Szabad Föld, 2009. július-december (65. évfolyam, 27-53. szám)
2009-12-11 / 50. szám
Szabad föld2009. december 11. – A magyar vidék lapja ÉLELMISZER-CÍMKÉZÉS. A fogyasztókat egyre inkább érdekli az élelmiszerek származása, minősége és tápértéke. Az erre vonatkozó információk közlésére ma még egyelőre csak a csomagoláson található címkék szolgálnak. Ám az ezeken található információk tartalma, jogi szabályozása bonyolult, sokat vitatott kérdés. Idén októbertől új csomagolása van az uniós élelmiszereknek. Az új szabályozás szerint a gyártó köteles feltüntetni a csomagolás elülső oldalán az élelmiszer kalóriatartalmát, s hogy ez milyen viszonyban áll az ajánlott napi szükséglettel. A csomagolás hátoldalán kötelező feltüntetni a tápértékre vonatkozó alapadatokat, a fehérje-, zsír-, szénhidrát-, nyersrost- és cukortartalmat. Ezek mind olyan információk, melyek egyre inkább foglalkoztatják a tudatos vásárlókat. Az iskolában is erősödő környezeti nevelés hatására ezek ma már a fiatal generáció számára sem ismeretlen fogalmak. MIKULÁS ÉS A PÁLINKA. A Magyar Pálinka Napján, december 6-án a Pálinka Lovagrendnek a győri Szent Miklós-templomban rendezett ünnepségén Magyar Pálinkáért Érdemrenddel tüntették ki Gráf József mezőgazdasági minisztert, aki az utóbbi években sokat tett a kiváló párlatok népszerűsítéséért. Törvényt hoztak a pálinkáról, és egy sor szervezet - közöttük a Pálinka Nemzeti Tanács - dolgozik azon, hogy a világ legjobb itala magyar nemzeti szimbólum legyen, mint a skótoknak a whisky, a franciáknak a konyak, az olaszoknak a grappa. Van is rá esély, hiszen Budapesten harmadszor került sor az FVM történelmi boltívei alatt a Pálinka Árkádiára. Hatalmas érdeklődés közepette kínálták italaikat az ország legjobb kereskedelmi főzdéi. TÖRLEY-VITA. Az eladáshoz az eladó akarata is kell, szögezte le Kemendy László, a Balatonboglári Borgazdaságot (BB) tulajdonló Törley Pezsgőpincészet Kft. ügyvezetője, aki Móring József Attila Fidesz-KDNP országgyűlési képviselő felvetéseire reagált. Móring arról beszélt, hogy a BB-nek a gazdák kezébe kell kerülnie. Elképzelései szerint a visszavásárláshoz az egykori vételár jelenthetné a kiindulási alapot, melyet azt megelőzően fizettek a gazdaságért, hogy a cég a Henkell Et Söhnlein Hungária Kft. cégcsoport tagja lett. A Fidesz-KDNP jelöltje úgy gondolja, hogy a Magyar Fejlesztési Bank konstrukcióinak segítségével, állami ráfordítás nélkül lehetne „visszaszerezni” a BB-t. Ez nem lehet téma, mert az eladás fel sem vetődött - fejtegette Kemendy, aki nem érti, miért röppennek fel időről időre hasonló ötletek. A törekvés azért is furcsa, mert éppen a boglári borvidék az, ahol a gazdák biztonságát szerződés garantálja, ami az országosnál jóval kedvezőbb helyzetet teremt. A Törley jogelődje a borvidék területének egyharmadára, több mint ezer hektárra kötött tízéves, 2012 végéig érvényes szerződést a szőlő felvásárlásáról. TOURINFORMÁTOROK. A Tourinform Szövetség, illetve a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetsége (Fatosz) januárban újra elindítja a 2001-ben nagy sikert aratott tourinformátorképzést és -továbbképzést. Ennek