Utazási Magazin, 1983 (7. évfolyam, 1-12. szám)
1983-01-01 / 1. szám
_______Új gazda a Vöröskőben Deficit nélkül Fényes jövőt nem jósoltak Pálmai Lászlónak, amikor jó egy éve átvette szerződéses üzemeltetésre a tahitótfalui Vöröskő éttermet. Mit is mondjunk... Aki az utóbbi években a Duna-kanyarban járt és netán ebédelni, vacsorázni akart, a legritkább esetben választotta a Vöröskő éttermet. Mondjuk ki nyíltan, lerobbant, rosszul vezetett, rossz hírű kocsmává züllött. Bánta is a gazda, a szentendrei Áfész, hiszen az utóbbi időkben évente 1 millió forint veszteséggel kellett számolniok. Pálmai László helybéli ember, élvezi az ottaniak bizalmát, ismeri a lehetőségeket és régen dolgozik a szakmában. Erős kéz és meggondolt üzletpolitika kellett ahhoz, hogy egy év alatt megszüntesse az 1 milliós deficitet. De ezen már túl van. Új év — új lap a Vöröskő történetében, szinte először tűzhetik ki a célt: haszonnal dolgozni. Nos, jó, mondhatjuk, de mi lesz a vendég haszna? — Megfordítjuk a sorrendet — mondja Pálmai László — és mi leszünk a vendégért, s nem a vendég a Vöröskőért. A Vöröskő rideg intézmény volt megjelenésében is. Sok a beton, a kő, a vasportál. Lugast építünk az étterem elé, nagy árnyas teraszt alája. Az éttermet családiassá, meleggé tesszük. A kiszolgálást udvariassá, előzékennyé. Az ételeket pedig ízletessé, érdekessé... — Hát igen, érdekes ételek... Az ember belenéz az étlapokba, szinte mindenütt ugyanazok. Jó étvágyat csak étvágygerjesztő fogásokkal lehet kicsikarni a gyomortól. — Megszüntetjük a „harminc fogás-étlapot.” Négy-öt tájjellegű ételt főzünk, valamennyi különlegességnek számít és a régi magyar konyhát reprezentálja. Ezekhez tájjellegű kimért borokat adunk. Márciusig disznótoros vacsoraesteket szervezünk 30 perces folklór-műsorbetéttel, hétvégeken disznóöléssel egybekötött kirándulásokat ajánlunk csoportoknak, kollektíváknak. Nálunk egy ötfogásos vacsora, háromféle fajborral, műsorral nem kerül többe 160 forintnál. Január—februárban, a farsangi szezonban vacsorával egybekötött kabaréesteket, bálokat szervezünk 120 forintos egységáron. A Vöröskő tehát kívül-belül átalakult. Az emeleten lévő szobasort is rendbe tették, a Vöröskő Fogadó ma 7 db kétágyas és 3 db egyágyas szobával rendelkezik, így pótágyakkal 27 vendég egyidejű elhelyezése lehetséges. Mindez 30 kilométerre a főváros szívétől. Az UM-kvíz megfejtése 1. A hó tömörségétől függően (0—190 kilogrammot. 2. Iglu. 3. Petőfi Sándor. 4. Deszkakerettel körülvett, üveggel befedhető ágyás, amely csak a nap sugaraitól kap meleget. 5. Mihályfi Imréében. 6. Kovács Andráséban. 7. —30 — —50 Celsius-fok. 8. A kőszívű ember fiai címűben. 9. Mert így a bőr alatti faggyúmirigyek a felszínre jutnak, és kicsit elszigetelik a hideget. 10. Villon Nagy testamentumának Tűnt idők szép asszonyai című verséből. 11. De igen. A saját aktivitásuktól is. Erős izommunkától úgy felmelegedhetnek, hogy például egyes éjjeli lepkék „láza”, a külső hőmérséklettől függetlenül, akár 36 Celsius-fokra is felmehet. 12. Dokumentumregény. 13. Füst Milán. 24 utazási inenzin A jellegzetes idegenforgalmi bűncselekmények egy részét műgyűjtők követik el. Ezzel kapcsolatban a múlt évben is feljegyeztek néhány érdekes esetet, amilyen például a sitkei festménylopás volt. Sarang László rendőr-főhadnagy, a Vas megyei Rendőrfőkapitányság társadalmi tulajdonvédelmi osztálya idegenforgalmi főelőadója mondja. Például a sitkei római katolikus templomból ismeretlen tettes ellopta aKeresztelő Szent Jánost ábrázoló festményt, amelynek értékét tízezer forintra becsülték. A képet kivágták a keretből (barbársági) a nyomozás természetesen azonnal elkezdődött. - Mi a tapasztalat, gyakori, hogy templomokból eltűnnek festmények, és egyéb egyházi értékek? - Igen, előfordulnak ilyen esetek, de nem csak az egyházi tulajdon sérelmére, hanem magánházakból is lopnak műkincseket. - Tudomásunk szerint némelyek régészeti túrákat is folytatnak ... - Valóban. Egyre divatosabb a régiségek gyűjtése. Például Szombathelyen a járdányi Paulovits romkertben — ahol egyébként hivatásos régészek ásatást végeztek - szombatonként és vasárnaponként a zárás után egy ismeretlen tettes a szektorokban tovább kutatott, s azokat bizonyos mértékig megrongálta. Korábban még az ásatásnál dolgozó egyik munkás kisebb tárgyakat talált és azokat eltulajdonította. Pénzt csinált belőle, vagyis műgyűjtők kezére játszott egy római kori urnát, ami sértetlen volt, és egy kanonoki pecsétet. Persze ennél durvább bűncselekményeket is rejtenek az akták. Két dunaföldvári lakos például kapitális trófeákat és egy muzeális faliórát lopott el 39 ezer forint értékben a zebergényi kastélyból. Az eset érdekessége, hogy mire a múzeum igazgatósága észlelte a betörést és lopást, a rendőrség már elfogta a tetteseket.? - Gyakori a régiségek, muzeális tárgyak határon túlra csempészése? Melyek a legkedveltebb műkincsek? - Az iparművészeti alkotások közül a herendi porcelán, a kisplasztika, s nem utolsósorban a festmény. A régiség kategóriában különösen a fegyverek érdekesek. Évente több kovás pisztolyt, szúrófegyvert vesznek el külföldiektől. Ugyancsak keresettek a néprajzi tárgyak. PÁLFALVI GÁBOR