Új Ifjúság, 1983. január-december (31. évfolyam, 1-26. szám)
1983-06-21 / 25. szám
tojásos kotlett kicsontozunk, vékonyra kiverünk, sózunk, borsozunk nyolc szép rövidkarajszeletet. Megtisztítunk négy kemény tojást, apróra vágjuk, és összedolgozzuk egy nyers tojással, egy csomó apróra vágott újhagymával, sóval, törött borssal meg egy csokor apróra vágott petrezselyemmel. Beleteszünk 20 deka apróra vágott, főtt füstölt húst is. (A töltelék sózásakor ügyeljünk arra, hogy a füstölt hús néha túl sósi). Mindegyik szelet húsra egy vékony szelet szalonnát fektetünk, és erre halmozva a tojásos tölteléket, a húst félbehajtjuk. Tűzálló tálra, amelyet nem zsírozunk ki, egymás mellé fektetjük a töltött kotletteket, és a tálat alufóliával szorosan lefedve a forró sütőben kb. 40 percig sütjük. Ezután a fóliát levéve róla, kissé még megpirítjuk a tetejét. RAKOTT KEL Cikkekre vágunk egy kiló szép, zsenge kelt, és sós vízben 15 percig főzzük, majd lecsurgatjuk. Kivajazunk egy mély tűzálló tálat, egymás mellé belefektetjük a kel telét, erre 30 deka laskára vágott főtt füstölt húst terítünk, és befedjük a kel maradékával. Közben felolvasztunk egy diónyi vajat, beleöntünk három evőkanál morzsát, és kissé megpirítjuk. Összekeverjük egy deci tejföllel, és bevonjuk vele a rakott kelt, és sütőben megsütjük. STRASSBURGI PECSENYE Alaposan kiverünk nyolc kicsontozott rövidkarajszeletet, megsózzuk, megborsozzuk. Öt deka vajon hirtelen kisütjük, majd forró tálra egymás mellé fektetve megkenjük konzerv májpástétommal. Közben a visszamaradt pecsenyelében tükörtojást sütünk, és mindegyik hússzeletre csúsztatunk egyet. PETREZSELYMES ZÖLDBAB Megtisztítunk 80 deka zsenge zöldbabot, és egészben sós vízben megfőzzük, amelybe 1—2 gerezd fokhagymát is dobunk. Nem kell túlságosan puhára főzni, mert akkor jó, ha még egy kicsit ropogós. A főtt zöldbabot leszűrjük, és öt deka olvasztott vajban megforgatjuk, megborsozzuk, és meghintjük egy csokor frissen összevágott petrezselyemmel. EPRES OMLETT Jó habosra kikeverünk hat tojássárgáját öt evőkanál porcukorral, majd hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját. Vajon négy szép omlettet sütünk belőle, mindegyikre 1—2 evőkanál cukorral párolt epret teszünk (ha apró szemű az eper, egészben, ha nagyobb, feldarabolva pároljuk öt percig). Az omletteket félbehajtjuk, tetejüket porcukorral meghintjük és a sütőben átforrósítjuk, de nem pirítjuk meg. A forró sütőből kivéve azonnal megöntözzük három evőkanál rummal, és meggyújtva visszük az asztalra. GYÜMÖLCSÖS KALÁCS Legjobb hozzá a maradék, kissé száraz kalács, amelyből 8—12 kisujjnyi vékony szeletet vágunk, és forró vajban mindkét felét megsütjük. Azon forrón megrakjuk megmosott, megtisztított, megszikkadt eperrel vagy málnával (később majd kockára vágott sárga vagy őszibarackkal). Míg a szeletek sülnek tűzön felére beforralunk egy deci egy evőkanál porcukorral meg késhegynyi fahéjjal ízesített, testes vörös bort, és ezzel locsoljuk meg a gyümölcsöt. Azon forrón tálaljuk. Rajzunkon fehér vászonruhákat mutatunk be, amelyek díszítésére piros-fehér vagy fehér-kék csíkozása betétet, paszpólt és zsebeket használtunk fel. FEHÉR RUHA CSÍKOS DÍSZÍTÉSSEL A nyári divat egyik érdekessége a színek összeválogatása, merész párosítása, mint pl. a kék-bordó-zöld vagy a sokféle lila, türkiz és rózsaszín árnyalatai. De ebből a színkavalkádból mégis kitűnik a már klasszikus, ám nagyon kedvelt színösszeállítás , a piros-fehér és a kék-fehér kombináció. Alsó fodor I Házi varroda Olvasóink is készíthetnek maguknak kötényt az itt látható szabásminta alapján. A köténykét egyszínű anyagból szabjuk ki (kiválóan alkalmasak erre a célra a régi, divatjamúlt holmik), a hozzávalókat mintás anyagból készítjük. A rátét részeit polietilén ragasztó és forró vasaló segítségével ráapplikáljuk az alapanyagra, majd géppel vagy kézzel farkasfogmintát varrunk rá. A fodrot a színén varrjuk, majd a varrást díszítő szalaggal elfedjük. Ily módon a köténykét kifordítva is használhatjuk. 