citromhéjjal és kb. fél deci vízzel összefőzzük. A darált diót 8 deka cukorral, a maradék vaníliás cukorral és a tojások sárgájával jól öszszedolgozzuk, majd beleforgatjuk a fehérjéből vert habot. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojássárgát és az egészet annyi tejföllel öszszegyúrjuk, hogy egységes jól nyújtható tésztát nyerjünk. A kapott tésztát négyfelé osztjuk és egyenként kinyújtjuk. Kizsírozott tepsibe rakjuk. Az első rétegre kenjük a diótölteléket, a másodikra a máktölteléket, a harmadik lapot szilvalekvárral kenjük meg, s végül a negyedik lappal lefedjük az egészet. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon átsütjük. Kissé lehűtve, tetszőleges formára vágva, porcukorral meghintve kínáljuk. Jó étvágyat! Gundel Gábor HÉTKÖZI VACSORÁK, HÉT VÉGI ÉTKEZÉSEK Hétfő: Rizsleves, rakott káposzta, gyümölcsös joghurt. Kedd: Zöldbabfőzelék sertéspörkölt feltéttel, sajt, alma. Szerda: Töltött csirke, párolt rizs, céklasaláta, gyümölcs. Csütörtök: Halászlé pontyfilével, diós metélt, alma, sajt. Péntek: Gombapaprikás, galuska, csalamádé, vegyes gyümölcsbefőtt. Szombat ebéd: Húsleves májrizzsel, főtt marhahús, sóskamártás, főtt burgonya, gyümölcskenyér. Vacsora: Kenőmájas, sajt, vaj, lágy tojás, gyümölcs. Vasárnap ebéd: Magyaros burgonyaleves, gombás tekercs, sült burgonya, fejes saláta, finom lepény. Vacsora: Grillben sütött sajtos, szalonnás krinolin, franciasaláta, befőtt. A tyúk sütéséhez alkalmas a vastag, duplára összehajtogatott alufólia. Hajtogassuk az alufóliát derékszögben laposra, olyan nagyságra, hogy a tyúkot és burgonyát ráhelyezzük, majd kizsírozott tepsibe tesszük. Csirke sütéséhez 1 kg-nál nagyobb csirkét ne vásároljunk. Mélyhűtött csirkét nylonburok nélkül 10—12 óráig Csirkéről, tyúkról tegyük lefedve a hűtőszekrénybe, hogy felengedjen. Maradék csirke- vagy tyúkhús apróra vagdalva, majonézzel összekeverve előétel vagy hidegtál készítéséhez is alkalmas. Ha a csirkét levesben félig megfőzzük, akkor emeljük ki, vegyük ki a mellét és a két combját. Ezeket kevés zsírban sütőben süssük készre. Ízesítésül (ha a levestől nem elég sós) sózzuk, kevés borsot és majoránnát szórjunk rá. Cipőápoláshoz — cipőmindenes Bármennyire is kellemetlen a cipők tisztítása és ápolása, mégis rendszeresen kell a lábbelikkel foglalkoznunk. Ehhez pedig tisztítószerek és -eszközök kellenek. Azok számára pedig valamilyen tárolóhely. Ezért most egy „cipőmindenest” mutatunk be, amely helyet ad a szükséges kellékeknek, és elhelyezhető a konyha, az előszoba, vagy a fürdőszoba egyik zugában. Rajzaink elég részletesek ahhoz, hogy az elkészítéshez útmutatást adjanak, még a gyakorlatlan barkácsolók számára is. Mindegyik alkatrész anyaga 18 mm vastag deszka és léc. Készítsünk darabonkénti sablonokat, azaz csomagolópapírra rajzoljuk fel az alkatrészek körvonalait. Ollóval vágjuk ki a sablonokat, majd fektessük a deszkára. Húzzuk mindegyiket körül puha ceruzával, és kezdjük meg a fűrészelést. A darabokat csiszoljuk le, és következhet az összeállítás. Először a két oldal közé szegezzük be az elő-, hát- és az alaplapot. Utána tegyük helyére az alsó válaszfalakat és a középrészen levő polcot, s mindegyiket — szintén szegekkel — rögzítsük. Most már áll a váz. Még két szerelési feladatunk van: a lécből le kell szabnunk és helyére kell szerelnünk a középső polc előtti darabot (az akadályozza meg az ott tárolt szerek lecsúszását), valamint a két részből