Szabad Föld, 1974. január-június (30. évfolyam, 1-26. szám)
1974-01-06 / 1. szám
4 SZABAD FÖLD Januári aratás íme a Fitotron kamra, amelyben szinte természetes körülmények között nevelik a kísérleti növényt Dr. Sutka József kutató kandidátus munka közben A martonvásári kutatóintézet egyik korszerű épülete, amely megfelelő munkakörülményeket biztosít a tudományos kutatóknak A HATÉKONYABB GAZDÁLKODÁS ÚTJÁN (Folytatás a 3. oldalról) elosztás szocialista elve uralkodik. A termelés és az elosztás szocialista nagyüzemi bázisán formálódik szövetkezeti parasztságunk , szocialista gondolkodásmódja, erkölcse is. Adatokkal aligha jellemezhető ez, a mindennapi tények azonban meggyőzően bizonyítják. Parasztságunk mindjobban elsajátítja a nagyüzemi gazdálkodás módszereit, a tudományosan megalapozott termelési eljárásokat, a fejlettebb technika használatát. Gyarapodnak műszaki ismeretei, növekszik szakmai érdeklődése. Többségük ma már nemcsak megélhetése alapjának tekinti a közös gazdaságot, hanem életformájának is elfogadja a szövetkezeti közösséget. Termelőszövetkezeteinkben olyan új közösségek kovácsolódnak, amelyekben a szocialista gazdálkodással együtt mindinkább utat tör magának a szocialista erkölcs és gondolkodásmód. Új társadalmi értékmérő honosodik meg: a munka és a közösségi magatartás.. Mindez azonban nem mentesít bennünket attól, hogy egyre több gondot fordítsunk szövetkezeti parasztságunk szocialista nevelésére. Társadalmi életünk nem mentes ellentmondásoktól — sem országos viszonylatban, sem egy-egy szövetkezeten belül Igaz, hogy — az alapvető célokat és érdekeket tekintve — szövetkezeti parasztságunk egységes és híven követi a párt útmutatásait, a szocialista fejlődés útján halad. Léteznek azonban olyan helyi, sajátos érdekek is, amelyek nem pontosan és főleg nem automatikusan esnek egybe az össztársadalmi célokkal. Legtöbbször ebből származnak azok a szubjektív törekvések, amelyek a csoport, vagy az egyéni érdeket elébe helyezik az egész nép, az egész társadalom érdekeinek. Az ilyen törekvések ellen küzdenünk kell. Álljanak a harc élére pártszervezeteink, kommunistáink.Lépjenek fel határozottan az időnként és helyenként tapasztalható önzés, anyagiasság, az emberi együttélés szabályait, szocialista erkölcsi normáinkat sértő, vagy semmibevevő jelenségek ellen. A szövetkezetekben a gazdálkodás törvényes rendjének megtartása mindennapi gyakorlattá vált. Esetenként azonban még előfordulnak törvénysértő szabálytalanságok és tudatos visszaélések is. A jó munkát végző, vagy önhibájukon kívül nehéz helyzetbe kerülő és helytálló dolgozókat és vezetőket fáradságos munkájukért társadalmi megbecsülésben kell részesíteni. Ugyanakkor nem lehet eltekinteni a bírálattól és a büntetéstől a törvényeinket megsértő dolgozókkal és vezetőkkel szemben. Van mit tenni ennek érdekében, a belső ellenőrzés erősítése érdekében is. Ezzel a feladattal nem olyan régen a központi szervek is foglalkoztak és azt javasolták a szövetkezeteknek, hogy erősítsékmeg alkalmas személyekkel az ellenőrző bizottságokat. Legalább kétévenként vegyék igénybe a revizori irodák ellenőrzését is; javaslataikat ne fektessék az asztalfiókokba, hanem tárják a tagság elé, előzzék meg a bajokat. Nagy segítséget