Utazási Magazin, 1984 (8. évfolyam, 1-12. szám)
1984-03-01 / 3. szám
„alkotásai” ejtik ámulatba a látogatót. A századforduló termelési folyamatát mutatják be a második teremben, a korszak jellemző eszközeit, a tészta, ostya és fánksütőket, a díszítő és fagylaltkészítő eszközöket. A sok szemléltető reprodukció között figyelmet érdemel az a Széchenyi Istvántól való idézet, melyben a „cukrász” kifejezés először volt olvasható. Továbbhaladva a vendéglátóhelyekké alakult édességet kínáló üzletekkel ismerkedhetünk. Az új típusú üzletek, a cukrászdák a városi polgári és társasági élet színhelyeivé váltak. Elénkvarázsolják a biedermeier korszak zenélő-órás, kuglófos-kávés világát. A kor hangulatát idézi az egykori Auguszt cukrászdából kiállított velencei konzol asztal, órával, fölötte zenélő képpel, a védetté nyilvánított Gerbaud cukrászdából származó asztalok egyike és persze a tárgyi, írásos, valamint fényképes emlékek sokasága. A negyedik termben kaptak helyet a rokoniparosok, többek között a mézeskalácsosok, s itt gyönyörködhetünk a korabeli fotók diaváltozataiban. Fővárosi és vidéki üzletképek tűnnek elő gyönyörködtetve a múltba merenget.gő élet zajlott, ennek hangulatát adják vissza a kiállítás körbefutó tablóin a 19. század közepére jellemző metszetmásolatok. A terebélyesedő város, a növekvő lakosság egyre szaporította a kereskedők számát, közülük is talán a fűszeresek rétege volt a legnépesebb. Megcsodálhatunk egy közel száz esztendős fűszerüzletet, állványain, fiókjain címkék jelzik a bennük tárolt árucikkeket. Sorolhatnánk tovább a ritkaságszámba menő tárgyakat, a vaskereskedő-interieur-t, a szatócsboltot, a bazárt, a trafikot, s a sok más látnivalót. Csábító ajánlatunk: igazán érdemes megnézni. Röpke száz esztendő. Vasmozsarak, cukorőrlő masinák, színes szalagos cukrosdobozkák, negyedütős aranyozott órák, bronzlábú asztalok, fűszerállványok és öreg trafik-pultok. Hányódnának, pusztulnának, örökre megsemmisülnének, ha nem lennének gyűjtő és hozzáértő emberek, akik nehézséget és fáradtságot nem ismerve kutatnak, keresnek, amíg csak élnek. Szenvedélyes tevékenységüket átadják az utódoknak. Talán a múzeumlátogatót is meglegyinti a nagy érzés: megfogható, megtapintható a múlt. LAKATOS GYÖRGY Trafik-dohányárutia a századfordulón Cukrászműhely berendezése 1900 körül „Váczi utca” és környéke Az édességcsinálókat elhagyva a múzeum másik felében a múltszázadi kereskedő emlékeket találjuk. Boltjaikkal immár elhalványuló dicsőségükkel nosztalgikus hangulatot idéznek. A hajlongó, rendkívül udvarias, vásárlófogó kereskedők, s berendezéseik jószerivel csak a regényekben, s itt a múzeumban „élnek”. A 19. század közepe táján új szakágak üzlettípusai váltak általánossá: a vászon - selyem, divatáru, díszműáru, papír, könyv és dohánykereskedések. A szakosodás Pesten haladt leginkább előre, az ország kereskedelmi központja lett. A hajdani Váczi utcában és közvetlen közelében pezs Drogéria, gyarmat áru, süvegcukor A figyelmes rendezők egyik kiadványukban különleges szakszótárt készítettek a látogatóknak, ebből is meggyőződhetünk, hogy mi mindent elfelejtettünk?Címe: detail - a kereskedelemben a kicsinyben való árusítás megjelölése, drogéria - a gyógyszertárakon kívül is forgalmazható gyógy- és vegyszereket, piperecikkeket és háztartási cikkeket árusító üzlet, gyarmatáru - az európai államok gyarmatairól behozott melegégövi termékek: kávé, tea, kakaó, rizs, nádcukor, fűszerek, festő anyagok, kaucsuk, pamut stb. összefoglaló neve, magazin - arab eredetű szó, jelentése raktár, áruház, mézga - egyes afrikai fafajták kérge alól szivárgó sűrű, ragadós nedv, ragasztószernek használták, occasio - az alkalmi kiárusításokat nevezték így, sifon - fehér, csíkozott, vagy színes pamutvászon, főleg ágyneműnek használták, süvegcukor - kúpformába öntött, különböző súlyú, egy tömbben forgalomba hozott kemény háztartási cukor, váltó - és pénzkövetelésre jogosító értékpapír, aláírója arra kötelezte magát, hogy a benne megnevezett összeget meghatározott helyen és időben megfizeti. UM szelvénnyel Az Utazási Magazin szerkesztősége és a Vendéglátóipari Múzeum igazgatósága egy apró figyelmességgel szeretne kedveskedni Önnek. Amenynyiben ezt a szelvényt lapunkból kivágja, felmutatásával Ön és kedves családja március 10-től április 10-ig ingyen látogathatja meg a múzeumot. Bízunk benne, hogy kellemes élményekben, érdekes látnivalókban lesz része. A múzeum címe: Budapest I. kerület, Fortuna u. 4. Hétfő kivételével mindennap 10—18 óráig várják a vendégeket. A múzeum legkönnyebben a Moszkva illetve az Engels térről induló 16 és 16/a jelzésű busszal közelíthető meg. UTazási ancnzmis CQ