Szabadság, 1987. március (97. évfolyam, 10-13. szám)
1987-03-27 / 13. szám
1987. mfc—pátriám .pl AZ ESEMÉNYEK FORGATAGÁBAN ,,Az élet a legnagyobb regényíró” 1935-1944-BŐL Egy magyar háziasszony háztartási naplói A naplóírás régóta kellemes időtöltés. Voltak korszakok, amikor egyenesen divat volt naplót vezetni, írt az átlagember, írt a politikus, a művész, az író. Közlésük révén sok híressé vált naplót ismerünk, amelyek irodalmi alkotások vagy kordokumentumok. Háztartási naplót azonban mindig csak asszonyok vezettek. Nemrég kezembe kerültek egy budapesti, középpolgári háziasszony háztartási naplói az 1935-1944-es évekből. Tartalmuk oly érdekes, kedves és tanulságos, hogy azt hiszem, a mai háziasszony is szívesen olvas belőlük egy-egy részletet. A naplók tanúsága szerint tulajdonosuk ízig-vérig háziasszony. Holott élete nem így indult: beiratkozott a Bölcsészkarra, de valószínűleg csak egy félévet végzett, aztán férjhezment, előtte pedig inkább főzőiskolába járt. Találtam egy „Morphologia” feliratú egyetemi jegyzetfüzetet, melynek első felébe tulajdonosa szép kalligrafikus írással jegyzeteli az egyetemi előadások anyagát. A füzet felénél tart, amikor a baloldali lapra följegyzi a világ megérmékenyítésének folyamatát, a szemben lévő oldalra azonban ezt írja: ,,T.O. kipróbált recipter” — ettől a pillanattól kezdve háziasszony! Nem tudhatjuk, sajnálta-e T.O. valaha is, hogy nem végezte el az egyetemet, azt mindenesetre elárulják háztartási naplói, hogy családanyai és feleség mivoltát a legkomolyabban vette. Egész élete kirajzolódik a háztartási könyvekből, amikbe kínos precizitással feljegyez mindent: a 2 dkg élesztő árától a cipőtalpalásig, a villamosjegytől kezdve a gyerekek korcsolyabérletéig és az éjjeli edény drótozásáig mindent, de mindent. De időt szakít a háziasszony arra is, hogy nagymosáskor a mosónőnek kiadott ruhákat tételesen feljegyezze, s ha vasaltan visszakapja, egyenként ,,kipipál” minden egyes darabot. Nap mint nap megtaláljuk, hogy mit főztek ebédre (vacsorára valószínűleg maradék volt), sőt, majd minden nap szerepel egy-egy szigorúan családi jellegű bejegyzés a nap fontos eseményéről. Ezek a „fontos események” a kis család életét érintik, a világ folyásáról, politikáról, a gazdasági helyzetről nem tájékoztatnak, ezekről csak közvetve, az árak alakulásából értesülhetünk. Az 1944-es napló némileg kivételt képez. A nyomasztó háborús események kérlelhetetlenül betörnek a stabil polgári család életébe is, néhány szűkszavú megjegyzést találunk a háborús eseményekkel kapcsolatban. Az 1944-es háztartási napló az utolsó: a családfő és felesége Buda ostromát a vár alján lévő lakásuk óvóhelyén tölti. 1945 februárjában bomba oltja ki mindkettejük életét. Miből élt ez a család? A családfő, G.E. a házasság elején felsőbb leányiskolai tanár, később múzeumi igazgató, növénytudós. Egyetemi magántanár lesz, egy tudományos folyóirat főszerkesztője, főtitkára egy tudományos társaságnak. Mai fogalmaink szerint tehát másod- és harmadállása is volt, így biztosíthatta családja jólétét. Ehhez a jóléthez, a polgári családok két világháború közti életviteléhez a „mindenes” alkalmazása éppúgy hozzátartozott, mint a nyaralás. A családfő egész nyárra balatoni villát bérel és — tanárember lévén — családjával tölti a nyári hónapokat. A 40-es években végre saját, pestkörnyéki kerthez is jut, itt hódolhat igazán botanikai szenvedélyének. (Három gyermekük volt: fiú, lány, fiú, Z. I., O.) A három évtizedet felölelő