álló fogantyút. Ez utóbbi a hátlaphoz és az elülső deszkához kapcsolódik. A két lécet a derékszögű csatlakozásnál csapozzuk össze, és a sarkot kerekítsük le. A láda így már használatra kész, de még nem eléggé mutatós. Mindenképpen csiszoljuk simára, és ha kell, felületét tapasszal simítsuk el. Újabb csiszolás után következhet a „felöltöztetés”; tetszés szerint a színtelen lakkozás, a tapétával történő bevonás, vagy a színesre festés. A tartóban az egész család számára szükséges cipőtisztító-kellék és -ápoló szer elfér. Fogantyújánál fogva könynyen elővehető a sarokból. A gyerekek is használhatják a ládát (és főként a tartalmát), s nem is árt, ha erre serkentjük őket. D. F.—H. J. Már sokan tapasztalták azt a tényt, amit a rejtvény számozott soraiban olvasható aforizma ismételten megerősít. Megfejtésül ezt kérjük beküldeni. Beküldési határidő: április 1. A címzés: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Budapest 70., Pf. 32. A március 9-i — Bős asszonyok, lányok c. — keresztrejtvény megfejtése: Lebstick Mária, Hámán Kató, Zrínyi Ilona, Braun Éva, Szenes Anna. Egy-egy 1ó forintos könyvutalványt nyert: Dobozi Jenő, Dracskó Mária, dr. Füvessy Sándor, Hidasi Gyuláné, Lányi Miklósné, Papp Béláné, Szenyi Károly, Stilling Lajos budapestiek és Balogh Sándorné, Debrecen, Báthy Tibor, Gödöllő, dr. Bontsah Melinda, Sátoraljaújhely, Braun Hona, Nagykáta, dr. Halasy Miklós, Jászberény, Koós Ferenc, Szentendre, Lantos Istvánná, Szolnok. Az utalványokat postán küldjük el. Lili és a pálma Édes illatával újra eljött a tavasz. Lili kisétált a zöld kertbe. Itt áll papa díszes pálmafája is. Szép az üde zöld pálma, de szebb a csupa virág barackfa. Lili nekihűtötte hátát a barackfának. Hirtelen hangokat hallott: — Ki beszél? Nincs itt senki. — Én beszélek, a zöld pálma. — Nahát — csapta össze tenyerét a kislány —, nem is tudtam, hogy tudsz beszélni. Azt mondják, meszsze földről jöttél. — Nem jöttem, hanem hoztak — rezegtette meg leveleit a pálma. — Ha tudnék járni, visszamennék hazámba, ahol mindig meleg van. — Büszke és kényes vagy — vedd tudomásul, hogy mindig ott jó lenni, ahol lakunk — mondta Lili. — Ez igaz — mondta a pálma. — De nekem is lehet honvágyam, az még nem kényeskedés. De te kényes vagy, nem akarod Madarak A rejtvény számozott soraiban egy-egy madár nevét találjátok. Megfejtésül ezeket küldjétek be levelezőlapon. Beküldési határidő: április 1. A címzés: Népszava Lap- és Könyvkiadó, 1964 Budapest 70., Pf. 32. A március 9-i — Márciusi ifjak c. — gyermekkeresztrejtvény megfejtése: Nyáry Pál, Irinyi, Petőfi, Jókai Mór. Egy-egy 30 forintos könyvutalványt nyert: Lányi Miklós, Mihalovics Zoltán, Szabady Gyöngyi, Szőcs Timea, Vedres Andrea budapestiek és Bodon Györgyi, Veszprém, Gönczi Zsuzsa, Miskolc, Móricz Tibor, Kisdombegyház, Papp Géza, Kecskemét, Zimmerer Tamás, Dorog. Az utalványokat postán küldjük el, megenni a zöldfőzeléket. A spenótot, a sóskát, a zöldbabot és a zöldborsót. Ha többé nem kényeskedsz, és megeszed a zöldfőzeléket, én sem vágyakozom az örökké meleg hazámba. — Miket beszélsz itt magadban, kislányom? — lépett be a mama a kertbe. — Gyere ebédelni, legalább három evőkanál spenótfőzeléket kell ma megenned. — Én ma kivételesen nem három evőkanállal, hanem két nagy tányérral eszem, mama. — Nahát, ekkora örömet rég szereztél nekem — mondta a mama, s megsimogatta a pálma nagy, zöld leveleit, s így szólt: — Ma olyan szép, üde zöld ennek a