célja, hogy jól felkészült szakemberek dolgozzanak a Tourinform irodahálózatban és a falusi vendéglátásban. A képzésre december 14-ig lehet jelentkezni, a jelentkezési lap letölthető a Fatosz és a Tourinform Szövetség internetes oldaláról: www.tourinform.hu és www.falusiturizmus.eu; e-mail: ifoint@kvifk.kgf.hu; fax: 06-1/268-0592 vagy 06-1/352- 9804 Közös nedű Hagyománnyá vált a Tokaj-hegyaljai történelmi borvidéken, hogy a települések polgármesterei közös bort készítenek. Pontosabban nem ők, hanem a Tokaj Kereskedőház Zrt. borászai. Idén a 27 polgármester településenként két mázsa szőlőt és 20 kiló aszút adott le. Az ötlet Nyikos Istvántól, a Magyar Borok Háza vezetőjétől származik, szerinte a Polgármesterek Bora a tájegység összefogásának szimbóluma. Hét éve minden ősszel összeadják az alapanyagokat, s hogy abból milyen bor lesz, már nem rajtuk, hanem szőlőjük aszújuk minőségén és a kereskedőház szakemberein múlik. Nos, az idei közös nedű különösen jó lesz, mert az időjárás kedvezett a szőlőnek. Európai agrárhírek Tanyasi ízek városiaknak is EGÉSZSÉGES TANYASI ÉLELMISZER, magyar termék - ez áll azon a védjegyen, amelyet a napokban vett lajstromba a Magyar Szabadalmi Hivatal. Karácsony előtt megnyílik az első olyan üzlet, ahol ezek a termékek megvásárolhatók. A boltot a főváros egyik legnagyobb lakótelepén, a Havannán nyitják meg. Kezdetben zöldséget és gyümölcsöt árusítanak, majd egyre többféle élelmiszert. A tervek szerint néhány hónap alatt további négy-öt ilyen üzlet nyílik Budapesten. A tanyán termelt élelmiszerek a Magyarországi Tanyákon Élők Egyesületének kérésére kaptak védjegyet. Az igényt jelzi, hogy amikor az egyesület elnöke, Balogh József egy tévéműsorban e termékekről beszélt, nagyon sokan érdeklődtek a részletekről. Bár a felmérések szerint a magyar vásárlók nagy része a minőségnél fontosabbnak tartja az olcsóbb árat, a jó minőségű magyar termékek iránt egyre növekszik a bizalom. E bizalmat pedig tovább erősítheti, hogy az üzletekben az áru mellett ott lesz a termelő neve, fényképe, címe, telefonszáma, e-mail címe (ha van) és a származási hely, a termesztési, tartási körülmények rövid leírása. A tanyai termékekhez persze nemcsak a legnagyobb piacnak tekintett Budapesten - és idővel egyre több városban - lehet hozzájutni, hanem akár a helyszínen is. Például úgy, hogy valaki felül a Havanna-lakótelepi üzlet elől induló buszra, s egy kirándulás keretében kóstolót kap a megvásárolható élelmiszerekből a tanyán. Ha tetszenek neki az ízek és a porta, a gazdaság, a környezet, rokonszenves a család, máskor is visszatérhet ide, így aztán nemcsak fogyasztója lesz a tanyasi bontott csirkének, pulykának, libának, kolbásznak, hurkának, hanem kapcsolatok szövődnek, barátságok köttetnek. A Magyarországi Tanyákon Élők Egyesülete nagybani piac nyitását is tervezi a Kecskeméttől húsz kilométerre levő Fülöpházán, melynek 970 lakójából 580-an ma is tanyán élnek. Vásárolhatnak itt a nagybani kereskedők és a fogyasztók egyaránt. A piac működtetői gondoskodnak a minőség-ellenőrzésről is, hiszen az egészséges tanyasi élelmiszer védjegy nem csak lehetőséget, hanem