nyújthat ehhez a vezetői operatív ellenőrzés fejlesztése és szigorítása is, amely a kormányhatározat alapján a szövetkezetekben is elkezdődött. A szocialista magatartás, tudatés erkölcs formálásának jelentős eszköze a szocialista verseny kibontakozása. Fő céljait az üzemi középtávú és éves tervekre alapozva helyes meghatározni. Érdemes segíteni azokat a kezdeményezéseket, amelyek a munkaköri követelményeket meghaladó mértékben szolgálják a népgazdasági célok, az üzemi tervfeladatok megvalósítását, erősítik a dolgozók közti kölcsönös segítséget, a munkafegyelmet és a kultúrálódást. A munkaverseny alapvető formája a szocialista brigádmozgalom, amelynek legjobb képviselői néhány héttel ezelőtt tartották országos tanácskozásukat. Kicserélték tapasztalataikat, megvitatták az újabb tennivalókat. Segítsük elő ezek megvalósítását, munkálkodjunk azon, hogy a szocialista brigádok a termelőszövetkezetekben is olyan kollektívákká váljanak, amelyek úttörő, mozgósító és példamutató szerepet töltenek be a munkában, a közösségi életben, a szocialista erkölcs erősítésében. Töltögetés — átfejtés Az ünnepek alatt sok helyen erősen megfogyatkozott a bor a hordákban. A darabban álló hordóban pedig többféle veszély is fenyegeti a bort. Különösen, ha hosszabb ideig így hagyjuk, elvesztheti üdeségét,kellemes illatát, darabízűvé, vagy ahogyan sok helyen mondják, levegőízűvé válik. Megváltozhat a színe is, a fehér bor barnább, a vörös bor halványabb színű lesz. Ezen ugyan enyhe kénezéssel, teletöltéssel, házasítással, hosszabb pihentetéssel vagy áterjesztéssel még könnyebben lehet segíteni, javítani, de végeredményben mindezeket megelőzhetjük. A bor felületén (ugyancsak a levegővel való érintkezés következtében) — különösen a lágy, alacsony alkoholtartalmú és meleg helyiségben tartott boroknál — gyorsan elszaporodhatnak a bor alkoholtartalmát fogyasztó virággombák. A bor felületén keletkező fehéres nyálkás virághártya pedig, ha elhatalmasodik és leszakadozva leülepszik a hordó fenekére, még külön is kellemetlen ízűvé és zavarossá teszi a bort. A másik nagy veszély, hogy a levegővel nagy felületen érintkező borban elhatalmasodnak az ecetsavas baktériumok és a bor megecetesedik. A megecetesedett bort pedig szénsavas mész hozzáadásával is igen körülményes élvezhetővé tenni. Gyakran már nem is lehet és csak borecetként használható fel. A kénesés — ha a darabban állló bor felett nem csepegő kénszeletet égetünk el — bizonyos ideig megóvja a bort a fenti borhibáktól, bőrbetegségektől. De két, legfeljebb 4 hétnél még ismételt kénezéssel se tartsuk darabban a bort. (Többszöri kénezéssel a bor fejfájást okozhat és kénes ízűvé válhat.) A helyes minden időben az, ha a hordó megkezdésekor a bort nyomban lefejtjük kisebb, tiszta hordóba, demizsonokba vagy éppen palackokba úgy, hogy azok tele legyenek. A bor egyébként a dongák likacsain is állandóan párolog, apad. Az elpárolgott bor helyét pedig szintén levegő foglalja el, s a telinek vélt hordókban is felléphetnek az említett bőrbetegségek. Ezért kell a telehordókat is ellenőrizni. A lágy, gyengébb, meleg helyen tárolt borokat, amelyeknek erősebb az apadása, legalább kéthetenként feltétlenül fel kell telíteni. Még az óborokat is ajánlatos havonta