Utazási Magazin, 1983 (7. évfolyam, 1-12. szám)

1983-08-01 / 8. szám

Üdülőklubok BALATONFÖLDVÁR Augusztus 8. 19.30 óra táncház a Téka együttessel Augusztus 10. 10 óra az Állami Bábszínház műsora Augusztus 15. 19.30 óra táncház a Téka egyyüttes­­sel Augusztus 22. 19.30. óra táncház a Téka együttessel Augusztus 27. 10.00 óra Rodolfó műsora Augusztus 29. 19.30. óra táncház a Téka együttessel A belépőjegyek ára általában 40 Ft. SIÓFOK Augusztus 8. 20.00 óra Az Operett gyöngyszemei c. műsor Augusztus 9. 10.00 óra az Állami Bábszínház mű­­sora Augusztus 10. 20.00 óra a Dominó Pantomim Rt. műsora Augusztus 14. 10.00 óra Népművészeti vásár Augusztus 18. 20.00 óra Huszka-emlékműsor Augusztus 20. 21.00 óra Alkotmánynapi Nemzet­közi Siotour-bál Augusztus 23. 10.00 óra az Állami Bábszínház mű­sora Augusztus 28. 20.30 óra KISZ KB Rajkó zene- és tánckar műsora A belépőjegyek ára általában 50 Ft, a délelőtti gyermekműsorokra 15 Ft. BALATONALMÁDI Augusztus 8. Psota Irén önálló estje Augusztus 12. Varázslat egzotikus show Budapesti ragtime együttes koncertje Augusztus 16. Budapesti ragtime együttes kon­certje Augusztus 19. Kabos kabaré Folklór nap Sárváron A hagyományteremtés szándékával hívták életre három esztendeje ezt a programot a Vas megyei Sárváron. Az idei folklór nap­ra augusztus első vasárnapján, azaz hete­dikén kerül sor. Fazekasok, fafaragók, bőr­díszművesek, kosárfonók, csipkekészítők, hímzők verik föl sátraikat a megtekintésre amúgy is érdemes Nádasdy-vár udvarán, s reggel 9-től az esti órákig kínálják porté­káikat. A Sárvári Magyar Játékszín színpadát a Vár bejárata melletti bástyán állítják fel. Csokonai vígjátékaiból láthatunk összeál­lítást a Színház és Filmművészeti Főiskola hallgatóinak előadásában, akik — egyebek között — az özvegy Karnyónét és a Do­rottyát mutatják be. A Könyvtár galériájában Kátai Mihály tűzzománcait állítják ki, a Művelődési Központ folyosóján pedig Karsai Zsigmond népművész munkáit. Az egynapos rendezvény „csúcspontjának” szánják a rendezők a Vár udvarának sza­badtéri színpadán 3 órakor kezdődő zenés­táncos műsort, amely ezúttal a Regős Együttes tízéves jubileuma jegyében zajlik. Fellépnek a szomszédos Burgenland, Stá­jerország, Szlovénia népzenei együttesei, és Franciaországból is várnak művész-vendé­geket. A Regős Együttes jubileumi műso­rát a gércei citerazenekar és a sitkei Páva­kor fellépése követi, majd a Művelődési Központ néptáncegyüttese lép a dobogóra. A 2,5—3 órás műsort követően a Városi Fúvószenekar ad térzenét a Várbástyán. Este fél kilenckor — immár villanyfény­nél — újból a főiskolások a főszereplők Csokonai-összeállításukkal. — bi — fcBOROZÓ WEINKELLER • Kékfrankos babbal Baján László nem tősgyökeres soproni. Viszont jó vendéglős. Így aztán az általa vezetett Bécsikapu borozóban híven őrzi a babból készült régi soproni ételek hagyományát. Megkóstoltuk a kékfrankost és hozzá helyi különlegességeket kértünk. Először babos pogácsát kaptunk, íze nem különleges, de lak­tató. Készítésénél egy kiló liszthez 40 dkg átpaszírozott főtt ba­bot tesznek. Következett a bableves, Jókai módra. Ezt mindenki ismeri. Ez­után hozták a slágert. Erdészgombóc babsterc-cel, enyhén csí­pősre fűszerezett húsgombócok laktató, babos körettel. A bab­sterc a legrégibb soproni étel. A szárazon pirított lisztet fölen­gedik, főtt babbal leforrázzák és forró zsírral nyakon öntik. Kicsit elegánsabbá tették itt a babstercet tojással, szójaliszttel és fehér boros gombamártással. Ezzel a receptjével Baján László egy nemzetközi szakácsversenyen Burgenlandban díjat nyert. Az étel jellegzetessége, hogy bármilyen nagyétkű valaki, kis adag is elég belőle, mert a finom húshoz a köret szokatla­nul laktató. Babsalátával együtt teljes a menü. Lehetne még babrétest is tartani az étlapon, de ehhez a ké­nyes ételhez kicsi a konyha. Tejföllel, tojássárgájával, rétes­tésztával nem lehet ott foglalkozni. Baján László elmondja, hogy étlapja állandó. Igyekszik ötven forint alatt tartani az ételárakat, mégis megy a szerződéses bolt. — Havonta 60—70 kiló bab fogy, és elég nehéz jó babot sze­rezni. De azért sok helyen él még az a soproni hagyomány, hogy a gazdák a szőlősorok közti helyet is kihasználva babot termesztenek, ők a nevezetes poncichterek, a német Bohnen­züchter szóból. A Bécsikapu borozó is itt található az egykori poncichter-negyed kellős közepén, egy igazi soproni hangulatot árasztó utcácskában. Baján Lászlót láthatóan megfertőzte a soproniak rokonszenves lokálpatriotizmusa. De azért nem felejtette el, hogy a Duna mellől jött ide. A kóstoló végeztével azt mondja: — Azért a hal a szívügyem. Megvettünk itt a szomszédban egy 18. századi műemlék házat, ahol családi alapon szeptemberben megnyitjuk Sopron történetének első halászcsárdáját. — És a Bécsikapu a babbal? — Az is marad. B. 1. Várható időjárás Augusztusban valamivel az átlag alatti hőmér­sékletre és átlagos csapadékösszegre számít­hatunk. A napi középhőmérsékleti értékek a a hónap elején 20—22 Celsius-fok között, a hónap végén 18—20 Celsius-fok között való­színű és Csapadékra elsősorban 10-e és 20-a körül, valamint a hónap utolsó peniádjában számíthatunk. Az éghajlati adatok szerint augusztusban Ma­gyarországon átlagosan 19-23 Celsius-fok kö­zött ingadozik a havi középhőmérséklet, de a fenti értékekhez viszonyítva + 2—3 Celsius-fok eltérés is mutatkozott az elmúlt száz év folya­mán. A csapadék mennyisége 40—60 milliméter, de előfordult már 20 milliméter alatti és 110 millimétert meghaladó, országos átlagú csapa­dékösszeg is. DR. KABA MAGDOLNA Megjegyzés: A - a napi középhőmérsékletek 70°/C-os valószí­nűséggel a bevonatkázott Intervallumba B - az 1 mm-t meghaladó napi csapadéköszeg százalékos valószínűsége/­/ C — az 1 mm-t meghaladó napi csapadékösszeg pentódonként! összege /■/ Jelmagyarázat: ztvettrKi ziporeeö$ pérásséa* hah kOzSh­iAmSuSoit Is AZ 1 MM-T MMHALAPd HAH CWADSIOSSZK» AUGUSZTUS urazstsi mncnzm 29

Next