követelményeket is jelent. A legnagyobb veszély - mint minden védjegy esetében -, hogy valakik kijátsszák e követelményeket. Ez rengeteget árthat a többi termelőnek is, gondoljunk csak arra, milyen kárt okozott a paprika, a méz vagy a bor hamisítása a tisztességes termelőknek. Az egészséges tanyasi élelmiszerek ára ma még nem vetekedhet a biotermékekével - ezek termeléséhez is legideálisabb helyszín a tanya -, de hosszabb távon tisztességes jövedelmet adhat. Nyugat- Európában ez jól látható, a távoli országok sokat utaztatott, bizonytalan eredetű termékeivel szemben igen népszerűek a biztonságos környezetből származó helyi termékek. Ez az árakban is megmutatkozik. Az élelmiszer-termelésben hazánkban a kis- és közepes vállalkozások, a családi gazdaságok számára a tájra, a régióra jellemző, egyedi igényeket is kielégítő, nagy hozzáadott értékű termékek előállítása jelentheti a jövőt - állapította meg Gyaraky Zoltán. Az FVM élelmiszerlánc-elemzési főosztályának vezetője elmondta: Franciaországban például, amely a világon a legtöbb feldolgozott élelmiszert állítja elő és élelmiszerexportban a második, a termékek 70 százalékát jól szervezett kis- és közepes vállalkozások termelik. Piaci erejüket növeli a szövetkezés, a közös fellépés. Erre törekszik a Magyarországi Tanyákon Élők Egyesülete is. Az egészséges tanyasi élelmiszerek sikerének ez lehet a záloga. Dulai Sándor Akik hazai és házias ízekre vágynak, a tanyákon biztosan megtalálják HOSSZÚ IdŐ UTÁN a tanyavilág lélekszáma ismét növekedésnek indult hazánkban, főként a Duna-Tisza közén. A szigorodó környezeti követelmények ugyanis nagyobb településeken szinte lehetetlenné teszik bizonyos tevékenységek folytatását, ezért például az ország tojásmenynyiségének több mint tíz százalékát adó kerekegyházi tojástermelők jó része ma már tanyán gazdálkodik. Élve a támogatási lehetőségekkel új beruházások kezdődtek másutt is a térségben, a Nagykőröshöz tartozó Esed-dűlői tanyán - ahol közgyűlését tartotta a Magyarországi Tanyán Élők Egyesülete - egy fél év alatt felépült fejőház szolgált erre jó példával. Az élelmiszer-biztonság szempontjából tökéletes: a tej a tőgytől csővezetéken jut a zárt tartályba, így nem szennyeződhet. PIACI KORKÉP 50. December 24-én - a fenyővásár kivételével - minden árusítás szünetel. A karácsonyi ünnepeket követő első piaci nap: december 28-a, nyitás hajnali 2 órakor. December 31-től január 3-ig ismét zárva lesz a piac! Az ünnepek közötti munkanapokon a szokásos rend szerint működik. Addig viszont fokozott áruforgalomra, többszörös árufelhozatalra és napról napra növekvő vásárlói érdeklődésre, dömpingre számítanak a Budapesti Nagybani Piac munkatársai. HÉT Termék Ft/kg Burgonya 47 - 70 Vöröshagyma 71 - 86 Sárgarépa 77-100 Petrezselyemgyökér 320 -400 Karalábé (db) 70 - 80 Karfiol 100 -130 Kelkáposzta 80 -100 Fejes káposzta 50 - 60 Fejes saláta (db) 92 - 117 Kígyóuborka 260 - 310 Paradicsom 250 -350 Fehér paprika 300 -500 Szárazbab (fehér) 280 -480 Alma 80 -150 Körte 200 -320 Csemegeszőlő 360 - 550 Banán 220 -250 Narancs 180 -300 Citrom 240 -290 Tojás (db) 27 - 30 Termesztett gomba 400 - 600