100 u „Szeretném tudni, hogy mi okozza az ínysorvadást, és kezelhető-e. Gondolom, hogy idősebb korban ez már természetes, de 24 évesnél még természetellenes." A fogínysorvadás a fogíny gyulladásmentes megbetegedését jelenti, amelynek következtében az íny visszahúzódik, és a fogak meglazulnak. Idősebb korban valóban gyakrabban fordul elő, de ismeretes fiatalkori formája is. A fogínysorvadás fiatalkori előfordulása esetén egyéni hajlamosító tényezők szükségesek. Tulajdonképpen fokozatosan előrehaladó folyamatról van szó, a betegség felfedezésekor a gyógyítás már defenzív jellegű, a beavatkozás arra irányul, hogy megakadályozza az elváltozás gyors előrehaladását. A gyógyítás sokrétű feladat; magában foglalja a meglazult fogak rögzítését (sínezést), a fogíny kezelését (például nagy nyomású szájzuhany alkalmazásával), a hajlamosító betegségek kiszűrését és gyógyítását (ilyen például a cukorbetegség, a vérképzőrendszeri betegség). Jóval nagyobb a jelentősége a megelőzésnek: a kialakult táplálkozási szokásainkon igen nehéz változtatni. Talán nem kell kihagyni az étrendünkből sem az édességet, sem a puhára párolt ételeket, de bizonyos fokig rehabilitálni lehetne a fogak rágó funkcióját, például nyers gyümölcs fogyasztásával. „Járok komolyan egy fiával, és ez a szüleimnek nem tetszik. Főleg az édesapám ellenzi. Szerinte nekem mellettük a helyem. Ezzel nem értek egyet, és inkább a férjhez menést választom.“ Neked inkább megoldani kéne a problémád, mintsem bonyolítani. Édesapádtól annyira tartasz, hogy nem vagy képes őszintén elbeszélgetni vele, pedig meg kéne próbálnod. Főleg, ha már a férjhez menésen gondolkodni. Kész tények elé akarod állítani őt ahelyett, hogy megbeszélnéd vele a dolgokat. Persze hogy ez a kelleténél is jobban bosszantja. Lehet, hogy a férjhez menés szándékodat beleegyezően fogja fogadni. Félt téged, és ezzel megoldódna egy gondja. Ha ellenezné is a tervezett házasságot, nagykorú vagy, a partnereddel szeretitek egymást, így sorsodról magad dönthetsz. „Remélhetek tartós, boldog és zavartalan házasságot, ha a partnerem majdnem tizennégy évvel idősebb nálam?“ Ha éveidet már a haszon felett számlálod, a korkülönbség nem ad okot az aggodalomra. Természetesen a többi tényezőnek harmóniában kell lennie, mert a jövendőbeli férj lehet házsártos, féltékeny, önző, és ez nem a korkülönbségből adódik. Ha azonban még nem töltötted be a húsz esztendőt, iskolába jársz, kevés tapasztalattal rendelkezel, később okozhat nézeteltéréseket a korkülönbség, ugyanis az idősebb partner már kiforrott egyéniség, míg te „kezdő felnőtt“ vagy, és még sok mindenben megváltozhatsz. Nem biztos, hogy a majdani énednek is tetszeni fog a most választott férj. „Tavaly megismerkedtem egy fiával, és megszerettük egymást. Most kijelentette, hogy nem akarja a kapcsolatot folytatni, mert ritkán találkozunk.“ Ne áltasd magad, hogy csupán ez az ok. Érvnek bár a ritka találkozás is megfelel, de a kiváltó ok vagy az érzelmek gyengülése, vagy másvalaki is megjelent a fiú életében. Kár ezért a kapcsolatért harcolni. Tudomásul kell venni, hogy befejeződött egy szép kapcsolat. „Egy idő óta a combomon vastag bemélyedések keletkeznek, és ezzel egyidőben nagyon kezdtek fájni a combcsontjaim.“ A levélíró panasza — az izomelfajulás és a csontritkulás — bizonyos fokig élettani folyamat, de összefügg az inaktivitással, mozgáskorlátozottsággal is, amelynek következménye a regenerációs inger kimaradása az izmokban, csontokban. Gyógyítása fehérjedús étrenddel, A- és D-vitaminnal, kalcium adásával, fehérje-visszatartó hormonnal, az aktív mozgás fokozásával történik. „Tizenöt éves múltam, és néhány hónapig együtt szórakoztam egy velem egyidős fiúval. Most eltávolodtunk egymástól, és azóta a fiú nem is köszön. Hogy mondjam meg neki, hogy ez engem nagyon bánt?“ A fiú pont azért viselkedik így, hogy kiábrándítson a történtek után. Meggondolta magát, szeretné befejezni a barátságot, s ezt a módszer választotta. Felesleges tehát véleményt nyilvánítanod, üzenned, vedd tudomásul viselkedését, még ha bántó is számodra. VERONIKA A Szocioliste Ifjúsági Szövetség Szlovákiai Központi Bizottságának lapja. Kiqdjai o Smono kiadóváMofat Szerkeaztöség éa adminisztráció 812 84 Brotlstova. Praiská 11. r«l*foni 448 19 Fdizozkoszté Föszerk.»azt5-hely«ttes. CSIKMAK IMRE N. ZACSEK ERZSÉBET Nyomjo e Zépadealowniké tloőiornev S12 62 Brotlaiovo. Oukllonske 41. Előfize tési díjt «OV évr« 52.* KZsi fél évr« 26.* KZt. Tarjasztl o Pesto Hírlapszolgálata. ElÖHi«lh«l« minden postahivételnél vegy kézbesítőnél. A lap kOlföldre e PNS. Oatrednó espedlcie e dovez ttoZe. 613 61 Brotiilovo. Gouwotdove nómeitie 6. 6 útién lendelhető meg. Kéziratokat nem őrzünk meg és nem köldünk triásza. Index I 49802