Ország-Világ, 1980. július-december (24. évfolyam, 27-53. szám)
1980-11-26 / 48. szám
MEGSÚGJUK, mit láttunk az üzletekben Ki ne nézné szívesen egy levélke rostjait, vagy akár egy hajszál metszetét, háromszázszoros nagyításban? Ugye mindenki. Megnézhetik azok a gyerekek, akik mikroszkópot találnak a karácsonyfa alatt. Ők játszhatnak, és egyben tanulhatnak is, miközben a tárgylemezkén mozgó parányt figyelik. Észre sem veszik, és új, számukra eddig ismeretlen világba csöppennek. Olyan világba, amelynek ismerete napjainkban szükséges, későbbi tanulmányaik során — vagy már éppen most, az általános iskola nyolcadik, a gimnázium első, második osztályában — hasznukra válhat. A japán gyártmányú mikroszkóp több kivitelben is kapható — van belőlük elegendő. Éppen úgy, mint a Szmena 8-as fényképezőgépből, amelyet szerintünk szintén örömmel látnának a gyerekek a fa alatt. És ha még pár tekercs kisfilmet is kapnak a gép mellé, máris elkészíthetik az első felvételeket — mondjuk a karácsonyi vacsoránál ülő apuról, anyuról, nagyiról. De annak a gyerkőcnek is akad megfelelő ajándék, aki maga szereti megcsinálni, összebarkácsolni felszerelését. Az optikai építőjátékból például látcsövet, dianézőt, de akár mikroszkópot is csinálhat. Az NDK gyártmányú építőjáték nagy örömök forrása lehet. A legkisebb csemetéknek is ajánlhatunk valamit: Ania diavetítőt és számtalan különféle témájú diafilmet; a kilenc—tizenkét éves korosztályoknak. Azoknak a gyerekeknek pedig, akik inkább a manuális kézügyességet fejlesztő játékokat szeretik, miniatűr szövőszéket ajánlunk. Használatával sokféle, érdekes, saját ízlése szerinti kézimunkát, térítőt, makramé hatású kézimunkát csinálhatnak. Természetesen ezt az ajándékot elsősorban lányoknak javasoljuk. ügyelem! Puskás Benitának üzenjük a Szovjetunióba. Kérésedre egy szép keresztszemes futó mintáját közöljük, amelyet minden bizonnyal még elkészíthetsz édesanyád névnapjáig. A futót hímezheted piros alapon fekete fonallal is — ahogy jobban tetszik. A piros kongrét először mind a négy oldalon kb. 2 cm szélesen szegd be, s ha tudsz géppel varrni, akkor gépeld le, ha nem, szép apró öltésekkel varrd le. Ezután jelöld meg hosszában és keresztben is a terítő közepét, s ott kezdd el a munkát. A mellékelt rajzon a két kis nyíl közötti rész kerüljön a terítő közepére, s onnan jobbra, balra egyformán hímezd a nagy motívumot. A hét végére a nagy motívum kerüljön. * Németh Ilonának a következőket tanácsoljuk: A keresett anyagokat megvásárolhatod az OKISZ-Labor Dohány utcai Bizarr butikjában, vagy a Temaforg Vállalat Paulay Ede utcai haszonáruboltjában. A díszpárnához való habszivacs hulladékot a Vas és Edénybolt Vállalat bármelyik műanyagot árusító üzletében kapod meg. Legutóbb a Rákóczi út 8. alatti műanyagboltban láttuk. Kívánjuk, hogy ajándékodat sikerüljön ügyesen megcsinálnod. TÜRÖS DERELYE Hozzávalók: Tésztához: 50 deka liszt, 2 darab tojás, só. Töltelékhez: 20 deka tehéntúró, 7 deka cukor, fél deci tejföl, reszelt citromhéj, 2 darab tojás sárgája, 3 deka áztatott mazsola. Készítése: A lisztből és az egész tojásból kemény tésztát gyúrunk csipetnyi sóval. Két vékony lapra nyújtjuk ki. A túrót szitán áttörjük és simára dolgozzuk a cukorral, a tejföllel és a tojássárgákkal. Reszelt citromhéjjal ízesítjük és belekeverjük a mazsolát. Az egyik tésztalapra kiskanállal halmokat rakunk a töltelékből, egyenletes távolságokra. A közöket megkenjük tojásfehérjével, majd ráhelyezzük a másik lapot. Derelyevágóval felkockázzuk és sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, langyos vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és vajas morzsába forgatjuk. Forrón, vaníliás cukorral meghintve tálaljuk. BURGONYALÁNGOS Hozzávalók (12 darabhoz): 20 deka zsír, 60 deka liszt, 1 kiló 40 deka főtt burgonya, 1 tojás, 2 deka élesztő, 2 deka só, 4 deka cukor, 3 deci tej. Készítése: A megtisztított burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és fedő alatt rövid ideig állni hagyjuk. Burgonyanyomon áttörjük. Az élesztőt langyos tejben kávéskanálnyi cukorral és egy kevés liszttel felfuttatjuk. A lisztből az áttört burgonyával, a tojással, 5 deka zsírral, sóval és kovásszal tésztát verünk. Erősen kidolgozzuk, hogy hólyagot vessen. Meleg helyen tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk és fél centi vastagra kinyújtjuk. Kerek pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Ismét kelesztjük rövid ideig. Végül zsíros kézzel óvatosan széthúzogatjuk, s forró, bő zsírban mind a két oldalát pirosra sütjük. Gyengén megsózva, esetleg fokhagymával bedörzsölve, forrón fogyasztjuk. ALFÖLDI PAPRIKÁS BURGONYA KOLBÁSSZAL Hozzávalók: 1 kiló burgonya, 15 deka tarhonya, 50 deka füstölt kolbász, 5 deka füstölt szalonna, 8 deka zsír, 1 fej vöröshagyma, 10 deka lecsó, só, piros paprika. Készítése: A finomra vágott hagymát kevés zsíron kissé megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott nyers burgonyát. Sóval, piros paprikával fűszerezzük, majd vízzel felengedjük. Közben a szalonnát apró kockára vágjuk, félig kisütjük, belekeverjük a tarhonyát és rózsaszínre pirítjuk. Kevés forró vízzel felengedjük és félpuhára főzzük. Hozzákeverjük a félkész burgonyához. Hozzáadjuk a kockára vágott lecsót, majd a karikára vágott kolbászt. Fedővel letakarva, lassú tűzön készre pároljuk. Tálaláskor tejföllel díszíthetjük. □