Utazási Magazin, 1983 (7. évfolyam, 1-12. szám)
1983-08-01 / 8. szám
Üdülőklubok BALATONFÖLDVÁR Augusztus 8. 19.30 óra táncház a Téka együttessel Augusztus 10. 10 óra az Állami Bábszínház műsora Augusztus 15. 19.30 óra táncház a Téka egyyüttessel Augusztus 22. 19.30. óra táncház a Téka együttessel Augusztus 27. 10.00 óra Rodolfó műsora Augusztus 29. 19.30. óra táncház a Téka együttessel A belépőjegyek ára általában 40 Ft. SIÓFOK Augusztus 8. 20.00 óra Az Operett gyöngyszemei c. műsor Augusztus 9. 10.00 óra az Állami Bábszínház műsora Augusztus 10. 20.00 óra a Dominó Pantomim Rt. műsora Augusztus 14. 10.00 óra Népművészeti vásár Augusztus 18. 20.00 óra Huszka-emlékműsor Augusztus 20. 21.00 óra Alkotmánynapi Nemzetközi Siotour-bál Augusztus 23. 10.00 óra az Állami Bábszínház műsora Augusztus 28. 20.30 óra KISZ KB Rajkó zene- és tánckar műsora A belépőjegyek ára általában 50 Ft, a délelőtti gyermekműsorokra 15 Ft. BALATONALMÁDI Augusztus 8. Psota Irén önálló estje Augusztus 12. Varázslat egzotikus show Budapesti ragtime együttes koncertje Augusztus 16. Budapesti ragtime együttes koncertje Augusztus 19. Kabos kabaré Folklór nap Sárváron A hagyományteremtés szándékával hívták életre három esztendeje ezt a programot a Vas megyei Sárváron. Az idei folklór napra augusztus első vasárnapján, azaz hetedikén kerül sor. Fazekasok, fafaragók, bőrdíszművesek, kosárfonók, csipkekészítők, hímzők verik föl sátraikat a megtekintésre amúgy is érdemes Nádasdy-vár udvarán, s reggel 9-től az esti órákig kínálják portékáikat. A Sárvári Magyar Játékszín színpadát a Vár bejárata melletti bástyán állítják fel. Csokonai vígjátékaiból láthatunk összeállítást a Színház és Filmművészeti Főiskola hallgatóinak előadásában, akik — egyebek között — az özvegy Karnyónét és a Dorottyát mutatják be. A Könyvtár galériájában Kátai Mihály tűzzománcait állítják ki, a Művelődési Központ folyosóján pedig Karsai Zsigmond népművész munkáit. Az egynapos rendezvény „csúcspontjának” szánják a rendezők a Vár udvarának szabadtéri színpadán 3 órakor kezdődő zenéstáncos műsort, amely ezúttal a Regős Együttes tízéves jubileuma jegyében zajlik. Fellépnek a szomszédos Burgenland, Stájerország, Szlovénia népzenei együttesei, és Franciaországból is várnak művész-vendégeket. A Regős Együttes jubileumi műsorát a gércei citerazenekar és a sitkei Pávakor fellépése követi, majd a Művelődési Központ néptáncegyüttese lép a dobogóra. A 2,5—3 órás műsort követően a Városi Fúvószenekar ad térzenét a Várbástyán. Este fél kilenckor — immár villanyfénynél — újból a főiskolások a főszereplők Csokonai-összeállításukkal. — bi — fcBOROZÓ WEINKELLER • Kékfrankos babbal Baján László nem tősgyökeres soproni. Viszont jó vendéglős. Így aztán az általa vezetett Bécsikapu borozóban híven őrzi a babból készült régi soproni ételek hagyományát. Megkóstoltuk a kékfrankost és hozzá helyi különlegességeket kértünk. Először babos pogácsát kaptunk, íze nem különleges, de laktató. Készítésénél egy kiló liszthez 40 dkg átpaszírozott főtt babot tesznek. Következett a bableves, Jókai módra. Ezt mindenki ismeri. Ezután hozták a slágert. Erdészgombóc babsterc-cel, enyhén csípősre fűszerezett húsgombócok laktató, babos körettel. A babsterc a legrégibb soproni étel. A szárazon pirított lisztet fölengedik, főtt babbal leforrázzák és forró zsírral nyakon öntik. Kicsit elegánsabbá tették itt a babstercet tojással, szójaliszttel és fehér boros gombamártással. Ezzel a receptjével Baján László egy nemzetközi szakácsversenyen Burgenlandban díjat nyert. Az étel jellegzetessége, hogy bármilyen nagyétkű valaki, kis adag is elég belőle, mert a finom húshoz a köret szokatlanul laktató. Babsalátával együtt teljes a menü. Lehetne még babrétest is tartani az étlapon, de ehhez a kényes ételhez kicsi a konyha. Tejföllel, tojássárgájával, rétestésztával nem lehet ott foglalkozni. Baján László elmondja, hogy étlapja állandó. Igyekszik ötven forint alatt tartani az ételárakat, mégis megy a szerződéses bolt. — Havonta 60—70 kiló bab fogy, és elég nehéz jó babot szerezni. De azért sok helyen él még az a soproni hagyomány, hogy a gazdák a szőlősorok közti helyet is kihasználva babot termesztenek, ők a nevezetes poncichterek, a német Bohnenzüchter szóból. A Bécsikapu borozó is itt található az egykori poncichter-negyed kellős közepén, egy igazi soproni hangulatot árasztó utcácskában. Baján Lászlót láthatóan megfertőzte a soproniak rokonszenves lokálpatriotizmusa. De azért nem felejtette el, hogy a Duna mellől jött ide. A kóstoló végeztével azt mondja: — Azért a hal a szívügyem. Megvettünk itt a szomszédban egy 18. századi műemlék házat, ahol családi alapon szeptemberben megnyitjuk Sopron történetének első halászcsárdáját. — És a Bécsikapu a babbal? — Az is marad. B. 1. Várható időjárás Augusztusban valamivel az átlag alatti hőmérsékletre és átlagos csapadékösszegre számíthatunk. A napi középhőmérsékleti értékek a a hónap elején 20—22 Celsius-fok között, a hónap végén 18—20 Celsius-fok között valószínű és Csapadékra elsősorban 10-e és 20-a körül, valamint a hónap utolsó peniádjában számíthatunk. Az éghajlati adatok szerint augusztusban Magyarországon átlagosan 19-23 Celsius-fok között ingadozik a havi középhőmérséklet, de a fenti értékekhez viszonyítva + 2—3 Celsius-fok eltérés is mutatkozott az elmúlt száz év folyamán. A csapadék mennyisége 40—60 milliméter, de előfordult már 20 milliméter alatti és 110 millimétert meghaladó, országos átlagú csapadékösszeg is. DR. KABA MAGDOLNA Megjegyzés: A - a napi középhőmérsékletek 70°/C-os valószínűséggel a bevonatkázott Intervallumba B - az 1 mm-t meghaladó napi csapadéköszeg százalékos valószínűsége// C — az 1 mm-t meghaladó napi csapadékösszeg pentódonként! összege /■/ Jelmagyarázat: ztvettrKi ziporeeö$ pérásséa* hah kOzShiAmSuSoit Is AZ 1 MM-T MMHALAPd HAH CWADSIOSSZK» AUGUSZTUS urazstsi mncnzm 29