Tolnai Népújság, 2019. augusztus (30. évfolyam, 177-202. szám)

2019-08-02 / 178. szám

2019. AUGUSZTUS 2., PÉNTEK Tóth Norbert a Boldogasszony csipkéjével nyert Dunaföldvári lett az ország tortája A dunaföldvári Tóth Cukrász­da cukrászmesterének alko­tása, a Boldogasszony csip­kéje lett idén az ország tor­tája. Tóth Norbert szerint ezt egy gyakorlott háziasszony is el tudja készíteni. Hanoi Erzsébet erzsebet.hanoi@mediaworks.hu DUNAFÖLDVÁR Tóth Norbert dunaföldvári cukrászmester Boldogasszony csipkéje elne­vezésű tortája nyerte el idén a Magyarország tortája címet. A versenyt tizenharmadik al­kalommal hirdette meg a Ma­gyar Cukrász Iparosok Orszá­gos Ipartestülete. Közlemé­nyükben azt írják, ebben az évben harmincegy torta közül választotta ki a szakmai zsű­ri azt a süteményt, amely mél­tó a címre. Győztest kétfordu­lós értékelés után hirdettek. Az első körben az anonim ne­vezett tortákból kiválasztot­tak ötöt, azokat újra kóstolták, és javaslatokat tettek azok tö­kéletesítésére. Végül a döntő­söknek a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük a tortá­jukat, így nyert a Boldogas­­­szony csipkéje. A torta neve a málna dél-dunántúli népies megnevezése, amely utal a nö­vény levelének csipkézett szé­lére, ízletessége mellett a mál­na gyógyhatása is figyelemre méltó, magas vitamintartal­ma miatt az egyik legegészsé­gesebb gyümölcs. A nyertes torta összes ré­tegében megtalálható a mál­na, egy torta több mint hat­száz grammot tartalmaz. Rop­panós réteg, málnás áztatóval átitatott piskóta, málnás-fe­hér csokoládés krém, citro­mos-bazsalikomos felvert ga­­nache, málnalekvár és mál­nás meringue alkotják a tor­tát. A csipkét a torta tetején a citromos, bazsalikomos fel­vert ganache idézi, melyek kö­zeit málnalekvár tölti ki. Liofi­­lizált málnadarabokkal meg­szórt meringue-ekkel és zöld­re színezett fehér csokoládé lapkákkal díszítették. Tóth Norbert elmondta, rég­óta tervezett egy tortát, amely egy ízt vonultat fel több tex­túrában. A versenyben szem­pont, hogy torták elkészítésé­nél Magyarországhoz köthe­tő, természetes és egészséges alapanyagokat kell használ­ni. - A málna ízében és színé­ben is igazán intenzív, amely jól kombinálható a csoko­ládéval és a zöld fűszerekkel - mondta a Tóth Cukrászda fiatal cukrászmestere, aki az elmúlt évek döntőinek rend­szeres résztvevője, és tavaly bronzérmet nyert. Abba is beavatott bennün­ket, hogy a zsűri első vis­­­szajelzése az volt, hogy a tor­ta egyszerű, de nagyszerű, íz­harmóniája tökéletes. Csupán apró változtatásokat javasol­tak. A torta megjelenésében a klasszikus vonalat képviseli, készítésének technológiája vi­szont ötvözi a hagyományt és az új trendeket. Tóth Norbert hozzátette, olyan tortát kellett megalkotni, amelyet bárki el tud készíteni. Úgy véli, a Bol­dogasszony csipkéje egy gya­korlott háziasszony számára nem jelenthet gondot. Tóth Norbert dunaföldvári cukrászmester az ország tortájával, a Boldogasszony csipkéjével Fotó: MTI Szegedi az ország cukormentes tortája A „Magyarország Tortája” ver­senyt minden évben augusztus huszadikához kapcsolódóan, az államalapítás ünnepére, ha­zánk szimbolikus születésnapi köszöntésére hirdetik meg. Az utóbbi években ezzel párhuza­mosan a Magyarország Cukor­mentes Tortája versenyt is kiír­ta az Egy Csepp Figyelem Ala­pítvány a Magyar Cukrász Ipa­rosok Országos Ipartestületé­vel közösen. Idén Gyuris László, a szegedi A Cappella Cukrászda aranyko­szorús cukrászmestere győzött a Kicsi Gesztenye elnevezé­sű kreációjával. A torta geszte­nyés ízvilágát a kellemesen sa­­vanykás áfonya és a mogyorós ropogós teszi teljessé. Az édes­ség tetejét cukormentes tejcso­koládé borítja, amit koronasze­­rűen vesznek körbe a csokolá­déívek. A Kicsi Gesztenye hoz­záadott cukor nélkül készült. Látogasson el hírportálunkra! TEOL.hu Közfelfogás Iharosi