pálmának a levele. Mintha örülne valaminek. Ugyan, minek örül? Lili is megsimogatta a pálma leveleit, s kacsintott: — Talán annak örül, hogy te is örülsz, mama. Siessünk ebédelni. Dénes Géza Görög Júlia Illusztrációja Kg› ›*ο © r © E Óra versceset résiéR Kacsa Kázmér beszél Időegység Zenei hang. Azonban "Ztüsü Szektor páros b. Stibium vegijele ~W~ „Becézett" sport- és játékszer V Illatos virágú fa Tenger, olaszul (HARE) ~~W~ Faeszközök tisztántartása A háztartásban gyakori a fából készült tárgyak használata is: keverőkanál, késnyél, sodrófa, vágódeszka és más egyéb eszközök. A fa célszerű nyersanyag, de nem könnyű az ápolása. A faeszközt vízfürdőben sokáig ne tartsuk, mert felpúpozódik, és szárítás után érdes vagy formátlan lesz. A kesnyél idővel meglazul és a deszka megtörik. Szárításkor közvetlen melegre ne tegyük, mert a fának ártalmas a meleg. Helyes a tisztításnál rövid ideig tartó forró mosogatószeres vízbe beáztatni és kefével vagy mosogatószivaccsal lesúrolni. Majd forró, tiszta folyóvízzel alaposan öblítsük, csöpögtessük le és szellős helyre állítva szárítsuk meg. Ha a konyhaasztal lapja fából készült, alaposan súroljuk le. A faeszköz hosszabb ideig ne maradjon nedves, mert az erezetbe vagy a bevágásba a nedvesség beszívódik, például ha a konyhakés markolata és pengéje közé parányi tojásfehérje vagy zsírrészecske kerül, az csírává fejlődhet és a csírák könnyen bejutnak az élelmiszerbe. Zoboki ,0t Szemléletesen ismertet E. C. TDunai sziget Radioaktiv elem Ludolf-féle szám Tetetei SEE Énekek szerenénT ► /▼ 0 Aprójószágok E. P. A. ~w~ ... alkohol orszesz Ennivalók E. E. E. Hajmeresztő Eszik, iszik ...fű, gyógynövény Személynévmásommal dolgozók Kelet THátul a végén Lapos, eleséges^ Pillangó rr~ Síplódo ^frncsenT igyekszik Megverem Kiejtett b. ► Háziállatom Közöny páratlon b. Sportág Csepürágó Meglelt Súlyarány K.-ázsiai teherhordó Motor üzemanyagmárka Katonai Vonatoszlop Kobalt, oxién^hidron Televíziós család Mélyre Kisisten Középen felül Helyrag R. L. E. Nyelves páros b. Tonna A leghíresebb Vénusz : Francia költő (Te meg (D R éni) Költői mutatószó Lánynév 11 Az orvos tanácsai Z. I.-né (Veszprém): A migrén a fejfájás egyik fajtája, jellemző rá, hogy rohamokban jelentkezik (a fejfájások közti időben a beteg teljesen jól van). A rohamokat látási, hallási zavarok szokták megelőzni, rendszerint féloldaliak, és a bántalom tetőfokán még hányinger és hányás is kíséri. Óráktól napokig tarthat. A teljesen kifejlődött roham megszüntetése nem könnyű. Jó lefeküdni egy sötét, csendes szobában. A gyógyítás helyett itt is a megelőzést ajánljuk, melyre különféle gyógyszerek állnak rendelkezésre. A Sandomigran, a Propranolol, a Clonidin szedése sok esetben eredménnyel jár. Nemegyszer a kiváltó ok is felismerhető (például egyes ételek, italok, nőknél nemritkán a menstruáció). Semmi sem indokolja a szenvedésekbe való belenyugvást és a gyógyszeres kezelés megkísérléséről való lemondást. Ha lemond betegsége kezelhetőségéről, azzal a helyzete csak rosszabbá válik. Migrénes rohamai sűrűsödhetnek, arról nem is beszélve, hogy a kiváltó okok felderítése ennél is fontosabb. Tehát: kezelés, a betegség okának felderítése és roham esetén szigorú pihenés! Dr. F. J. Fogadóóra Minden szerdán délben fél 1 és fél 2 között tanácsadáson (nem vizsgálat!) fogadja orvosunk az érdeklődőket. A beérkezett, címmel, névvel ellátott levelekre postán, vagy lapunk hasábjain válaszolunk.