Társalkodó, 1833. január-december (2. évfolyam, 1-104. szám)
1833-01-26 / 8. szám
galom, ’s a’ hon mint vagyonosodnék, ha a’ gazdaság’ ezen ága édes hazánkban évenkint erősb lábra kaphatna. Három év alatt szerzett e’beli tapasztalásba után nyilványosan elmondom: a czéklatermesztés’ módja ’s czukorliszt’ gyártása a’ legegyszerűbb szabályokon alapszik, mellyek megtartása mellett az óhajtott haszon el nem maradhat. Csak ott, hol felületes félisméretü emberek fonákul fogták fel ’s vitték a dolgot , csak ott nem sikerülhetett a’ foganat’ reménye. Általán fogva : a’ czéklatermesztés még azokra nézve is, kik a’ czéklát eladás vagy hizlalók’ okáért ültetik, a’ gazdaságnak csak kétes hasznú ága lesz,és marad. Czékláim’ mázsája, ha egy pozs. mérőnyi föld 250 mázsát terem is meg, nem került volna 14 váltó kr-nál többe; én pedig a’ gyártásra beszedett czékláért fizetek a’ termesztőknek mázsánként 30 váltó krt. ’s igy ők mázsánként nyernek 16 váltó krt. vagy is 6050 váltó forintot 100 pozs.m-nyi földtértől. Ennyi hasznot aratnak csak közép diszlet mellett is ; mennyivel többet akkor, ha az év kedvezőbb lesz ’s bővebben fizet ? Ha nagyobb jószágbirtokosunk egykor a’ czéklaczukorliszt - gyártás’ bizonyos hasznairól meggyőzetnek , magyar hazánkban a’ czukorral még jövedelmes kereskedés nyílik. Erre egymagam elég dúzs nem lehetek, hanem azok, kiket e’ tárgy érdekel vessék szemeiket Németalföldre, Franczia- és Poroszországra, ’s fogják tapasztalni az ipart és szorgalmat, mellyel itt a’ czéklaczukorliszt-készítés űzetik. Földünk is, egünk is kedvez e’ terménynek; fánk ’s napszámunk olcsóbb, mint a’ Francziáknál; épületeiket nem kell utánoznunk; szükségtelen, hogy költséges palotákat rakassunk , ezáltal csak a’ kamatot szállítanak föl, a' nyereséget pedig min magunk csökkentenék. A’ gyártásban évenként újabb fogásokkal ismerkedünk meg, mellyek a’ munkát könnyebbítik. Az idén od elsején kezdék gyártatni N. Födémesen, ’s a’ hold’ vége a’ gyártás’ végén ért. 11 átorkeszin két héttel korábban forgattam a’ munkához, ’s nov. 20-án már vége volt a’ gyártásnak. Czukorlisztem mind kristályára, mind fejérségére a’ tavalyinál kétszer szebb. A’ munka’ vége felé naponként 400 mázsát dolgoztatok fel, ’s a’ nyert 65 pcentualis nedvet naponként felforraltatám. E’ mellett azon kedves tapasztalásom is jön, hogy a’ kristályodás az edények’ megtöltése után 6 órára már megindult, ’s két nap múlva minden csöbört felnyithattunk. Ezek után még ama’ fontos esetet teszem közhírül, hogy ámbár kristályozó edényeim 5 akna facsöbrök , azokat 2 hét alatt, miután teljesen lecsurogtak, kiürithettük, mellyek is 2—3 mázsa czukorlisztet foglaltak magokban. Saját meggyőződhetésem végett az 1931 diki lisztből csekély mennyiséget megfinomíttattam, egyszersmind kevés sárgaczukrot (scandis) is készítetek. Néhány csodaszépségű süveg származott a’ lisztből, néhány azonban az új minták miatt nem sikerült. A’ sárga czukor, ámbár csak próba volt, javíthatlan szépen ütött ki. Most minden figyelmemet oda irányzom: mint lehetne a’ czéklából 65 helyett, legalább is 85 száztólnyi nedvet nyernem? mihez reményem igen nagyan ’s ha meg nem csal, úgy lisztünktől legalább 6 száztólnyi fizetést várhatunk. Ide járul még szoros manipulation’ rendje is, melly szerint 40,000 mázsa czékla legfölebb, oct. 20-ig földolgoztatik, ’s a’ gyártott liszt még azon évben helyre szállíttatik, ’s igy nem csak a’ czéklák’ eltartása alkalmatlanságától szabadulokmeg, hanem nevezetes eltartási költségeké is megkímélhetek. Szoros számításim után , azt sem feledvénel, hogy minden ipar a’fogyasztást emelni szokta, meg vagyok győződve, hogy a’ czukor’ ára fontonként 12 pengő krajczárra le fog szállani; de bizonyos vagyok abban is, hogy a’ czukorkészités, fontjától 6 pengő krajczárnál többe nem kerülend. A’ jövő évben gondosan gyűjtött tapasztalásim szerint czékláimat még élénkebb szorgalommal , ’s egyszersmind azon biztos meggyőződéssel, hogy nekik az időjárás nem ártand, fogom tenyészteni. A’ nagyérdemű közönséget annak idejében illőleg tudósítom a’ következményekről. Alapos azon ismételt állításom , hogy jelenleg a’ gazdaságnak legfontossága a’ czékla- 30