ellenőrizniés feltöltögetni. Töltögetésre csak hasonló minőségű, tiszta, egészséges bort használjunk. Zavaros bortól az egész bor zavarossá válhat. Ha utántöltögetésre nincs módunk, akkor szintén kisebb edényekbe fejtsük át a bort. Az íz- és illathibák, a bőrbetegségek — mint fentebb említettük — különböző módszerekkel ugyan javíthatók, de sokkal helyesebb, ha gondos kezeléssel megelőzzük azokat. JAIUÁ8 hátú, fóliasátrak fűthető és fűtetlen változatai. Kiskertekben legegyszerűbben és legkisebb költséggel a fűtés nélküli, csak a külső fényt áteresztő, a naj melegét összegyűjtő és hasznosító fóliasátrak állíthatók fel és használhatók hajtatásra. De még akkor is nagyon hasznos a fólia a kertben, ha csak saját szükségletre termelünk zöldségféléket vagy éppen palántákat. Miután a fólia alatt a kora tavaszi, napsütés hatására is jól átmelegszik a levegő, s a növények gyorsabban fejlődnek alatta, 2—3 hetes előnyt is szerezhetünk a szabadföldi termesztéssel szemben. Ennyivel hamarabb szedhetünk például fejes salátát, retket, karalábét, spenótot, sóskát vagy éppen szamócát is. Hajtathatunk fólia alatt borsót, babot, petrezselyemzöldet, zöldhagymát, nevelhetünk palántákat, előcsíráztathatjuk a burgonyát stb. És miután a fóliasátrak könnyen vándoroltathatók, azért ugyanazon fólia alatt egy tavaszon, márciustól júniusig akár három- vagy éppen négyféle növényt is hajtathatunk. Március elején már rátelepíthetjük az áttelelő salátára, spenótra, sóskára vagy a szamócára, a hónapos retekre, a korán kipalántázott karalábéra, karfiolra. A következő szakaszban április elején már nevelhetünk alatta paradicsomet, uborka-, tök-, dingnyapalántákat. Május elején a fólia alá már kiültethetők a paprikapalánták. Kiskertekben legjobban a 2 méter széles, 70—80 centi magas, hajlítható, rugalmas PVC-csövekre fektetett fóliaalagutak használhatók. A műanyag csöveket egy méter távolságra szúrjuk egymástól a földbe, s a bordát képező csöveket a gerincen ugyancsak azonos átmérőjű műanyag csővel rögzítjük. (A kereskedelmi forgalomban egyébként kaphatók előre gyártott, egybeépített, hordozható vázak is.) A vázra terített fóliatakarót az alagút oldalain beásva földdel szorítjuk le, a két végén pedig, ahol túlmelegedés esetén szellőztetjük is, a fóliát összefogva, nehezékkel nyomtatjuk le. A magasabb fóliasátraknál, a ki- és bejáráshoz (öntözéshez, növényápoláshoz stb.) fóliaajtót is készíthetünk. Ha fóliás hajtatásra készülünk (ha csak próbaképpen is a legegyszerűbb megoldást választva), helyes, ha már most beszerezzük hozzá a szükséges anyagokat, hogy amikorra felállításra kerülhetnek, biztosan kéznél legyenek. H. J. Fóliás histalcs Egyre több házikertben tűnnek fel a kisebb-nagyobb, domború 1974. JANUÁR 6. Meteorocai előrejelzés A hét végén felhős, párás, ködös idő várható ködszitolással, ónos esővel, majd havazással. A hőmérséklet hajnalban –3 és +2 fok, koradélután +1 és +6 fok között lesz. A jövő hét elején megélénkülő északi széllel a hőmérséklet csökken, helyenként hófúvások várhatók. A hőmérséklet szélső értékei hajnalban —2 és —7 fok között, nappal 0 fok körül alakulnak. Eredményes új esztendőt kívánunk a kereskedelempaíl és a vendéglátóipar munkatársainak SZÖVETKEZETEK KÖZÖS VÁLLALATA