Ibolya ibolya.iarosi@mediaworks.hu A­z egyik legellenszenvesebb társadalmi jelenség az úgy­nevezett áldozathibáztatás. Egy magyar fiatalember egy másik földrészen, nyilván nem teljesen józanul, első nyilatkozata szerint rápaskolt egy helybéli fiatal lány feneké­re. Később már arról volt szó, hogy hozzáért. A lány rendőrt hí­vott, a fiatalembert pedig súlyos pénzbüntetésre ítélték. Az eset nyomán beindultak a kommentek. Ezek többségéből az az de­rül ki, hogy minek az esetből olyan nagy ügyet csinálni. Disz­kóban, zsúfolt közlekedési eszközökön, vagyis akárhol, előfor­dulhat, hogy a férfiak, se szó se beszéd megfogdossák a nőket. A módfelett fals indokolás szerint azért van ez, mert a nők provokálják a férfiakat. Példá­ul azzal, hogy túlságosan rö­vid szoknyát, mely a dekol­tázst, vagy túl feszes nadrágot és/vagy pulóvert viselnek. Ha meg egyik se, akkor csak úgy szokásból tapiznak. Képzeljük el mi történne, ha a nők úton útfélen megpaskolnák a pasik popsiját, pláne, ha mondjuk, megragadnák a... - az alkalmat némi szexuális zaklatásra. Ez nyilván elképzelhetetlen, de akkor miért természetes, hogy a férfiak megjegyzéseket tehetnek a csinosabb nők ki­emelkedő testrészeire, akár meg is veregethetik a hátsójukat, és ezen a társadalom nagyobbik fele nem háborodik fel? Sőt. Az ügyben érintett fiatalember úgy nyilatkozott, hogy a bántalma­zást elismeri, de a zaklatást nem. E téren is az egyenjogúság hí­ve lennék, de nem úgy, hogy ezután a nők is kezdjék el fogdos­­ni a férfiakat. Ellenszenves társadalmi jelen­ség az áldozathi­báztatás HIRDETÉS m Terrakotta ! Csempecentrum Jg Minden készleten lévő diólapra és falicsempére! >4 NYÁRI KIÁRUSÍTÁS 2019.06.01. - 08.31. között 5-10-15% l.termék 2.termék 3.termékV ’ Mindhárom kedvezmény egyszerre, egy vásárláson belül használható fel, három különböző, ön által válaszott késztetés termékre. Ház nosza 11­í­t­á­s Terrakotta Csempecentrum • www.terrakotta 6500 Baja, Keleti körút 5. Tel.: 79/520-170 . H-P 7:30-17, Szó. 7:ou­hu A Nyitott Világ Alapítvány nyári nyelvtáborában ezúttal is anyanyelvi tanárok oktatnak Nyelvet tanulnak, megismernek egy kultúrát SZEKSZÁRD, VAJTA A helyszín új, a cél azonban változat­lan. A korábbi évek gyakorla­tán változtatva ugyanis nem Domboriban, hanem a Fejér megyei Vajtán rendezi meg hagyományos nyári nyelvtá­borát a szekszárdi Nyitott Vi­lág Alapítvány, ám továbbra is anyanyelvi tanárok közremű­ködésével segítik a diákok fej­lődését. Tóth Lászlóné, a tábor veze­tője elmondta, hogy gyönyö­rű környezetben, a vajtai Zi­­chy-kastélyban zajlanak az órák. Idén nyolcvanhét diákot fogadtak. A résztvevők között vannak nemcsak Tolna me­gyei, hanem például szegedi, kecskeméti és budapesti fiata­lok is. A tábor elsősorban a kö­zépiskolás korosztálynak szól, de már az általános iskola he­tedik, nyolcadik évfolyama is képviselteti magát. Több diák visszatérőként van jelen a tá­borban, amelyet idén tizenki­lencedik alkalommal szervez­tek meg. Angol és német nyelvi tudá­suk fejlesztésében nyolc, zö­mében anyanyelvi tanár se­gíti a fiatalokat. Van, aki Né­metországból, más Kanadá­ból vagy éppen az Egyesült Államokból érkezett. Össze­szokott gárdaként garanciát jelentenek nemcsak az inten­zív nyelvtanulásra, hanem a jó hangulatra is, illetve orszá­guk kultúrájába is bevezetik a gyerekeket. Mivel a képzés beszédközpontú, az anyanyel­vi területről érkezett tanárok a helyes kiejtés és a szófordu­latok elsajátításában is a nagy segítséget jelentenek, illetve a módszertani sokszínűség is garantált a táborban, hiszen minden oktató mást képvisel, ezzel is mélyítve a gyerekek tudását. Tóth Lászlóné kiemelte, a ta­nárok nagyra értékelik a diá­kok elkötelezettségét, fegyel­mezettségét. H. E. A Nyitott Világ Alapítvány idei nyelvi táborában nyolcvanhét diák vett részt Vajtán Beküldött fotó

Next