háztartási naplókból két érdekesebbnek vélt részletet közlök. A 30-as évek második felének viszonylagos polgári jólétét tükröző passzust, majd a második világháború egy évéből (1944) egy-egy részletet. A napi étrend néhány receptjét közreadom, remélve, hogy ma sem érdektelenek a néhány évtizede összeállított menük. Könnyű dolgom van: ennek a nagyszerű háziasszonynak kézzel írott, regiszteres, kitűnően használható szakácskönyve szintén átvészelte a háborút, akárcsak a naplók. Csak egy példát említek arra, hogy mennyire részletes és igényes ez a szakácskönyv: a „T” betűnél (torták) a gesztenyetorta hat változatban szerepel! Kuriózumként közlök egy részletes utasítást „Esztinek”, 1939-ben a leánygermek férjhez ment; az édesanya fölfogadott egy kis mindenes lányt és a biztonság kedvéért írásban is összefoglalta tennivalóit. 1939. január 7. szombat 20 db tojás a 14 f P 2,80 sertéshús 1 kg, 0,8 dkg P 2,10 burgonya P 0,16 7. petr. P 0,03 1 kg kenyér P 0,40 2 sütemény P 0,10 1/8 kg kávé P 1,85 V1 kg fa P 1,50 kalapom P 5,60 fátyolom P 1,50 Ilus 4 zsebkendő P 1,80 Ilus 2 zsebkendő P 0,96 ondolálásom és hajmosás P 3,20 manikűröm P 0,80 borravaló P 0,70 1 kg sütemény P 4,80 perec P 0,10 sütemény P 0,24 borravaló P 0,50 autóbusz P 0,24 autóbusz P 0,16 Puskának P 3,00 Ebéd: Krumpli leves Rizses hús Pogácsa Jegyzet: Este Vi 7-kor a fasori templomban Iluska esküvője. Meleg burgonya pogácsa 10 dkg vajat, 10 dkg főtt áttört burgonyát, 10 dkg lisztet, 1 tojás sárgáját, 1 dkg tejben áztatott élesztőt és kevés sót összegyúrunk, kis ideig pihenni hagyjuk, háromszor hajtogatjuk, pogácsa szúróval kiszúrjuk tojás sárgájával megkenjük és köménymaggal meghintjük. Tíz perc alatt megsül. Konkoly Adrienné Folytatás következik P 25:10 Ajándék tárgyak kaphatók: Magyarországon készült hímzések, kristályok, kerámia, herendi porcelánok és iparművészeti bijouk karkötők-nyakláncok, fülbevalók, stb. 245 East 81st Street New York, JV.V. 10028 (212) 535-3681 vagy (212) 744-2967 FIGYELEM!!! Magyar vagy román autójogosítvánnyal rendelkezik? Jogosítványát hivatalosan lefordítva és hitelesítve valamint az írásbeli vizsgára felkészítjük magyarul, miután New York-i jogosítványt kap! Többnyelvű közjegyzői fordítások, meghívólevél, meghatalmazás, ajándékozási okirat, szerződések, bevándorlás, román ügyek szakértője, román állampolgárságról való lemondás, adóbevallás, forgalmi kihágás, affidavit, resume (pályarajz), karrier tanácsadás. Free-gift! U.S. International driving permitet klienseinknek díjtalanul szerzünk meg ugyancsak közjegyzés díjtalan!!! HÍVJA A PROFESSZORT BÁRMIKOR HÉT NAP: _____________(718) 478-Q714 Queensben______________ OK2 GALAX? 19. OL Wto i Keresse irodánkat és meggyőződik gyors és pontos ügyintézkedésünkről MOLNÁR UTAZÁSI IRODA Barbara’s Tours and Cruises, 245 East 81st Street, NYC 10028 Tel.: (212) 535-3681 vagy (212) 744-2967 Utolsó lehetőség megbízható légitársaságokkal! Apex Budapestről: alacsony áron Csoportos utazás Bécsbe: $499.Repülő és hajótúrák, gyógyfürdő foglalások, kocsibérlések, csomagküldés minden súlyban és nagyságban — autószállítás. AJÁNDÉKOZZA MEG ROKONÁT AUTÓVAL M IKKA vagy KONSUMEX által irodánkon keresztül. Hivatalos pénzátutalás Romániába, Csehszlovákiába és Magyarországra. COMTURIST. — Bevándorlási ügyek, vízumok, reentry permit, TUZEX, vouchers. Fordítások: angol, német, román, magyar. Kérje az 1987-es új IKKA ÁRJEGYZÉKÜNKET. BARBARA BOLLÓK FERENC BOLLÓK * / & ** A (4i 4- i!|'\ A -K.’ ’i f,fi V vl ■ 10